葡萄酒就有一個(gè)最佳適飲期了，一般按葡萄酒采摘年份算起。年份葡萄果每年生長(zhǎng)成熟一次，葡萄酒的年份，指的就是葡萄果的采摘年份，當(dāng)然現(xiàn)在農(nóng)業(yè)技術(shù)越來(lái)越發(fā)達(dá)，年份對(duì)葡萄酒的影響也在慢慢減少，干紅葡萄酒的年份概念是與生俱來(lái)的，因?yàn)闆](méi)一瓶葡萄酒的葡萄采摘年份都是有清晰來(lái)源的，是每一瓶葡萄酒本身就有的身份證。
1、如何解讀葡萄酒的年份、保質(zhì)期、適飲期、灌裝期？
葡萄酒的關(guān)于時(shí)間的這些東西確實(shí)比較讓人搞不明白。今天我就好好講下吧，年份葡萄果每年生長(zhǎng)成熟一次，葡萄酒的年份，指的就是葡萄果的采摘年份。一般情況采摘后會(huì)及時(shí)進(jìn)入生產(chǎn)釀造環(huán)節(jié)，對(duì)于一些地區(qū)受天氣影響較大的情況下，不同的年份酒的品質(zhì)和感觀都會(huì)受到不同的影響。這是年份的重要性，當(dāng)然現(xiàn)在農(nóng)業(yè)技術(shù)越來(lái)越發(fā)達(dá)，年份對(duì)葡萄酒的影響也在慢慢減少。
另外，一些高品質(zhì)的葡萄酒，具有較好的陳年能力，在它可陳年時(shí)間內(nèi)，年份久的酒其零售價(jià)格也會(huì)更高一些，但對(duì)于市場(chǎng)上比較便宜些的酒，比如說(shuō)300元以下的酒，就不要講究什么年份了，因?yàn)槟攴輰?duì)這些酒的品質(zhì)影響不大。另外，它們也是要喝年輕年份的才好，保質(zhì)期葡萄酒本來(lái)沒(méi)有保質(zhì)期，但我國(guó)早期的葡萄酒品質(zhì)不高，或者說(shuō)非主流，比較偏向于果酒的感覺(jué)，就納入食品飲料內(nèi)算了。
總之各種歷史原因，葡萄酒一直在標(biāo)保質(zhì)期，不過(guò)近年來(lái)已取消了這種要求，不強(qiáng)制標(biāo)注。標(biāo)注保質(zhì)期純屬自愿，而且保質(zhì)期，保的不是消費(fèi)者。而是商家，因?yàn)樵谛┤掌谥夂瘸鰡?wèn)題來(lái)，商家不負(fù)責(zé)任，適飲期葡萄酒雖然可以不要保質(zhì)期，只要保存密封。它是不會(huì)腐敗變質(zhì)的，但它會(huì)退化、老化，在口感、顏色和香氣上全部退化，老化了的酒就沒(méi)有好的感觀享受了，
所以，葡萄酒就有一個(gè)最佳適飲期了，一般按葡萄酒采摘年份算起。一般零售價(jià)在300以內(nèi)的葡萄酒的最佳適飲期在3-5年以內(nèi)，而想達(dá)到10年以上的，估計(jì)需要零售價(jià)在1000以上的樣子。而那些能達(dá)到20年甚至更久的，都是好幾千上萬(wàn)元的極品了，灌裝期一般的普通葡萄酒的釀造時(shí)間可能就3個(gè)月左右就完成了。但有些葡萄酒釀造發(fā)酵完了后，還會(huì)進(jìn)行陳年，這個(gè)時(shí)間不等，一般在6個(gè)月到2年之間，看品質(zhì)了，
2、冰怡冰酒有窖藏年份的說(shuō)法嗎?為什么紅酒會(huì)有呢？
首先，冰酒是比較耐久存的葡萄酒，有些年份冰酒保存幾十年還是很棒的，年份冰酒的概念是有的，只是看酒莊是不是靠譜了。你說(shuō)的紅酒，是不是應(yīng)該理解為干紅葡萄酒？我就按照干紅葡萄酒來(lái)解釋吧：干紅葡萄酒的年份概念是與生俱來(lái)的，因?yàn)闆](méi)一瓶葡萄酒的葡萄采摘年份都是有清晰來(lái)源的，是每一瓶葡萄酒本身就有的身份證，只是有些葡萄酒可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存，有些葡萄酒不適合儲(chǔ)存。
