17年7月以前的王子酒也是粹沙工藝的，但是后面新包裝換成大曲坤沙工藝了，當(dāng)然價(jià)格也是提高了一倍，以前98一瓶，現(xiàn)在基本在190左右了，有的地方甚至是更加貴了，那有什么酒和王子價(jià)格差不多但是價(jià)格更加便宜嗎。在這個(gè)價(jià)位里面王子是真的難逢對(duì)手了，要說(shuō)價(jià)格更加便宜還想要喝到大曲醬香酒，那真的只有茅臺(tái)當(dāng)?shù)卣诘拇笄u香散酒了，價(jià)格在100左右，完全可以喝到優(yōu)質(zhì)的大曲坤沙酒，甚至比王子更加好的，前提得是找對(duì)了有良心的人，不愁喝不到好酒。
1、茅臺(tái)王子和飛天價(jià)格相差巨大，現(xiàn)在保存茅臺(tái)王子酒十年后品質(zhì)能否媲美飛天？
怎么可能，都不是一個(gè)等級(jí)的。從工藝上講，茅臺(tái)酒是坤沙酒，品質(zhì)最好，即是用完整的高粱釀的酒。嚴(yán)格按照“12987”工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，經(jīng)過(guò)兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。茅臺(tái)酒色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久，
2、同樣是坤沙工藝醬香53度，茅臺(tái)王子與飛天價(jià)格相差20多倍，現(xiàn)在收藏王子酒可否？
很感興趣和你交流，茅臺(tái)酒大曲坤沙工藝，必須滿足條件①12987坤沙回沙工藝②本地糯高粱俗稱小紅櫻③赤水河水④高溫大曲（小麥），②③④是滿足①的必要條件。否則不是大曲坤沙酒，細(xì)心的你會(huì)發(fā)現(xiàn)，王子酒寫的是優(yōu)質(zhì)糯高粱，言外之意并不一定是本地高粱，而飛天寫的是本地優(yōu)質(zhì)糯高粱。本地高粱顆粒小，皮厚，支鏈淀粉多，經(jīng)得起9次高溫蒸煮，不易糊化，出酒率低，是做回沙工藝酒酒客觀因素，
大曲醬香表述不僅適用坤沙也可以用于碎沙。據(jù)仁懷糧食局了解，當(dāng)?shù)鼐茝S，收購(gòu)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶高粱有收購(gòu)許可證，除了茅臺(tái)酒廠之外，還有2家，這里不便透露，以防打廣告嫌疑，茅臺(tái)酒廠收購(gòu)本地高粱，都是用來(lái)做飛天，賴茅，王子，等等啊用的是外埠高粱。茅臺(tái)集團(tuán)下面的其他6個(gè)子公司比如習(xí)酒，技術(shù)開(kāi)發(fā)，保健酒業(yè)等，基本上用的是外埠高粱，
3、有沒(méi)有和茅臺(tái)王子差不多品質(zhì)但價(jià)格便宜些的大曲醬香酒？
題目中朋友特別標(biāo)注了要“大曲醬香”在我們推薦以前應(yīng)該要分清楚什么是“大曲醬香”？醬香白酒釀造所用的曲分為“大曲醬香”和“麩曲醬香”，那什么是大曲醬香和麩曲醬香呢？大曲醬香大曲又分為低溫大曲、中溫大曲還有高溫大曲，醬香型白酒主要是高溫大曲，發(fā)酵溫度高達(dá)60度以上，大曲的原料主要是小麥和豌豆，在所有曲中，最好的就是高溫大曲，制作時(shí)間長(zhǎng)，存放時(shí)間長(zhǎng)達(dá)半年，大曲釀造的醬香白酒質(zhì)量最好，醬香濃郁，酒體豐滿，用曲量最多，出酒率最低，我們的飛天茅臺(tái)酒就是大曲醬香酒，也叫坤沙工藝。
麩曲醬香麩曲醬香原料主要是麩皮、糠谷，麩曲醬香制曲時(shí)間短，發(fā)酵時(shí)間短，出酒率高，成本低，麩曲也不用存放，但是麩曲醬香釀造的酒遠(yuǎn)沒(méi)有大曲坤醬香酒好，麩曲醬香酒體單薄，醬香味淡，酒體沒(méi)有層次感，其實(shí)就是我們常說(shuō)的粹沙工藝，2017年7月以前的王子酒也是粹沙工藝的，但是后面新包裝換成大曲坤沙工藝了，當(dāng)然價(jià)格也是提高了一倍，以前98一瓶，現(xiàn)在基本在190左右了，有的地方甚至是更加貴了，那有什么酒和王子價(jià)格差不多但是價(jià)格更加便宜嗎？其實(shí)在這個(gè)價(jià)位里面王子是真的難逢對(duì)手了，要說(shuō)價(jià)格更加便宜還想要喝到大曲醬香酒，那真的只有茅臺(tái)當(dāng)?shù)卣诘拇笄u香散酒了，價(jià)格在100左右，完全可以喝到優(yōu)質(zhì)的大曲坤沙酒，甚至比王子更加好的，前提得是找對(duì)了有良心的人，不愁喝不到好酒。