大多數(shù)氣泡葡萄酒（葡萄酒的一種）就有顏色是綠色的。瓶裝的葡萄酒能否可以長久地保存主要取決于兩個條件，歷代沙皇皇室封裝的葡萄酒還有100萬瓶之多，上了吉尼斯世界紀錄，葡萄酒年輕化是一種趨勢，每年十一月第三個星期四為博若萊新酒節(jié)，酒標設計顏色絢麗，就是為了適應年輕人的審美。
1、綠葡萄酒真的是葡萄酒嗎？
綠葡萄酒是顏色綠嗎？大多數(shù)氣泡葡萄酒（葡萄酒的一種）就有顏色是綠色的。新鮮白葡萄酒顏色就偏綠色調，藍莓起泡葡萄酒顏色是藍色的。目前，葡萄酒年輕化是一種趨勢，每年十一月第三個星期四為博若萊新酒節(jié)，酒標設計顏色絢麗，就是為了適應年輕人的審美，只要是由新鮮葡萄或葡萄汁經(jīng)全部發(fā)酵或部分發(fā)酵所產(chǎn)生酒精度不低于七度的酒飲料都可以稱為葡萄酒。
2、瓶裝葡萄酒該如何保存？
瓶裝的葡萄酒能否可以長久地保存主要取決于兩個條件：第一，這瓶酒的酒精度是否足夠的高？例如圖1??2??中的葡萄酒的酒精度在16度以上，在這樣的巖洞里可以有100年的陳年能力，再就是那些單寧含量很高的葡萄酒，也有很強的陳年能力，例如法國一些名莊的酒，時間久了這些酒的軟木塞在酒精的作用下就會出現(xiàn)問題，酒莊還有換軟木塞的服務，自己當然不能貿然的啟封至于市場上非名莊的酒基本上都不具備陳年的能力，趁著酒齡年輕喝了最好。
日本人時興喝“新酒”，每年11月的第三個周四就是法國博若萊產(chǎn)區(qū)的“新酒節(jié)”，今年的新酒節(jié)是11月15日，還有兩天時間今年秋季頭茬的新葡萄酒就要在全球發(fā)行，（發(fā)酵時間8周）我已經(jīng)跟風十幾年了，新酒的口味確實很不錯的。第二，要儲存成瓶的葡萄酒就要有一個好的環(huán)境，這兩張配圖是我在世界規(guī)模數(shù)一數(shù)二的大酒窖中拍攝的，
這是克里米亞半島雅爾塔市郊的馬桑德拉酒廠的酒窖。它是一百多年前由沙皇的太子修建在半山腰的21條150米長的巖洞，分上下六層，每層有七八米高，里面儲存的最老的酒是1775年釀制的，號稱歐洲最老的葡萄酒，歷代沙皇皇室封裝的葡萄酒還有100萬瓶之多，上了吉尼斯世界紀錄，我們只在下面看到了近一百多年的酒這里干燥、恒溫、恒濕、避光、安靜是養(yǎng)酒的好地方！最后要說的一般的葡萄酒的“適飲期”多是在三、四年之內，過了這個最佳的時間，口感就越來越差了，玫瑰色慢慢地變成了磚紅色，酒老化了，口味變酸，最終變成一瓶葡萄醋為什么要這樣呢，葡萄酒是個有生命的矯貴東西，并非都是老了才好！（照片來自我的2015年私人相冊，如果使用請注明出處。
