一份年份原漿酒，里面到底含有多少年份原漿酒?，F(xiàn)在來(lái)年份原漿酒是白酒銷售的一個(gè)噱頭，當(dāng)然是年份越高越好，對(duì)提問(wèn)者的問(wèn)題做點(diǎn)說(shuō)明一瓶年份原漿酒里面到底含有多少年份原漿酒，據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)打開封壇白酒之后，白酒香氣四溢，根據(jù)大眾飲用高度白酒的習(xí)慣和經(jīng)驗(yàn)，52°和53°的高度白酒，固態(tài)發(fā)酵法釀造的白酒，可以儲(chǔ)存五到八年，也是最佳的賞味期。
1、一瓶年份原漿酒，里面到底含有多少年份原漿？這么宣傳是不是忽悠了消費(fèi)者呢？
一份年份原漿酒，里面到底含有多少年份原漿酒？這樣宣傳是不是忽悠了消費(fèi)者？謝謝邀請(qǐng)！首先對(duì)“原漿酒”這個(gè)概念做一個(gè)說(shuō)明“原漿酒”是指純糧酒釀制過(guò)程中，取出來(lái)的酒，還沒有經(jīng)過(guò)勾兌，儲(chǔ)存在陶缸里面的酒?！霸瓭{酒”嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，是不能作成品酒銷售的，因?yàn)樵瓭{酒的酒精度數(shù)還不穩(wěn)定，有高有低，而且口感也不是很好，比如坤沙醬香酒，要經(jīng)過(guò)七次取酒，第一二次取出的酒是高于53度，而且口感酸澀腥辣，最后兩次取出的酒是低于53度，焦糊味較重，就是中間幾次取出的酒也不一定就是53度，不過(guò)口感較好。
這幾次的酒，必須要經(jīng)過(guò)勾兌，從口感上更適應(yīng)消費(fèi)者，從酒精度數(shù)達(dá)到上恰好就是53度，還要勾兌一定的老酒，才使新酒含有陳年老酒的香味，才可以作成品酒銷售，為什么市面上有打著“某某原料酒”字樣的酒銷售呢？這是因?yàn)樯碳乙`導(dǎo)消費(fèi)者，讓消費(fèi)者產(chǎn)生純糧酒的聯(lián)想，這本身就是一種“忽悠”。其次，對(duì)提問(wèn)者的問(wèn)題做點(diǎn)說(shuō)明一瓶年份原漿酒里面到底含有多少年份原漿酒？“年份酒”是一個(gè)概念，“原漿酒”是另一個(gè)概念，不能把二者合并在一起，
“年份酒”是商家給酒人為定的一個(gè)等級(jí)，比如茅臺(tái)酒的年份酒，分為：“15年、30年、50年、80年”，這就分了四個(gè)等級(jí)，80年的酒比50年的酒好，50年的酒比30年的酒好，30年的酒比15年的酒好。你千萬(wàn)不要認(rèn)為年份酒是酒在容器里存放了80年、50年、30年、15年，這樣你就真的被商家忽悠了，而事實(shí)上，年份酒只是新酒勾兌了一定數(shù)量的15年以上的陳年老酒，（為什么只說(shuō)15年以上的陳年老酒，因?yàn)獒u香酒陳釀15年，已是陳釀的時(shí)間極限，再陳釀下去也沒有多大變化了）究竟勾兌多少陳年老酒，我們不得而知，但我這里可以告訴大家的就是，這陳年老酒只是像我們煮菜時(shí)放的味精、醬油等調(diào)料一樣，少之又少。
2、高度酒一定年份越久越好嗎？
任何高度酒都不是年份越久越好！就是醬香白酒也一樣，年份，只是一個(gè)概念，因?yàn)閷傩允鞘称?，能吃，更在于其收藏價(jià)值。高度白酒，尤其是純糧固態(tài)法釀造的高度優(yōu)質(zhì)白酒，指的是52度-53度的，最佳賞味期也就在5-8年，這個(gè)時(shí)間段酒液醇化的最好，最具粘稠感，相當(dāng)于自然界果實(shí)的最佳成熟期，離開這個(gè)時(shí)間段，酒液的酯香開始變?nèi)?，進(jìn)入衰退期。
尤其是濃香型白酒開始變得寡淡，所有的白酒上市后都有標(biāo)注生產(chǎn)日期，不管是低度的還是高度的，但都沒有保質(zhì)期。無(wú)論是現(xiàn)在的釀酒界還是過(guò)去的釀酒作坊，對(duì)白酒的保質(zhì)期都沒有明確的界定，到底是何時(shí)不能飲用，一直存在了極大的爭(zhēng)論。眾所周知的是低度酒要在兩三年之內(nèi)把它飲用掉，因?yàn)檫^(guò)分儲(chǔ)藏，在口感價(jià)值上和儲(chǔ)存價(jià)值上沒有實(shí)際的意義，
酒精本身含量就不高，完成酯化后，酒液會(huì)隨著時(shí)間的增加而變的口味寡淡。根據(jù)大眾飲用高度白酒的習(xí)慣和經(jīng)驗(yàn)，52°和53°的高度白酒，固態(tài)發(fā)酵法釀造的白酒，可以儲(chǔ)存五到八年，也是最佳的賞味期，一般來(lái)說(shuō)，酒是陳的香，說(shuō)的就是這個(gè)期間段。以前有個(gè)報(bào)道，說(shuō)南京市曾經(jīng)出土過(guò)明朝時(shí)期的白酒，也就是距今有四五百年的歷史，
其實(shí)元朝時(shí)期的蒸餾白酒已經(jīng)可以做到高酒精度了，到了明朝時(shí)期，釀酒技術(shù)一定更加成熟。據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)打開封壇白酒之后，白酒香氣四溢，引發(fā)當(dāng)時(shí)在場(chǎng)的人要喝一杯，但被釀酒專家所阻攔，跨越了四五個(gè)世紀(jì)的白酒，到底能不能喝？誰(shuí)也不知道，可以肯定的是，白酒香味依舊存在。如果當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)的是低度酒，那肯定早就是一壇水了，即使有香味在也肯定是很淡很淡。
