最起碼市場上暫時(shí)還沒有一種能夠代替白酒的飲料。沒有白酒這種成分和由此產(chǎn)生的效果，無論如何包裝加工的飲料，都難以與白酒比擬的，我們現(xiàn)在也喝大麥茶，可以幫助消化，可以減肥，但是喝法要比明朝時(shí)簡單得多，我們可以把飲料的概念定義得更純粹一些，比如材料不要太復(fù)雜，比如除了水之外，材料只能有一種或者兩種。
1、有沒有一種能代替白酒的飲料？
最起碼市場上暫時(shí)還沒有一種能夠代替白酒的飲料。白酒是靠其酒精度，通過胃覺及其消化系統(tǒng)的一個(gè)過程，促使大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮而產(chǎn)生一種特別作用，由此讓人們的感覺溢于言表，沒有白酒這種成分和由此產(chǎn)生的效果，無論如何包裝加工的飲料，都難以與白酒比擬的。不過白酒的形態(tài)發(fā)生物理屬性的變化，到是完全有可能的，比如能否結(jié)晶成固體狀態(tài)，或者添加其他對(duì)于人體有益的東西，加工成為五顏六色的，別致的產(chǎn)品是否可以變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)呢？只有想不到，沒有做不到。
2、中國古代人們除了茶和酒，還喝什么飲料？
古代在茶、酒之外的飲料實(shí)在太多，有些飲料具有藥效或者保健的作用，各種花樣，所以明代的李日華在《六研齋筆記》中就說過：“古人好奇飲，作百花熟水，又作五色飲及冰、蜜、糖、藥種種之飲，予以為皆不足尚，”過于奇特、復(fù)雜的飲料不在我們討論之列。我們可以把飲料的概念定義得更純粹一些，比如材料不要太復(fù)雜，比如除了水之外，材料只能有一種或者兩種，
用這樣嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來看，古代比較常見的飲料有糖水、蜂蜜水、酸梅湯、綠豆湯等等，這些不必細(xì)說。明代的《竹嶼山房雜部》中收錄了幾種夏秋季節(jié)的飲料，都以“湯”冠名，其中符合我們上述標(biāo)準(zhǔn)的有以下幾種：麥湯：把大麥炒熟之后磨碎，篩去糠皮，用燒開的熱水浸泡，然后過濾，只留清汁飲用，我們現(xiàn)在也喝大麥茶，可以幫助消化，可以減肥，但是喝法要比明朝時(shí)簡單得多。
姜湯：生姜切碎，用熱開水浸泡，然后濾去姜塊，加入糖或者蜂蜜，放涼之后飲用，米湯：把大米炒熟，用熱開水浸泡，濾去米粒，加入糖或者蜂蜜調(diào)味，冷飲的感覺更佳。鳳髓湯：把松仁去皮碾爛，加入熱開水中浸泡，過濾之后，加入蜂蜜調(diào)味飲用，上述各種都可以冷飲。還有一類稱為“熟水類”，熱飲的效果比較好，明代的《遵生八箋》中記錄了十二種熟水，基本就是在滾開的水中加入味料，比如桔葉熟水、紫蘇熟水、沉香熟水、丁香熟水、稻葉熟水、花香熟水等。
3、有沒有什么液體物質(zhì)口感完全和白酒一樣，但是沒有酒精度，不會(huì)喝醉？
謝邀！因?yàn)槲冶救艘脖容^喜歡喝酒，我仔細(xì)查閱了一下，有一款娃哈哈公司的啤兒茶爽飲料大概能符合你的要求，和啤酒的口味一模一樣，又有綠茶的味道，而且是零酒精。我們來看看它的配方：水、白砂糖、綠茶粉、烏龍茶粉、香精，含麥芽提取物，食品添加劑[二氧化碳、酸度調(diào)節(jié)劑、山梨酸鉀、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、安賽蜜]。它是2008年哇哈哈生產(chǎn)出來的，但是因?yàn)榻?jīng)營不善，再加上口感很怪，（綠茶和啤酒味的麥芽混合），很少有消費(fèi)者喜歡，已經(jīng)逐漸下市了，
我在搜索引擎或各大論壇里找了很久，和白酒一樣的口感，但是完全沒有酒精度的飲料市面上目前還沒有，有網(wǎng)友告訴我好像有一個(gè)類似的產(chǎn)品正在眾籌，但是我沒搜到，建議你可以在持續(xù)關(guān)注。我覺得白酒大部分人主要是喝它的酒精度數(shù)，然后再是口感，單是白酒口感而言，就我個(gè)人認(rèn)為，包括飛天茅臺(tái)，口感也不好喝，至少不能當(dāng)水一樣喝。
