用高度酒，而且是非谷物釀造的白酒泡藥酒最好。中藥炮制酒制是中藥常用的炮制方法之一，黃酒炮制中藥可以改變藥物的藥性，提高療效及矯臭矯味等，看過一些奇葩，泡鮮果酒，用52度白酒；泡藥酒，卻又弄成了42度以下的低度白酒，黃酒與其他中藥共用，主要有幾下幾個方面。
1、泡藥酒用哪種白酒最好呢？
用高度酒，而且是非谷物釀造的白酒泡藥酒最好。高度酒，是說50度以上的白酒，看過一些奇葩，泡鮮果酒，用52度白酒；泡藥酒，卻又弄成了42度以下的低度白酒。其實，只要喝酒，不論高度還是低度，酒精本身該有的問題都會有，但是，非高度白酒不足以保存和激發(fā)藥性，講到保存，一是藥材上的細菌和微生物，二是藥材本身的水分。
高酒精濃度可以殺菌殺微生物，更主要的是，可以忽略藥材中的水分，如此才不易變質(zhì)；激發(fā)藥性方面，主要是因為高度酒的醇含量更高，這樣才足已使藥材中的醇溶性物質(zhì)逸出，滲透到酒中去，接下來，就是非常非常多的人容易走進的誤區(qū)，也就是，大部分人以為，用純糧食酒泡藥酒才最好。正好錯了，純糧食酒好，好在哪？好在它的酯類物質(zhì)含量比較高。
酯類物質(zhì)是白酒的重要香味成分，換句話說，純糧食酒很香，但是再怎么香，跟藥用價值扯不上一毛錢的關系。就像以上講過的，泡藥酒，需要的是酒里的醇類物質(zhì)含量足夠多，才能將藥材中的有效成分溶于酒中，醇類也是酯類的前驅(qū)物質(zhì)，糧食酒里，醇類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為酯類物質(zhì)轉(zhuǎn)化得比較多，相對的，用于溶解藥材中成分的量就比較少了，這樣是不利于藥酒整體的功效的。
泡藥酒，看重的就是酒的功效，如果僅僅是為了喝起來香，那直接喝酒得了，還泡哪門子藥呢。還有不少人認為，酒越陳越好，藥酒都是積年存貨，——當你泡的是福爾馬林呢？其實一般來說，藥酒泡制超過一個月后，即使藥材沒有取出，也已經(jīng)不能增加藥物的溶解度，反而還會造成藥物有效成分被水解，損失藥效。即使是質(zhì)地堅硬的高密度藥材，泡兩個月也已夠了，
而且，藥酒也會變質(zhì)，有些變質(zhì)是不能目測到的，喝下去會對身體造成損害。雖然藥酒有一定功效，但并非人人適宜，如患有心血管疾病、高血壓、肝腎疾病、糖尿病、消化系統(tǒng)疾病者，都不宜飲酒；妊娠期、哺乳期的女性都不適宜飲用藥酒；服藥期間的人群要暫停飲用藥酒。而且，藥酒不宜長年服用，飲用時間過長會影響人體新陳代謝，造成蛋白質(zhì)丟失，
2、泡中藥黃酒好嗎？
黃酒是常用的中藥制劑液體輔料，也是方劑中常用的藥引。其實黃酒本身也算是一味中藥，性溫，味辛苦甘，大熱，入心、肝、肺、胃經(jīng)；能散能中，行藥勢，功效活血通絡、祛風散寒，單用黃酒，可治療風寒疼痛、筋脈拘攣、胸痹心痛等。黃酒與其他中藥共用，主要有幾下幾個方面：1.中藥炮制酒制是中藥常用的炮制方法之一，黃酒炮制中藥可以改變藥物的藥性，提高療效及矯臭矯味等，
中藥中不乏苦寒清熱之品，如黃連、大黃等，酒制后引藥上行，以清上焦邪熱。黃酒亦可助活血化瘀藥“通脈”，也是酒制后增強活血通絡作用的原因，一些動物藥與酒炮制后經(jīng)化學反應，腥臭味降低，便于服用。2.中藥制劑的輔料黃酒可充當中藥制劑的賦形劑、潤濕劑及防腐劑，也是藥酒的溶劑，3.配合中藥的服用黃酒可行藥勢，《醫(yī)宗金鑒》中有記載，若瘡瘍在上，則先飲黃酒一杯后服藥，助藥上行；若瘡瘍在下，則先服藥后飲黃酒，助藥下行。
黃酒也有代水煎藥的先例，《醫(yī)林改錯》中通竅活血湯則是用250g黃酒煎服，并“寧多勿少”，從化學成分分析來看，水與醇相比，前者極性大于后者，因此在浸泡中藥過程中，可能溶出的成分濃度會有所差異。大多數(shù)情況下，還是水煎服的情形比較多，要看方子治療的病癥和醫(yī)師給出的建議，如無特殊說明，還是要用水來浸泡中藥，作者：陳佳帥北京市密云區(qū)中醫(yī)醫(yī)院主管藥師、藥事網(wǎng)成員藥事網(wǎng)權威解讀，未經(jīng)授權不得轉(zhuǎn)載，抄襲必究。