具體有哪些呢，且聽我細細道來。白牛二、海之藍、飛天茅臺，雖然都是中國白酒，在中國白酒市場上皆有一席之地，但它們之間還是有很大區(qū)別的，飛天茅臺采用的是“12987”的釀造工藝，酒精酒能喝，而且有的口感也不錯，如果把白牛二賣到茅臺的價格，那么一定無人問津。
1、13元的白牛二，130元的海之藍，1300元的飛天茅臺，它們之間有什么區(qū)別嗎？
我是芙蘭一醉，非常榮幸回答：白牛二、海之藍、飛天茅臺，雖然都是中國白酒，在中國白酒市場上皆有一席之地，但它們之間還是有很大區(qū)別的。那么，具體有哪些呢，且聽我細細道來：白酒香型不同牛欄山品牌的白酒，其實它的核心產品還是以清香型白酒為主，但為了迎合市場，搞出了一個清香外表下的濃香型白酒，很多消費者并沒有搞清這兩者之間的區(qū)別，導致經?；煜?。
海之藍是洋河經典系列的主力產品之一，主要面向中偏低端市場，雖然海之藍在酒盒上標注的是綿柔型，但其實它是濃香型白酒，為什么寫的是綿柔型呢？是為了突出洋河酒口感綿甜柔順的特點，另辟蹊徑，搶占消費者心智，所以很多消費者以為綿柔型是白酒的一個香型呢，其實不是，說的是口感和酒體。飛天茅臺則是大曲坤沙醬香型酒的典范，是醬香型白酒的代表，是目前中國白酒的老大，
采用原料不同牛欄山的白牛二，雖然是濃香型白酒，但他的主要原料確是食用酒精。海之藍白酒，因為洋河當時得到五糧液酒廠的大力扶持，無論是在釀造工藝還是在品質升級方面都有了很大的提升，所以海之藍釀酒的原料采用多糧釀造，飛天茅臺釀酒采用的原料是高粱，但這高粱不是普通的高粱，而是貴州當?shù)靥禺a的糯高粱，當?shù)匾步屑t纓子。
這種高粱的特點是顆粒小、皮厚、耐蒸煮，特別適合高溫發(fā)酵堆積以及多次蒸煮，這也是茅臺酒的一大特色。釀造工藝不同白牛二這款酒，其實談不上什么釀造工藝，應該說是勾調工藝更準確一些，因為它不需要復雜的發(fā)酵釀造，只要通過采用食用酒精、食用的香精香料和水進行人工勾兌即可。成本低、生產周期短、可以講無限量生產，那怎么知道他是不是酒精酒呢？看配料表就明晰了。
一般酒精酒會標注采用“液態(tài)法”或“固液法”，或在配料里直接標注“食用酒精”，洋河的海之藍采用的是濃香型白酒的發(fā)酵工藝，“泥窖發(fā)酵、混蒸混燒”等工藝釀制而成。當然，洋河也會根據自己的工藝特點進行酒體的設計與勾調，飛天茅臺采用的是“12987”的釀造工藝。12987是醬香型白酒釀造的傳統(tǒng)工藝，那么分別代表什么意思呢？“1”是指一年的生產周期，在所有白酒的生產周期是醬酒是最長的，從投入原料到最后一個輪次出酒，需要一年的時間；“2”是指在每年生產周期里，分兩次投糧釀造。
一般都在重陽節(jié)開始進行第一次投糧，間隔一個月后，進行第二次投糧，然后在每個輪次的發(fā)酵過程中就不再投糧了，只加酒曲，“987”是指要經過9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒。也就是說在一年的時間里，通過兩次投糧，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，生產7個輪次的白酒，7個輪次的白酒分別存儲陳釀后，再進行勾調，至少要經過5年的漫長歲月才能出廠，
對于茅臺來說，在這方面的要求和品控更加嚴格。正是因為原料和釀造工藝的不同，也導致這三款酒的釀造成本不同，目標受眾不同白牛二，面向低端光瓶酒市場，滿足廣大工薪階層日常飲用的口糧酒。有人問了，那酒精酒能喝嗎？其實酒精酒能喝，而且有的口感也不錯，只是這類酒多喝無益。海之藍主要面對的還是濃香型白酒市場當中中偏下的市場，
因為洋河還有低端的洋河大曲等幾十塊錢的瓶裝白酒。海之藍在婚慶市場上做的非常迅猛的，對中國傳統(tǒng)婚慶以大紅為主題進行逆襲，在全國各地搶占婚慶市場，打造藍色為主題的婚慶慶典，展現(xiàn)了洋河在營銷方面的獨具眼光和實力，飛天茅臺則是中國高端酒的典范，是中國高端商務、禮尚往來的經典代表，品牌價值不同品牌定位決定了一款白酒的目標受眾和目標市場。