拉格啤酒就是我們經常喝到的工業(yè)啤酒，嚴格來講目前市面上的這些工業(yè)啤酒還達不到突麥芽的真正的香味。啤酒就釀造的風格來分為拉格啤酒和艾爾啤酒，艾爾啤酒相比拉格啤酒來說釀造溫度比較高一些，更突出的是酵母啤酒花的香味以及后期發(fā)酵過程中產生的各種酯香。
1、什么啤酒麥香味濃郁？
啤酒就釀造的風格來說，分為拉格啤酒和艾爾啤酒，艾爾啤酒相比拉格啤酒來說釀造溫度比較高一些，更突出的是酵母啤酒花的香味以及后期發(fā)酵過程中產生的各種酯香。而拉格啤酒就是我們經常喝到的工業(yè)啤酒，嚴格來講目前市面上的這些工業(yè)啤酒還達不到突麥芽的真正的香味，真正的拉格啤酒突出的是大麥的麥芽香，最早的拉格啤酒的鼻祖就是產自捷克的匹森納，最早美國拉格淡啤以及中國的拉格工業(yè)啤酒都是根據(jù)捷克地區(qū)產的匹森納演變而來的，這類啤酒使用淡色大麥芽以及特有的啤酒花來烘托麥芽的麥香味。
2、精釀啤酒的口感怎么樣？
市場上啤酒的種類有很多種，尤其是精釀啤酒，因為其生產量比較小，口味更是多種多樣，那么對于啤酒釀造者來說，我們應該生產什么樣的精釀啤酒呢?其實啤酒的口味我們可以從三個方面來理解：1、啤酒的口味類型，按照江南大學顧國賢教授的概括，可以將啤酒分為醇厚與淡爽、濃烈與柔和四個基本類型，同時包括了這四種類型的啤酒之間的融合和程度上的差異，從圖中可以看出，這四種口味類型可以分為四個象限，分別有各自的代表品種類型，
國外生產的啤酒品種，特別是歐洲大陸和英國，有許多不同的啤酒品種，包括這些品種的混合型產品，也就會有許多不同類型的口味。而且同一種類型，不同生產方式的啤酒也有各自的口味特點，同樣是Ale型啤酒，但香氣、苦味都有一定程度的上的區(qū)別，這就是所謂的“品種的特色”，2、啤酒的口味感覺，根據(jù)啤酒所使用的的原料特點和啤酒品種特點的需要，應該會有酸、甜、苦、澀等基本口味特點。
不同的啤酒品種會有不同的基本口味感覺程度，例如，發(fā)酵度偏低或麥汁飲料、果汁啤酒往往偏甜，濃黑啤酒大多偏苦，上面發(fā)酵啤酒則偏酸等，3、啤酒的異雜味，不管什么啤酒品種都必須有非常純正、干凈和清爽的口味特點，不得帶有不應該有的異雜味。啤酒可能出現(xiàn)的異雜味有很多，例如麥皮味，鐵腥味、焦糊味、不良的苦味與后苦味、咸味、霉味、澀味以及膩厚味等，如果啤酒有不同類型的異雜味，意味著啤酒的產品質量存在嚴重缺陷，
3、你能說出幾種啤酒的味道？
好吧，我還是個孩子，我仔細想想哈，目前我只喝過黑啤，黃啤，綠啤，白啤酒，還是沾了以前打工的光，嗯，味道嘛，黑啤苦中透著香氣，越喝越喜歡，黃啤就是平時的口感，清澈爽口，綠啤帶點果香，女生會特別喜歡哈，嗯，白啤酒，味道就是比較獨特了，酒精度數(shù)也大一點，喜歡的老饕會很喜歡，不習慣的人，也是非常不習慣啊。其他的就沒有涉獵了，以后，要開啟更多的味道呢。
