這不是問題的問題，啤酒大口喝才能感受到殺口感和美感，白酒大口喝，喝幾下人就變成了二傻子了，一個低酒精度的氣體飲料，一個是高度酒精飲料，屬性不同造就喝法不同。至于冬天吃火鍋喝白酒，三兩個人吃是消遣，多人吃火鍋仍喝白酒，是重口味，適合啤酒，人頭攢動，聲音嘈雜，節(jié)奏緊湊，爭搶不斷，杯盤狼藉，適合快節(jié)奏的啤酒，真正的快速消費(fèi)飲料，而白酒則非常不適合這樣的氛圍，白酒是用來品的，大口吃火鍋，大口喝白酒，想想這樣的畫面，都有強(qiáng)烈的違和感。
1、為什么說“啤酒大口喝，白酒小口抿”？
這不是問題的問題，啤酒大口喝才能感受到殺口感和美感，白酒大口喝，喝幾下人就變成了二傻子了，一個低酒精度的氣體飲料，一個是高度酒精飲料，屬性不同造就喝法不同。啤酒大口喝，不僅殺口，而且能感受到氣體充斥口腔，帶來一種飽滿的專屬于麥芽的香氛和啤酒花的微苦，小口喝啤酒則感受不到啤酒的純正的風(fēng)味和口感，這是喝啤酒的最好的方式，一口下去，美妙極了。
而白酒不一樣，舉杯猛灌的都是逞強(qiáng)，要不了兩個回合就扶墻了，白酒和紅酒一樣，是需要品位的，只有抿一口，慢慢下咽，才能慢慢感受到白酒層次的遞進(jìn)，以及在口腔中的變化，辣、酸、甜、苦，四種味道才能在口腔顯現(xiàn)。白酒的高酒精度，喝下去，注定不能一瀉千里，也不能像啤酒那樣大口豪飲，只有小口步進(jìn)式喝白酒，才是喝它的正確方式，反之身體也拿不住，
當(dāng)然也有酒神，一口干掉一瓶白酒的，像喝涼白開一樣，其實(shí)喝之無味。喝啤酒，和白酒不一樣，小口喝，淡如水，不管是清爽的拉格，還是濃郁的艾爾，這兩種啤酒都適合大口啜飲。不同的喝法是，日常的拉格啤酒對著瓶子吹，艾爾型白啤要倒進(jìn)玻璃杯，為什么？日常最常見的啤酒如果倒進(jìn)玻璃杯，喝它的時候就是大口喝，也會非常清淡，氣體感全無，泡沫全無，喝著就是啤水，只有扯著瓶子吹，才好喝。
因?yàn)闅怏w不會逃逸，彌補(bǔ)了拉格啤酒的沙口感，不信大家可以試一試，倒出來和扯著瓶子吹，完全是兩種口感。艾爾型啤酒較為濃郁，氣體也不強(qiáng)烈，泡沫豐富，麥芽香更加濃郁，適合倒出來，除了視覺感官好，麥芽的香氛也非常自然，這樣濃郁就非常倒出來大口品味，因?yàn)榘瑺栃推【疲鹊牟皇菤怏w充斥，喝的是麥芽香氛和溫和的殺口的濃郁感。
2、冬天吃火鍋時，是喝白酒好，還是喝啤酒好呢？
這個問題讓人選擇性障礙，陷入兩難，火鍋屬于搶食，特別是多人聚餐的畫面。冬天，火鍋熱氣騰騰，盡管喝啤酒越喝越冷，但有助于嘴巴降溫，白酒入口辛辣，在加上配合高溫食材，那是雙重的熱火朝“嘴”，除了涮羊肉之外，冬天吃火鍋如何選擇酒類呢？一，1到3個人吃火鍋。白酒、啤酒都適合，不爭不搶，時間慢慢，節(jié)奏緩緩，飲酒也緩慢，冬天的啤酒慢慢近日腸胃，也不會冰涼，白酒也不會短時間內(nèi)喝高，
白酒，啤酒可任意選擇。二，4人以上吃火鍋，適合啤酒，人頭攢動，聲音嘈雜，節(jié)奏緊湊，爭搶不斷，杯盤狼藉，適合快節(jié)奏的啤酒，真正的快速消費(fèi)飲料，而白酒則非常不適合這樣的氛圍，白酒是用來品的，大口吃火鍋，大口喝白酒，想想這樣的畫面，都有強(qiáng)烈的違和感。三，吃火鍋的注意事項(xiàng)，其實(shí)不是每個人都是天天要吃火鍋的，所以吃個火鍋配啤酒，即使是海鮮火鍋，也不會引發(fā)所謂的痛風(fēng)，只要不是本身痛風(fēng)纏身。
吃火鍋建議喝泡沫性豐富的小麥啤酒，更宜人，火鍋不只是一種餐飲形式，而是一場視覺盛宴，是眼前原始食材由生變熟的轉(zhuǎn)變，充滿滾燙的熱感，啤酒有助于消解口腔的熱度。這是吃火鍋喝啤酒最直接的好處，但是冬天喝啤酒建議啤酒在溫水里浸泡一下，抵消冰涼的溫度，也會不傷胃，至于冬天吃火鍋喝白酒，三兩個人吃是消遣，多人吃火鍋仍喝白酒，是重口味。
