點酒禮儀、侍酒禮儀、敬酒禮儀、飲酒禮儀。對于葡萄酒的斟酒禮儀，許多講究，看到網(wǎng)上的資料，大體是這樣的，2.侍酒禮儀紅酒的侍酒要遵循的禮儀原則非常多，主要有以下幾點，如果喝紅葡萄酒，只要斟到三分之一處就行，下面來詳細了解紅酒禮儀常識吧，僅供參考。
1、在葡萄酒禮儀中，對斟酒的量有什么要求？
對于葡萄酒的斟酒禮儀，許多講究，看到網(wǎng)上的資料，大體是這樣的：如果喝紅葡萄酒，只要斟到三分之一處就行。因為需要醒酒，假如是喝白葡萄酒，可以整到三分之二處也行。假如喝白蘭地酒，可以整到二分之一處，如果是喝香檳等，因為香檳就有氣泡，可以先整到三分之一處，等氣泡消散后，再整到七分滿。喝多了酒不好，慎重！，
2、紅酒餐桌禮儀誰能講講？
品味紅酒的樂趣也正體現(xiàn)在這些“繁文縟節(jié)”中，一個人的修養(yǎng)、品位、風度以及溝通能力，往往會不自覺地在這個過程中展現(xiàn)，掌握紅酒首先要懂得紅酒的種類、等級以及品酒方式。下面來詳細了解紅酒禮儀常識吧，僅供參考，紅酒餐桌禮儀最早形成于西方，以法國最為講究，如今逐漸為社會通用。紅酒的餐桌禮儀一般可分為：點酒禮儀、侍酒禮儀、敬酒禮儀、飲酒禮儀，
1.點酒禮儀在餐廳就餐需要先點菜，再根據(jù)菜的需要點合適的酒類，在點酒時應講明需要酒的酒莊名字或品牌、款型、年份等。按照通常的慣例，在開瓶前，侍應生會讓客人閱讀酒標，確認該酒在種類、年份等方面與所點的是否一致，再看瓶蓋封口處有無漏酒的痕跡，酒標是否干凈，然后再開瓶，開瓶后取出軟木塞，確認軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較合理的保存方式，還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質(zhì)，在確認無誤后，才正式倒酒。
2.侍酒禮儀紅酒的侍酒要遵循的禮儀原則非常多，主要有以下幾點：首先，在上酒的品種上，應按先輕后重、先甜后干、先白后紅的順序安排;其次，在品質(zhì)上，則一般遵循越飲越高級的規(guī)律，先上普通酒，后上高級酒;再次，在更換酒的品種時要同時更換杯具，否則會被認為是禮貌上的嚴重缺陷;又次，請人斟酒時，只要將酒杯置于桌面即可，如果不想再續(xù)酒，只需用手輕搖杯沿或掩杯;最后，侍者倒酒一般會按順序進行，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者來倒，
3.敬酒禮儀敬酒時間一般在主菜吃完、甜菜未上之間敬酒。敬酒要注意：首先，敬酒時將杯子高舉齊眼，并注視對方，最少要喝一口酒，以示敬意;其次，敬酒順序也不能亂，應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次;再次，在敬酒與人碰杯時，自己的杯身最好比對方略低，表示對對方的敬重，
4.飲酒禮儀⑴正確握杯是飲酒禮儀的基礎，為避免手的溫度使酒溫增高，正確的握杯姿勢是用三根手指輕握杯腳，即用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定;⑵輕輕搖動酒杯讓酒與空氣深度接觸以增加酒味的醇香，但一定不要猛烈搖晃杯子;⑶飲酒時絕對不能吸著喝;⑷站立著飲酒時可以一手拿著酒杯，一手環(huán)抱體前至于腰的上方，讓重心上移，人會顯得高，而且很優(yōu)美;⑸在西方最文明的方式是酒杯與頭保持平直、一口口啜飲，不要一次喝完，杯中總要留一點酒。
非敬酒時一飲而盡、邊喝酒邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、將印在酒杯沿上等，都是失禮的行為，⑴葡萄釀出的葡萄酒按照酒精濃度可以分為：餐酒(酒精濃度為8%~14%)：紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅酒是餐酒的代表。起泡酒(酒精濃度8%~14%)：充滿二氧化碳的香檳酒是起泡酒的代名詞，不是所有的起泡酒都可以稱為香檳酒，只有離巴黎最近的香檳區(qū)生產(chǎn)的起泡酒才可以稱為香檳酒，
強化酒(酒精濃度17%-22%)：雪利酒和波特酒皆屬于這個品種。蒸餾酒(酒精濃度40%以上)：白蘭地就是用蒸餾的方式制成的葡萄酒，⑵法國的葡萄酒無論紅酒或者白酒，由差至好分為四個等級：日常餐酒(VinsDeTable)：它不限年份、葡萄品種、產(chǎn)地和包裝，若是出口只需要注明“法國產(chǎn)制”即可，這種酒占到法國葡萄酒總量的75%。
