剛蒸餾出來的酒口感不穩(wěn)定，喝起來比較辣，最重要的是熱酒喝了醉得快，我們在生產(chǎn)過程中如果要喝都要等白酒第二天冷卻下來以后再喝。第二是大曲白酒，大曲白酒相對于其他曲的白酒來說口感更醇和，順滑，不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯，第三就是高度白酒，這個可能很多人覺得低度白酒更好，但是我認為高度更好，第一是高度白酒少喝點就達到了木的，沒有必要喝很多低度酒，脹肚子而且難受。
1、新蒸餾出來的白酒可以喝嗎？
剛蒸餾出來的酒口感不穩(wěn)定，喝起來比較辣，最重要的是熱酒喝了醉得快，我們在生產(chǎn)過程中如果要喝都要等白酒第二天冷卻下來以后再喝。當然也不是說不能飲用，也有人喝得習慣熱酒，那如果我們想飲用一杯好酒，對飲用的酒有些什么要求呢？第一是純糧食白酒，這個是不需要懷疑的，中國的傳統(tǒng)白酒都是糧食酒而不是酒精酒。為什么?。考兗Z食白酒的刺激性好，水和酒精分子結合牢固，
更利于飲用。第二是大曲白酒，大曲白酒相對于其他曲的白酒來說口感更醇和，順滑，香氣香味更好。第三就是高度白酒，這個可能很多人覺得低度白酒更好，但是我認為高度更好，第一是高度白酒少喝點就達到了木的，沒有必要喝很多低度酒，脹肚子而且難受，茅酒手藝人土生土長的茅臺鎮(zhèn)本地人，長期從事傳統(tǒng)醬香白酒生產(chǎn)、酒文化研究、老酒的收藏，同時也喜歡自釀酒。
經(jīng)常在全國各地與自釀酒愛好者、精釀啤酒愛好者、白酒收藏愛好者和酒文化研究者、酒友們舉行不定期的聚會，大家一起討論如何喝到好酒。茅酒手藝人旨在讓更多的人了解中國傳統(tǒng)白酒、喜歡中國傳統(tǒng)白酒、發(fā)揚和傳播中國白酒文化，最后如果你有白酒收藏的相關問題，自釀酒的相關問題，白酒生產(chǎn)的相關問題茅酒手藝人都希望和你探討。
2、保存了20年的老酒還能喝嗎？
有一種心情叫“思念”，有一種幸福叫“擁有”，我平時不善喝酒，父母在世的時候，收藏了4瓶茅臺，4瓶五糧液，還有其它甜白酒有l(wèi)件之多。這點好酒曾拿給父母，他們卻舍不得，也不曾打開過，一直讓我留著留著，一留就是二十多年。最長的是幾瓶茅臺，87年生產(chǎn)的，距今已近三十年了，雖然擁有，但不足為奇，一瓶茅臺曾有人出6000元，我沒賣的。
早些年我把它用白蠟把瓶子口全封閉了，收藏中彌足珍貴的是一罈(5斤裝)的老黃酒，那是91年媽媽病逝前做了留下的。我喝過保存20年以上的老酒，那是5年前，女兒考上一類大學，心里一時高興，把直系親屬接了兩大桌。從家中拿了一壺5斤老黃酒，兩瓶五糧液，二種酒擺上餐桌，客人看了白酒是89年產(chǎn)的都說俺好舍得。當聽說黃酒是我老娘在世時做的，就一口同聲地說:“先喝黃酒，后喝白酒”，
當我打開瓶蓋之后，屋里就飄溢出一股濃濃的酒香，把滿屋的空氣都熏醉了。我把酒倒在碗里，色澤成紅黃色的，用火一點，“咐”的一聲，竄出一團紅藍色火焰，老年點的人都知道，這一點就燃的黃酒才是最好的老黃酒，雖然它沒有五糧液值錢，但它完全是用糯米釀造的，經(jīng)過十道工序，純手工操作釀造的純天然糧食酒。這酒的味道，喝進口里有點甜甜的，苦苦的，醇香醇香的，
3、超市里2014年之前生產(chǎn)的盒裝白酒可以買嗎？這種酒好喝嗎？
建議不要買，因為親歷過，主要因為以下原因：1、如果是名酒，大品牌的嫡系產(chǎn)品，并且是酒體優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，一般超市做展示的三五年內(nèi)的產(chǎn)品還是可以碰得到，也可以購買。但是這種情況比較少，一般都會和快消品一樣盡量銷售庫存產(chǎn)品，所以貨架上的永遠是日期較新的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品性價比高，比較難碰到三五年以上的產(chǎn)品。假如動銷一般，經(jīng)銷商也會調(diào)換新日期產(chǎn)品進行展示，少量的類似于2014年的產(chǎn)品早就自己保存起來了，
2、如果是普通名酒的不常見產(chǎn)品，事件久還價格低，可以直接忽略。此類酒水都是品牌方的低端產(chǎn)品，屬于低質(zhì)低價，用價格占領市場的比較劣質(zhì)的產(chǎn)品，比如圖片中這款，雖為白酒名牌，也為GB/T10781.1（優(yōu)級）產(chǎn)品，生產(chǎn)日期為2013年，但價格僅為5.9元，絕對是劣質(zhì)產(chǎn)品，如果酒質(zhì)尚可，用普通邏輯也可以推斷此酒不止這個價格，一瓶100ML的酒精酒零售價也許都比這個貴。