茅臺(tái)膠帽怎么固定，如何便別名酒五糧液和矛臺(tái)的真假

色：拿起酒瓶，忽然倒轉(zhuǎn)，仔細(xì)觀察應(yīng)該無(wú)色透明（個(gè)別品種允許淡黃色）。無(wú)懸浮物、混濁物和沉淀。酒盛在瓶中，瓶上無(wú)環(huán)狀污物。用力搖晃，觀察酒花，酒花細(xì)，堆花時(shí)間長(zhǎng)為佳。香：五糧液酒應(yīng)清香純正，茅臺(tái)酒應(yīng)醬香突出。味：口味應(yīng)醇香，無(wú)外來(lái)邪、雜異味，無(wú)強(qiáng)烈刺激性。包裝：瓶身瓶蓋有統(tǒng)一的標(biāo)記，防盜蓋完好無(wú)損，蓋上圖案、字跡牢固、清晰，蓋外的膠帽封閉良好，用鼻聞嗅，無(wú)外溢酒香。瓶身玻璃質(zhì)量好，無(wú)氣泡，無(wú)色。標(biāo)簽背面全印有批號(hào)，為藍(lán)色或紅色，商標(biāo)一般采用壓鼓板印的燙金圖案，摸上去有凹凸感，字跡清晰，套印準(zhǔn)確，色彩鮮明，商標(biāo)上清潔，無(wú)污物，嶄新，標(biāo)簽上還注明酒名、酒度、生產(chǎn)許可證編號(hào)、廠名廠址等。 取幾滴白酒放在手心，合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒，氣味發(fā)甜，則為中檔酒，氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。

可以茅臺(tái)酒膠帽一般可以左右旋轉(zhuǎn)1厘米。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，很多假酒都不能轉(zhuǎn)動(dòng)，箍得很死。如果膠帽松松绔绔則可能漏酒、“跑度”。再次，應(yīng)該對(duì)瓶品主要是膠帽進(jìn)行密封處理，可用保鮮膜或塑料袋將瓶口纏緊，或者索性蠟封，以防萬(wàn)一。

食品藥品監(jiān)督管理局鑒定的話肯定三要收錢的，按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)的話，需要收取600元/個(gè)的鑒定費(fèi)，不過(guò)找酒廠鑒定的話，一般費(fèi)用就低很多了，如果你找不到酒廠鑒定的話，可以找我們廠幫你鑒定！

白酒質(zhì)量?jī)?yōu)劣的鑒別 1.白酒香型(1)醬香型 風(fēng)味特點(diǎn)：醬香突出、幽雅細(xì)致；香氣香而不艷，低而不淡；酒體醇厚，回味綿長(zhǎng)；倒入杯中放置過(guò)夜，香氣不失，飲后空杯香氣猶存。典型茅臺(tái)酒，其次有郎酒、武陵酒、迎春酒、龍濱酒等。(2)濃香型風(fēng)味特點(diǎn)：濃郁，芒香撲鼻；綿柔甘洌，入口甜，落口綿；尾子干凈，回味悠長(zhǎng)。典型四川瀘州老窖，名酒中有五糧液、洋河大曲、古井貢酒、劍南春以及優(yōu)質(zhì)酒中的雙溝大曲、淮北口子酒、邯鄲叢臺(tái)酒等。(3)清香型風(fēng)味特點(diǎn)：清香純正、口味協(xié)調(diào)、微矩、余味爽凈，傳統(tǒng)老白干風(fēng)格。典型山西杏共村汾酒，此外有河南寶豐酒、山西祁縣六曲香、西鳳酒、高粱酒等。(4)米香型風(fēng)味特點(diǎn)：蜜香清雅純白，入口柔綿，落口甘洌，回味怡暢。小曲酒多數(shù)屬于米香型，有時(shí)還有令人愉快的藥香。代表酒是：桂林三花酒、全州湘山酒、廣東澄海獅泉玉液、長(zhǎng)樂(lè)燒等。(5)復(fù)香型風(fēng)味特點(diǎn)：兼有兩種或兩種以上的白酒香氣，具有一酒多香的風(fēng)格，代表酒有：名酒中的董酒（有藥香），優(yōu)質(zhì)酒中的白云邊（清香帶醬香）等。一般白酒香氣不突出，很難區(qū)分其香型。2.劣質(zhì)白酒(1)色澤異常失光—酒中混入任何不應(yīng)有的物質(zhì)微粒，都會(huì)使酒液失光。有時(shí)瓶裝酒的酒瓶玻璃不良，發(fā)暗或洗刷不干凈，從瓶外看酒液失去光澤，但這并不是酒液搖搖欲墜光。乳白色—白酒遇冷，高級(jí)醇過(guò)多而造成，或加漿時(shí)產(chǎn)生。灰白色懸物—由于白酒過(guò)濾等原因，纖維混入酒中，吸附一定的金屬氧化物或其它懸浮物。絮狀物—白酒在低溫（0℃以下）常產(chǎn)生一種白色如棉絮狀物質(zhì)，飄浮于或沉淀在酒中，是可逆性的，在溫度千高條便消失。發(fā)黃—生產(chǎn)中由于酷熱形成有色物質(zhì)，成品酒是由于受鐵等金屬而變黃。應(yīng)區(qū)別些白酒本來(lái)便帶黃色。發(fā)褐— 溶解容器中血膠而成，在低度白酒中尤為顯著。發(fā)黑— 由于在酒中有鉛和硫化鉛的黑色沉淀（醋酸鉛沉淀則是白色），有毒。發(fā)藍(lán)— 酒受銅銹感染而發(fā)藍(lán)，銅的化合物也有毒。白色沉淀— 瓶酒的沉淀是由玻璃中含有較多的硅酸鈉引起。藍(lán)黑色沉淀— 由鐵離子拓松木塞單寧形成藍(lán)黑色沉淀。(2)氣味異?！?氣味異常主要有：辛辣味過(guò)重，刺激性強(qiáng)烈；臭氣和臭味；酸氣味過(guò)重、刺鼻；苦味；焦苦味；不快的氣味和苦味；澀味；苦澀味；糠臭和糧澀味；油味；花生油味；霉味；焦糊味；青草味；松脂味；氮化合物的腥臭味；橡膠味；酒精味；魚腥味；代用原料氣味等。3.包裝鑒別(1)假冒酒包裝手段酒的鑒別中，包裝是一個(gè)重要方面。一般來(lái)看，假白酒的制造多是以名優(yōu)白酒為假冒對(duì)象的，其手段有四種： ①真瓶假酒，用專門收購(gòu)來(lái)的廢舊名酒瓶，裝上香型相近的酒出售。②劣酒真標(biāo)簽，從工廠偷出標(biāo)簽或高價(jià)購(gòu)買真標(biāo)簽。③假酒假標(biāo)簽，用收購(gòu)來(lái)的名酒瓶或瓶形相似于名酒的酒瓶，貼上偽造的名酒商標(biāo)標(biāo)識(shí)。④劣酒假標(biāo)簽，購(gòu)進(jìn)成批低檔酒，利用與名優(yōu)酒酒瓶形狀相似的瓶裝，換貼假標(biāo)簽。假酒無(wú)論在商標(biāo)、瓶蓋瓶身 、規(guī)格與裝量上全不同于真酒。(2)假冒酒包裝鑒別瓶身瓶蓋：真品，瓶身瓶蓋有統(tǒng)一的標(biāo)記；防盜蓋完好無(wú)損，蓋上圖案、字跡牢固、清晰，皇冠蓋外的膠帽封閉良好；用鼻聞嗅，無(wú)外溢酒香；瓶身玻璃質(zhì)量好，無(wú)氣泡，無(wú)色。標(biāo)簽：真品，標(biāo)簽背面全印有批號(hào)，為藍(lán)或紅色；商標(biāo)一般采用壓鼓板印的燙金圖案，摸上云有突凸感，字跡清晰，套印準(zhǔn)確，色彩鮮明；商標(biāo)上清潔，無(wú)污物，嶄新；標(biāo)簽上還印有酒名、酒度、廠名廠址等。

用火在四周烤一下就可以了。茅臺(tái)品相瑕疵的情況較多，即使是在各個(gè)官方放量渠道買到的茅臺(tái)酒，膠帽裂口、松動(dòng)的情況較為常見，自己處理一下就好了。茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。該系列酒被收錄與國(guó)際著名的品酒師課程WSS國(guó)際葡萄酒與烈酒品酒師課程作為教學(xué)用酒，可以在中國(guó)彥云葡萄酒學(xué)院開設(shè)的WSS國(guó)際品酒師課程中詳細(xì)的學(xué)習(xí)與品鑒到。