最后，不管你是舉辦專業(yè)的葡萄酒品鑒會(huì)還是家庭式的葡萄酒品鑒會(huì)，請(qǐng)不要忘記最重要的一點(diǎn)，那就是葡萄酒品鑒是一件令人快樂(lè)的事，怎么樣，大程子的回答對(duì)你有幫助嗎。香氣品鑒卡--香氣品鑒卡是經(jīng)過(guò)系統(tǒng)整理的香氣卡片，包含葡萄酒中可能存在的各種香氣，方便在品酒的時(shí)候能對(duì)應(yīng)類別確定酒香。
1、如何選擇干紅葡萄酒？如何品嘗天然干紅葡萄酒？
對(duì)于如何選擇這個(gè)問(wèn)題如果是剛接觸葡萄酒的小白，可以選擇一些新世界的產(chǎn)區(qū)，比如智利、澳大利亞，新世界的葡萄酒有濃郁清新的果味，單寧相對(duì)柔和，適合不喜歡紅葡萄酒澀感明顯的朋友。如果口味比較重的，可以在選擇時(shí)候關(guān)注一下葡萄品種或者挑一些舊世界的產(chǎn)區(qū)法國(guó)、意大利、西班牙，這類酒體濃郁，果味淡些，更明顯的是橡木、巧克力、皮革、蘑菇、等二類、三類香氣為主。
2、紅酒品鑒必備基礎(chǔ)知識(shí)有哪些？
讓吃貨大程子來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題，葡萄酒品鑒要做哪些準(zhǔn)備？專業(yè)的品酒，能夠?qū)σ豢钇咸丫频钠焚|(zhì)做出合理的評(píng)判，也能讓品鑒者在品酒的過(guò)程中體會(huì)到風(fēng)土和釀造的奧妙。當(dāng)然，品酒不是簡(jiǎn)單的喝酒，在品鑒之前，我們需要做很多準(zhǔn)備工作，以保證感官分析獲得良好的結(jié)果，1、品鑒場(chǎng)地?zé)o異味--無(wú)清潔用品、香煙、食物、香水等氣味，避免對(duì)葡萄酒的芳香產(chǎn)生干擾。
健康的身體狀態(tài)感冒、鼻炎、疲勞等身體不適的情況會(huì)影響品酒者的品鑒狀態(tài)，無(wú)法很好地分析和評(píng)估杯中酒，3、所需物品開(kāi)瓶器--用于開(kāi)啟以橡木塞封瓶的葡萄酒，常用的開(kāi)瓶器為有著\
光線--良好的自然光或白光，這樣可以更好地判斷一款葡萄酒的外觀，背景--白色，便于觀察葡萄酒的顏色，可準(zhǔn)備一張白紙作為背景?？臻g--預(yù)留足夠空間，以便放置品酒筆錄、酒杯和吐酒桶等，2、品鑒者潔凈的口腔口腔中殘留的香煙、咖啡、口香糖、牙膏或味道濃郁的食物會(huì)影響味覺(jué)的判斷，因此在品酒前要避免這些影響味覺(jué)的因素。
