謝邀請為什么有的白酒喝起來有甜味。人們常說白酒有五味，可是也許在你的味蕾里只有一種口味，那么它所具有的五味到底是哪五味呢，首先醬香型白酒入口的話第一感觀感受是辣，辣味白酒中的辣味可能主要來自醛類，酒也有五味甜、酸、辣、苦、澀，需要我們用口去品嘗體會。
1、有人說酒很苦，但是比起生活甜多了，你們覺得呢？
從前的確認為酒很苦，難以入口，也實在想不明白為什么身邊人的大人都喜歡喝。但是隨著年齡的增長才發(fā)現(xiàn)原來酒一點都不苦，比酒更苦的是生活，但是酒是人類生活中的主要飲料之一。當今，酒文化的核心便是“酒民文化”，人的酒行為更為普遍，酒與人的命運更為密切，酒廣泛地融入了人們的生活，貼近“生活”的酒文化得到了空前的豐富和發(fā)展。
如生日宴、婚慶宴、喪宴等等以及相關的酒俗、酒禮，成為了一項重要的生活內(nèi)容，酒一直存在于我們?nèi)粘Ｉ钪?，無論開心還是失意時，酒總是默默發(fā)揮著作用。我曾聽過這樣一句話“酒是越喝越暖，水是越喝越?jīng)觥保@句話充分肯定了酒的存在價值，酒只在口腔中停留一會的苦澀，但是生活中的苦和累才是真正的哭。一個是在表面，一個是在內(nèi)心，兩者的區(qū)別就在這里，
酒帶來的苦澀只是短暫的，味覺感受到的時間很短，而生活帶來的苦則影響著人的一生，有的人苦盡甘來，有的人一生都在與生活作斗爭。與中國人打交道，無論在怎樣的場合，真正的飲酒，即便是形態(tài)層面的飲酒，需要表達的也多是精神層面的內(nèi)容——客從遠方來，無酒不足以表達深情厚意；良辰佳節(jié)，無酒不足以顯示歡快愜意；喪葬忌日，無酒不足以致其哀傷腸斷；蹉跎困頓，無酒不足以消除寂寥憂傷；春風得意，無酒不足以抒發(fā)豪情壯志，
2、醬香型白酒口感有點甜，是不是酒精勾兌的？
謝謝邀請！首先醬香型白酒入口的話第一感觀感受是辣！而后才有層次感，不同的酒體不同的感受，年份久一點的酒，有陳香、醬香、糧香、有的有蜜甜香甚至馥郁香?？诟许樆?，酒蛋成熟，含在嘴里，在舌頭上是一個整體，感覺是一個水做的蛋，順著舌頭的中央一路滑到肚子里，然后肚子里會有暖流而非灼燒感，然后口里才會有回甜，這也是為什么很多酒友喝不慣醬香型白酒的原因！喝了幾次真正感受了醬香型白酒的魅力，喝其他酒就會沒那么好的感受！而食用酒精勾兌的酒，第一感受就是甜，好吞！這也是酒精酒大行其道的原因之一！我是地道茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒從業(yè)者，歡迎關注交流，也歡迎同行探討！，
3、為什么有的白酒喝起來有甜味？
謝邀請為什么有的白酒喝起來有甜味：白酒分五味，到底是哪五味呢？人們常說白酒有五味，可是也許在你的味蕾里只有一種口味，那么它所具有的五味到底是哪五味呢？生活中有五味酸、甜、苦、辣、咸，需要用一生去體會。而酒也有五味甜、酸、辣、苦、澀，需要我們用口去品嘗體會，01酸味白酒中的酸可分為揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸，揮發(fā)酸有甲、乙、丙、丁、戊、已酸等，其分子量越大口味越濃，分子量越小，刺激性越強。
在蒸餾時通過揮發(fā)、汽帶作用而進入酒內(nèi)，構(gòu)成酒的后味的重要物質(zhì)，02甜味白酒中的甜味有人認為主要來源于醇類，特別是多元醇，它們都含有甜味基團和助甜基團，如丙三醇、2、3-丁二醇、丁四醇（赤癬醇）、戊五醇（阿拉伯醇）、己六醇等，隨著羥基（-OH）數(shù)目的增加，甜味也相應增加，規(guī)律是乙醇