下面，詳細介紹酒精的吸收、代謝過程。成人一夜的解酒量為白酒2-3杯大約為35毫升，因為一兩白酒等于50毫升，一般人超過這個限度6小時以內肝臟無法解掉所有酒精，酒席上高蛋白、高脂肪食物主要靠肝臟代謝，進一步加重了肝臟的負擔，加重了對肝臟的損傷。
1、一兩白酒多久能開車？
人類的肝臟中存在著兩種酶，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。當你喝酒后，前者把酒精（乙醇）轉化成乙醛，后者把乙醛轉化成乙酸，乙酸也就是我們平常說的醋了，喝醋當然也沒什么啦，何況最后變成二氧化碳和水排掉了。肝臟解酒能力因人體狀態(tài)不同而不盡相同，一般來說正常人一小時能夠分解6-10g左右約么一杯啤酒的量。而喝一瓶啤酒需要4小時才能解掉所有酒精，
所以成人一夜的解酒量為白酒2-3杯大約為35毫升，因為一兩白酒等于50毫升，一般人超過這個限度6小時以內肝臟無法解掉所有酒精。駕駛人血液中的酒精含量大于(等于)20毫克/100毫升、小于80毫克/100毫升的情況下駕駛機動車的屬于飲酒駕車，含量大于(等于)80毫克/100毫升的情況下駕駛機動車屬于醉酒駕車，
中華人民共和國道路交通法第九十一條規(guī)定及相關規(guī)定:飲酒駕駛機動車輛,罰款1000~2000元,記12分,并暫扣駕照六個月，飲酒駕駛營運機動車，罰款5000元，記12分，處以15日以下拘留，5年內不得重新獲取駕照，醉酒后駕駛機動車輛,吊銷駕照,5年內不得重新獲取駕照，經過判決后處以拘伇,并處罰金，酒后駕駛營運機動車輛，吊銷駕照，10年內不得重新獲取駕照，終生不得駕駛營運車輛。
大家看看喝酒之后貿然駕車的危害：1.觸覺能力降低，人的手、腳觸覺無法正?？刂朴烷T,剎車及方向盤，2.判斷能力和操作能力降低，喝酒后感覺器官和運動器官如眼、手、腳之間發(fā)生功能性障礙，無法正確判斷距離與速度；3.視覺障礙，喝酒后視野大大減小，視像模糊，眼睛只耵著前方目標，對于視野邊緣的危險難以發(fā)現，易發(fā)生事故。
2、喝完酒后，酒精會在人體代謝多久？
酒，特別是烈性酒，一般通過口腔、食管、胃、腸粘膜等吸收到體內的各種組織器宮中，并于5min即可出現于血液中，待到30—60min時，血液中的酒精濃度就可達到最高點，空腹飲酒比飽腹時的吸收率要高得多。其中胃可吸收10-20%的酒，小腸吸收75-80%，一次飲用的酒60%于一小時內吸收，兩小時可全部吸收。
?酒精在人體內氧化和排泄速度緩慢，所以被吸收后積聚在血液和各組織中(腦組織中的酒精濃度是血液酒精濃度的10倍)，絕大多數酒精主要在肝臟中代謝，只有極少量（約2%～10%）酒精沒有氧化分解直接經腎從尿中排出或經肺從呼吸道呼出或經皮膚汗腺隨蒸發(fā)排除。因此一個人呼出氣體的酒精濃度遠遠低于體內實際酒精的濃度，
?酒精代謝過程中，還會伴隨發(fā)生NADH與NAD的比例改變（NAD是一個輔助因子和氫接受體）、半乳糖耐量減低，甘油三酯合成增加，脂質過氧化增加等復雜變化，所以臨床上曾有飲酒后的低血糖癥及痛風病發(fā)作情況，而往往長期飲酒過量者甘油三酯水平高。下面，詳細介紹酒精的吸收、代謝過程，第一關：酒精在胃中的吸收。1.酒的度數越高吸收速度越快，
（1）酒精濃度低于10%以下的酒，由于酒被胃液稀釋吸收少；（2）含酒精15%～30%的酒精性飲料吸收速度加快（3）30%以上可引起胃粘膜出血和糜爛。2.不同的酒，吸收速度不一樣，（1）白酒是發(fā)酵酒，酒精以外的成分（糖蛋白、有機酸等）可抑制胃的運動和血流，使酒的吸收延遲；?（2）啤酒是發(fā)泡酒含有CO2氣體，刺激胃運動，促進向小腸的移行，吸收速度加快。
對策：飲酒時飲用白水（非茶水）可以降低胃內酒精的濃度，減少酒精的吸收，3.食物影響酒精的吸收。胃內的食物像海綿一樣，吸收大量的酒精降低了胃內酒精濃度，減少與胃粘膜的接觸，酒精向小腸轉移減慢，使酒精吸收延遲，食物的種類也有影響，與蛋白質、糖、脂肪比例適當的牛奶混合食用，酒精的吸收速度減慢，固體食物比液體食物排泄延遲，故酒精的吸收也緩慢。