既然白酒沒有保質(zhì)期，為什么存放幾年的白酒會變味。生活中有很多人把陳年老酒當做珍品，那么我們喝的酒有保質(zhì)期嗎，這里為你分享一下酒到底會不會變質(zhì)首先要聲明一下，基本上所有物品都會有保質(zhì)期的，也并不是過了保質(zhì)期就不能食用，在我國白酒是沒有保質(zhì)期的，但這不代表白酒不會變質(zhì)，也不代表白酒可以永久儲存的白酒為何可以不設(shè)定保質(zhì)期呢。
1、白酒會變質(zhì)嗎？
隨著生活水平的提高，人們對物質(zhì)的追求也在提高，白酒當仁不讓的成為餐桌上的風景。生活中有很多人把陳年老酒當做珍品，那么我們喝的酒有保質(zhì)期嗎，這里為你分享一下酒到底會不會變質(zhì)首先要聲明一下，基本上所有物品都會有保質(zhì)期的，也并不是過了保質(zhì)期就不能食用，在我國白酒是沒有保質(zhì)期的，但這不代表白酒不會變質(zhì)，也不代表白酒可以永久儲存的白酒為何可以不設(shè)定保質(zhì)期呢？白酒不標注保質(zhì)期是國家規(guī)定的，主要是微生物在酒的環(huán)境里無法繁殖，高度白酒的微生物無法生存，所以就沒有設(shè)定期限，
2、白酒為什么沒有保質(zhì)期，更好保存白酒的方法是什么？
相信很多人都存在疑問，白酒沒有保質(zhì)期，那么白酒是否可以無限期的存放。既然白酒沒有保質(zhì)期，為什么存放幾年的白酒會變味？相信小伙伴很多人都回到過這樣的問題，白酒是否有保質(zhì)期？根據(jù)國家質(zhì)檢總局和國家標準委的規(guī)定，酒精度在10度以上飲料酒和食品是可以不標注保質(zhì)期。從科學角度分析，飲料酒和食品的變質(zhì)是因為細菌的滋生，含有10度以上的酒精的食品和飲料酒中細菌就無法生存，
目前市面上的白酒酒精度含量都在10度之上，所以白酒是沒有保質(zhì)期的。白酒存放幾年為什么會變味？白酒雖然沒有保質(zhì)期但是有飲用期，白酒中的香味主要是有脂酸等多種微生物組成。白酒在存放過程中會不斷地發(fā)生酯酸等微生物發(fā)生反應(yīng)，生成具有芳香氣味的物質(zhì)，從而使酒醇香，當酯酸等微生物反應(yīng)停止后便是酒的最佳飲用期。過了這個最佳飲用期后，如果酒還繼續(xù)存放的話，酒精度數(shù)就會慢慢降低，酒味也就變淡了，
希望我的回答能夠幫助你。喜歡這篇文章的小伙伴點贊喲，1、選酒（1）只有濃香醬香型的高度名酒，值得珍藏。（2）清香等香型，小廠、作坊，沒有收藏必要，（3）低度酒不宜長期放。（4）廉價酒，不宜長期放，2、藏器（1）名酒原瓶，具有品牌價值，具有裝飾性，不宜更換藏器。宴會時拿出老包裝的茅臺五糧液，肯定比從酒缸翻出來，更好，
（2）名酒定制，可以結(jié)合家具、家居，來設(shè)計酒壇。以博古架、酒柜，來呈現(xiàn)，（3）名酒酒廠高端散酒，用專業(yè)陶壇、陶缸。云南建水（以茶樓水缸、炊具汽鍋出名），福建建漳（以建盞出名），是較好選擇，其次是景德鎮(zhèn)，或名酒廠自己定制的壇缸。3、飲用長期儲存之后的酒，可以勾兌新酒飲用，不適合直接飲用，一瓶存放20年的普5，如果色澤泛黃、濃度明顯高于新酒，則可以重新購買4甁新的普5，平均勾兌，使每瓶都含有20%老酒。
3、白酒放久了到底會不會過期？
白酒越久越香，越久越醇！現(xiàn)在的白酒多為酒精勾兌，糧食釀造的酒，也免不了加入乙醇和添加劑之類，很難保存?；瘜W物質(zhì)與空氣，水分會發(fā)生化學變化，改變分子結(jié)構(gòu)，生成其它物質(zhì)，或揮發(fā)或變質(zhì)，實難保存！一般好酒，茅臺五糧液這些國酒，價格上千元的酒釀造工藝復(fù)雜，原料多為糧食，在恒溫恒濕度，密閉的窖中保存十年之上，價格不菲，味道奇香，有粘稠的感覺，感覺象糖稀一樣拉絲，
聞一聞，可心神氣爽，嘗一口，精力倍增，喝一瓶，返老還童。但此酒一般人是難以享受上的，至于那些二鍋頭之流的酒，趁早還是別保存，又浪費時間，又浪費精力。等到10年以后，這酒再拿出來也就剩了一點兒，但是剩下的也就是點水，那點糧食的精華早就跑沒了，沒有窖藏價值，我們老祖先對于窖藏白酒，有獨到的方法。自從夏朝杜康發(fā)明了白酒，
酒就成了古代人生活娛樂的重要部分。無酒不歡，無酒不樂，無酒不詩，無酒不歌，曹操與劉備青梅煮酒，共論天下英雄，鴻門宴，劉邦與項羽斗智斗勇，武松十八碗老酒下肚，拳打南山虎，腳踢蔣門神。李白斗酒詩百篇，曹孟德杜康下肚，橫朔賦詩，慶功酒，送別酒，狀元紅，女兒紅，竹葉青，透瓶香，玉碗盛來琥珀光，不醉不休君莫笑。