理論來在適宜的環(huán)境下，茅臺(tái)酒可以一直保存下去。歡迎關(guān)注【說酒教授】號(hào)，了解茅臺(tái)酒相關(guān)的干貨，超過50年的茅臺(tái)酒也可以喝，不過直接喝的話，口感可能會(huì)比較差，建議按照一定比例把茅臺(tái)老酒和新茅臺(tái)酒勾兌在一起，這樣的口感絕對(duì)超乎想象，有資料表明，在密封好，適宜環(huán)境保存的前提下，53度飛天茅臺(tái)酒的最佳飲用時(shí)間在10-30年。
1、有一瓶茅臺(tái)酒，飛天標(biāo)漢字與其他茅臺(tái)酒不同的，如何鑒定真假？
題主的飛天標(biāo)中，有四處比較明顯的錯(cuò)誤：1.圖1中，真酒這個(gè)地方的一個(gè)小圓點(diǎn)，題主的圖是一個(gè)小線段；2.圖2中，“彩帶”從手臂上飄過，真酒看不到手臂上的線，題主的有瑕疵；3.圖3中，應(yīng)該是“商標(biāo)”，而不是“商摽”；4.圖4中，“注冊(cè)”的“冊(cè)”字，應(yīng)該收筆處有小勾，題主的沒有。此外，飛天標(biāo)還有幾個(gè)地方，容易出問題（便于我們識(shí)別假酒）：上面這個(gè)飛天是真的，大家也可以和題主的飛天對(duì)比一下，一起來找茬：5.圖5中，第三筆是點(diǎn)，不是豎線；6.圖6中，酒樽處有缺口，沒有合起來；7.圖7中，那條線有明顯角度，不是圓潤(rùn)的，
2、茅臺(tái)酒究竟能保存多少年？
理論來說，在適宜的環(huán)境下，茅臺(tái)酒可以一直保存下去。但是，有資料表明，在密封好，適宜環(huán)境保存的前提下，53度飛天茅臺(tái)酒的最佳飲用時(shí)間在10-30年，高度白酒在存放過程中，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸，而羧酸和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香。酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大，
所以，53度飛天茅臺(tái)并不是越存越香，最佳飲用時(shí)間為10-30年。超過30年，假如再繼續(xù)保存的話，不僅有跑酒的風(fēng)險(xiǎn)，而且口感可能會(huì)變得更差一些，超過50年的茅臺(tái)酒也可以喝，不過直接喝的話，口感可能會(huì)比較差，建議按照一定比例把茅臺(tái)老酒和新茅臺(tái)酒勾兌在一起，這樣的口感絕對(duì)超乎想象，歡迎關(guān)注【說酒教授】頭條號(hào)，了解茅臺(tái)酒相關(guān)的干貨。