什么是年份酒、原漿酒、窖藏酒、基酒。不管是茅臺還是其他什么品牌，成品酒都是要比基酒階段時的品質(zhì)好，這種酒度數(shù)基本都是在六十度以上的，才是基酒，你是買不到任何一個瓶裝的原漿酒的，最多給你用一部分原漿加水降度，這是真正的良心原漿酒，基酒“基酒”是指用來勾兌成品酒的基礎(chǔ)酒，不包括用來調(diào)味老酒，它與原漿酒、窖藏酒有重疊的關(guān)系。
1、什么是年份酒、原漿酒、窖齡酒、基酒？
什么是年份酒、原漿酒、窖藏酒、基酒？謝謝邀請！年份酒、原漿酒、窖藏酒、基酒，這些詞是白酒業(yè)界的常用名詞，對白酒不太了解的顧客，對它的含義，往往會望文生義，產(chǎn)生一些誤解。我在這里就我的理解作一個解釋，供大家參考，年份酒“年份酒”，按字面上的意思，好像就是酒勾兌好以后，在容器內(nèi)存放的年份。比如茅臺年份酒有15年年份酒、30年年份酒、50年年份酒、80年年份酒四種；某品牌有5年陳釀、8年陳年、10年陳釀、15年陳釀等等，
這些都可統(tǒng)稱年份酒。如果你認為它的年份就是酒在容器內(nèi)實際存放的年份，那你就大錯特錯了，前段時間，就有一位律師顧客買了茅臺年份酒兩瓶，分別是15年年份酒和30年年份酒的，買回來后發(fā)現(xiàn)并非自己想象的年份酒，于是去告茅臺公司欺騙消費者。這個官司打得怎樣？我們不去管，但通過這件事，我們了解到：年份酒其實只是酒廠為了給自己的白酒溢價，而設(shè)的一個噱頭，給白酒定的一個等級，只是在幾噸新酒中勾兌一點15年以上的陳年老酒，稱15年年份酒；再多一點稱30年年份酒；再多一點，稱50年年份酒；再多一點，稱80年年份酒而已。
為什么說只勾兌15年以上的老酒？因為醬香型白酒15年就是陳釀時間的極限，再多一些年份酒的口感也不會有更好，當然究竟勾兌的比例如何？這是調(diào)酒師的秘密，我們不得而知。但我們知道的是老酒就像我們煮菜時放的味精、蠔油、醬油等調(diào)味品一樣，少之又少，原漿酒“原漿酒”是酒廠釀酒時，從蒸鍋內(nèi)接出來還沒勾兌的酒，叫原漿酒。
像醬香酒大曲坤沙工藝有七次取酒，這七次取出的酒分別窖藏，沒有勾兌之前都叫原漿酒，還有碎沙工藝、翻沙工藝、串香工藝取出的酒，在沒有勾兌之前也叫原漿酒。原漿酒一般來說是不能作品牌酒銷售的，如大曲坤沙工藝前兩次的酒辛辣酸澀，后兩次的酒有焦糊味，必需要經(jīng)過勾兌才能銷售，市面上銷售的打著“原漿酒”字樣白酒，其實不是原漿酒，是經(jīng)過勾兌的成品酒。
它之所以要打“原漿酒”字樣，是想誤導(dǎo)消費者，使消費者產(chǎn)生純糧酒的聯(lián)想，窖藏酒“窖藏酒”是指在酒廠窖藏室內(nèi)存放著的酒，它與原漿酒和后面要講到的基酒有重疊的關(guān)系，它既可以是沒有勾兌的原漿酒，也可以是還沒來得及罐裝的成品酒。基酒“基酒”是指用來勾兌成品酒的基礎(chǔ)酒，不包括用來調(diào)味老酒，它與原漿酒、窖藏酒有重疊的關(guān)系，
2、原漿酒和基酒有什么區(qū)別？
東西不一樣，自然稱呼也不一樣。原漿酒大多是目前市場上為了忽悠消費者而起的名詞，其實你是買不到任何一個瓶裝的原漿酒的，最多給你用一部分原漿加水降度，這是真正的良心原漿酒。當然了，那些無良的商家用酒精勾兌起來的也可以叫原漿，因為原漿并沒有被誰注冊，也不是誰的專用名詞，大家只要想叫這個名字，誰都可以這么叫。
基酒則不同，基酒指的是蒸餾出來的原酒用來調(diào)和的酒，這種酒度數(shù)基本都是在六十度以上的，才是基酒。需要說明的是，基酒剛蒸餾出來并不適合馬上灌裝出售，因為新酒的味道不好喝而且也不太好聞，所以需要陳放一定的時間后才能上市銷售，一般來說，稱為原漿酒的并不一定就是原漿。但是你記住，基酒一定不會在市場上銷售的，這是因為基酒比較有限，要用這個來調(diào)和勾兌成品酒。
3、飛天基酒和飛天茅臺相比怎么樣？
謝邀，遲復(fù)為歉，所謂基酒，也就是新釀造蒸餾出的酒，因乙醇、乙酯含量少，醛、酸含量高，不僅沒有香味，還刺激喉嚨，不好喝。但成品酒，一般都是經(jīng)過一定時間儲存，去除雜味后才用于溝調(diào)的，因此，不管是茅臺還是其他什么品牌，成品酒都是要比基酒階段時的品質(zhì)好，元老院酒友會紀念酒，歷經(jīng)歲月陳釀發(fā)酵，為感恩銘記而釀造。