相信去過(guò)韶關(guān)的人都對(duì)韶關(guān)的美食戀戀不忘，下面我就來(lái)為大家介紹幾種韶關(guān)的特色美食。爆炒山坑螺到韶關(guān)，不能不吃爆炒坑螺，韶關(guān)最有名的名酒，當(dāng)屬?gòu)V東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——堆花酒，作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的韶關(guān)樂(lè)昌人，我來(lái)回答一下這個(gè)問(wèn)題，早在明朝末年，江西吉安有一部分人南遷，其中就有人到了仁化。
1、廣東韶關(guān)有什么特產(chǎn)？
作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的韶關(guān)樂(lè)昌人，我來(lái)回答一下這個(gè)問(wèn)題:韶關(guān)年味小食炸油角，油糍，米餅，煎堆，蛋散，油罩糍，開(kāi)口棗，牛耳朵，糖環(huán)，銅勺餅，米花糕，薩其瑪，豬糕圓各地區(qū)伴手禮曲江：羅坑胡須雞，樟市黃豆腐，馬壩油粘米，火山粉葛，筍干，羅坑茶葉，羅坑番薯干，沙溪華子山酸筍，沙溪粉，烏石甘蔗樂(lè)昌：白毛尖，北鄉(xiāng)馬蹄，子姜辣椒，張溪香芋九峰山黃金萘李南雄：臘味，板鴨，牛干脯，麻糍，銅勺餅，油山香菇，坪田白果，珠璣腐竹，大佬匡剁辣椒，金友有機(jī)米仁化：石塘堆花米酒，丹霞茶葉，仁化白毛尖，丹霞山紅豆，長(zhǎng)壩沙田柚，黃坑貢柑，長(zhǎng)江白糖餅，仁化酸蘿卜，“農(nóng)民頭”牌辣椒醬，扶溪米，扶溪板鴨始興：澄江黃酒，清化粉，頓崗馬蹄，始興靈芝，南山生姜，司前野生菇翁源：冰花餅，豆橙，江尾米面，馬牯塘蓮，五指毛桃湯料，溪黃草茶新豐：蜜味紅薯脯，新豐佛手瓜，新豐鐵皮石斛，大豐有機(jī)茶，云髻山酒，云髻山生態(tài)香粘米乳源：瑤家煙熏臘肉，巴西果汁，大布腐竹，大布番薯干，大峽谷竹筍，金竹峰單樅茶韶關(guān)各地美食推薦湞江區(qū)：東江鹽焗雞、余記鴿皇、蒸汽（桑拿）雞、升平牛輾煲、酸筍炒大腸、五指毛桃雞、犁市豬雜煲、田園山珍拼、粉葛排骨、清蒸山塘鯇魚(yú)武江區(qū)：冷水豬肚、鴨五件、客家咸雞、三杯螺、酸筍田雞煲、茶香沙蝦、河魚(yú)雜錦煲、三鮮菜干煲、山坑螺焗雞、田園三寶曲江區(qū)：大塘扣肉、樟市黃豆腐、火山粉葛、羅坑胡須雞、樟市蒸豬紅、小坑野生水庫(kù)魚(yú)、羅坑紅花蓮藕、羅漢齋、沙溪筍干燜五花、羅坑禾桿土豬肉樂(lè)昌市：張溪香芋扣肉、月婆雞、禾花魚(yú)、白辣椒山坑魚(yú)干（將軍菜）、酸筍田螺煲、馬蹄肉丸、廊田大盆菜、梅花花生豆腐、牛雜煲、北鄉(xiāng)菜包。
2、韶關(guān)有什么好吃的，求介紹？
大家好，我是布衣兄弟，很高興受邀回答問(wèn)題，相信去過(guò)韶關(guān)的人都對(duì)韶關(guān)的美食戀戀不忘，下面我就來(lái)為大家介紹幾種韶關(guān)的特色美食。第一種：龍歸冷水肚，其名平俗，但美味共贊。這個(gè)菜色以前還未列到粵北譜之中，是近幾年來(lái)嘗用者交口稱好而廣為傳開(kāi)的，作為韶關(guān)市民，上至官員，下至百姓，大多有過(guò)不嫌遠(yuǎn)鄉(xiāng)村里，專程親嘗之行。
有些還嘗一次饞，隔三差五再來(lái)，第二種：烹制豬肚，大都作為鹵味，湯料食用，如要使其成為肉爽香郁的一道熟菜，做起并非易事，據(jù)說(shuō)，前幾年，在曲江龍歸有位好掌勺之人，有一閑來(lái)無(wú)事，買(mǎi)了市上豬肚回家事廚，因火候欠妥，難于嚼食。第三種：爆炒山坑螺到韶關(guān)，不能不吃爆炒坑螺，由于韶關(guān)屬山區(qū)，山坑溪圳多，山坑螺痍喜歡生長(zhǎng)在這樣的自然環(huán)境里。
3、韶關(guān)有什么好酒？韶關(guān)茅臺(tái)是哪個(gè)品牌的呢？
韶關(guān)最有名的名酒，當(dāng)屬?gòu)V東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——堆花酒，它也被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為“韶關(guān)茅臺(tái)”。由韶關(guān)市仁化縣西行十幾公里，一個(gè)小盆地靜臥在群山之間，盆地的西北方是五嶺之一的大庾嶺南麓，東南方是世界自然遺產(chǎn)丹霞山的核心區(qū)，就在這盆地的中心位置，便是史稱“粵北第一村”的石塘村，這便是堆花酒的主產(chǎn)區(qū)。一、堆花酒的由來(lái)石塘村中居民多為李姓，據(jù)李氏族譜記載，明朝洪武年間，福建上杭人李可求攜家眾經(jīng)江西南來(lái)仁化安家落戶，他們?cè)谄疥?yáng)處挖泥制磚、砌建房屋，
房屋建好，泥坑積水成為池塘，而被挖去泥土的大坑下，顯露出石質(zhì)地層，石塘之名由此而來(lái)。其實(shí)，這個(gè)古村落自南宋便開(kāi)始形成，如果從明朝洪武年間李可求南遷至此正式開(kāi)荒建房算起，已經(jīng)歷了差不多640年的風(fēng)雨，悠久的村莊歷史為石塘米酒的發(fā)展與傳承打下了良好的基礎(chǔ)，石塘米酒也叫堆花酒，其酒集清亮透明，醇香濃郁，入口綿甜，回味悠長(zhǎng)于一身，在粵北地區(qū)頗有名氣。