好的醬香型白酒，首先最基本的一條，必須是純糧食酒。謝謝群主邀請(qǐng)，醬香型白酒我個(gè)人還是比較喜歡喝的，因?yàn)槭窃?a href="/pinpai/maotai/">茅臺(tái)鎮(zhèn)這邊長(zhǎng)大的，土生土長(zhǎng)，茅臺(tái)鎮(zhèn)的人都是喝醬香型白酒，其他的香型也喝，但是可能場(chǎng)合上的時(shí)候喝點(diǎn)，這種喝白酒雖豪氣干云，酣暢霸氣，但囫圇吞棗意趣全無，有失雅趣；無法感受到白酒那豐富滋味，縈繞舌尖的美妙意境。
1、有喜歡醬香型白酒的嗎？怎么品？
謝謝群主邀請(qǐng)，醬香型白酒我個(gè)人還是比較喜歡喝的，因?yàn)槭窃诿┡_(tái)鎮(zhèn)這邊長(zhǎng)大的，土生土長(zhǎng)。茅臺(tái)鎮(zhèn)的人都是喝醬香型白酒，其他的香型也喝，但是可能場(chǎng)合上的時(shí)候喝點(diǎn)，品酒步驟品酒和中醫(yī)看病方式是一樣的，分為望聞品切。第一步把品酒倒入專業(yè)品酒杯中，觀察酒的顏色，酒的掛杯，酒的酒淚，第二步，入口品酒品酒入口品酒，也分為3口，第一口入味，使酒體進(jìn)入口腔。
2、醬香型白酒怎樣才算好？
好的醬香型白酒，首先最基本的一條，必須是純糧食酒，其次，必須嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒“12987”工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，經(jīng)過兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，并經(jīng)過三年以上的窖藏才能出廠。醬味突出、豐滿、醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久，最后，也是最重要的一條，必須是老百姓喝得起的酒。茅臺(tái)酒的飛天、五星等酒雖好，有幾個(gè)能長(zhǎng)期拿來當(dāng)口糧酒，
3、為何小杯慢品才是醬香型白酒的正確打開方式？
經(jīng)常有朋友喝白酒也跟喝啤酒那樣，大杯大口，酒液飛濺中揮灑激情，暢快淋漓。這種喝白酒雖豪氣干云，酣暢霸氣，但囫圇吞棗意趣全無，有失雅趣；無法感受到白酒那豐富滋味，縈繞舌尖的美妙意境，不管是哪種香型白酒，都應(yīng)該是小杯細(xì)飲，在小酌慢飲中去體會(huì)白酒那層次分明，千轉(zhuǎn)百回、自然協(xié)調(diào)、柔順醇厚、回甘綿長(zhǎng)的迷人風(fēng)味。
懂喝酒的人，才是一個(gè)有情趣、會(huì)生活，顯涵養(yǎng)之人，醬香型白酒以其醬香突出，焦香不出頭，香味復(fù)雜、層次豐富，幽雅細(xì)致；酒體醇厚、柔順綿甜，回味悠長(zhǎng)，酒色清澈透明無沉淀懸浮物，略帶微黃。細(xì)細(xì)品嘗能體會(huì)到酸、甜、苦、辣、澀五味俱全，諸味協(xié)調(diào)自然，喝醬香酒有小杯慢品，循序漸進(jìn)的“品三口，飲三杯，喝三次”的“三三三”的原則。
三口之后充分體會(huì)酒體的醇厚，酒味的柔順綿甜；再飲三杯酒香溢唇，口齒留香，回味悠長(zhǎng)，再喝一輪三次，味覺徹底服順，欲罷不能。有醬粉調(diào)侃：喝三次就會(huì)適應(yīng)，喝七次之后會(huì)形成口感依賴，喝二十一次之后就會(huì)上癮，再也無法接受其它香型的白酒了！這雖為戲謔之說，但也足以說明醬香酒小杯慢飲的意境情趣之妙，不僅僅是醬香酒，所有的白酒都應(yīng)遵循小杯細(xì)飲之法。
而細(xì)究其緣由，主要有：1、小杯飲酒的習(xí)俗歷經(jīng)千年洗禮、變遷，一直延續(xù)至今，是傳統(tǒng)文化的結(jié)晶和傳承，能讓你體會(huì)到中國傳統(tǒng)品酒識(shí)味的雅致風(fēng)俗，感覺中國文化禮儀的品味。正所謂“克己復(fù)禮”，小杯飲酒，更符合禮節(jié)，更文明，不至于失言失態(tài)，多飲幾杯，仍舊能夠自持，小杯飲酒，更有品味。2、白酒香氣滋味濃郁，除乙醇和水之外，醛、酯、酚、醇等物質(zhì)含量雖小，但種類復(fù)雜多樣，入口過急過多，容易不適宜幾十上百種化學(xué)物質(zhì)的綜合刺激感，
加之酒精度高，酸味明顯，讓你感覺入口燥辣，刺舌激喉，腸胃不適。因此需要小杯慢飲，減少刺激不適感，也可以讓酒精等物質(zhì)，逐步進(jìn)入腸胃，正常速度去代謝，小杯飲酒，更健康，3、飲白酒是一種享受，需觀色、聞香、品味。用小杯子才能更好通過視覺來直觀的品鑒色澤，判斷酒質(zhì)，觀察酒花的細(xì)膩豐滿，掛杯效果，再者小杯可以很好的聚集酒香，防止酒香散逝過快；大杯乘酒，香氣易擴(kuò)散，喝到最后香氣也已散盡。