茅臺(tái)酒濃香 醬香 清香,濃香醬香清香白酒哪個(gè)好喝

我是一個(gè)純糧食酒釀酒人,我們不講官話套話,不講云里霧里文鄒鄒的話,我以比較俗氣的方式來(lái)說(shuō)一說(shuō)清香,醬香,濃香這三種香型的區(qū)別。我并非是要突出清香型白酒的地位,實(shí)際上無(wú)論醬香型,濃香型,清香型,都有自己的受眾市場(chǎng),真正的清香型白酒可能一開(kāi)始聞著沒(méi)有濃香型白酒那么香,也沒(méi)有醬香酒那種別具一格的異味,然而真正釀造的好的清香型白酒,口感不僅淳凈爽滑,而且香味細(xì)膩不雜,持久綿長(zhǎng)。

1、濃香醬香清香白酒哪個(gè)好喝?

1、濃香醬香清香白酒哪個(gè)好喝?

所有酒的口感都是要從看它的生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)周期,窖藏時(shí)間上突出的我們常喝的酒一般分為三種香型,下面我一一介紹清香型:代表酒有(山西汾酒,青稞酒)口感優(yōu)點(diǎn)是清香純正,醇甜柔和,自然諧調(diào),余味爽凈,口感一般,空杯不留香生產(chǎn)周期一般都是幾個(gè)月的生產(chǎn)周期,沒(méi)有窖藏時(shí)間(一般不窖藏)缺點(diǎn)是有勾兌酒精生產(chǎn)原料是大麥和豌豆制成的中溫大曲,所以價(jià)格一般在10~100左右濃香型:代表酒有(五糧液劍南春,洋河)口感優(yōu)點(diǎn)是芳香濃郁,綿柔甘冽,香味諧調(diào),入口甜,落口綿生產(chǎn)周期只需十幾天最多幾個(gè)月面市,制作周期快,低端消費(fèi)品(一般不窖藏)缺點(diǎn)也是有勾兌酒精生產(chǎn)原料是高粱,小麥,大麥,大米,糯米,價(jià)格也在10~100之間醬香型:代表酒(茅臺(tái),飛天,秘醬師)口感優(yōu)點(diǎn)是入口細(xì)膩,綿柔,飲用不刺猴,飲后不上頭,不口干,不傷肝,醉后不頭疼!生產(chǎn)周期為一年,2年制作,至少3年窖藏,5年以上酒才可以入口,制作工藝十分復(fù)雜窖藏6年無(wú)法勾兌酒精生產(chǎn)原料為高粱,小麥,赤水河水(四五斤小紅高梁才能出一斤酒)價(jià)格一般在100~5000左右醬香型酒由純糧釀造,是天然發(fā)酵產(chǎn)品。

醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì),所以即使有人想通過(guò)添加合成劑作假也無(wú)從著手,這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能,醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定,醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì),需以高粱、小麥、水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成,并對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等均有詳細(xì)規(guī)定。

2、如何區(qū)分白酒的濃香,醬香,清香,陶香等不同香型?

2、如何區(qū)分白酒的濃香,醬香,清香,陶香等不同香型?

我是一個(gè)純糧食酒釀酒人,我們不講官話套話,不講云里霧里文鄒鄒的話,我以比較俗氣的方式來(lái)說(shuō)一說(shuō)清香,醬香,濃香這三種香型的區(qū)別,醬香酒,比較好區(qū)別。真正的醬香酒,聞著一股淡淡的醬油味兒,喝著更會(huì)感覺(jué)到有點(diǎn)像豆豉,又有點(diǎn)像臭腳丫子味道(別罵我,比較俗氣),因此一般人開(kāi)始是喝不慣醬香酒的,很多人一輩子也喝不習(xí)慣。

不過(guò)現(xiàn)在醬香酒被人為的炒的很火熱,貌似白酒只能以喝醬香酒為榮,有這種想法的說(shuō)的好聽(tīng)點(diǎn)是不懂酒,說(shuō)的難聽(tīng)點(diǎn)是裝逼,濃香型白酒,真正好的濃香型白酒確實(shí)是比較香的,這種香很純正,沒(méi)有酒香以外的異味。濃香型白酒不做多說(shuō),以瀘州老窖,五糧液,劍南春為代表的濃香型白酒大家多喝幾次,當(dāng)然只有他們真正的高端酒才能體現(xiàn)出濃香型白酒的真正濃香,

主要說(shuō)一下清香型白酒。我說(shuō)過(guò)很多次,天下白酒必定以清香型白酒為宗,我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多人居然堂而皇之的說(shuō)清香型白酒不入流,這種人純粹就是不懂裝懂的典型,真正的清香型白酒可能一開(kāi)始聞著沒(méi)有濃香型白酒那么香,也沒(méi)有醬香酒那種別具一格的異味,然而真正釀造的好的清香型白酒,口感不僅淳凈爽滑,而且香味細(xì)膩不雜,持久綿長(zhǎng)。

清香型白酒就像自己家老婆一樣,當(dāng)你歷盡外面的花花世界,回頭才會(huì)發(fā)現(xiàn),只有家里的老婆才是真正溫柔體貼,永遠(yuǎn)讓你忘不掉的存在,我并非是要突出清香型白酒的地位,實(shí)際上無(wú)論醬香型,濃香型,清香型,都有自己的受眾市場(chǎng)。無(wú)論市場(chǎng)怎么炒作,你也改變不了歷史的選擇,至于很多人為了突出自己而想表現(xiàn)的與眾不同,無(wú)論你是為虛榮也好,為利益也好,麻煩你真正學(xué)一下中國(guó)白酒的歷史。

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