當然并不是所有酒都能越放越香醇，必須是高度純糧白酒。白酒是沒有保質(zhì)期的，白酒越放醇香，怎么需要保質(zhì)呢，您好，白酒確實沒有保質(zhì)期，但為什么有些酒存放時間長缺變味了呢，茅臺酒為什么能成為備受追捧的投資理財產(chǎn)品，這個還是要歸功茅臺酒獨特的特殊性，/既然沒有保質(zhì)期，那為什么酒會變質(zhì)（味）呢?/保質(zhì)期和酒的口感變化，實際上是兩個概念，很容易混淆。
1、什么樣的白酒可以保存很久？
謝邀題主的這個想法不僅靠譜，而且相當可行。個人首推茅臺酒，尤其是度數(shù)高的茅臺酒根據(jù)目前的市場情況而言，茅臺酒收藏成為很多酒友的一種投資方式，并被很多人業(yè)內(nèi)人士所看好，茅臺酒為什么能成為備受追捧的投資理財產(chǎn)品，這個還是要歸功茅臺酒獨特的特殊性！茅臺酒的特殊性貯藏酒更香茅臺酒是純糧食作物釀制的醬香型茅臺酒，酒香會隨著時間的推移，酒香越來越濃。
所以，對于題主所問的，茅臺白酒是沒有“過期”這一說法的！茅酒價值只增不減！現(xiàn)如今，茅臺酒不僅是家喻戶曉的名酒，也是投資人士爭相購買的理財產(chǎn)品！因為茅酒歷久彌香，而每年茅臺酒廠的茅酒產(chǎn)量是有限的，對于珍貴的老酒，在市面上更是一瓶難尋，所以，無論是飲用還是收藏，都是可行的！珍貴的茅臺酒要如何保存呢？茅友公社為大家來導航！藏酒方法大起底！1.藏酒一定豎立放：儲藏茅酒時定要將茅酒豎立擺放，以防止漏酒，跑酒2.藏酒地點很重要：儲藏茅酒時，定要將茅酒放置在避光，通風，陰涼的地方。
且室內(nèi)溫度要在30度以下才最好！3.防跑酒最關(guān)鍵：可以選用熱縮膜進行封存，防止茅臺跑酒，（之前茅友公社總結(jié)過“防跑酒”相關(guān)頭條問答，文章，有需要的酒友們可關(guān)注茅友公社頭條賬號進行查詢）以上這里是茅友公社，帶你看茅臺老酒想了解更多關(guān)于茅臺鑒定、回收、拍賣信息可以關(guān)注我的官方頭條號，私信我你的問題即可。
2、白酒為什么不標保質(zhì)期？
白酒為什么不標保質(zhì)期？白酒是沒有保質(zhì)期的，白酒越放醇香，怎么需要保質(zhì)呢？白酒里面含有酒精，酒精是可以起消毒作用，酒體里面不可能產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，白酒如果保存不好，最多就是酒精揮發(fā)掉，喝起來很淡，但對身體沒有什么害處，如果是高度白酒，保存好的話，它就會越放越香醇，只要注意保存的這些條件，干爽、陰涼、通風，溫度適宜就可以。
白酒在保存的過程中，白酒中的酸類、醇類物質(zhì)會合成酯類，陳年老酒的香氣就是酯類物質(zhì)發(fā)出的，從而改善口感，達到更高的層次品質(zhì)，這一過程稱為二次發(fā)酵，當然并不是所有酒都能越放越香醇，必須是高度純糧白酒。低度的或非純糧酒，是不宜存放的，非純糧酒一般是食用酒精加香精混合而成，里面含有的酸類幾乎沒有，醇類物質(zhì)少之又少，醇類揮發(fā)大于合成，酯化反應(yīng)產(chǎn)生逆反應(yīng)，
3、白酒，到底能存放多久呢？
白酒到底能存放多久？謝謝邀請！白酒一般來說是沒有保質(zhì)期的，沒有保質(zhì)期大概就是無限吧！我們常說“酒是陳的香”，酒是越放越好，但真正越放越香的是純糧酒，而且是高度純糧酒，50度以上的。酒為什么放久了會回味悠長，香氣豐滿，越來越香呢？因為酒的香氣，來源于酯類物質(zhì)，乙醇放久了后，會變成乙酸；乙酸又會與乙醇發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生乙酸乙酯，
這種物質(zhì)帶有水果般的香氣，令口感變得更豐滿醇和。這種反應(yīng)叫“酯化反應(yīng)”，而這種反應(yīng)在醬香酒中表現(xiàn)尤其明顯，酒精勾兌的白酒會不會越放越香呢？不會！因為它沒有什么酯類物質(zhì)，它不能發(fā)生“酯化反應(yīng)”，當然就不會越放越香了，但它也沒有保質(zhì)期，也是可以長期保存的。酒跟水的結(jié)合有一個奇怪的現(xiàn)象，53.94ml的水加上49.83ml的酒精應(yīng)該等于103.77ml才對是嗎？錯了！等于100ml，怪就怪在這里，還有3.77ml的容積哪里去了呢？水分子進入酒精分子的空隙中去了，這就是水和酒精的最完美的融合，酒之所能夠長期保存，這也是一個重要原因，酒跟水結(jié)合以后，分子更緊密了，空隙更小了，就能夠長期保存了。