開瓶的葡萄酒如何存儲(chǔ)葡萄酒開瓶后，接觸到氧氣，就很難再繼續(xù)長期存儲(chǔ)。2未開瓶的葡萄酒如何存儲(chǔ)酒窖，首先，我們先看一下葡萄酒的存儲(chǔ)條件溫度，隨著國內(nèi)葡萄酒文化的普及，很多葡萄酒專業(yè)公司會(huì)提供專業(yè)酒窖，用來存儲(chǔ)客人的酒，因?yàn)殚_瓶后，任何儲(chǔ)存方式，都會(huì)影響葡萄酒的質(zhì)量，盡快喝掉最好哦。
1、如何適當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)葡萄酒？
我是小逸，我來回答這個(gè)問題。1首先，我們先看一下葡萄酒的存儲(chǔ)條件溫度：理想儲(chǔ)存條件下的溫度應(yīng)該是在攝氏12－15℃，絕大部分的酒可以在攝氏7－18℃熟成，不過恒定的溫度下保存最好。溫度過高，會(huì)加速酒的成熟，讓酒產(chǎn)生煮過的味道，光線：葡萄酒對(duì)光很敏感，所以要避光儲(chǔ)存。光線會(huì)引起酒顏色的變化，白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺。
濕度：儲(chǔ)存酒的濕度應(yīng)保持在70％左右，濕度過高會(huì)使酒標(biāo)發(fā)霉，影響酒的銷售。過低的濕度會(huì)使軟木塞萎縮，導(dǎo)致空氣進(jìn)入酒瓶使酒氧化，震動(dòng)：酒熟成的階段震動(dòng)會(huì)影響酒的香氣。存放葡萄酒時(shí)，酒標(biāo)向上，或是做好標(biāo)記，盡量減少酒的挪動(dòng)，使用軟木塞密封的葡萄酒，應(yīng)將其平躺放置，確保軟木塞與酒塞接觸。潔凈：存放葡萄酒的地方要沒有異味，需要良好的通風(fēng)條件，不要與其他的東西混合存放，
2未開瓶的葡萄酒如何存儲(chǔ)酒窖：私人酒窖和專業(yè)酒窖兩種?？紤]到環(huán)境條件和成本問題，私人酒窖生活中較少，而隨著國內(nèi)葡萄酒文化的普及，很多葡萄酒專業(yè)公司會(huì)提供專業(yè)酒窖，用來存儲(chǔ)客人的酒。客戶只需要支付一定的費(fèi)用就可以，非常簡(jiǎn)單方便，恒溫酒柜：現(xiàn)在大家生活質(zhì)量提升，很多家庭都會(huì)選擇購買恒溫酒柜，可以使溫度和濕度維持恒定，非常適合葡萄酒的存儲(chǔ)。
根據(jù)品牌、制冷機(jī)、材質(zhì)和容量的不同，價(jià)格也有所波動(dòng)，家中：平時(shí)日常存儲(chǔ)葡萄酒可以選擇家中陰涼避光的地方，避免溫度波動(dòng)過大，不要放在廚房、后備箱等地方。3開瓶的葡萄酒如何存儲(chǔ)葡萄酒開瓶后，接觸到氧氣，就很難再繼續(xù)長期存儲(chǔ)，我們需要做的，就是最大程度的減少氧氣的接觸，常用的方法如下：重新封口并冷藏：喝不完的酒，可以重新將塞子塞回瓶子，然后放與冰箱保鮮層，可以放置1~3天。
換小容量器皿：根據(jù)剩余葡萄酒的體積，可以換到更小容量的酒瓶中，也可以放于塑料瓶中，然后將空氣擠出去，這樣就可以減少瓶中的氧氣啦。抽真空塞：用抽真空塞可以將空氣抽出，從而減少瓶中的氧氣，酒類超市和網(wǎng)上都有賣哦，不妨一試。當(dāng)然，最好的建議是喝光光！因?yàn)殚_瓶后，任何儲(chǔ)存方式，都會(huì)影響葡萄酒的質(zhì)量，盡快喝掉最好哦！，
2、瓶裝葡萄酒該如何保存？
瓶裝的葡萄酒能否可以長久地保存主要取決于兩個(gè)條件：第一，這瓶酒的酒精度是否足夠的高？例如圖1??2??中的葡萄酒的酒精度在16度以上，在這樣的巖洞里可以有100年的陳年能力。再就是那些單寧含量很高的葡萄酒，也有很強(qiáng)的陳年能力，例如法國一些名莊的酒，時(shí)間久了這些酒的軟木塞在酒精的作用下就會(huì)出現(xiàn)問題，酒莊還有換軟木塞的服務(wù)，自己當(dāng)然不能貿(mào)然的啟封至于市場(chǎng)上非名莊的酒基本上都不具備陳年的能力，趁著酒齡年輕喝了最好，
日本人時(shí)興喝“新酒”，每年11月的第三個(gè)周四就是法國博若萊產(chǎn)區(qū)的“新酒節(jié)”，今年的新酒節(jié)是11月15日，還有兩天時(shí)間今年秋季頭茬的新葡萄酒就要在全球發(fā)行。（發(fā)酵時(shí)間8周）我已經(jīng)跟風(fēng)十幾年了，新酒的口味確實(shí)很不錯(cuò)的，第二，要儲(chǔ)存成瓶的葡萄酒就要有一個(gè)好的環(huán)境，這兩張配圖是我在世界規(guī)模數(shù)一數(shù)二的大酒窖中拍攝的。
這是克里米亞半島雅爾塔市郊的馬桑德拉酒廠的酒窖，它是一百多年前由沙皇的太子修建在半山腰的21條150米長的巖洞，分上下六層，每層有七八米高，里面儲(chǔ)存的最老的酒是1775年釀制的，號(hào)稱歐洲最老的葡萄酒。歷代沙皇皇室封裝的葡萄酒還有100萬瓶之多，上了吉尼斯世界紀(jì)錄，我們只在下面看到了近一百多年的酒這里干燥、恒溫、恒濕、避光、安靜是養(yǎng)酒的好地方！最后要說的一般的葡萄酒的“適飲期”多是在三、四年之內(nèi)，過了這個(gè)最佳的時(shí)間，口感就越來越差了，玫瑰色慢慢地變成了磚紅色，酒老化了，口味變酸，最終變成一瓶葡萄醋為什么要這樣呢，葡萄酒是個(gè)有生命的矯貴東西，并非都是老了才好?。ㄕ掌瑏碜晕业?015年私人相冊(cè)，如果使用請(qǐng)注明出處。