本文目錄一覽
- 1,二鍋頭與茅臺(tái)的區(qū)別在于
- 2,如何鑒別北京二鍋頭的真假
- 3,茅臺(tái)和二鍋頭有什么區(qū)別
- 4,16種鑒別優(yōu)劣酒的方法是什么
- 5,二鍋頭酒的真假
- 6,茅臺(tái)和二鍋頭有什么區(qū)別
- 7,二鍋頭和茅臺(tái)的區(qū)別
- 8,北京二鍋頭有假酒嗎
- 9,茅臺(tái)酒的顏色和味道
1,二鍋頭與茅臺(tái)的區(qū)別在于
區(qū)別在于品牌和香型。但高檔的紅星二鍋頭價(jià)格也不遜于茅臺(tái)。
2,如何鑒別北京二鍋頭的真假
1、審視包裝商標(biāo)在買二鍋頭酒時(shí)一定要認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的;紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰,色澤鮮艷均勻,圖案套色準(zhǔn)確,油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密,沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。2、檢查瓶蓋日前我國(guó)的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋,其特點(diǎn)是蓋體光滑,形狀統(tǒng)一,開啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品,倒過來時(shí)往往滴漏而出,蓋口不易扭斷,而且圖案、文字模糊不清。3、觀其色若是京峰二鍋頭酒使用無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對(duì)著光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質(zhì)較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質(zhì)量比較好。從色澤上看,二鍋頭都應(yīng)該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖動(dòng)后開啟,同樣觀其色和沉淀物。4、聞酒味聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn);最后品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào),有無余味。
3,茅臺(tái)和二鍋頭有什么區(qū)別
茅臺(tái)是醬香,二鍋頭是清香。剛學(xué)著喝酒,都是這個(gè)樣子,不是辣就是燥。喝的時(shí)間長(zhǎng)了,有了比較,再者在喝的時(shí)候注意力集中仔細(xì)分辨其中的香、味及回味,慢慢的會(huì)分辨出酒質(zhì)的高低了
茅臺(tái)是醬香型酒,入口香味綿長(zhǎng),回味久,容易上頭,但是醉后不難受。二鍋頭是濃香型酒,入口辛辣,香味濃郁,容易上頭。
茅臺(tái)是醬香型酒,入口香味綿長(zhǎng),回味久,容易上頭,但是醉后不難受。二鍋頭是濃香型酒,入口辛辣,香味濃郁,容易上頭。
因?yàn)槟闶莿傞_始喝,沒有太大的感覺,以后你慢慢就會(huì)品出它們的差別。呵呵。。。
4,16種鑒別優(yōu)劣酒的方法是什么
◆一瓶茅臺(tái)酒多少錢?15年茅臺(tái)貴賓酒為3060元,一斤裝,如果以半兩的杯子來盛,也就20杯;3060÷20,每杯等于153元。不便宜。 ◆如果是飯店餐桌上普通的大眾類白酒,就算100元吧,倒20杯,每杯相當(dāng)于5元,不貴。 ◆如果是二鍋頭呢?最普通的紅星二鍋頭一瓶也就8元,8÷20,每杯僅為4毛錢。 以上三種情況中,相信第一種與我們大多數(shù)人無緣。 第二種情況倒是常見,花5塊錢,一杯酒就可以回到從前。 至于第三種情況,說實(shí)在的,對(duì)于好飲的人來說,我相信大部分人(特別是北方人)都喝過紅星二鍋頭。嗜酒如命的人,向來“嗜”得都很便宜。 用這樣的一杯酒回到從前,只需要破費(fèi)4毛錢。 可悲吧?我們?cè)?jīng)無數(shù)次地用區(qū)區(qū)幾塊錢、甚至幾毛錢,就很便宜地(說難聽點(diǎn)是“很賤”)毀滅了自己! 當(dāng)然,我并不是財(cái)迷,我也知道健康、幸福是不能用價(jià)格來計(jì)算的。 但是,我們毀滅自己卻有價(jià)格,并且相當(dāng)便宜! 買酒時(shí)看到GB/T10871你就要小心一些了,一定要注意,標(biāo)準(zhǔn)醬香型白酒的國(guó)標(biāo)是GB/T26760,二者是有區(qū)別的。 如何鑒別酒的好壞 要想鑒別酒的好壞,最有效的方法就是學(xué)一下如何做裸體酒。裸體酒就是給酒點(diǎn)一把火,把它的酒精燒光,把酒的衣服給扒下來,這個(gè)時(shí)候剩下的酒就叫裸體酒,這是一種酸酯分離的手法。純糧釀造的酒做裸體酒之前是清澈透明的,做成裸體酒之后會(huì)變得很渾濁,入口細(xì)細(xì)品味會(huì)有糧食發(fā)酵的酸味,酸味之后會(huì)有一點(diǎn)淡淡的甜味,甜味之后又會(huì)有一點(diǎn)淡淡的酒糟味,舌根上還會(huì)帶有一點(diǎn)淡淡的苦味。如果入口是像小便一樣騷澀的味道,那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精還是玉米酒精,它們都有這個(gè)特征。白酒塑化劑真相:是“必需品”,并非神馬塑料管子 最近,由湘西酒鬼酒被媒體送檢檢出塑化劑導(dǎo)致的中國(guó)白酒信任危機(jī)愈演愈烈,十幾天來,整個(gè)在中國(guó)股市上白酒板塊蒸發(fā)掉上千億市值。在香港,自稱是茅臺(tái)投資者的網(wǎng)民“水晶皇”購(gòu)買茅臺(tái)后送檢,結(jié)果顯示,號(hào)稱中國(guó)最好的白酒的茅臺(tái),似乎也難逃塑化劑的魔咒?! 八Щ省钡倪@次送檢,由于購(gòu)買和送檢過程未經(jīng)第三方見證,且僅送檢了一家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),所得出的茅臺(tái)的塑化劑數(shù)據(jù)是否可信還有爭(zhēng)議,但仍導(dǎo)致白酒行業(yè)的極大震撼?! ?2月12日,在貴州茅臺(tái)有限公司在貴陽的記者會(huì)上,中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)馬勇為茅臺(tái)辯解稱,即便是按“水晶皇”所送檢的,DHP檢出值3.3的結(jié)果,按照歐盟相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)每日每公斤體重50微克的耐受量折算,每人每天喝兩斤茅臺(tái)酒,仍符合歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)給出的人體耐受量的限值?! 〉珕栴}是,本不該出現(xiàn)在食品中的化工制劑,為何出現(xiàn)在釀造白酒中? 但廣州的新聞周報(bào)《時(shí)代周報(bào)》昨天刊發(fā)的報(bào)道稱,塑化劑的使用,在中國(guó)白酒,尤其是目前市場(chǎng)主流的勾兌白酒中非常普遍?! ∷芑瘎┦录毓夂?,雖然各大白酒廠家對(duì)外界宣布,所以有塑化劑產(chǎn)生,是因?yàn)樵卺勚萍斑\(yùn)輸過程中,由輸送管道和裝酒容器為塑料制品而致,并稱已在全面整改,而茅臺(tái)之前也對(duì)媒體表示,已經(jīng)基本杜絕了生產(chǎn)過程中塑料制品的使用。 據(jù)該報(bào)道,在中國(guó)當(dāng)前的釀酒行業(yè)中,凡是以勾兌為主的酒業(yè),基本都有塑化劑的產(chǎn)生。而中國(guó)多數(shù)白酒含有塑化劑,最主要的原因是—勾兌?! ∩蟼€(gè)世紀(jì)50年代中期,為節(jié)約糧食,推動(dòng)釀酒工業(yè)發(fā)展,新工藝的勾兌白酒被提上前臺(tái)。這就是后來中國(guó)白酒勾兌的開端?! ∧壳爸袊?guó)市場(chǎng)上的白酒,以川、貴為原酒輸出大省。除此之外,任何品牌的所謂名酒,基本上以上述兩省的“原酒”進(jìn)行二次勾兌?! 」磧毒疲òū姸嗨^“名牌”)在勾兌過程中,除了用“酒頭”(原酒),還要用到一種神奇的“食品添加劑”,如果不用這種“食品添加劑”,制出來的白酒口感就會(huì)差很多。大量白酒生產(chǎn)廠家無一例外地全部使用這種“食品添加劑”,造成白酒塑化劑嚴(yán)重超標(biāo)?! 「鶕?jù)該報(bào)調(diào)查,市場(chǎng)上可以購(gòu)買到這類的勾兌添加劑?! 」磧栋拙拼罅渴褂煤吞砑铀芑瘎?,主要的作用是防止出現(xiàn)液體分層。眾所周知,酒精溶于純水,但食用酒精不是純酒精,勾兌過程中必須要加香精等眾多添加劑,故采用勾兌工藝的酒水如果不添加塑化劑,長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)造成上半部分喝著是水味,下半部分喝著是酒精加香精味?! 〈送?,塑化劑還可以增加濃稠感,也就是白酒行業(yè)中常說的掛杯?! 〈送猓芏鄰S家對(duì)外宣傳自己的高檔白酒是所謂年份酒這個(gè)噱頭,因?yàn)槟攴菰骄脙r(jià)格越高。關(guān)鍵是,眾多酒廠根本沒那么多窖藏,消費(fèi)者判斷年份長(zhǎng)短的唯一依據(jù),是色澤和黏稠度。這就給生產(chǎn)廠家提供一個(gè)機(jī)會(huì)—靠塑化劑來增加酒的黏稠度,標(biāo)注年份越久的添加得越多?! ∷芑瘎┦撬芰瞎I(yè)的傳統(tǒng)叫法,在塑料工業(yè)中,這類酯類有助于改善塑料的理化性質(zhì),如韌性等,所以新的塑料制品聞起來往往有很濃烈、很特殊的香氣?! ∷拇ù髮W(xué)化學(xué)工程學(xué)院教授唐敏告訴該報(bào)記者,現(xiàn)代人追求享樂,白酒里原有的醇香已經(jīng)不能滿足人們對(duì)香味無限的追求,而大部分有機(jī)化學(xué)反應(yīng)過程極為緩慢?! ≈袊?guó)古人并不知道“窖”與“香”之間的關(guān)系,把“香”的來源歸功于“窖”,因“窖”而“香”,而不知道是因?yàn)獒勚瓢拙评锏碾s質(zhì),如:有機(jī)酸,跟醇結(jié)合構(gòu)成酯,而所謂的“窖香”就是酯香味,所以才有了把白酒分為“窖香”、“窖藏”等概念?! √泼粽f,現(xiàn)在的白酒生產(chǎn)廠商很懂化學(xué),不再用“窖藏”辦法提升香味。為了獲取最大限度的經(jīng)濟(jì)回報(bào),最多快好省的辦法就是:酒精或原酒+水+酯。這個(gè)“酯”其實(shí)就是塑化劑。有的地方還把“酯”取了一個(gè)更好聽的名字—陳化劑?! √泼暨€表示,除了個(gè)別有大量酒窖能藏酒的廠家,其余所謂“10年陳釀”、“5年陳釀”,基本都是用食用酒精+水+酯來勾兌。 國(guó)內(nèi)最早推出“年份酒”的是白酒業(yè)老大貴州茅臺(tái)?! ∶┡_(tái)公司先后推出了15年、30年和50年,后來又增加了80年“年份酒”,而繼茅臺(tái)推出所謂“年份酒”后,各家白酒上市公司都跟風(fēng)效仿,依次推出了五花八門、眼花繚亂的“年份酒”?! ≡搱?bào)稱,年份酒純屬玩的一個(gè)噱頭,因?yàn)閺纳a(chǎn)流程上就能清楚看到,只有茅臺(tái)或許能有點(diǎn)幾十年前的存酒,具體有多少不得而知。但在30年前,即上世紀(jì)80年代初,茅臺(tái)酒產(chǎn)量只有200噸,其他品牌的年份酒哪里來的就不言而喻,哪來那么多的“年份酒”? 許多品牌的年份酒,如實(shí)在一點(diǎn),是加了幾滴確實(shí)是三十年前窖存酒,只是幾滴而已。不實(shí)在的,就是剛從包裝車間出來的成品,裝在精美的禮品盒子中,和平時(shí)的普通酒沒任何區(qū)別,但只要加上“年代”二字,身價(jià)馬上就是幾萬到幾十萬?! ∶┡_(tái)酒設(shè)計(jì)師、高級(jí)工藝設(shè)計(jì)師馬熊的說法,價(jià)格不菲的茅臺(tái)年份酒根本就不上市,從廠里出來,直接被有頭有臉的部門或人物從廠內(nèi)提走,每瓶年份茅臺(tái)至少5萬元,年代越久遠(yuǎn),價(jià)格越高,30到50萬屬常態(tài)。購(gòu)買者,從公款到個(gè)人都有,但以公款為多?! 【乒砭扑芑瘎┏瑯?biāo)一曝光,行業(yè)潛規(guī)則整個(gè)暴露,該報(bào)斷言,塑化劑就是中國(guó)白酒行業(yè)的三聚氰胺事件
5,二鍋頭酒的真假
鑒別白酒質(zhì)量的簡(jiǎn)易方法 購(gòu)買白酒,應(yīng)到正規(guī)的商店,看其是否有酒類批發(fā)工營(yíng)許可證、酒類零售經(jīng)營(yíng)許可證。1、 首先從標(biāo)簽上看,是否有QS標(biāo)志及證號(hào),如湖北的為QS 420X 1501 XXXX,容量是否大致相當(dāng),是否標(biāo)明了廠名、廠址、酒的名稱、配料清單、酒精度、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、質(zhì)量等級(jí)、生產(chǎn)日期、合格證等信息。2、 將酒瓶倒置,看酒花,如酒花分布均勻,且消失緩慢,酒色清澈透明,為優(yōu)質(zhì)酒;若酒花上翻,并立即消失,或明顯分布不均勻,有懸浮物,或有異物,或酒液渾濁,即為劣質(zhì)酒。3、 滴幾滴白酒到手上,雙手磨擦幾次,酒生熱后發(fā)出的氣味清香醇厚者,為好酒;若氣味香不夠濃者,次之;如酒味發(fā)臭,或有異香異味者,為劣質(zhì)酒。4、 口嘗低度酒,酒味清香,柔和幽雅,突出低度酒的風(fēng)格為優(yōu)質(zhì)酒;如香味變?nèi)?,有水味,或有異味,為劣質(zhì)酒。
6,茅臺(tái)和二鍋頭有什么區(qū)別
因?yàn)槎侇^有仨字,茅臺(tái)倆字。
字?jǐn)?shù)不同
二鍋頭度數(shù)高大多數(shù)是56度。茅臺(tái)酒一般度數(shù)42度。二鍋頭是濃香型的,茅臺(tái)是醬香型的。這是最主要的區(qū)別。全國(guó)別的酒沒有醬香型的,就是茅臺(tái)酒醬香型的。還有就是釀酒的材料不同。
品牌效應(yīng) 茅臺(tái)永遠(yuǎn)是國(guó)窖的佼佼者 二鍋頭永遠(yuǎn)是農(nóng)民的結(jié)晶 就像你不可能每天吃鮑魚 但可能天天吃扇貝
怎么跟你形容勒 就像不銹鋼和白金的區(qū)別 品質(zhì) 價(jià)值 制造工藝 文化內(nèi)涵完全不一樣 香型也不同
沒有什么可比性
茅臺(tái)是獨(dú)一無二的國(guó)酒 和二鍋頭和其他什么的不是一個(gè)概念
酒精含量不一樣、喝酒人的檔次也不一樣。炒作的效果也不一樣
1區(qū)別茅臺(tái)叫茅臺(tái)。二鍋頭 叫二鍋頭。2時(shí)間久遠(yuǎn),名字響亮。3口味獨(dú)到。。二鍋頭名小,高檔人士不會(huì)喝,
7,二鍋頭和茅臺(tái)的區(qū)別
茅臺(tái)是醬香酒,屬于高端。二鍋頭是清香型,是低端酒。茅臺(tái)酒以本地優(yōu)糯高梁為原料,用小麥制成高溫曲,而用曲量多于原料。用曲多,發(fā)酵期長(zhǎng),多次發(fā)酵,多次取酒等獨(dú)特工藝,這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲(發(fā)酵七次)、七次取酒,生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,再陳貯三年以上,勾兌調(diào)配,然后再貯存一年,使酒質(zhì)更加和諧醇香,綿軟柔和,方準(zhǔn)裝瓶出廠,全部生產(chǎn)過程近五年之久。茅臺(tái)酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型,故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質(zhì)晶亮透明,微有黃色,醬香突出,令人陶醉,敞杯不飲,香氣撲鼻,開懷暢飲,滿口生香,飲后空杯,留香更大,持久不散。口味幽雅細(xì)膩,酒體豐滿醇厚,回味悠長(zhǎng),茅香不絕。二鍋頭酒選用高粱為原料,還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)的“老五曾瓦”工藝,經(jīng)原料清蒸、輔料清蒸,低溫入池,適當(dāng)發(fā)醇。
1:酒的香型不同。二鍋頭是清香型。茅臺(tái)酒是醬香型。2:產(chǎn)地不同。二鍋頭產(chǎn)自北京市。茅臺(tái)產(chǎn)自貴州省。3:級(jí)別檔次不同。茅臺(tái)酒屬于高端酒。二鍋頭只能算中低端酒。跟茅臺(tái)不是一個(gè)級(jí)別檔次。
品脾 口感 價(jià)錢 !二鍋頭是三個(gè)字茅臺(tái)兩個(gè)
一個(gè)叫二鍋頭一個(gè)叫茅臺(tái)唄!口感感覺差不多啊
怎么跟你形容勒 就像不銹鋼和白金的區(qū)別 品質(zhì) 價(jià)值 制造工藝 文化內(nèi)涵完全不一樣 香型也不同 沒有什么可比性 茅臺(tái)是獨(dú)一無二的國(guó)酒 和二鍋頭和其他什么的不是一個(gè)概念
8,北京二鍋頭有假酒嗎
太多了,請(qǐng)仔細(xì)識(shí)別后購(gòu)買,或者直接到大型超市購(gòu)買?! 〖t星二鍋頭是一種被老百姓普遍認(rèn)可的白酒飲品,但隨著假冒劣酒的充斥,如何鑒別其真?zhèn)纬蔀槲覀儾坏貌魂P(guān)心得問題之一,以下便是一些常規(guī)得鑒別其真?zhèn)蔚梅椒ǎ骸 ?. 瓶蓋為彩色鋁制旋轉(zhuǎn)蓋,圖案清晰、顏色明快。瓶蓋側(cè)面在熒光燈下可見"紅星"二字,手寫體,顏色 鮮紅明亮; 2. 商標(biāo)標(biāo)貼用紙為水印防偽紙,在普通光線下防偽圖案清晰可見。圖案為橢圓形,內(nèi)有"HX"兩字母; 3. 商標(biāo)標(biāo)貼右下角有一個(gè)五邊形熒光防偽圖案,內(nèi)有字母"BNZ",在熒光燈下清晰可見; 4. 商標(biāo)標(biāo)貼由紅、白、蘭三色組成,顏色鮮艷純正,條碼印刷整齊規(guī)范,字跡清晰明快; ?、?gòu)漠a(chǎn)品規(guī)格看:紅星二鍋頭酒有普通型和特制型兩種。酒精體積分?jǐn)?shù)普通型有55%、56%、60%,特制型有55%、65%?! 、趶耐庥^上看:55%,56%普通型酒,瓶蓋與商標(biāo)同時(shí)印有北京釀酒總廠廠徽,廠徽呈五角星型,內(nèi)有BNZ三個(gè)字母,是“北、釀、總”三字漢語拼音的第一個(gè)字母。廠徽為棕色,瓶蓋內(nèi)墊為一次注塑成型的淡黃色半透明薄膜,粘貼牢固,不易松動(dòng)。消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)瓶蓋內(nèi)墊為白色泡沫墊、白色膠皮墊等均不是北京釀酒總廠產(chǎn)品?! 、蹚木频目谖丁L(fēng)格上看:紅星二鍋頭酒有其獨(dú)特的風(fēng)格,酒質(zhì)醇厚清香,酒色清涼透明,口味純正爽凈,是清香型白酒,而假冒二鍋頭酒一般是以酒精、香精、水或少部分散白酒勾兌而成?! 【凭w積分?jǐn)?shù)僅在30%~40%之間。有異香異味,部分假冒酒帶有曲香味?! 、芗t星二鍋頭酒商標(biāo)上印有“標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)QB941?84(二)”,指廠家執(zhí)行的是“輕工業(yè)部頒發(fā)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”。
茅臺(tái)、五糧液都有假的,北京二鍋頭豈能獨(dú)活。
肯定
有假的,我看過電視報(bào)道過
假貨無處不在
9,茅臺(tái)酒的顏色和味道
很香甜又略辣 反正其實(shí)就都一個(gè)味道 紅星二鍋頭也好 茅臺(tái)也好 在某種程度上都是一樣的 只是茅臺(tái)作為國(guó)酒 它的品質(zhì)被人為的夸大了而已 個(gè)人認(rèn)為 無論什么酒 便宜的也好 貴的也好 只要自己喜歡適合自己 才是最好的 還有要少喝酒 注意身體哦
茅臺(tái)酒出產(chǎn)于貴州省遵義市仁懷市赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn),足漢民族的特產(chǎn)酒,以蘇格蘭威士忌丶法國(guó)科涅克白蘭地齊名,那么怎么鑒別茅臺(tái)酒的顏色和味道呢?一 最好的鑒別方式 茅臺(tái)酒真?zhèn)巫詈玫谋鎰e方式:品嘗。 但是,這種方式在真?zhèn)伪鎰e實(shí)踐中,存在極大的局限性,不在本文討論之列。 本文介紹的方法,只是通過目視對(duì)包裝外觀鑒別,避免了破壞性鑒別。這種鑒別方式同樣存在一定的局限性,無法百分之百保證準(zhǔn)確。不過,這種方式最直觀最簡(jiǎn)便最實(shí)用,是廣大茅臺(tái)酒愛好者和收藏者的首選。 二 目視鑒別之前 在目視鑒別之前,可以加入一道鑒別步驟:嗅。 拿起酒瓶,將瓶蓋與瓶口結(jié)合處靠近鼻尖,用力仔細(xì)嗅聞,如果有一股濃香型或清香型或其它香型酒味,則必假無疑。茅臺(tái)酒有一種特殊的醬香,如果嗅覺靈敏,可以在瓶口處甚至紙盒、紙箱等包裝物上嗅到醬香殘留。 另外,瓶口處有輕微滲漏并不能判斷為假酒,真品也存在漏酒的可能,不過漏酒的概率非常小。
一 最好的鑒別方式 茅臺(tái)酒真?zhèn)巫詈玫谋鎰e方式:品嘗。 但是,這種方式在真?zhèn)伪鎰e實(shí)踐中,存在極大的局限性,不在本文討論之列。 本文介紹的方法,只是通過目視對(duì)包裝外觀鑒別,避免了破壞性鑒別。這種鑒別方式同樣存在一定的局限性,無法百分之百保證準(zhǔn)確。不過,這種方式最直觀最簡(jiǎn)便最實(shí)用,是廣大茅臺(tái)酒愛好者和收藏者的首選。 二 目視鑒別之前 在目視鑒別之前,可以加入一道鑒別步驟:嗅。 拿起酒瓶,將瓶蓋與瓶口結(jié)合處靠近鼻尖,用力仔細(xì)嗅聞,如果有一股濃香型或清香型或其它香型酒味,則必假無疑。茅臺(tái)酒有一種特殊的醬香,如果嗅覺靈敏,可以在瓶口處甚至紙盒、紙箱等包裝物上嗅到醬香殘留。 順便說一句,瓶口處有輕微滲漏并不能判斷為假酒,真品也存在漏酒的可能,不過漏酒的概率非常小。