一說(shuō)起西餐，人們馬上聯(lián)想到的就是滋滋作響的牛排，濃郁甘醇的紅酒，清新爽口的沙拉，精致簡(jiǎn)約的盤式設(shè)計(jì)，凸顯藝術(shù)品質(zhì)造型的各種西餐美食西餐。首先西餐做菜放紅酒主要是牛排中放紅酒，別的菜品基本是不放的那么西餐牛排為什么都喜歡放紅酒呢，除卻裝逼、附庸風(fēng)雅的目的，愛吃的人有了足夠的消費(fèi)能力，理所當(dāng)然會(huì)想去嘗試更廣大的美食世界。
1、為什么一些人認(rèn)為紅酒、西餐是高大上的？
一說(shuō)起西餐，人們馬上聯(lián)想到的就是滋滋作響的牛排，濃郁甘醇的紅酒，清新爽口的沙拉，精致簡(jiǎn)約的盤式設(shè)計(jì)，凸顯藝術(shù)品質(zhì)造型的各種西餐美食西餐：是相對(duì)于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲。正規(guī)西餐而言應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品，西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。
現(xiàn)在有些人以吃西餐喝紅酒為榮，曬各種紅酒西餐的圖，貌似只要和西方扯上就能提高檔次，覺(jué)得中餐不上檔次，不夠格調(diào)，喝個(gè)星巴克吃個(gè)哈根達(dá)斯也都要發(fā)個(gè)圖曬曬，顯的自己多么高大上。在國(guó)內(nèi)賣的死貴的星巴克，在國(guó)外不過(guò)就是個(gè)爛大街的大路貨，連歐洲的意大利打心里瞧不起星巴克這種快餐，個(gè)人覺(jué)得這種現(xiàn)象追究到根本就是崇洋媚外的一種體現(xiàn)形式。
近代史因?yàn)槲覀兊穆浜?，在我們與歐美的科學(xué)方面巨大差距面前，進(jìn)而造成對(duì)西方世界的物質(zhì)文化的艷羨，覺(jué)得西方一切都是好的，都是領(lǐng)先的。才造成了一些人有模有樣的學(xué)著西方的生活方法來(lái)獲得高人一等的感覺(jué)，這恰恰是也是一種民族自卑感，在我看來(lái)這僅僅只是一種生活方式，如國(guó)人就著花生米喝點(diǎn)白酒，吃烤串的時(shí)候喜歡喝點(diǎn)啤酒。
2、為什么有的有錢人喜歡吃西餐、日料，喝紅酒、威士忌？
除卻裝逼、附庸風(fēng)雅的目的，愛吃的人有了足夠的消費(fèi)能力，理所當(dāng)然會(huì)想去嘗試更廣大的美食世界，吃慣了中餐、喝慣了國(guó)酒，就去嘗試一下西餐、日料，喝一下洋酒、紅酒，說(shuō)不定能發(fā)現(xiàn)更多令人心動(dòng)的事物，何必局限自己的世界呢？事實(shí)上，有了錢，不止可以吃外國(guó)美食，也可以品嘗過(guò)去吃不起、吃不到的中國(guó)美食啊。并不是西餐高級(jí)、中餐low，而是中西餐里都有平民的，也都有高級(jí)的，
3、西餐廳服務(wù)員倒紅酒時(shí)，為什么會(huì)先請(qǐng)主人品嘗一小口？
問(wèn)到這個(gè)問(wèn)題，大多數(shù)人都會(huì)想到是為了讓點(diǎn)酒的主人嘗一嘗拿過(guò)來(lái)的酒是否是好的。因?yàn)橛袝r(shí)候如果葡萄酒保存不得當(dāng)?shù)脑挘凭蜁?huì)變質(zhì)，葡萄酒裝瓶后一般由三種瓶蓋選擇：即軟木塞、鋁制螺旋蓋、和塑膠蓋。一開始，葡萄酒都是用軟木塞的，尤其是天然軟木塞，如果保存不得當(dāng)，軟木塞就有可能被污染，讓葡萄酒出現(xiàn)難聞發(fā)霉的味道。
所以，當(dāng)時(shí)為了保險(xiǎn)起見，打開一瓶葡萄酒后，讓主人先嘗一口是很有必要的，雖然，后來(lái)出現(xiàn)了其它的瓶蓋種類，這個(gè)習(xí)慣還是被保留了下來(lái)。但是...先請(qǐng)主人品嘗一小口的原因還有另外一個(gè)版本，有一個(gè)百科全書叫EsotericMan記載著在西方的古時(shí)候，品嘗食物和酒水是很常見的儀式。在那個(gè)時(shí)候，第一杯酒都是需要請(qǐng)部落的首領(lǐng)喝的，
4、為什么感覺(jué)西餐做菜喜歡加紅酒？
我來(lái)解答下西餐做菜為什么喜歡放紅酒:首先西餐做菜放紅酒主要是牛排中放紅酒，別的菜品基本是不放的那么西餐牛排為什么都喜歡放紅酒呢？其實(shí)在西餐中各種紅酒跟牛排的關(guān)系還是非常講究的，小編在這里給大家做了一個(gè)普及:1、解膩牛扒具有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，牛排可以弱化酸酸澀澀的葡萄酒這種干澀感，同時(shí)突出葡萄酒中的水果風(fēng)味。
2、突出葡萄酒的風(fēng)味葡萄酒的單寧這種物質(zhì)，那感覺(jué)是又干又澀，且前舌部位對(duì)這種物質(zhì)最為敏感，當(dāng)紅酒與牛排在口腔中碰撞后，單寧會(huì)通過(guò)口腔中的唾液滲透進(jìn)肉類中起到去膩的作用，同時(shí)它還能促使牛排散發(fā)出其他更加怡人的風(fēng)味來(lái)。反過(guò)來(lái)，肉類中的脂肪和蛋白質(zhì)又可以弱化葡萄酒的干澀，使葡萄酒的水果風(fēng)味更加突出，如果牛排（紅肉）上能帶些鹽或青椒，那它就能進(jìn)一步提升葡萄酒的風(fēng)味。