茅臺酒為什么放一年變綠了，放在玻璃儲酒瓶里的白酒變藍(lán)怎么回事

放在玻璃觸屏機(jī)的白酒變藍(lán)可能是玻璃瓶的顏色。

你好！那就是銅氧化所造成的，這樣最好還是別飲用了，有些危害因素。多多注意身體才好。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

時間放的長，沉淀。

42跟貼茅臺酒并非越老越黃！再發(fā)6條茅臺冷知識2020-09-13 13:10 夢琪歷史站一：每批次茅臺酒味道不完全相同相同年份的茅臺酒質(zhì)量相同，香氣與口感完全一致？這是一個極大的誤會。因為即使是同一年，環(huán)境、釀酒師等外在因素還是會對酒的風(fēng)味有一定影響的。酒的品質(zhì)與發(fā)酵溫度、濕度、大曲與高粱的比例、攪拌的均勻度、烤酒的溫度、烤酒的時間等諸多因素相關(guān)。這些釀酒條件只要稍有變化，都會導(dǎo)致每一批次酒的風(fēng)味有細(xì)微的差異。另外，勾調(diào)師不同，勾調(diào)出來的酒會有一定的差異。即使是同一位勾調(diào)師，每次勾調(diào)出來的酒也不可能完全相同；就像大廚炒菜，同一個師傅、同一個鍋炒的菜，每次味道也都不完全一樣。同時，每個人的存酒方式不一樣，受光照、通風(fēng)、揮發(fā)的影響，時間長了，口感也會有少許差別。42跟貼茅臺酒并非越老越黃！再發(fā)6條茅臺冷知識2020-09-13 13:10 夢琪歷史站一：每批次茅臺酒味道不完全相同相同年份的茅臺酒質(zhì)量相同，香氣與口感完全一致？這是一個極大的誤會。因為即使是同一年，環(huán)境、釀酒師等外在因素還是會對酒的風(fēng)味有一定影響的。酒的品質(zhì)與發(fā)酵溫度、濕度、大曲與高粱的比例、攪拌的均勻度、烤酒的溫度、烤酒的時間等諸多因素相關(guān)。這些釀酒條件只要稍有變化，都會導(dǎo)致每一批次酒的風(fēng)味有細(xì)微的差異。另外，勾調(diào)師不同，勾調(diào)出來的酒會有一定的差異。即使是同一位勾調(diào)師，每次勾調(diào)出來的酒也不可能完全相同；就像大廚炒菜，同一個師傅、同一個鍋炒的菜，每次味道也都不完全一樣。同時，每個人的存酒方式不一樣，受光照、通風(fēng)、揮發(fā)的影響，時間長了，口感也會有少許差別。 二：只喝茅臺老酒需要醒酒 二：只喝茅臺老酒需要醒酒打開一瓶茅臺老酒先別急著喝，先用嗅覺感受一下老茅臺獨特的醬香味，后慢慢地把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘。前面3杯不可以經(jīng)過舌頭的前半部分，一口一杯，為了讓我們的口腔和整個味覺，嗅覺系統(tǒng)適應(yīng)醬香味。從第4杯開始，再將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品，然后輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。酒下肚之后，迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。三：茅臺老酒兌新酒口感不一般茅臺老酒常規(guī)的喝法，就是用生產(chǎn)時間較晚的茅臺酒（或新酒）進(jìn)行勾兌。老酒與新酒，珠聯(lián)璧合，就變成了一瓶真正的瓊漿玉液。因為新酒中含有較多的羰基化合物，該物質(zhì)沸點低，易揮發(fā)，具有協(xié)調(diào)香氣釋放，提高香氣質(zhì)量的作用；新酒的酒精度也較高，以一定比例兌到老酒里面，能讓老酒更“有勁”。老酒與新酒的勾兌過程其實也非常簡單：一般是根據(jù)個人口味隨意調(diào)節(jié)新老酒的比例；如果條件允許的話，則可以將儲存10年以上的老茅臺酒與新茅臺酒按1:1比例自行勾兌，口感絕對超乎想象。四：茅臺酒并非越老越黃茅臺酒越老越黃，酒質(zhì)就越好？其實這種觀點并不完全準(zhǔn)確。在復(fù)雜的釀造過程中以及漫長的貯存歲月里，茅臺酒的色澤是在不斷發(fā)生變化的。茅臺酒剛出廠時，顏色是微黃、近乎透明的；貯藏三五年，漸漸變成淺黃色；貯藏十幾年，變成金黃色；貯藏幾十年，變成琥珀金色；時間再久遠(yuǎn)一些，有可能露出微綠的色澤。不過，很老年份的淡綠色茅臺酒存世量非常少，普通人難得一見。茅臺酒色澤變化的過程非常復(fù)雜，釀酒原料（如高粱里的花青素）、制酒工藝?yán)锏摹懊览路磻?yīng)”（又稱為“非酶棕色化反應(yīng)”）、微量成分（酯類、雜醇油或類黑精色素），以及儲存時間等，都是酒液變色的因素。

不知道你的是什么酒，白酒、紅酒、還是啤酒。是否啟瓶。一般啟瓶的就不能長時間保存了。總體來說放時間久了會略有變色，但不是特別明顯那種。這是因為氧化的原因。白酒高度數(shù)的純糧釀造的會有一點偏黃的暖色變化，度數(shù)低的勾兌酒不建議長時間保存。紅酒顏色的變化會有一種說不出來的穩(wěn)重感。啤酒還真沒觀察過，應(yīng)該不能長時間保存。

我。。知。。道加。。我。。私。。聊

是酒體發(fā)青還是酒瓶發(fā)青，酒體發(fā)青是變質(zhì)

茅臺酒放了20年，里面的酒少了，正常嗎？基本上屬于正常，因為茅臺酒啊，你在保管的時候一可能是溫度過高二林蜜蜂的不好酒揮發(fā)了，保管九一定要注意第一本保安要把酒徹底封好，要不然時間一長，酒都揮發(fā)沒了

: 一瓶茅臺酒正常重量(酒加酒瓶的重量)在1000克左右,低于980克算跑酒了,還有酒對著日光燈看,可以看見就得液面,正常在瓶頸之上,低于瓶頸算跑酒。

當(dāng)前吸毒呈現(xiàn)低齡化的原因有以下幾點： 首先， 首先，強(qiáng)烈的好奇心是青少年涉毒的首要原因。青少年的世界觀、人生觀和價值觀尚未 形成，對任何事物都有旺盛的好奇心和強(qiáng)烈的探索欲望，什么事都想試一試，但又缺乏辨別 是非的能力。大部分青少年涉毒就是因為好奇心的驅(qū)使，覺得吸毒是件新奇、刺激的事，但 不了解其毒所在，其害有多深。毒品犯罪分子正是利用青少年這種好奇心，鼓吹吸毒“其樂 無窮” ，鼓動青少年試一試，誘其誤入歧途。其次，交友不慎是青少年涉毒的另一個誘因。 其次， 其次 “近朱者赤，近墨者黑。 ”從涉毒青少年來看，相當(dāng)一部分是因交友不慎走上吸毒歧途的。 再次，青少年的生理和心理因素也是導(dǎo)致青少年涉毒的重要原因。

你好！就是說現(xiàn)在吸毒的人逐漸都成年輕人了！僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

發(fā)票還在不？盒裝的 還是白色包裝紙包裝的？2010年貴州茅臺酒拍賣會拍賣的一瓶1983年的 白色紙報紙的 68888元！

不學(xué)而去舞槍弄棒。再會昭，雕塑和繪畫中，武將們卻大多都是圓臉粗腰，

如果是新人第一次配資，建議還是先少配些，慢慢的累積經(jīng)驗。對兩者完全一致的見解。為

50萬到60萬

賣酒的

干紅葡萄酒因其令人愉悅的色澤及獨特的口感而廣受歡迎，再加上其對人體健康的影響，使愈來愈多的人傾向于選擇干紅葡萄酒。在選擇干紅時，應(yīng)注意鑒別酒的真假及品質(zhì)的優(yōu)劣。 首先，對于品牌葡萄酒的鑒別，真品酒瓶標(biāo)簽印刷清楚，酒瓶封蓋密合無打開痕跡，酒塞上的文字與酒瓶標(biāo)簽上的文字應(yīng)一致。酒瓶背后標(biāo)簽應(yīng)強(qiáng)制標(biāo)識酒的名稱、配料、酒精度、制造者經(jīng)銷者的名稱和地址、日期和貯藏說明、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號和質(zhì)量等級等。其中法國葡萄酒的國際條形碼是以3字打頭。 其次，觀察酒體外觀，色澤應(yīng)澄清透明（瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體），有混濁或色澤偏黃則表示酒已變質(zhì)。開瓶后聞其味道，若有嗆人的氣味也說明酒已變質(zhì)。入口后酒味應(yīng)柔順，有怡人香氣，若口中殘留刺激性味道或臭味，則說明酒已變質(zhì)或為假酒。 此外，對于用色素加酒精勾兌而成的假干紅，也有一種簡單的鑒別方法：取一張干凈的白色餐巾紙鋪在桌面上，將酒瓶晃動幾下，后倒少許酒在紙面上，若酒的紅顏色不能均勻地分布在紙面上，或出現(xiàn)了沉淀物，那么此酒即為假的色素葡萄酒。

現(xiàn)在許多企業(yè)為了給自己品牌打廣告，都不遺余力地挖掘故事與價值點。而對于一些老牌名酒企業(yè)來說，把自己產(chǎn)品的故事展現(xiàn)出來將更有說服力，茅臺便是白酒圈里的“故事大王”。我們都知道茅臺酒的王、華、賴三茅合一整合而來的，可是隨后的“華茅”、“ 王茅”一直未引起關(guān)注，偏偏“賴茅”引發(fā)如此大規(guī)模的亂象呢？在茅臺酒公司正式生產(chǎn)賴茅之前，所出過的賴茅可謂五花八門。上圖中的開國大典和香港回歸還能在某寶上搜到。賴茅在這段時間內(nèi)有多亂？亂到生產(chǎn)廠家數(shù)量世界第一（400多家）、使用該商標(biāo)生產(chǎn)產(chǎn)品的企業(yè)數(shù)量世界第一（50多個）、產(chǎn)品種類世界第一（1000多款）。茅臺酒廠在三茅歸一之后很長的一段時間內(nèi)，都只使用了貴州茅臺酒這一個品牌。導(dǎo)致“華茅”、“ 王茅”、“賴茅”三個商標(biāo)都一樣被擱置，唯獨賴茅引起巨大混亂。我想很大一部分原因是來自賴家后人的堅持，因為他的堅持導(dǎo)致商標(biāo)沒能穩(wěn)定下來，于是乎很多商家投機(jī)取巧，紛紛生產(chǎn)“賴茅酒”。貴州茅臺集團(tuán)1988年開始申請“華茅”“王茅”“賴茅”三個商標(biāo)，“華茅”“王茅”均已獲得通過?！百嚸鄙虡?biāo)因一直存在異議，未能解決商標(biāo)歸屬，是造成賴茅亂象的根源。直至1996年賴茅商標(biāo)才獲得國家商標(biāo)總局審批通過，2003年被賴氏后人申請異議，2005年國家商標(biāo)總局撤銷茅臺集團(tuán)的商標(biāo)注冊。茅臺集團(tuán)2009年再一次提起賴茅商標(biāo)注冊申請，2012年復(fù)審核準(zhǔn)注冊，2014年賴茅商標(biāo)最終歸屬為茅臺酒。茅臺集團(tuán)最大失誤在于始終未使用賴茅商標(biāo)進(jìn)行生產(chǎn)，這是賴氏后人申請異議的核心依據(jù)，也是賴家敢于提起訴訟的根本點所在。然而茅臺集團(tuán)畢竟兩次通過注冊審核并且將“茅”進(jìn)行了保護(hù)性注冊，也算是在商標(biāo)歸屬之爭中占據(jù)了制高點。隨著賴茅商標(biāo)歸屬問題塵埃落定，賴茅酒又重新被茅臺集團(tuán)擺放到了重要位置。茅臺股份公司生產(chǎn)起賴茅酒，并且品牌定位于“國民醬香”。雖然賴茅已經(jīng)今非昔比，無論是包裝設(shè)計還是酒體勾調(diào)，都帶有典型的茅系風(fēng)格。賴茅也算承載著重要的歷史意義了，目前主要有傳承、重沙、端曲和傳禧幾個系列，比較適合于醬香型白酒的嘗試與培育性消費?，F(xiàn)在的酒水市場就和曾經(jīng)的賴茅一樣，魚龍混雜，就是不知道結(jié)局能不能像賴茅一樣處理好。我從事醬香酒業(yè)以來，對這種現(xiàn)象深有體會，無論什么酒只要做的好了，總會有人跟著去模仿、復(fù)制。所以各位酒友一定要認(rèn)準(zhǔn)對的渠道、對的人。賴茅雖然是個不錯的選擇，但是離茅臺酒還是有挺大的差距。但是好酒并不是茅臺酒的專屬名詞，口感接近飛天的性價比好酒還是有的，只要酒適合自己便是最好。德譽(yù)醬香（wxxt0000）一直致力于為大家奉上純糧好酒，如有興趣可前來了解更多，或?qū)W習(xí)交流更多白酒知識。

第一，賴茅的創(chuàng)始人是賴永初；第二，恒興酒廠是賴永初的；第三，現(xiàn)在的恒興酒廠是賴永初先生的小兒子賴世強(qiáng)的；第四，2014年，國家工商總局把賴茅商標(biāo)判給了茅臺酒廠。

不太好估

賴茅的

事情說來話長了，在公私合營時期，賴貴山創(chuàng)辦的恒興酒坊和當(dāng)?shù)仄渌?家最大的酒坊被合并成了現(xiàn)在的茅臺酒廠。茅臺酒廠本來生產(chǎn)的是茅臺，但是當(dāng)時賴茅名氣太大了，茅臺就申請注冊了賴茅商標(biāo)。然后賴貴山不服氣，就告了茅臺酒廠好幾次，但都被壓下去了，最后郁郁而終。茅臺酒廠也很奇怪，申請了賴茅商標(biāo)但是確不生產(chǎn)賴茅。后來賴茅商標(biāo)又被收回了，至今也沒有任何一家企業(yè)成功注冊賴茅商標(biāo)。所以現(xiàn)在賴茅的市場非常亂，任何酒廠都可以使用賴茅的商標(biāo)，但實際生產(chǎn)的并不是賴茅！

酒放的越久就越醇的原因一般說來，新酒刺激性大，氣味不正，往往帶有邪雜味和新酒味，經(jīng)過一定時期的貯存，酒體變得綿軟、香味突出，較新酒醇香、柔和，這種現(xiàn)象叫做白酒的老熟。白酒在老熟過程中的變化，大體分為物理變化和化學(xué)變化兩個方面。物理變化主要是酒分子重新排列和揮發(fā)過程。白酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。隨著貯存時問的延長，酒精與水分子間逐漸構(gòu)成大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活性減少，在味覺上就給人們以柔和的感覺。在貯存過程中，一些低沸點的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點的醛類、酯類能夠自然揮發(fā)。經(jīng)過貯存，使雜味物質(zhì)自然勉出，老熟的酒就可以大大減輕刺鼻辣眼感并增加香味。白酒在自然老熟中的化學(xué)變化，主要是氧化、還原、酯化等綜合變化。白酒中所含的酯類物質(zhì)是酒中主要香昧成分之一。酯的形成，主要是在發(fā)酵過程中微生物的作用所產(chǎn)生的，但是在貯存過程中亦通過緩慢的酯化反應(yīng)而形成。貯存過程中，一部分酒精被氧化而成為乙醛，乙醛進(jìn)一步氧化生成醋酸，醋酸進(jìn)一步與酒精作用生成醋酸乙酯和高級酯。一部分醛與酒精作用生成縮醛類，從而使酒體減少辛辣味。增加香味，賦予酒體芳香，柔和，軟綿和協(xié)調(diào)之感。

白酒儲藏的物理變化：酒在儲藏的的過程中，酒分子重新進(jìn)行排列和揮發(fā)過程。隨著儲藏時間的延長，酒精與水分子間逐融合，酒精的分子受到束縛，活性減少，在味覺上就給人們以柔和的感覺。白酒在儲藏的化學(xué)變化：過程中主要是進(jìn)行氧化，還原、酯化的變化中，酒精被氧化成乙醛，乙醛進(jìn)一步氧化生成醋酸，醋酸進(jìn)一步與酒精作用生成醋酸乙酯和高級酯。一部分醛與酒精作用生成縮醛類，從而使酒體減少辛辣味。就這樣我們的白酒的味道更加的醇厚，芳香!

怎么都說的是那，不要誤導(dǎo)人阿 白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r間，并非越陳越好。 希望采納

為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會釀造果酒了。 我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。 所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)