您好，我是芙蘭一醉的品酒師芙蘭哥，非常榮幸能夠回答這個(gè)問(wèn)題，關(guān)于“入門式紅酒與經(jīng)典式紅酒有什么差別。謝謝邀請(qǐng)~首先對(duì)于題主“紅酒包括哪些”這個(gè)問(wèn)題做一個(gè)糾正，紅酒是包含在葡萄酒之內(nèi)的，是屬于紅葡萄酒類別，經(jīng)典式的紅酒，一般帶有明顯的自己的風(fēng)格和特點(diǎn)，這種特點(diǎn)有的來(lái)自于產(chǎn)區(qū)，比如村莊級(jí)、一級(jí)園、特級(jí)園；有的來(lái)自于釀酒師，他的釀酒風(fēng)格和特點(diǎn)具有一定的典型性。
1、入門式紅酒與經(jīng)典式紅酒有什么差別？
您好，我是芙蘭一醉的品酒師芙蘭哥，非常榮幸能夠回答這個(gè)問(wèn)題，關(guān)于“入門式紅酒與經(jīng)典式紅酒有什么差別？”我來(lái)說(shuō)一說(shuō)我的看法，僅供大家參考：1.入門式紅酒一般都是簡(jiǎn)單易飲的酒款，風(fēng)格相對(duì)中規(guī)中矩，酸度適中、單寧細(xì)致、酒體輕盈、花果香明顯、一般橡木桶的風(fēng)味不太明顯，或者不過(guò)桶，回味較短。2.經(jīng)典式的紅酒，一般帶有明顯的自己的風(fēng)格和特點(diǎn)，這種特點(diǎn)有的來(lái)自于產(chǎn)區(qū)，比如村莊級(jí)、一級(jí)園、特級(jí)園；有的來(lái)自于釀酒師，他的釀酒風(fēng)格和特點(diǎn)具有一定的典型性，
2、紅酒包括哪些？
謝謝邀請(qǐng)~首先對(duì)于題主“紅酒包括哪些”這個(gè)問(wèn)題做一個(gè)糾正。紅酒是包含在葡萄酒之內(nèi)的，是屬于紅葡萄酒類別，葡萄酒可以分為最常見(jiàn)的紅葡萄酒、白葡萄酒，粉紅葡萄酒，桃紅葡萄酒這四種，粗略一點(diǎn)劃分的話就是白葡萄酒和紅葡萄酒兩種。我們先來(lái)了解下紅葡萄酒，紅葡萄酒顧名思義就是以帶皮的葡萄釀制而成，通過(guò)葡萄皮、籽與葡萄汁一起發(fā)酵，從而給與酒體顏色，
隨著年份的增長(zhǎng)，顏色由紅寶石色慢慢的會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)樽丶t色，口味由干（不甜）到甜都有。葡萄酒的自身資質(zhì)很重要，普通紅酒是無(wú)需醒酒的，而身體素質(zhì)好的老酒則需要醒酒，比如布蘭維爾莊園的干紅葡萄酒佩瑞爾斯系列，醒酒的原因主要是因?yàn)榧t酒在釀制過(guò)程中在橡木桶和酒瓶中存儲(chǔ)時(shí)間相對(duì)比較久，沒(méi)有與空氣接觸，酒體相對(duì)緊密無(wú)法散發(fā)出香味。
一般好酒說(shuō)需大面積接觸氧氣進(jìn)行氧化作用才能醒來(lái)，清醒的美酒才能散發(fā)迷人魅力，入口更為柔順一些，年輕、緊致、酒體豐滿以及單寧厚重的葡萄酒需要醒酒。這些葡萄酒價(jià)格更高，因?yàn)樗鼈兙哂旋嫶蟮慕Y(jié)構(gòu)和陳年的能力，除此之外，經(jīng)過(guò)五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。而那些酒體較輕的葡萄酒則不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以開瓶即飲，
一般情況下，桃紅葡萄酒、香檳及其他起泡酒也不需要醒酒。一般情況下，甜白葡萄酒和貴腐酒不需要倒入醒酒器中，開瓶靜放1小時(shí)左右即可飲用；較老的酒換瓶去渣后，半小時(shí)以內(nèi)就可以飲用；處于陳年期的酒需在醒酒器中醒酒1小時(shí)左右；較年輕的紅酒倒入醒酒器中醒酒2小時(shí)左右；有些年輕強(qiáng)勁的酒款，比如意大利巴羅洛葡萄酒，醒酒的時(shí)間甚至更長(zhǎng)，
3、紅泡椒種子哪個(gè)品種好？
問(wèn)：紅泡椒種子哪個(gè)品種好？清江鶴建議題主首先要弄清楚做紅泡椒有哪些要求(限制條件)或辣椒標(biāo)準(zhǔn)。然后根據(jù)這個(gè)要求和標(biāo)準(zhǔn)來(lái)尋求符合條件的辣椒品種即是，根據(jù)清江鶴基層農(nóng)技服務(wù)經(jīng)驗(yàn)得知，但凡可以用來(lái)做紅泡椒的辣椒必須要滿足以下幾個(gè)條件：一是辣椒的辣味要適中，香氣足。辣椒不辣不適宜作泡椒，因?yàn)榕萁烽_胃，不辣沒(méi)有泡椒的風(fēng)味。
但不宜太辣，太辣影響食味，二是辣椒要肉厚，質(zhì)脆，成形好，易加工成塊狀條狀等多種形態(tài)，不軟不折斷不開裂不瀝皮。皮薄辣椒不易成形，長(zhǎng)時(shí)間酸水浸泡易瀝皮。談不上質(zhì)脆，在作配料上不好使用。三是辣椒經(jīng)過(guò)浸泡以后色澤靚麗，不褪色，混配出來(lái)的菜在感視上才能刺激消費(fèi)者按捺不住的食欲及沖動(dòng)，在菜的色，鮮，味上才是一道完美的組合。
根據(jù)這些要求或條件，有哪些辣椒品種才能作泡椒呢？清江鶴推薦如下幾款品種供參考選擇：一，短小精悍的雞心椒，又叫滿天星辣椒。單椒短小精悍，質(zhì)脆肉厚，辣味重，浸泡后不變形不變軟，紅色靚麗易加工宜作泡椒，二，辣優(yōu)三二號(hào)中條椒，辣度適中，長(zhǎng)短適度，外觀紅色美觀，質(zhì)硬肉厚浸泡后不軟皮。三，杭椒紅圣紅椒，單椒長(zhǎng)度適中。