離了這幾種原料，那么啤酒就不能稱之為啤酒了!現(xiàn)在啤酒的釀造工藝很發(fā)達(dá)，很多啤酒里面添加了一些其它的材料。二，多少錢一瓶的啤酒麥芽含量高、質(zhì)量好啤酒在德國(guó)很早就出臺(tái)了一部法律【啤酒純凈法】，要求啤酒必須是水、麥芽、酵母、啤酒花，這四種原料制成。
1、為什么感覺如今的啤酒比較難喝，比八十年代的啤酒差？
主要是淡爽型啤酒，且受品牌溢價(jià)力小、成本增加等因素，部分廠家采購較低價(jià)格的原料及降低濃度，使得啤酒口味寡淡。同時(shí)目前技術(shù)進(jìn)步，啤酒廠對(duì)啤酒風(fēng)味控制的技術(shù)越來越來先進(jìn)，把一些容易上頭的物質(zhì)控制下來了，也使得部分消費(fèi)者覺得口感比以前有所差別！國(guó)內(nèi)有些廠家也有針對(duì)性的開發(fā)了一些產(chǎn)品，采用國(guó)外優(yōu)質(zhì)原料及釀造技術(shù)，口感也不比進(jìn)口啤酒差，同時(shí)選擇濃度高些的啤酒也許能更適合你！關(guān)鍵一點(diǎn)就是沒有麥芽茶，沒有啤酒花了，
2、七八十年代割麥子，麥田必備的變蛋啤酒，有多少農(nóng)民記得？
問:七八十年代割麥子，麥田必備的變蛋啤酒，有多少農(nóng)民記得？變蛋往廣泛處說，就相當(dāng)于松花蛋。啤酒就是我們?cè)谛≠u部里買的瓶裝啤酒，有糖度十二的，也糖度十的，松花蛋在農(nóng)村七十年代是吃不起的，到八十年代中期以后，農(nóng)民才吃得起松花蛋。瓶裝啤酒，我們這里農(nóng)村也是在八五年，小賣部里才有賣瓶裝啤酒的，八五年以前，農(nóng)村小賣部里只賣白酒，其中還是買壇里散裝酒的多，買原瓶曲酒的少，倒是有一種格瓦斯在小賣部賣過，
一九八零年以前，割麥子都是集體，生產(chǎn)隊(duì)集體割麥子，社員們?cè)邴溙锢锍燥堃彩撬惋?，社員們下地割麥子，隊(duì)長(zhǎng)留下兩個(gè)人，在隊(duì)部熬一大鍋綠豆湯，熟飯后，這兩人這挨家挨戶去揀飯，揀齊后，一人肩挑著兩桶綠豆湯，另一人肩挑著各家各戶的飯，送到麥田里，社員們割麥子每人兩條壟到地頭，就認(rèn)領(lǐng)自己的飯來吃，這飯大都是貼餑餑熬西葫蘆，喝稀的就是每人一碗綠豆湯。
啤酒那時(shí)社員們還不認(rèn)識(shí)，我見識(shí)啤酒第一次喝啤酒，還是在一九八三年去市里賣西瓜，賣完西瓜去飯館買了一斤包子，看每人眼前都有個(gè)有刻度的玻璃罐子，里面是淡黃色上面有泡沫的液體，我也要了一罐，人家說那是一升，六毛錢一升，在像液化石油氣罐里倒出來的，喝了還不如白酒，這是我第一次喝啤酒。以后，割麥子是給自己割了，給自己割就不用送飯，自己回家去吃，那時(shí)也沒有吃什么變蛋和啤酒，真正常吃變蛋喝啤酒時(shí)，就是八十年代后期和九十年代的事了，
3、多少錢一瓶的啤酒才是用麥芽做的啤酒？
我雖然酒量不咋地，但是屬于愛喝的那一類人。即使人送外號(hào)“兩瓶倒”，但并不妨礙我對(duì)啤酒的喜好，因?yàn)榫屏坎恍?，喝的少。所以我買啤酒一般都買些市場(chǎng)上不常見的，口碑不錯(cuò)的啤酒來喝，多少錢一瓶的啤酒才是用麥芽做的啤酒一，不論多少錢的啤酒里面都有麥芽啤酒屬于古老的酒精飲料，啤酒的釀造過程中不可或缺的就是水、酵母、麥芽、啤酒花。
離了這幾種原料，那么啤酒就不能稱之為啤酒了!現(xiàn)在啤酒的釀造工藝很發(fā)達(dá)，很多啤酒里面添加了一些其它的材料，比如配料里有玉米的、大米的、把啤酒花換成酒花浸膏的等等工業(yè)啤酒。不過任何一款啤酒里，必不可少的原料都要有麥芽，因?yàn)槠【频闹饕兜?，就來自麥芽和酒花的香味。這個(gè)是啤酒的靈魂，麥芽可能會(huì)把大麥芽換成小麥芽，或者添加一些其它配料，
但是麥芽多少還是要有一些的。二，多少錢一瓶的啤酒麥芽含量高、質(zhì)量好啤酒在德國(guó)很早就出臺(tái)了一部法律【啤酒純凈法】，要求啤酒必須是水、麥芽、酵母、啤酒花，這四種原料制成，即使到現(xiàn)在，基本所有啤酒里也必須要有以上幾種主料。只不過現(xiàn)在評(píng)價(jià)好啤酒的標(biāo)準(zhǔn)，我覺得除了以上幾種主料外，還有就是啤酒上標(biāo)注的原麥汁濃度和酒精度。
原麥汁濃度就應(yīng)該是麥芽的濃度，一般便宜的啤酒原麥汁濃度都在8%以下，如果再低的話就跟水沒有什么區(qū)別了!大家可以看一下5塊錢以下的啤酒，基本原麥濃度都在8%以下，酒精度數(shù)也大多在4%以下，而且配料表里肯定有提煉的酒花浸膏，并且添加大米、玉米一類的。好的啤酒、價(jià)錢高的啤酒，一般原麥濃度都在10%以上，貴的有達(dá)到22%的，酒精含量一般都在4.5%以上，甚至有10%以上。