酒的歷史非常早，遠古時期，農(nóng)業(yè)未興起之前，野果和蜜就是可以供釀酒的理想原料。發(fā)酵性的糧分接觸了空氣的霉菌和酵母，就會發(fā)酵成酒，谷物酒的起源有的說是起源于龍山時期，有的說是起源于仰韶時期，仰韶文化遺址有出土過一些小口尖底甕、漏斗等釀酒用具，詩里寫的“屠蘇酒”；漢代九丹金液；南北朝時蒲桃酒；唐代竹葉春；宋代鹿胎酒；明代太禧白；清代菊花白；《紅樓夢》里的“惠泉酒”等等。
1、我國的十大名酒、十大名茶分別是什么？
酒的歷史非常早，遠古時期，農(nóng)業(yè)未興起之前，野果和蜜就是可以供釀酒的理想原料。發(fā)酵性的糧分接觸了空氣的霉菌和酵母，就會發(fā)酵成酒，谷物酒的起源有的說是起源于龍山時期，有的說是起源于仰韶時期。仰韶文化遺址有出土過一些小口尖底甕、漏斗等釀酒用具，商周時已期普通用谷物來釀酒了。古代的名酒很多，比如：詩里寫的“屠蘇酒”；漢代九丹金液；南北朝時蒲桃酒；唐代竹葉春；宋代鹿胎酒；明代太禧白；清代菊花白；《紅樓夢》里的“惠泉酒”等等，
現(xiàn)代所說的十大名酒是指：茅臺、五糧液、國窖1573、洋河大曲、郎酒、劍南春、汾酒、水井坊、西鳳酒、古井貢。茶的歷史，用唐代陸羽《茶經(jīng)》里講的來說，“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于周魯公，”唐代之前稱茶為“苦荼”，以其為治病的良藥，春秋時期的茶則被作為一種蔬菜食用，從秦漢以后到唐代，形成了精致而獨特的吃茶法，將茶碾碎，加以蔥姜等調(diào)料成糊狀而食。