茅臺酒為什么定為國酒，廣東四大名酒是哪四種

廣東沒有四大名酒，四大名酒是指在1952年的第一次全國評酒會上評選出的四個國家級名酒，分別為：貴州茅臺酒，山西汾酒，四川瀘州曲酒，陜西西鳳酒。四大名酒的地位與社會影響力持久不衰，在某種程度上可以說得益于其深厚的歷史淵源與當年領導人的親切關懷。此后在1963年、1978年、1983年和1989年，又先后舉行了第二、三、四、五屆全國評酒會，越來越多的中國名酒從評酒會上誕生，但首屆中國四大名白酒始終傲立酒界，分別是：貴州茅臺、山西汾酒、四川瀘州老窖和陜西西鳳酒。這四大名酒分別成為中國白酒最先確立的四大基本香型的典型代表。貴州茅臺酒代表的是醬香型，山西汾酒代表的是清香型，四川瀘州老窖代表的是濃香型，而陜西西鳳酒則代表著鳳香型。四大香型立即在這些企業(yè)不斷的技術升華中得到進一步的確立和發(fā)展，茅臺酒的生產標準被定為專門的國家標準，瀘州老窖的濃香型酒工藝傳播到川內川外大江南北，催生眾多的濃香型白酒企業(yè)，清香型的汾酒則曾在上世紀九十年代最初三年雄踞中國白酒市場第一的寶座，產銷量重又創(chuàng)歷史同期最好水平，西鳳酒獨特的香型后來被國家評酒機構專門將其香型單獨明確為鳳香型。

茅臺被稱為國酒的原因是什么？你知道嗎？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。名甲天下、譽滿全球的茅臺酒，是以其原產地茅臺村取名的。茅臺酒獨產自中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地并稱的三大純糧白酒之一，已經有800很多年的歷史時間。1915年在巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章、獎狀，建國后，茅臺酒又多次得獎，賣往世界各國，被稱作世界名酒、“中華民族之星”，其與董酒合稱貴州省僅有的兩個國家中國名酒，有“國酒”之稱。茅臺酒具備色清全透明、香醇濃香、通道柔綿、甘冽甘爽、回香長久的特性，大家把茅臺酒特有的香氣稱之為“茅香”，是中國醬香型白酒設計風格最完美無缺的典型性。大伙兒都說茅臺酒好吃，喝茅臺酒的人有很多，可是了解茅臺酒好吃緣故的人又有幾個呢？俗話說得好：“姜是老的辣，酒是陳的香”。所以呢，茅臺酒也歸屬于陳酒中的一種。那麼茅臺酒的特性是什么呢？酒精度數低而不淡，純真、偏黃、晶瑩剔透，柔綿醇正，既不刺喉，又不開頭，飲后讓人開心舒適，扣人心弦，且有舒筋活絡、推動身心健康的作用。曾經有人點評茅臺酒“比‘伏特加’好吃，具備咽喉不疼、都不上邊、能緩解疲勞、穩(wěn)定精神實質”等特性?！痹浐芏嗤鈬藝L到茅臺酒后都贊不絕口，對其流連忘返不已。迄今茅臺酒發(fā)展趨勢距今很多年的歷史時間，但它迄今全是一直被效仿，但從沒被超過，這或許便是被稱作“國酒”的因素之一了。

93年53度500ml的五星茅臺酒，如果是真品，現在市場價在8800—10800元左右。 93年43度500ml的五星茅臺酒，如果是真品，現在市場價在2800元左右。 93年38度500ml的五星茅臺酒，如果是真品，現在市場價在880元左右。因為低度酒沒有收藏價值。

付費內容限時免費查看回答1993年有53度，38度的。如果是真的1993年53度500mI紅皮子飛天茅臺酒或五星鐵蓋茅臺酒，品相好酒滿，目前市場參考價格在13000元左右，38度500ml茅臺酒市值4千元左右。貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”。

43度2800你要嗎？樓豬

您好！通常情況下，酒的定價是根據市場走勢來定的。直說吧，一切全取決于銷售商對某一品牌的營銷策略是否和相應的消費人群的口味相吻合這一決定性要素。如果答案是ok，那么市場價格和出廠價格的差距就有可能是我們一般普通大眾所不能及的。（個人建議：只要是自己選中的，至于價格嘛，“我買我承受”）謝謝

酒為糧食精，茅臺是醬香型的代表，發(fā)酵時間長達一年！被定為國酒，口感屬于上上乘，且市場供不應求，價格高，漲價也是正常的，五糧液是濃香型白酒的代表，作為全球白酒行業(yè)的老大，檔次本來就高人一檔，所產白酒亦是上等好酒，600年的明朝古窖，五種糧食完美融合，這其中的酒文化！更重要的是現在是商業(yè)社會，生意都是在酒桌上談成的，如果桌子上少了高檔名酒，生意是談不成的！21世紀是一個虛榮的時代，名牌才能滿足人的虛榮心、、、、

這就像蘋果，已經成了一種文化，一種象征，甚至信仰。其實也沒什么。

的確好喝，但已失去了它的作為飲料的自身本來面目而被有錢人炒作，成為了一種奢侈品，

第一因為中國的國情所致，需要送禮之類的，第二十這些酒本身很不錯，正是這些導致供不應求，因而一直漲價

這個叫面子問題。。。你嫌礙地方。。。那是因為你不喜歡喝酒。。。會喝酒的你喝下感覺就是跟幾十塊一瓶的不一樣。。。再者說。。。你見哪個老板請吃飯。。。喝幾十塊錢的酒。。。在中國。。。臉面最重要。。。

主要還是口感不一樣！茅臺不用說了，人人都知道茅臺是好東西，五糧液說時在的就是比一般的酒好，喝的時候有種潤喉香辣的感覺呵呵夸張點就是回味無窮的感覺，而普通的呢，感覺就是沒有它潤滑那樣的感覺。。。。其實還是什么樣的地位喝什么樣的東西，除非有酒鬼！。。。至于漲價你看中國什么沒有漲價，就它用的糧食也漲價了?。。∧阏f是吧！

我是茅臺湖北總代理，了解的東西相對全面點！茅臺酒廠（集團）產品有上百款酒！你說的茅臺迎賓酒、茅臺王子酒，是酒糟做出來的，也就是最便宜的，那個酒不好喝，我沒有代理，賴茅和茅臺同產地但不同公司，是正規(guī)公司，但是酒的味道和茅臺比不得，喝過的人都知道，茅臺鎮(zhèn)酒是貴州茅臺鎮(zhèn)的酒廠，那里的酒廠有上百家，所以那里的酒廠給自己定為茅臺鎮(zhèn)酒。一般的幾百塊的酒和1500左右的，還有2000多的飛天質量區(qū)別在與酒的勾兌，茅臺酒廠的酒不生產一滴濃香型酒，全是醬香型，出廠后開始窖藏，最低一年上市場出售，價格就在于窖藏時間和勾兌的酒的質量，比如，一套酒的流程下來，根據出酒時間不同，可以出8種不同質量的的酒然后1、2、7、8的酒的質量沒有3、4、5、6的質量好，價格也就在這里，調酒師根據一瓶酒勾兌的質量決定酒的價格，比如王子酒，7、8的成分居多，而且是酒糟出的，所以便宜，零售價格99，味道當然不太好，幾百塊的，1、2配合點3、4勾兌，這個我這里賣的300左右，而一般1000塊左右的，3、4、5、6就多一點點，這些酒好些！所謂大家最熟悉的飛天茅臺，這就是正宗的5年以上窖酒，而且3、4、5、6居多，所以價格現在是2300左右！還需要了解什么可以看我的資料，我資料有我的聯系方式！

正宗茅臺酒現在分53度，43度和38度茅臺酒，商標有飛天，五星，和珍品，這些酒價格都是很高。茅臺酒廠為了擴大茅臺酒出廠量，離茅臺酒廠10公里的地方又上了同等規(guī)模的酒廠，原班人馬，一樣的配方所生產出來的酒，就是缺少原老廠生產出來的酒那特有的濃香味，后酒廠把所釀造出的酒，定為茅臺王子酒，茅臺迎賓酒也是這個廠開發(fā)的一個產品。 賴茅酒，茅臺鎮(zhèn)酒，這些酒都是茅臺鎮(zhèn)其它酒廠生產的，茅臺鎮(zhèn)有大小幾百家酒廠，這些酒廠都和茅臺酒廠家有關聯。這些酒廠的老板都是茅臺酒廠的員工，酒的配方大致相同，酒名都注冊和茅臺鎮(zhèn)有關商標。這些酒價格都比茅臺老廠的酒便宜很多 。

說得不錯，補充下，我們平時消費者常說的茅臺酒，主要就是指茅臺飛天53度這款酒，是貴州茅臺酒廠股份有限公司生產的，茅臺集團下面還有：貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業(yè)有限公司 貴州茅臺酒廠（集團）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司 貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司 貴州茅臺啤酒有限責任公司 貴州茅臺酒廠技術開發(fā)公司 等等其他子公司生產的酒同樣屬于茅臺集團，都有茅臺標示，有濃香有醬香，但是這些都是茅臺系列產品了，不能和股份公司生產的飛天、五星茅臺相比了。

區(qū)別在于非正宗茅臺酒廠的，有的茅臺鎮(zhèn)出的

主要看你的白酒是什么香型的。1．醬香型酒、所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。茅臺酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點。 2.濃香型酒、例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，尾凈余長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。 3．清香型酒、這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協調，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒，特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 4．米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬于此類白酒，以清，甜、爽、凈見長，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。 5.其它香型酒、不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒，暫時統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒．如董酒（藥香型）、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風格。 現在的白酒都是勾兌出來的，放久了也不值錢

主要看你的白酒是什么香型的。1．醬香型酒、所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。茅臺酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點。 2.濃香型酒、例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，尾凈余長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。 3．清香型酒、這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協調，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒，特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 4．米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬于此類白酒，以清，甜、爽、凈見長，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。 5.其它香型酒、不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒，暫時統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒．如董酒（藥香型）、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風格。 現在的白酒都是勾兌出來的，放久了也不值錢

是蘇打水與糖、水果提取物和奎寧調配而成的

給你個框架， 夜場管理培訓 第十三章 酒水概論 第十三章 酒水知識 酒水的概論酒水的飲用方法及服務技巧第一節(jié) 酒水的分類一、酒度的介紹 酒的重要成份是隊醇分乙醇和甲醇.乙醇在飲料酒中的含量是用酒度來表示的.目前,國際上酒度表示法的有三種：1、標準酒度(Alcohol% by Volume)標準酒度是指在20℃ 條件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精,通常用百分比表示,或用編號GI表示.2、美制酒度(Degrees of Proof US)美制酒度用酒精純度(Proof)表示,1個酒精純度相當于0.5%的酒精含量.從1983年開始,歐洲共同體(包括美國)統(tǒng)一實行GL標準,即按酒精所占液體容量的百分比為度數,用符號“°”表示。而美國仍沿用Proof方式.3、英制酒度(Degrees of proof UK)英制酒度是18世紀由英國人克拉克(Clark)創(chuàng)造的一種酒度計算方法,以Sikes表示,酒液中酒精含量在114.4Proof或57.1%酒度時,定為Osides.換算:1.=2Proof=1.75Sikes中國酒的酒度表示方法基本采用標準酒度法表示.例好著名的茅臺酒酒度為53,也就是每100毫升酒液中含53毫升的純酒精。由于酒中含有各種醇類物質,對人神經有刺激作用,適量飲用使人振奮精神,舒筋活血,祛寒發(fā)熱,消除疲勞.二、酒水的分類（1）按酒的生產方法分類酒的生產方法通常有三種,發(fā)酵、蒸餾、配制，生產出來的酒也稱為發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒。1、發(fā)酵酒是指用制造原料——通常是谷物與水果汁直接放入容器中加入酵母發(fā)酵而釀制成的酒液，常見發(fā)酵的酒有葡萄酒、啤酒、水果酒、黃酒、米酒等。2、蒸餾酒是將經過發(fā)酵的原料(發(fā)酵酒)加以蒸餾提純，獲得的含有較高度數酒精的液體通?？山涍^一次二次甚至多次蒸餾，便能取得高質量酒液。常見的蒸餾酒有金酒、威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加酒、德基拉酒和中國的白酒，如：茅臺酒.五糧液等。3、配制酒的方法很多，常用浸泡、混合、勾兌等幾種。浸泡制法多用于藥酒，將蒸餾后得到的高度酒液或發(fā)酵后經過濾清的酒液配方放入不同的藥材或動物，然后裝入容器中密封起來。經過一段時間后，藥味就溶解于酒液中，人飲用后便會得到不同的治療效果和刺激效果。如國外的味美思酒(Vermouth)，比特酒(bitter)，中國的人參酒、蛇酒等。混合制法是把蒸餾后的酒液（通常用高度數酒液）加入果汁、蜜糖、牛奶或其它液棚合制成.勾兌也是一種釀制工藝,通常可以將兩種或數種酒兌和在一起,例如將不同地區(qū)的酒勾兌在一起,高度數酒和低度數酒勾兌在一起,年份不同的酒勾兌在一起,形成一種新的口味,或者得到色、香、味更加完美的酒品。（2）按是否含酒精量分類酒水按是否含酒精量分為“軟飲料和硬飲料”。軟飲料是指不含任何酒精成份的飲料，在制造工業(yè)上通常分為含碳酸飲料與不含碳酸飲料。硬飲料是指含酒精成份的飲料。一、軟飲料分類介紹軟飲料是指不含酒精成份的飲料.又分為碳酸飲料和不含碳酸飲料.它包括:咖啡、茶、可可、礦泉水、汽水、果蔬汁、牛奶、熱飲及凍飲等.（一）碳酸飲料是指含碳酸氣(co2)的飲料總稱.主要成份：A普通型：含汽的礦泉水、蘇打水。B、果味型:加入香料、色素、防腐劑二氧化碳。C、果汁型:加入至少2.5%，鮮果汁。D、可樂型：加入香料、天然果汁、焦糖、色素、藥材混合后充氣而成。例如：蘇打水、干姜水、可樂、七喜、雪碧、芬達等。另外，汽水按配制原料可分為檸檬味類、可樂類、奎寧水類、橙味汽水類和其它汽水。檸檬味類包括雪碧汽水、七喜汽水、白檸汽水。可樂類包括可口可樂、百事可樂?？鼘幩惏λ?Tonic)和苦檸水(bitter lemon).橙味汽水類包括新奇士橙汁汽水(Sunkist orange)和橙寶汽水.另外還有蘇打水和蒸餾水等其他類汽水.其它類軟飲料有粒粒橙、馬蹄汁、椰子汁、果茶、芒果汁等。（二）果蔬汁飲品：果蔬飲品源于大自然、成本低廉、制作方便、而且宮養(yǎng)豐富主要分為：A、原果汁:原汁、原味,100%的原料出汁 B、鮮果汁:含有至少40%的原果汁 C、飲料果汁:原果汁含量在10%-30%之間 D、果粒果汁:含原汁在10%,果肉在5%-30%之間E、果汁糖漿:大于或等于31%的原汁;加入砂糖、檸檬酸。（其中蔬菜汁在美

奎寧水又叫湯力水、通寧汽水。是蘇打水與糖、水果提取物和奎寧調配而成的。 現在一般用來作為酒吧調酒液之用。

以酒的主體香氣成分來分，可以根據其特征分類，在國家級評酒中，目前業(yè)內公認的有十二種香型白酒。清香型和濃香型酒的區(qū)別：1、濃香型白酒 濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協調口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構成噴香的主要成分。 2、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。其特點是：清香純正，諸味協調，余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協調。（歡伯網）

一、濃香型白酒又稱瀘香型、窖香型，典型代表是瀘州老窖特曲（瀘州老窖是濃香型白酒的發(fā)源地，濃香鼻祖、酒中泰斗，瀘州老窖高端白酒國窖1573也是濃香型高端白酒鑒賞型標準及酒品）。 濃香型白酒主體香氣成分是窖香（己酸乙酯），并有糟香和微量的泥香（丁酸乙酯）。濃香型白酒種類眾多，有的是暴香，有的是噴香，有的是柔香，有的落口團，有的落口散。但其共性是：香要濃郁，入口要甜并有回甜（謂之無甜不成瀘），窖香、糟香和口味要協調，是以己酸乙酯為主的復合香氣?？谖毒d甜爽凈，香味協調，余味悠長。 濃香型白酒風格特點一般用六個字、四句話概括： 六字：香、醇、濃、綿、甜、凈。 四句：窖香（或噴香）濃郁，綿軟甘冽，香味協調，尾凈余長。 濃香型白酒風味特征：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，窖香濃郁，具有以己酸乙酯為主體、純正協調的復合香氣。入口綿甜爽凈，香味協調余長。 濃香型白酒有三個流派：四川流派、江淮流派、北方流派。二、清香型白酒 清香型白酒又稱汾香型、醇香型白酒，典型代表是山西汾酒。 清香型白酒的主體香味成分是乙酸乙酯為主和乳酸乙酯為輔（主要起襯托作用）的協調復合香氣。清香型酒的風格特征是無色，清亮透明，清香純正，入口醇甜柔和，自然協調，香味悠長，落口干爽，微有苦味。 清香型酒風格特點可以用清、正、凈、長四字概括，即“清字當頭，一凈到底”。清香型白酒和濃香型白酒相比，都是突出酯類的氣味特征，但突出的酯類組分不同。清香型白酒風味特征是香氣突出乙酸乙酯淡雅的清香氣味，氣味非常純正，很少夾雜其他氣味，香氣持久。 清香型白酒口味特點是入口微甜，刺激感較強，突出爽口，略帶苦味?？谖蹲允贾两K都體現了干爽的感覺，無其他雜異味，這是清香型白酒的最大風味特征。 清香型白酒有三個流派：汾酒流派、老白干流派和麩曲香型流派。

目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。單目前又不能拿出定性定量的數據說明其化學組分，劃定成型，進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并設有最后定論，隨著科學技術的進步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發(fā)展，不斷增加，出現百花齊放的局面。 另: 1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表。 2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。 4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表。 5、鳳香型白酒：無色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味協調，尾凈悠長。如西鳳酒。 6、董香型白酒：清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，后味較長。如貴州董酒。 7、豉香型白酒：玉潔冰清，豉香獨特，醇和甘滑，余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。 8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅細膩，甘爽協調，尾凈具有芝麻香特有風格。如山東景芝白干酒。 9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和，諸味協調，香味悠長。以江西四特酒為代表。 10、兼香型白酒：目前國內有兩種類型（1）醬中帶濃型，表現為芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協調，余味爽凈悠長；如湖北白云邊酒。（2）濃中帶醬型，主要表現在濃香帶醬香，諸味協調，口味細膩，余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。