這些啤酒跟常見的啤酒不太一樣，比如雪花啤酒，青島啤酒，百威啤酒這些所謂的工業(yè)啤酒。白罐青島啤酒“青島人，今天吃飯突然看見了圖1白易拉罐的青島啤酒，十分懷念，論起它的歷史，遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于工業(yè)啤酒，古時(shí)候的歐洲人就喜歡在家自釀啤酒，精釀啤酒才是啤酒的前身。
1、什么是精釀啤酒？
哈嘍～你好！我是@成都的玲姐這幾年，精釀啤酒在國內(nèi)很火熱。在餐廳、酒吧，我們會(huì)遇到一些精釀啤酒，這些啤酒跟常見的啤酒不太一樣，比如雪花啤酒，青島啤酒，百威啤酒這些所謂的工業(yè)啤酒。精釀啤酒給我的印象是：特別另類我也可以很負(fù)責(zé)任的告訴你，到目前為止，國內(nèi)國外對精釀啤酒都沒有一個(gè)特定的定義，精釀啤酒，英文是“CraftBeer”，這個(gè)還被翻譯為，手工啤酒。
論起它的歷史，遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于工業(yè)啤酒，古時(shí)候的歐洲人就喜歡在家自釀啤酒，精釀啤酒才是啤酒的前身，在成都的酒吧，你可以看到包裝各異，名字古怪的各種精釀啤酒，每瓶看上去都非常有個(gè)性。記得有一次去酒吧，我們買了一打啤酒，12瓶，12個(gè)樣，就是為了嘗一下，哪種好喝一點(diǎn)。再換句話來說，尋找適合自己口味的啤酒，總之，精釀啤酒給我的感覺就是：泡沫豐富，香味濃郁，度數(shù)要比一般的工業(yè)啤酒高一些，價(jià)格貴一些，其他的我還真說不出什么來了。
2、為什么青島作為啤酒之鄉(xiāng)，市井啤酒屋人氣大火，而略小資的精釀啤酒卻一直不溫不火？
我們單位也是生產(chǎn)啤酒的，可以說是青島啤酒的競爭對手，就我了解的啤酒行業(yè)情況談下自己看法。市井啤酒說白就是工業(yè)啤酒，相對精釀啤酒言工業(yè)啤酒的工藝要求相對低，原料要求也不高因而成本也低，當(dāng)然價(jià)格也低，這是工業(yè)啤酒的一個(gè)優(yōu)勢，親民的價(jià)格得到廣大中低收入人群的接受，能賣的大火。精釀啤酒在原料和工藝上要求高，成本也相對要高不少，
精釀啤酒口感相對工業(yè)啤酒要好很多，缺點(diǎn)是價(jià)格高。精釀啤酒的價(jià)格高很多的中低收入都無法接受，不過隨著經(jīng)濟(jì)水平的提升，這幾年精釀啤酒的市場占有率在不斷提升。啤酒生產(chǎn)是一個(gè)高耗能高污染的過程，同時(shí)又是一個(gè)生產(chǎn)規(guī)模大，邊際生產(chǎn)成本低的行業(yè)，精釀啤酒不溫不火，很大程度上是價(jià)格過高。這幾年幾大啤酒制造業(yè)在高端的工業(yè)啤酒上下了不少功夫，
3、青島啤酒白罐為什么那么貴？
白罐青島啤酒“青島人，今天吃飯突然看見了圖1白易拉罐的青島啤酒，十分懷念。這是小時(shí)候青啤的標(biāo)準(zhǔn)包裝，現(xiàn)在主流是圖2綠罐了，據(jù)說白罐被新加坡收購專門出口，”青島啤酒作為工業(yè)拉格中不可多得好酒，獨(dú)特的配方在保持麥芽和酒花香味的同時(shí)還可以擁有順滑的口感，不僅在中國保持暢銷，即便在香港新加坡等地也有不少愛好者，本款白罐包裝是出口新加坡的特別包裝。
清爽，略甜，確實(shí)比國內(nèi)的版本好喝點(diǎn)，有點(diǎn)奇怪，記得很小的時(shí)候，青島啤酒的易拉罐包裝就是這樣的，目前是青島啤酒出口新加坡，馬來西亞這些東南亞國家的一種拉格。青島本地人還是比較認(rèn)可這款酒，殺口適中，酒體也偏中等不是那么淡，畢竟是出口產(chǎn)品，品質(zhì)是要有滴，手里現(xiàn)在還有一瓶98年6月28日的，為了紀(jì)念逝去的親人，也一直對這款酒有特別的情愫。