精釀啤酒不溫不火，很大程度上是價(jià)格過高。明年天熱基本就是泰山精釀了，不會(huì)考慮別的了，精釀啤酒的價(jià)格高很多的中低收入都無法接受，精釀啤酒口感相對(duì)工業(yè)啤酒要好很多，缺點(diǎn)是價(jià)格高，精釀啤酒在原料和工藝上要求高，成本也相對(duì)要高不少，隨著經(jīng)濟(jì)水平的提升，這幾年精釀啤酒的市場(chǎng)占有率在不斷提升。
1、國(guó)內(nèi)精釀啤酒規(guī)模哪家大？怎么樣？
國(guó)內(nèi)精釀啤酒規(guī)模哪家大？這個(gè)答案說實(shí)話我不知道，但是我所生活的城市中，比較暢銷的是泰山精釀啤酒，也是我個(gè)人特別鐘愛的啤酒。上面這款啤酒很多年以前我就看到過有銷售的，但是我是今年才暢飲幾次，這款啤酒特點(diǎn)就是保質(zhì)期比較短，只有7天，口感麥芽香氣濃郁，一口下肚唇齒留香，完全不是普通啤酒宣傳的所謂清爽口感，那些清爽口感在我感覺就是水兌多了而已。
泰山精釀7天一瓶好像是700毫升，幾乎是普通的瓶裝啤酒的1.5倍的量，普通酒量的人幾乎兩瓶就到位了，我最先喝過的泰山啤酒是上圖這個(gè)28天原漿啤酒，口感也是非常的好，略帶花果香氣。而且瓶蓋設(shè)計(jì)特別好，不需要起子，直接手?jǐn)Q就可以打開，明年天熱基本就是泰山精釀了，不會(huì)考慮別的了。其實(shí)在我所在的城市河北邯鄲，有一個(gè)優(yōu)布勞精釀啤酒廠，
2、為什么青島作為啤酒之鄉(xiāng)，市井啤酒屋人氣大火，而略小資的精釀啤酒卻一直不溫不火？
我們單位也是生產(chǎn)啤酒的，可以說是青島啤酒的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。就我了解的啤酒行業(yè)情況談下自己看法，市井啤酒說白就是工業(yè)啤酒，相對(duì)精釀啤酒言工業(yè)啤酒的工藝要求相對(duì)低，原料要求也不高因而成本也低，當(dāng)然價(jià)格也低。這是工業(yè)啤酒的一個(gè)優(yōu)勢(shì)，親民的價(jià)格得到廣大中低收入人群的接受，能賣的大火，精釀啤酒在原料和工藝上要求高，成本也相對(duì)要高不少。
精釀啤酒口感相對(duì)工業(yè)啤酒要好很多，缺點(diǎn)是價(jià)格高，精釀啤酒的價(jià)格高很多的中低收入都無法接受。不過隨著經(jīng)濟(jì)水平的提升，這幾年精釀啤酒的市場(chǎng)占有率在不斷提升，啤酒生產(chǎn)是一個(gè)高耗能高污染的過程，同時(shí)又是一個(gè)生產(chǎn)規(guī)模大，邊際生產(chǎn)成本低的行業(yè)，精釀啤酒不溫不火，很大程度上是價(jià)格過高，這幾年幾大啤酒制造業(yè)在高端的工業(yè)啤酒上下了不少功夫。