怎么聯(lián)絡(luò)人申購茅臺酒，購買招待用酒收到的專用發(fā)票可以可抵扣嗎

它的漲跌完全是靠莊家抄做，像賭博一樣。如果非要說什么規(guī)律，應(yīng)該是正股漲茅臺沒有認(rèn)購權(quán)證，只有認(rèn)沽權(quán)證。牛市中認(rèn)沽權(quán)證是沒有任何價值的，廢紙一張，則認(rèn)購權(quán)證漲，認(rèn)沽權(quán)證跌；正股跌，則認(rèn)購權(quán)證跌，認(rèn)沽權(quán)證漲

認(rèn)沽權(quán)證

沒錯，假如你2001年申購貴州茅臺成功，發(fā)行價31.39元，一直放到今天2017年3月17日收盤價378.后復(fù)權(quán)2300元.就是2300除以31.39等于73倍。就是這個辦法最直接，其他方法都不好計(jì)算。

2001年，茅臺的發(fā)行價31.39元，要考慮分紅擴(kuò)股，比如說10轉(zhuǎn)1派3元，那么你的100股變成了110股了。我大致算了下，如圖：

就按你說的去算

──────────┬─────┬─────────┬──────┐｜網(wǎng)上發(fā)行日期 ｜2001-07-31｜上市日期 ｜2001-08-27 ｜├──────────┼─────┼─────────┼──────┤｜發(fā)行方式 ｜上網(wǎng)定價發(fā)｜每股面值( 元) ｜1.000 ｜├──────────┼─────┼─────────┼──────┤｜發(fā)行量(萬股) ｜7150.00 ｜每股發(fā)行價(元) ｜31.390 ｜├──────────┼─────┼─────────┼──────┤｜發(fā)行費(fèi)用(萬元) ｜4220.55 ｜發(fā)行總市值(萬元) ｜224438.00 ｜├──────────┼─────┼─────────┼──────┤｜募集資金凈額(萬元) ｜220217.448｜上市首日開盤價(元)｜34.51 ｜├──────────┼─────┼─────────┼──────┤｜上市首日收盤價(元) ｜35.550 ｜上市首日換手率 ｜56.828 ｜├──────────┼─────┼─────────┼──────┤｜上網(wǎng)定價中簽率 ｜1.13 ｜二級市場配售中簽率｜- ｜├──────────┼─────┼──────

　　是認(rèn)沽權(quán)證?！　⒖假Y料：　　貴州茅臺:認(rèn)沽權(quán)證將于06年5月30日上市交易(公司公告)　　貴州茅臺(600519)公司派發(fā)的以“貴州茅臺”(股權(quán)分置改革方案實(shí)施后，簡稱為“G茅臺”)為標(biāo)的證券的431882880份認(rèn)沽權(quán)證將于2006年5月30日起在上海證券交易所交易市場上市交易。權(quán)證交易簡稱為“茅臺JCP1”，交易代碼為“580990”。行權(quán)簡稱為“ES070529”，行權(quán)代碼為“582990”。　　一、權(quán)證主要條款　　(一)基本情況　　1、權(quán)證類別：歐式認(rèn)沽權(quán)證　　2、發(fā)行人：中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司　　3、行權(quán)方式：歐式，僅可在存續(xù)期的最后1個交易所交易日行權(quán)　　4、認(rèn)沽權(quán)證交易代碼：“580990”，權(quán)證交易簡稱：“茅臺JCP1”；權(quán)證行權(quán)代碼：“582990”，權(quán)證行權(quán)簡稱：“ES070529”　　5、標(biāo)的證券代碼：“600519”；股權(quán)分置改革方案實(shí)施前，標(biāo)的證券簡稱：“貴州茅臺”；股權(quán)分置改革方案實(shí)施后，標(biāo)的證券簡稱：“G茅臺”　　6、初始行權(quán)價格：30.30元　　7、行權(quán)比例：4:1，即每4份認(rèn)沽權(quán)證代表1股貴州茅臺股票的賣出權(quán)利　　8、結(jié)算方式：股票給付方式結(jié)算，即認(rèn)沽權(quán)證持有人行權(quán)時，將向公司支付根據(jù)行權(quán)比例計(jì)算的貴州茅臺股票，并獲得依行權(quán)價格計(jì)算的價款　　9、認(rèn)沽權(quán)證存續(xù)期間：2006年5月30日至2007年5月29日，共計(jì)365天　　10、認(rèn)沽權(quán)證行權(quán)日：2007年5月29日　　11、認(rèn)沽權(quán)證上市總數(shù)：431,882,880份　　12、上市時間：2006年5月30日　　13、上市地點(diǎn)：上海證券交易所　　14、履約擔(dān)保：由中國工商銀行股份有限公司貴州省分行和中國農(nóng)業(yè)銀行貴州省分行共同提供總額不超過330,000萬元的不可撤銷連帶責(zé)任擔(dān)保?！　?5、權(quán)證上市一級交易商：國泰君安證券股份有限公司，光大證券股份有限公司　　16、發(fā)行方式：無償派發(fā)　　(二)認(rèn)沽權(quán)證行權(quán)價格、行權(quán)比例的調(diào)整　　1、當(dāng)貴州茅臺股票除權(quán)時，認(rèn)沽權(quán)證的行權(quán)價格、行權(quán)比例將按以下公式調(diào)整：　　新行權(quán)價格=原行權(quán)價格×(貴州茅臺股票除權(quán)日參考價/除權(quán)前一日貴州茅臺股票收盤價)；　　新行權(quán)比例=原行權(quán)比例×(除權(quán)前一日貴州茅臺股票收盤價/貴州茅臺股票除權(quán)日參考價)。　　2、當(dāng)貴州茅臺股票除息時，認(rèn)沽權(quán)證的行權(quán)比例保持不變，行權(quán)價格按下列公式調(diào)整：　　新行權(quán)價格=原行權(quán)價格×(貴州茅臺股票除息日參考價/除息前一日貴州茅臺股票收盤價)?！　?三)認(rèn)沽權(quán)證交易與行權(quán)程序　　1、根據(jù)《上海證券交易所權(quán)證管理暫行辦法》以及上交所和登記結(jié)算公司的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)上交所和登記結(jié)算公司認(rèn)定，同時取得權(quán)證交易資格和結(jié)　　算資格的證券公司，可以自營或代理投資者買賣權(quán)證。單筆權(quán)證買賣申報數(shù)量不得超過100萬份，申報價格最小變動單位為0.001元人民幣。權(quán)證買入申報數(shù)量為100份的整數(shù)倍。當(dāng)日買進(jìn)的權(quán)證，當(dāng)日可以賣出?！　?、認(rèn)沽權(quán)證的交易代碼：“580990”　　3、認(rèn)沽權(quán)證的交易簡稱：“茅臺JCP1”　　4、認(rèn)沽權(quán)證持有人行權(quán)的，應(yīng)委托上交所會員通過上交所系統(tǒng)申報；認(rèn)沽權(quán)證行權(quán)的申報數(shù)量為100份的整數(shù)倍；當(dāng)日行權(quán)申報指令，當(dāng)日有效，當(dāng)日可以撤銷；行權(quán)日買入的權(quán)證，當(dāng)日可以行權(quán)。當(dāng)日行權(quán)取得的標(biāo)的證券，當(dāng)日不得賣出；認(rèn)沽權(quán)證的持有人行權(quán)時，應(yīng)支付標(biāo)的證券，并獲得依行權(quán)價格及標(biāo)的證券數(shù)量計(jì)算的價款?！　?、認(rèn)沽權(quán)證行權(quán)代碼：”582990”　　6、認(rèn)沽權(quán)證行權(quán)簡稱：”ES070529”　　7、認(rèn)沽權(quán)證上市交易時間：2006年5月30日　　二、認(rèn)沽權(quán)證的理論價值分析　　根據(jù)期權(quán)理論，貴州茅臺流通股股東獲得的認(rèn)沽權(quán)證的理論價值可以按國際通行的權(quán)證估值模型Black-Scholes期權(quán)定價模型進(jìn)行估算。估算參數(shù)如下：　　1、權(quán)證行權(quán)價格為30.30元　　2、權(quán)證存續(xù)期為12個月　　3、無風(fēng)險收益率為2.25%(一年期銀行定期存款利率)　　4、假設(shè)隱含波動率32%　　對應(yīng)貴州茅臺股票的不同股價，根據(jù)Black-Scholes期權(quán)定價模型及上述參數(shù)估算的認(rèn)沽權(quán)證理論價值如下表：　　貴州茅臺市場價格(元)　　24 26 28 30 32 34 36 38 40 42　　認(rèn)沽權(quán)證理論價格(元)　　1.731 1.409 1.133 0.901 0.710 0.555 0.431 0.333 0.256 0.196　　注：1、本認(rèn)沽權(quán)證作為貴州茅臺股票的衍生產(chǎn)品，認(rèn)沽權(quán)證價值與貴州茅臺股票價值密切相關(guān)聯(lián)；上述理論價值分析均為模擬計(jì)算；上市后本認(rèn)沽權(quán)證的實(shí)際價值將受貴州茅臺股票當(dāng)日交易價格及其他因素的影響而波動；　　2、根據(jù)有關(guān)規(guī)定，認(rèn)沽權(quán)證上市當(dāng)日的開盤參考價將由保薦機(jī)構(gòu)計(jì)算后提交上交所，保薦機(jī)構(gòu)將按照上述Black-Scholes公式依據(jù)上市前一交易日貴州茅臺股票收盤價計(jì)算權(quán)證上市日的開盤參考價；　　3、認(rèn)沽權(quán)證上市當(dāng)日設(shè)漲跌停限制。

你好！認(rèn)沽權(quán)證如果對你有幫助，望采納。

認(rèn)沽權(quán)證

酒吧經(jīng)營管理中一定要懂得放權(quán) ； 做酒吧要懂得放權(quán)：上頭交代的事情總是完不成或拖拉；下屬總在找各種借口；這并不是下屬的原因。其原因有可能在主管自己身上，因?yàn)槟悴欢梅艡?quán)，什么事情不論巨細(xì)親自過問的結(jié)果。懂得放權(quán)，一旦放權(quán)就一定要隨時緊緊地盯住，給你下屬一個空間這是最重要的。一味的服從這是最沒有創(chuàng)造力和危險的事情，畢竟酒吧不是軍隊(duì)，酒吧就是強(qiáng)調(diào)人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。 經(jīng)營酒吧最怕股東變成多頭馬車； 酒吧就怕股東插手經(jīng)營上的事情，不插手還好，一但插手是很危險的。股東都是管理者，誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。最后酒吧經(jīng)營就出現(xiàn)了多頭馬車。沒有人能夠承擔(dān)起責(zé)任；你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層；因?yàn)槭亲约旱木瓢捎谑窍朐鯓泳驮鯓樱罱K因?yàn)闆Q策上的失誤而影響了全局。有句話說的好：“士兵千口，主帥一人”，只有責(zé)任明確了，什么困難都可以解決。不過，很多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的。 經(jīng)營中不能缺少自己的文化特色 ； 不管是什么樣風(fēng)格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化？“文化就是群體生存的方式”。不要把文化說的很高深莫測，所謂的歷史就是人類生存的時間，所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深，開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存？靠你的音樂、靠你能吸引客人的亮點(diǎn)、靠的是服務(wù)、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。

（一）酒吧員工作崗位職責(zé) 1、在主管的領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)行酒吧的日常工作。 （1） 主管是吧員的直屬領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)整個酒吧部的日常工作安排，吧員須無條件服從主管下達(dá)的命令，任何事先服從后上訴。 （2） 正確的領(lǐng)會上級的意圖和命令，不得自作主張，故意違抗或借故拖延，應(yīng)在最短的時間內(nèi)完成任務(wù)。 （3） 每日的班前例會上主管會宣布工作安排，每個人必須清楚的知道自己的崗位和工作范圍。 2、嚴(yán)格執(zhí)行憑單出品的制度 （1）所有出品一律憑電腦小票，小票一式三聯(lián)，酒吧接第一聯(lián)，回收第三聯(lián)，第一聯(lián)上必須有提酒人簽名，第三聯(lián)上必須有落單人簽名，贈送單交由贈送人簽名后方可領(lǐng)取酒水。 （2）收到有疑問或不清楚的單據(jù)，應(yīng)及時聯(lián)系落單服務(wù)員，明確所點(diǎn)物品。 （3）必須看清小票上的品名、單位、數(shù)量、日期和點(diǎn)菜人名，不要誤接第二聯(lián)出錯、重出酒水自行負(fù)責(zé)。 （4）每日電腦小票必須進(jìn)行清查，核對匯總，以防出錯。 3、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)： （1）男生發(fā)不過耳，女生扎緊頭發(fā)，不得留怪異發(fā)型，配戴夸張飾物，不留指甲、胡須，衣領(lǐng)、衣袖保持干凈，打發(fā)膠，防止頭發(fā)跌入出品，勤洗頭、沖涼，保持個人衛(wèi)生。 （2）切制生果、裝飾品或包裝小食時應(yīng)帶手套，戴帽，穿圍裙。帽和圍裙一周清洗一次。 （3）取用檸檬片、橙角、車?yán)遄拥妊b飾品時應(yīng)使用冰夾。放吧匙的杯應(yīng)經(jīng)常換洗。 （4）取用杯具不能拿杯口，必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具，用具有無手印、污漬。 （5）各種用具如榨汁機(jī)、氈板、刀、吧匙等應(yīng)隨用隨洗。 （6）常洗手，每做一樣出品后馬上用洗潔精洗凈后再做第二樣出品。 （7）各類酒水、配料用完后將瓶口抹干凈，不能留有殘液。隔夜的配料一律不能再使用。 （8）出品前保證每樣用料無變質(zhì)，霉?fàn)€現(xiàn)象，每件杯具用具都干凈，保證無水漬、污漬及異味。 4、每日小掃，每周大掃。 （1）保持地面衛(wèi)生，及時清掃、拖洗，不亂擺放雜物，隨時保持工作臺面、吧臺衛(wèi)生，酒架、陳列柜每日開檔擦洗一次，酒瓶每天都擦，不許有塵埃、污漬。 （2）各類杯具、瓷具分類擺放，保持干凈，無污漬、無手印、干燥明亮，墊布保持清潔，酒杯每天擦一次。 （3）每天清理雪柜、風(fēng)柜、保鮮柜、擦干凈密封圈、玻璃面、柜里內(nèi)壁，不得有異味、污水。 （4）生果房的生果架、地面、操作臺每晚清洗，所有膠筐冰桶下班拿到清潔部清洗，刀具抹干凈，榨汁機(jī)、砧板每天拿到清潔部漂白、消毒。 （5）每逢周三、周日將吧臺所有杯具、用具拿回清潔部清洗。 （6）每逢周日酒吧全體大掃除，工作區(qū)域的地面、墻面、臺面，所有設(shè)備、用具、杯具、酒水進(jìn)行全面清掃、打理，陳列柜鏡面用玻璃水擦亮，清理死角。 （7）雪柜、風(fēng)柜定期除水，檢查有無凍壞、過期、變質(zhì)的酒水和配料，及時清理。 （8）杯布、抹布分開使用，每日收檔后將用過的杯布、抹布洗凈，晾干、折好存放在指定地點(diǎn)（掃帚、拖布、垃圾鏟等物品一定放在指定地點(diǎn)）。 5、 嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)酒譜出品。 （1）、標(biāo)準(zhǔn)酒譜是酒吧經(jīng)理根據(jù)公司的經(jīng)營策略、消費(fèi)者的層次、酒水的成本等綜合因素制定而成，是酒吧調(diào)制酒水的重要依據(jù)，不得私自改動、添加或減少。 （2）出品規(guī)范是對每一樣酒水出品方式的規(guī)定，是出品質(zhì)量的一個重要環(huán)節(jié)，必須嚴(yán)格遵照本公司制定的出品規(guī)范出品酒水。 （3）迅速、精致、美味的出品是每一位合格的酒吧員必須掌握和熟練的技巧。 A、迅速：快速、干凈利落的做每一樣出品，接單到出品不得超過三分鐘（啤酒等已成品不得超過一分鐘）。 B、精致：嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)酒譜規(guī)定的杯具、出品方式、裝飾來出品，達(dá)到精致、美麗的外觀。 C、美味：嚴(yán)格按照酒譜規(guī)定的配方用料，份量調(diào)制成品，必定會達(dá)到所要求的精美味道。 D、強(qiáng)調(diào)：大家必須明白，每個公司有每個公司的制度，不管你以前所學(xué)多廣，但都必須嚴(yán)格按照本公司的酒水配方調(diào)制酒水，這一點(diǎn)極其重要，每個員工必須謹(jǐn)記。6、認(rèn)真仔細(xì)做好盤點(diǎn)工作，庫存與盤點(diǎn)必須相符。 （1）每日、每月的盤點(diǎn)清查是公司營業(yè)額、利潤、成本計(jì)算的重要依據(jù)，每個員工必須認(rèn)真細(xì)心的完成，盤點(diǎn)表必須簽名，簽名即負(fù)責(zé)。 （2）每日開吧必須盤點(diǎn)，盤查酒水?dāng)?shù)目是否與昨日盤點(diǎn)留底相同，有出入及時匯報，收吧必須盤點(diǎn)，做好盤點(diǎn)表。 （3）盤點(diǎn)表必須仔細(xì)認(rèn)真，反復(fù)檢查，如有錯誤，必追究填表人的責(zé)任，并扣分處罰。 （4）領(lǐng)料和盤點(diǎn)緊密相關(guān)。 A、每日營業(yè)結(jié)束后，酒吧必須做好酒水的領(lǐng)料數(shù)量，銷售數(shù)量、結(jié)存數(shù)量，統(tǒng)計(jì)在酒吧盤點(diǎn)表上。 B、各吧臺應(yīng)根據(jù)吧臺當(dāng)日營業(yè)量，吧臺的自身情況、精確合理的開具領(lǐng)料單，不要多領(lǐng)貨，導(dǎo)致無位存放，也不能少領(lǐng)，導(dǎo)致供應(yīng)不足。 C、每天開檔前必須拿搬貨組派下的領(lǐng)料單底聯(lián)核對貨品，核對無誤后作上盤點(diǎn)表。 D、搬貨組必須合理安排領(lǐng)料步驟，和倉庫有良好的協(xié)調(diào)，搬完貨后檢查核對各吧領(lǐng)料數(shù)量準(zhǔn)確無誤后，將領(lǐng)料單派還各吧核對。 7、注意成本控制，杜絕浪費(fèi)。 （1）嚴(yán)格遵照標(biāo)準(zhǔn)酒譜和出品規(guī)范出品，合理用料，將酒吧成本降至最低。 A、切制檸檬片、檸檬頭可做裝飾，喝皇家禮炮用檸檬皮剩下的檸檬可榨汁。 B、切制生果，飾品應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定切制，西瓜厚度一指寬，一個檸檬切七、八片等。 C、出洋酒或雞尾酒必須使用量酒器。 （2）用過的基酒、果汁等配料要及時抹干凈瓶口，歸類存放好，防止變質(zhì)，每天開吧補(bǔ)充酒水應(yīng)把里面的酒水拿出來補(bǔ)新酒進(jìn)去。凡人為導(dǎo)致酒水變質(zhì)、過期、凍壞，應(yīng)自行負(fù)責(zé)并接受處罰。 （3）檸檬、橙角、生果、淡奶等配料飾品應(yīng)用保鮮膜封好，嚴(yán)禁隨手亂扔。 （4）切制生果要特別注意節(jié)約，各類生果應(yīng)按照其不同習(xí)性貯存，各類小食也應(yīng)密封貯存。 （5）搬運(yùn)和使用杯具器時應(yīng)特別小心，防止人為損壞，用水、用紙應(yīng)節(jié)約，盡可能節(jié)約公司每一樣用品。 （6）良好的節(jié)約意識是作為一個合格的酒吧員的基本要素。8、嚴(yán)格執(zhí)行遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。 （1）認(rèn)真閱讀員工培訓(xùn)手冊，加以理解、消化。 （2）公司各項(xiàng)規(guī)章制度是為確保公司經(jīng)營、確保娛樂服務(wù)行業(yè)的公眾性形象，確保公司所有職工平等的享有權(quán)利和履行義務(wù)而制定的，做為公司員工應(yīng)自覺遵守本規(guī)定并忠實(shí)的履行各自的義務(wù)。 （3）酒吧員工必須有良好的自身素質(zhì)與修養(yǎng)，在工作中仔細(xì)、認(rèn)真、沉著，冷靜、禮貌、熱情并堅(jiān)守公司原則，勇于揭發(fā)壞人壞事，不做有損公司利益之事，耐心解答他人咨詢，敢于承認(rèn)錯誤找出問題根源并即時解決。嚴(yán)格要求自己，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平，精益求精，這也將成為大家今后晉升、加薪的重要考慮因素。 （二）酒吧員工作程序 一、準(zhǔn)時上班 1、以換好制服為準(zhǔn)務(wù)，19:25站隊(duì)。 2、站隊(duì)前檢查自己的儀容儀表，精神面貌。 （1）佩戴好工牌、工號、領(lǐng)結(jié)。 （2）衣服要整潔，皮鞋要光亮，男發(fā)不過耳，女生頭發(fā)要扎緊。 （3）站隊(duì)時不得東張西望，交頭接耳，應(yīng)雙手背后，目視前方，昂首挺胸，等待主管召開班前例會。 二、班前例會 1、點(diǎn)名：所有遲到、早退、例假、病假、事假、補(bǔ)假、曠工均以當(dāng)日考勤為準(zhǔn)，按公司規(guī)定處理。 2、認(rèn)真聽取主管當(dāng)日的工作安排。 （1）清楚自己當(dāng)天的工作崗位和工作范圍。 （2）主管會指出員工在工作中的不足，大家應(yīng)認(rèn)真聽取，加以改進(jìn)。 （3）認(rèn)真聽取主管、經(jīng)理提出的每一項(xiàng)新的工作要求并嚴(yán)格執(zhí)行。 3、班前例會是經(jīng)理主管跟員工溝通的重要時間，大家必須嚴(yán)肅認(rèn)真，有任何建議及問題會上應(yīng)及時提出。 三、營業(yè)前準(zhǔn)備工作 1、查看記事本上的工作留言，跟進(jìn)前一天的工作。查看外存酒水是否正確。同時在本上記錄當(dāng)日例會的內(nèi)容。 2、酒吧擺設(shè)： 1）工具擺設(shè)：工具擺設(shè)要合理，根據(jù)操作臺的實(shí)際情況而定，要順手可拿，方便取用。 2）杯具擺設(shè)：杯具要分類擺放整齊、美觀、實(shí)用，杯底墊上杯布。 3支頭酒擺設(shè)：將所有酒分類擺放在陳列柜、陳列架上，墊上杯墊，防止滑落。擺放要美觀，有條理。 4開吧：（以下工作9點(diǎn)鐘之前必須完成） 1）酒水盤點(diǎn)：首先盤點(diǎn)酒水，盤查酒水?dāng)?shù)目是否與昨日留底相同，核對領(lǐng)料單與貨物是否相符。 2）設(shè)備檢查：檢查所有設(shè)備是否工作正常（如制冰機(jī)、雪柜、風(fēng)柜、水柜等），照明是否正常，杯具用具是否充足。 3）原料準(zhǔn)備：補(bǔ)充、更換酒水飲料，切制配料和裝飾物（如橙角、檸檬片、車?yán)遄拥龋z查菠蘿汁、橙汁、糖漿、紅糖水等配料是否充足。 4）吧臺衛(wèi)生：保持臺面、地面光亮，無水漬。保持操作臺、陳列柜、酒柜的衛(wèi)生。擦洗干凈所有杯具、用具。 5）工具的準(zhǔn)備：調(diào)酒器、吧匙、扎壺、分酒器等要準(zhǔn)備齊全。開酒器、火機(jī)、筆隨身帶。 四、營業(yè)中： 1、各項(xiàng)準(zhǔn)備工作做好后，面帶微笑，雙手背后，昂首挺胸，以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一位客人和每一張單的到來。 2、看清楚每一張單，絕對憑單出品，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報主管予以解決，絕不能與客人或其它部門發(fā)生爭執(zhí)。 3、嚴(yán)格遵照公司酒譜規(guī)范出品，做到用料正確，用量精確，點(diǎn)綴、裝飾合理。動作瀟灑，儀態(tài)優(yōu)美，動作干凈利落。 4、與同事及傳菜員有良好的配合，做到準(zhǔn)確快速的出品，任何情況下以出品為先。 5、注意成本控制，杜絕浪費(fèi)。 6、維持酒吧的良好秩序。 1）不準(zhǔn)招引與工作無關(guān)的人員進(jìn)入吧臺。 2）不準(zhǔn)在公司內(nèi)高聲談笑，在吧臺內(nèi)東倒西歪，挖鼻撓耳，做與工作無關(guān)之事。 3)不準(zhǔn)偷吃、偷喝、偷拿、偷賣公司酒水，做違章舞弊之事。 7、隨時檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、吧臺衛(wèi)生、原料供應(yīng)。保持貨品、器具的供應(yīng)。 8、調(diào)酒過程： 1）按照公司酒譜把所需用的酒水準(zhǔn)備好。 2）準(zhǔn)備好調(diào)酒所需的工具、酒杯、香料、裝飾品。 3）按照要求認(rèn)真規(guī)范的調(diào)制、出品。 4）清理工作臺面，將用完的酒水工具放回原處。 五、收吧： 1、注意火災(zāi)隱患：查看各處有無煙頭，熱水器是否關(guān)掉，插座是否松動等。 2、清潔酒吧：保證酒吧無衛(wèi)生死角、無積水、無不良?xì)馕丁? 3、清點(diǎn)所有借出的物品（扎壺、冰桶、蛋糕刀等），主動催促服務(wù)員歸還。 4、當(dāng)晚領(lǐng)料填補(bǔ)滿所有雪柜、風(fēng)柜、水柜，保持吧臺隨時都有足夠凍的啤酒。 5、認(rèn)真清點(diǎn)酒水及做好盤點(diǎn)表，填寫次日營業(yè)所需貨品領(lǐng)料單，并反復(fù)檢查。 1）、根據(jù)當(dāng)日營業(yè)量開次日領(lǐng)料單。 2）短缺任何物品及時匯報主管予以申購。 3）做完盤點(diǎn)表，簽名。小票、領(lǐng)料單、電腦匯總，吧臺鎖匙收齊等待主管盤點(diǎn)。 6、工作中有發(fā)現(xiàn)任何疑點(diǎn)、難點(diǎn)，及時與主管溝通。在記事本上記錄當(dāng)天工作日記。收鎖好陳列柜，酒水、工具，再次檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況。 各項(xiàng)工作確認(rèn)檢查無誤，經(jīng)主管檢查確定后，把鑰匙交給當(dāng)值主管。