市面上最常見的白啤一般指德式小麥白啤，但比利時白啤也很常見。國產(chǎn)常見白啤，燕京白啤、青島白啤、烏蘇白啤等很多，，德式小麥白啤只是德式小麥啤的一個分支，比利時小麥也是比利時啤酒眾多種類的一個分支，酒精度低一般常見白啤酒精度在4～6左右，比國內(nèi)大部分水啤酒精度沒高多少，更容易接受。
1、為什么市面上白啤那么多？
目前市面上最常見的白啤一般指德式小麥白啤，但比利時白啤也很常見。一、市面多的原因，僅我個人分析：1、苦度低白啤的苦度相對比較低，更適合國內(nèi)廣泛的啤酒消費(fèi)群體，大家喝習(xí)慣了各種清的爽淡拉格（可以理解為燕京青島百威的各種綠棒子、鮮啤、純生等），白啤的苦度比較容易接受，2、酒精度低一般常見白啤酒精度在4～6左右，比國內(nèi)大部分水啤酒精度沒高多少，更容易接受。
3、原麥汁濃度低一般常見白啤原麥汁濃度在10～13P，比一般淡拉格沒高多少，很多人接受不了苦的IPA，濃的修道院，高酒精度（8～10 ）的各種啤酒。白啤在國內(nèi)市場，相對更容易接納，二、德式小麥白?。╓eissbier）又分為德式酵母小麥白啤（Hefe~Weisse），和德式水晶小麥白啤（Krystal~Weisse）酵母白啤在國內(nèi)很常見，教士、柏龍/保拉納應(yīng)該都是。
水晶白啤好像不多見，五、比利時白?。╓itbier）大麥和小麥對半添加，有時也會加入燕麥。最常見的就是比利時福佳白啤了，國產(chǎn)常見白啤，燕京白啤、青島白啤、烏蘇白啤等很多，？歡迎大家補(bǔ)充和指正。其實(shí)并不是市面白啤多，是國內(nèi)市面上其他品類啤酒太少了，絕大部分人喝了幾十年淡拉格，不知道啤酒還有很多種類，德式小麥白啤只是德式小麥啤的一個分支，比利時小麥也是比利時啤酒眾多種類的一個分支。
2、啤酒有保質(zhì)期嗎？放十年還能喝嗎？
啤酒有保質(zhì)期，十年不能喝，根據(jù)國標(biāo)，不需要標(biāo)保質(zhì)期的有五種食品。根據(jù)現(xiàn)行的預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB7718，目前豁免標(biāo)識保質(zhì)期的食品有五類：酒精度大于等于10%的飲料酒，食醋，食用鹽，固態(tài)食糖類，味精，其中，酒和味精因?yàn)槌煞謫我?，缺乏微生物正常生長的營養(yǎng)；食醋因?yàn)閜H過低，微生物無法生長；鹽和糖由于高滲透壓，微生物也無法生長，當(dāng)然前提是密封好不受潮。
需要特別說一下固態(tài)食糖類，包括白砂糖、綿白糖、紅糖和冰糖，不包括糖果比如奶糖水果糖等，啤酒執(zhí)行國標(biāo)GB4927，要求保質(zhì)期。國標(biāo)中在“標(biāo)志”部分，要求銷售包裝標(biāo)明灌裝（生產(chǎn)）日期以及保質(zhì)期，因此正規(guī)渠道所購買的啤酒是應(yīng)當(dāng)有保質(zhì)期的，啤酒由麥芽發(fā)酵，其中含有一定的營養(yǎng)成分，并不能完全無菌，因此產(chǎn)品只能在一定時期有效，否則會有雜菌的滋生以及理化性質(zhì)的變化，影響風(fēng)味，影響健康，最重要的是影響安全。
