一、啤酒分為1）頂部發(fā)酵啤酒（艾爾啤酒）2）底部發(fā)酵啤酒（拉格啤酒）3）結(jié)合了上發(fā)酵和下發(fā)酵兩種釀造工藝的（混合啤酒）二、艾爾啤酒分為。小麥啤酒（WheatBeer）會(huì)讓啤酒多一些果味的、也被稱(chēng)為白啤的～小麥啤酒，?1）英式苦啤酒（EnglishBitter）2）優(yōu)質(zhì)苦啤酒（BestBitter?）3）美式淡色艾爾（APA)AmericanPaleAle4）印度淡色艾爾（IPA)IndiaPaleAle5）琥珀色艾爾（AmberAle）6）北法風(fēng)格窖藏啤酒（BièredeGarde）7）愛(ài)爾蘭紅色艾爾（IrishRedAle）8）金色艾爾（BlondeAle?）。
1、精釀啤酒如何分類(lèi)？
啤酒的分類(lèi)方法不同，品種也不同，有按照發(fā)酵方法分的，譬如上發(fā)酵和下發(fā)酵以及野菌發(fā)酵，有按照地域分的，譬如英倫諸島,西歐，中歐，東歐，太平洋。有按照家族風(fēng)格分的，譬如IPA,艾爾，拉格，波特，世濤，還有按照色度分的，按照風(fēng)味分的，按照酒精度分的，這些分類(lèi)并沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但是目前自釀圈比較流行的參考標(biāo)準(zhǔn)是BJCP啤酒分類(lèi)指南，也就是美國(guó)啤酒品酒師認(rèn)證協(xié)會(huì)的指南，畢竟現(xiàn)代精釀啤酒運(yùn)動(dòng)最繁榮的地方就是美國(guó)，因此也沒(méi)啥好質(zhì)疑的，況且人家的指南也說(shuō)了，這只是參考不是標(biāo)準(zhǔn)。
2015年的該指南，啤酒就分為了34個(gè)大類(lèi)，而這些大類(lèi)下，絕大多數(shù)有擁有三到四個(gè)子類(lèi)，所以，前兩個(gè)問(wèn)題可以說(shuō)是一個(gè)開(kāi)放性的答案，并無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。而關(guān)于哪里的啤酒最好喝，這個(gè)問(wèn)題好回答，世界上沒(méi)有最好喝的啤酒，只有你最喜歡喝的啤酒，畢竟精釀的精髓之一就是開(kāi)放，譬如，你愛(ài)喝著修道院，看著窗外去獨(dú)品人生，可我就喜歡喝著二氧化碳和水完美結(jié)合的飲料去勇闖天涯。
2、啤酒種類(lèi)有哪些分類(lèi)？
一、啤酒分為1）頂部發(fā)酵啤酒（艾爾啤酒）2）底部發(fā)酵啤酒（拉格啤酒）3）結(jié)合了上發(fā)酵和下發(fā)酵兩種釀造工藝的（混合啤酒）二、艾爾啤酒分為：1）淡色艾爾（PaleAle）起源于英國(guó)，麥芽和啤酒花能夠很好地平衡，讓人口感溫和的～淡色艾爾啤酒，2）棕色艾爾（BrownAle）酒色呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明顯的～棕色艾爾啤酒3）波特啤酒（Porter）啤酒顏色為黑色，口感非常順滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，還帶點(diǎn)巧克力的味道的～波特啤酒4）世濤（Stout）與波特其實(shí)一脈相承，有更純粹麥芽味道的～世濤啤酒。
5）小麥啤酒（WheatBeer）會(huì)讓啤酒多一些果味的、也被稱(chēng)為白啤的～小麥啤酒，6）比利時(shí)艾爾（BelgianAle）從酸、甜、苦、辣到各種香料味都有的～比利時(shí)艾爾啤酒。7）酸艾爾（SourAle）源于比利時(shí)，既有淡淡的麥芽甜香，又有鮮明的酸味和復(fù)雜果味的～酸艾爾啤酒，8）拉比克（Lambic）在通風(fēng)的室內(nèi)等著空氣中微乎其微的天然野生酵母來(lái)發(fā)酵的～拉比克啤酒。
三、淡色艾爾啤酒主要分為：?1）英式苦啤酒（EnglishBitter）2）優(yōu)質(zhì)苦啤酒（BestBitter?）3）美式淡色艾爾（APA)AmericanPaleAle4）印度淡色艾爾（IPA)IndiaPaleAle5）琥珀色艾爾（AmberAle）6）北法風(fēng)格窖藏啤酒（BièredeGarde）7）愛(ài)爾蘭紅色艾爾（IrishRedAle）8）金色艾爾（BlondeAle?）。