靜止葡萄酒和起泡葡萄酒B葡萄酒的品鑒一看。品鑒葡萄酒是一門藝術.葡萄酒品鑒不僅要了葡萄酒的歷史文化、葡萄的種植和葡萄酒釀造工藝，還需要大量的品酒實踐，簡單說來葡萄酒品鑒就是品評葡萄酒的品質，葡萄酒畢竟屬于舶來品，國內葡萄酒文化普及程度不是很高，但是隨著葡萄酒在社交生活的需求量增加，學習葡萄酒品鑒日益重要。
1、如何專業(yè)的品鑒葡萄酒？
我們想要懂酒，簡單地說，基本上說要做到以下幾點:一、要多喝好酒，喝多了，才知道對比，才知道好酒劣質酒的差別，才知道真正的紅酒是什么滋味，為以后的辨別作依據(jù)。二、在喝酒的時候，要有個懂酒的人跟你一起，告訴你這個酒好在哪里，到底是什么原因好，喝了，懂了，這才叫品酒！口感精致，來自名莊的葡萄酒，絕對是酒中的奢侈品。
2、請問:你知道如何品鑒葡萄酒？
一般在品紅酒時，會用“莓果類的味道”來形容紅葡萄酒的香氣，這是就會有人感嘆：“根本沒機會聞到黑加侖或黑莓的味道啊，怎會曉得確切的味道？”事實上，就算是侍酒師也是如此。畢竟品酒理論是由法國人指定的，表達用語也自然都是以法國人熟悉的事物為主，對我們而言，理所當然會有從未見過，或是從沒聞到過的東西。感性的人能參考自身經驗，創(chuàng)造出獨特的表達方式，
比如說，有人曾用“蕎麥的花蜜”來形容葡萄酒的氣味。自創(chuàng)新的表達當然沒有問題，但是品酒的主要目的就是分析葡萄酒，一般在形容紅葡萄酒氣味時，最重要的“紅色果實”的香氣所代表的含意。鵝莓----味道輕盈，以酸味為主體的水果，用來形容新鮮、年輕、酒體輕的葡萄酒。覆盆子----味道較為強烈，酸味也偏強勁，用來形容具濃縮感的年輕葡萄酒。
藍莓----果實緊致，擁有酸甜平衡的味道。黑加侖----擁有甜味突出的香氣，用來形容不僅帶有酸味，也帶有甜味與層次感的酒款。黑莓----給人濃縮感強烈的印象，用來形容成熟度高的葡萄酒。黑櫻桃----甜味與澀味會比酸味還早散發(fā)出來，品酒時需要主觀與客觀、感性與理性保持平衡，但還是以客觀和理性為主，這也正是“品酒要在大腦內進行”的原因。
3、如何通過品鑒分別葡萄酒的好壞？
品鑒葡萄酒是一門藝術.葡萄酒品鑒不僅要了葡萄酒的歷史文化、葡萄的種植和葡萄酒釀造工藝，還需要大量的品酒實踐，簡單說來葡萄酒品鑒就是品評葡萄酒的品質，它的相關知識對于普通葡萄酒愛好者來說既新鮮又陌生，學習一些有關葡萄酒品鑒的知識，對于提高葡萄酒的鑒賞能力，以及提升我們的生活品位樂趣，都會有很大的幫助。如何品鑒葡萄酒的好壞：一看，二聞，三品，
一看：將酒倒入醒酒器中或酒杯中，讓其醒下，看酒的掛杯，看酒腿是否勻稱。對著光亮處看看酒的顏色是否透亮，呈：紅色（淺或深）——紫紅色（新酒）——石榴紅——血紅色（經過陳釀的酒）-——暗紅色——棕紅色（氧化過渡、陳釀過渡或是壞葡萄酒）。最好是在白色背景下來觀察，從酒杯正上方看，看酒是否清澈明亮。如渾濁說明酒質不佳或已變質，
從酒杯正側方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質越好，把酒杯側傾45度角來觀察，此時，酒與杯壁結合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而可以看出酒的年齡，二聞：這個聞和品就需要你對酒有一定的認識。知道所聞的酒的果香，
或者其香味的特點。各國產區(qū)的葡萄不同，香味也不同，但還是可以聞到其果香，三品：和聞一樣這個需要對紅酒有一定的認識。品的時候最好不要喝或吃太刺激的食物或飲料，這樣可以更好的品嘗紅酒。因為太刺激的食物或飲料會使你的味覺遲鈍，品酒：在酒杯中倒入少量的紅酒，搖晃酒杯讓酒和空氣充分的結合。再小啄一口在口腔內慢慢品味紅酒的味道，
當單寧釋放完的時候那就會感覺到紅酒的獨特魅力。當葡萄酒進入口腔后，閉上雙唇，頭微向前傾，利用舌頭和面部肌肉的運動，攪動葡萄酒，也可將口微張，輕輕地向內吸氣，這樣不僅可防止葡萄酒從口中流出，還可使葡萄酒蒸汽進入鼻腔后部，在口味分析結束時，咽下少量葡萄酒，然后，用舌頭添牙齒和口腔表面，以鑒別尾味，根據(jù)品嘗目的的不同，將葡萄酒在口內保留的時間可為2-5秒，亦可延長至12-15秒。