茅臺(tái)a30喝起來怎么樣，這種茅臺(tái)屬于什么酒怎么查詢真假 上面寫53

您好！這個(gè)是2005年出的珍品茅臺(tái)酒鑒別貴州茅臺(tái)酒的真?zhèn)巍　?、商標(biāo)、背標(biāo)采用印鈔凹印防偽技術(shù)，手模有凹凸感；　　2、 背標(biāo)文字下方的防偽花團(tuán)內(nèi)，正看為“茅臺(tái)酒”，迎光傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)45度變?yōu)椤癕T”；　　3、 用驗(yàn)鈔紫光燈照射背標(biāo)文字部分，可見紅色企徽?qǐng)D案。　　15、30、50年茅臺(tái)：　　1、 商標(biāo)、背標(biāo)采用印鈔凹印防偽技術(shù)，手模有凹凸感；　　2、 商標(biāo)內(nèi)的防偽花團(tuán)，正看為年份，迎光傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)45度變?yōu)椤懊┡_(tái)”字樣；　　3、 50年商標(biāo)的四方采用印鈔凹印隱形技術(shù)，迎光傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)45度，上方出現(xiàn)“茅”“臺(tái)”，下方出現(xiàn)“M”“T”?！　：瓶蓋側(cè)部防偽標(biāo)：　　手持檢測(cè)器貼近眼部，視線通過檢測(cè)器，按動(dòng)開關(guān)。會(huì)發(fā)現(xiàn)至少有一枚銀色動(dòng)感秘文圖案MT并隨著角度變化忽隱忽現(xiàn)，稍動(dòng)即逝。彩色反光水印MAOTAI隨著不同觀察角度呈現(xiàn)不同顏色變換。

這個(gè)茅臺(tái)屬于2005年珍品茅臺(tái)禮盒 鑒別真假和普通茅臺(tái)鑒別方法一樣的

有防偽序列號(hào)的 打電話詢問 就知道了

你好！看圖形，應(yīng)是飛天茅臺(tái)，53度代表的是醬香型的高度酒。另外還要看年份，如果是90年代的53度，自己千萬別喝了，留著，等著賣個(gè)好價(jià)錢我的回答你還滿意嗎~~

咨詢記錄 · 回答于2021-12-14 茅臺(tái)醇漿a30怎么樣 茅臺(tái)醇香酒。好久，打開蓋子之后酒香撲鼻，入口順滑不拉嗓子。包裝也很漂亮。也適合送親朋好友貴州集團(tuán)出的茅臺(tái)醇香酒a30，它是大眾消費(fèi)得起的酒，一二百塊錢一平，酒是濃香型。希望能幫到您。

京東茅臺(tái)30天計(jì)算的方法是在購(gòu)買茅臺(tái)的第一天起到30天的次日就可以重新購(gòu)買茅臺(tái)，因?yàn)榫〇|官方設(shè)定每個(gè)用戶IP每個(gè)月只能搶一瓶茅臺(tái)

水墨清華酒--貌似很好 .....對(duì)酒沒有什么認(rèn)識(shí).....在網(wǎng)上搜點(diǎn)資料 ,,希望能有所幫助以茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，采用茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的醬香傳統(tǒng)工藝釀制而成，經(jīng)長(zhǎng)期窖存，精心調(diào)制，具有醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、綿甜爽凈、回味悠長(zhǎng)

<p><img src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20190411/20190411073536-1778791838_jpeg_297_445_31975.jpg"></p> <p><img src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20190411/20190411073537-1762096713_jpeg_480_673_26449.jpg"></p> <p><img src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20190411/20190411073538-1995084182_jpeg_480_789_43957.jpg"></p> <p>酒葫蘆的素材沒有能找到,若是葫蘆水墨畫,下面的連接鏈能提供很多參考資料..</p> <p><a target="_blank">http://www.huluhuashe.cn/hulu.asp?page=5&amp;lm=82</a></p> <p>合適請(qǐng)?jiān)u優(yōu)...謝謝</p>

<p><img src="http://pic.wenwen.soso.com/p/20100411/20100411185552-731319663.jpg"></p> <p><img src="http://pic.wenwen.soso.com/p/20100411/20100411185559-1074912616.jpg"></p> <p><img src="http://pic.wenwen.soso.com/p/20100411/20100411185609-1136602932.jpg"></p> <p>酒葫蘆的素材沒有能找到,若是葫蘆水墨畫,下面的連接鏈能提供很多參考資料..</p> <p><a target="_blank">http://www.huluhuashe.cn/hulu.asp?page=5&amp;lm=82</a></p> <p>合適請(qǐng)?jiān)u優(yōu)...謝謝</p>

貴州茅臺(tái)集團(tuán)白金陳窖a(bǔ)30是茅臺(tái)旗下子公司的產(chǎn)品，不是茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的產(chǎn)品。茅臺(tái)旗下有七個(gè)子公司，子公司都有自己的品牌，不是假酒。白金陳窖是白金酒公司出產(chǎn)的產(chǎn)品，今年剛出的，很不錯(cuò)的一個(gè)產(chǎn)品，包裝大氣，優(yōu)級(jí)酒品，很多酒友送禮都是選擇它。普及一下，茅臺(tái)有很多系列酒，系列酒不是假酒，網(wǎng)絡(luò)噴子嘴下留情。貴州茅臺(tái)集團(tuán)白金陳窖a(bǔ)30口感綿柔、舒適、醬香顯著128

是蘇打水與糖、水果提取物和奎寧調(diào)配而成的

給你個(gè)框架， 夜場(chǎng)管理培訓(xùn) 第十三章 酒水概論 第十三章 酒水知識(shí) 酒水的概論酒水的飲用方法及服務(wù)技巧第一節(jié) 酒水的分類一、酒度的介紹 酒的重要成份是隊(duì)醇分乙醇和甲醇.乙醇在飲料酒中的含量是用酒度來表示的.目前,國(guó)際上酒度表示法的有三種：1、標(biāo)準(zhǔn)酒度(Alcohol% by Volume)標(biāo)準(zhǔn)酒度是指在20℃ 條件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精,通常用百分比表示,或用編號(hào)GI表示.2、美制酒度(Degrees of Proof US)美制酒度用酒精純度(Proof)表示,1個(gè)酒精純度相當(dāng)于0.5%的酒精含量.從1983年開始,歐洲共同體(包括美國(guó))統(tǒng)一實(shí)行GL標(biāo)準(zhǔn),即按酒精所占液體容量的百分比為度數(shù),用符號(hào)“°”表示。而美國(guó)仍沿用Proof方式.3、英制酒度(Degrees of proof UK)英制酒度是18世紀(jì)由英國(guó)人克拉克(Clark)創(chuàng)造的一種酒度計(jì)算方法,以Sikes表示,酒液中酒精含量在114.4Proof或57.1%酒度時(shí),定為Osides.換算:1.=2Proof=1.75Sikes中國(guó)酒的酒度表示方法基本采用標(biāo)準(zhǔn)酒度法表示.例好著名的茅臺(tái)酒酒度為53,也就是每100毫升酒液中含53毫升的純酒精。由于酒中含有各種醇類物質(zhì),對(duì)人神經(jīng)有刺激作用,適量飲用使人振奮精神,舒筋活血,祛寒發(fā)熱,消除疲勞.二、酒水的分類（1）按酒的生產(chǎn)方法分類酒的生產(chǎn)方法通常有三種,發(fā)酵、蒸餾、配制，生產(chǎn)出來的酒也稱為發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒。1、發(fā)酵酒是指用制造原料——通常是谷物與水果汁直接放入容器中加入酵母發(fā)酵而釀制成的酒液，常見發(fā)酵的酒有葡萄酒、啤酒、水果酒、黃酒、米酒等。2、蒸餾酒是將經(jīng)過發(fā)酵的原料(發(fā)酵酒)加以蒸餾提純，獲得的含有較高度數(shù)酒精的液體通?？山?jīng)過一次二次甚至多次蒸餾，便能取得高質(zhì)量酒液。常見的蒸餾酒有金酒、威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加酒、德基拉酒和中國(guó)的白酒，如：茅臺(tái)酒.五糧液等。3、配制酒的方法很多，常用浸泡、混合、勾兌等幾種。浸泡制法多用于藥酒，將蒸餾后得到的高度酒液或發(fā)酵后經(jīng)過濾清的酒液配方放入不同的藥材或動(dòng)物，然后裝入容器中密封起來。經(jīng)過一段時(shí)間后，藥味就溶解于酒液中，人飲用后便會(huì)得到不同的治療效果和刺激效果。如國(guó)外的味美思酒(Vermouth)，比特酒(bitter)，中國(guó)的人參酒、蛇酒等。混合制法是把蒸餾后的酒液（通常用高度數(shù)酒液）加入果汁、蜜糖、牛奶或其它液棚合制成.勾兌也是一種釀制工藝,通?？梢詫煞N或數(shù)種酒兌和在一起,例如將不同地區(qū)的酒勾兌在一起,高度數(shù)酒和低度數(shù)酒勾兌在一起,年份不同的酒勾兌在一起,形成一種新的口味,或者得到色、香、味更加完美的酒品。（2）按是否含酒精量分類酒水按是否含酒精量分為“軟飲料和硬飲料”。軟飲料是指不含任何酒精成份的飲料，在制造工業(yè)上通常分為含碳酸飲料與不含碳酸飲料。硬飲料是指含酒精成份的飲料。一、軟飲料分類介紹軟飲料是指不含酒精成份的飲料.又分為碳酸飲料和不含碳酸飲料.它包括:咖啡、茶、可可、礦泉水、汽水、果蔬汁、牛奶、熱飲及凍飲等.（一）碳酸飲料是指含碳酸氣(co2)的飲料總稱.主要成份：A普通型：含汽的礦泉水、蘇打水。B、果味型:加入香料、色素、防腐劑二氧化碳。C、果汁型:加入至少2.5%，鮮果汁。D、可樂型：加入香料、天然果汁、焦糖、色素、藥材混合后充氣而成。例如：蘇打水、干姜水、可樂、七喜、雪碧、芬達(dá)等。另外，汽水按配制原料可分為檸檬味類、可樂類、奎寧水類、橙味汽水類和其它汽水。檸檬味類包括雪碧汽水、七喜汽水、白檸汽水?？蓸奉惏煽诳蓸?、百事可樂?？鼘幩惏λ?Tonic)和苦檸水(bitter lemon).橙味汽水類包括新奇士橙汁汽水(Sunkist orange)和橙寶汽水.另外還有蘇打水和蒸餾水等其他類汽水.其它類軟飲料有粒粒橙、馬蹄汁、椰子汁、果茶、芒果汁等。（二）果蔬汁飲品：果蔬飲品源于大自然、成本低廉、制作方便、而且宮養(yǎng)豐富主要分為：A、原果汁:原汁、原味,100%的原料出汁 B、鮮果汁:含有至少40%的原果汁 C、飲料果汁:原果汁含量在10%-30%之間 D、果粒果汁:含原汁在10%,果肉在5%-30%之間E、果汁糖漿:大于或等于31%的原汁;加入砂糖、檸檬酸。（其中蔬菜汁在美

奎寧水又叫湯力水、通寧汽水。是蘇打水與糖、水果提取物和奎寧調(diào)配而成的。 現(xiàn)在一般用來作為酒吧調(diào)酒液之用。

　　白蘭地 　　凡是用葡萄以及各種水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統(tǒng)稱為白蘭地。它的制法就是把上述過程產(chǎn)生的材料放入木桶中，長(zhǎng)年貯藏使它成熟。 所以白蘭地的前身其實(shí)就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好，自然法國(guó)的白蘭地也是最好的。 據(jù)說在十六世紀(jì)或許更早的時(shí)候，當(dāng)白蘭地交易剛剛開始時(shí)，用于香水生產(chǎn)的蒸餾技術(shù)還沒有利用到葡萄酒上。那時(shí)在法國(guó)CHARENTE河的碼頭LA ROCHELLE與荷蘭在酒的交易方面很旺盛。這種生意都是由此海運(yùn)實(shí)現(xiàn)的。但是因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)，危險(xiǎn)性很大，損失當(dāng)然是常有的事。 整箱的葡萄酒占據(jù)船艙的空間很大。因此某個(gè)聰明的荷蘭商人想出了一個(gè)絕妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而濃縮成為酒精。這樣運(yùn)往荷蘭時(shí)，既不占空間，遇到戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)損失也不會(huì)太大。到達(dá)目的地后兌上水即成為原酒。 但是當(dāng)這位于商人到達(dá)荷蘭后，他的朋友們嘗試了這種濃縮葡萄酒，覺得味道甘美，兌水以后反而味道不好。所以商人覺定就這樣當(dāng)酒來賣。荷蘭人稱這種酒為“BRANDE WINE”，意思是可以燃燒的酒。BRANDY也是由原荷蘭字簡(jiǎn)化而來。 白蘭地中所謂干邑（COGNAC）白蘭地，它和一般白蘭地有什么不同呢？ 干邑其實(shí)是法國(guó)西南CHARENTE河邊一個(gè)古老的小鎮(zhèn)，也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。它得天獨(dú)厚，無論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區(qū)葡萄釀造的美酒白蘭地，都統(tǒng)稱為干邑，以顯示其珍貴。 法國(guó)政府為了保證白蘭地的酒質(zhì)，對(duì)于干邑的名稱訂立了極嚴(yán)的規(guī)定: 只有用干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄并且在該區(qū)內(nèi)釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。法國(guó)另一個(gè)很有名的白蘭地產(chǎn)區(qū)是巖馬納。 法國(guó)白蘭地用字母或星印來表示白蘭地酒貯存時(shí)間和長(zhǎng)短，貯存時(shí)間越久越好。 “V.S.O”為12-20年陳的白蘭地酒；“V.S.O.P”為20-30年陳的白蘭地酒； “X.O”一般指40年陳的白蘭地酒；“X”是Extra的縮寫，是格外的意思。 白蘭地酒用星印來表示貯存時(shí)間：一星表示3年陳，二星表示4年陳，三星表示5年陳。目前世界上最有名的白蘭地有：柯羅維錫，海軒尼詩(shī)，T .F.馬天兒，人頭馬，開麥?zhǔn)俊? 　　威士忌 　　威士忌是以大麥、黑麥、玉米等為原料，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾后放入木制的酒桶中陳化而釀成的一種最具代表性蒸餾酒。市場(chǎng)的銷售量很大。威士忌酒的產(chǎn)地很廣，制造方法也不完全相同。從原料分，威士忌有“麥芽威士忌”（MALT，蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌二種）；“波本威士忌”（BOURBON）；“玉米威士忌”（CORN）三種。 據(jù)說威士忌是從英國(guó)愛爾蘭的原住居民們所制出的“生命之水”而來。原來的成品因?yàn)槭亲鳛橐环N消除疲勞的滋補(bǔ)劑，所以比現(xiàn)在的更甜。 一般來說，威士忌都有一種特有的香氣。據(jù)說這種香氣是雪利酒的香味再加上杉樹的紅果實(shí)所融合的香味。 按產(chǎn)地分，威士忌可分為以下四種： A蘇格蘭威士忌 是蘇格蘭的名牌產(chǎn)品，用經(jīng)過干燥、泥炭熏焙產(chǎn)生的獨(dú)特香味的大麥芽作釀造原料制成。此酒的陳化時(shí)間最少是8年，通常時(shí)10年或更長(zhǎng)的時(shí)間。蘇格蘭威士忌具有獨(dú)特的風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙熏味。蘇格蘭威士忌的名牌有：黑方，芝華士，老牌，特級(jí)。 B愛爾蘭威士忌 是以大麥、燕麥及其他谷物為原料釀造的，經(jīng)三次蒸餾并在木桶中陳化8-15年。風(fēng)格與蘇格蘭威士忌接近，最明顯的區(qū)別是沒有煙熏的焦味，口味綿柔，適合做混合酒的其他飲料混合飲用。人們比較熟悉的品牌有：吉姆遜父子，波威爾，老不殊苗，吐拉摩。 C加拿大威士忌。 加拿大開始生產(chǎn)威士忌是在18世紀(jì)中葉，那時(shí)只生產(chǎn)稞麥威士忌，酒性強(qiáng)烈。19世紀(jì)以后，開始生產(chǎn)由玉米制成的威士忌，口味比較清淡。它是在加拿大政府管理下蒸釀、貯藏、混合和裝瓶的。在木桶中陳化的時(shí)間是4-10年。主要品牌有：加拿大俱樂部，西格蘭姆斯，王冠。 D美國(guó)威士忌。 盡管美國(guó)只有200多年的歷史，但因?yàn)槠湟泼穸鄶?shù)來自歐洲，因此也帶去了釀酒的技術(shù)。波本威士忌美國(guó)肯塔基州的一個(gè)地點(diǎn)，在波本生產(chǎn)的威士忌被稱作波本威士忌。波本威士忌的主要原料是玉米和大麥，經(jīng)發(fā)酵蒸餾后陳化2-4年，不超過8年。其名牌有：四玫瑰，老爺爺，吉姆.賓，野火雞。 威士忌要加冰塊和蘇打水喝，這樣喝起來才不會(huì)那么烈，口感比較平和。蘇打使酒產(chǎn)生出大量二氧化碳?xì)怏w，喝下去，冰涼的酒氣從鼻腔里沖出來。與喝飽了冰鎮(zhèn)啤酒后打嗝的感覺有些近似。但打出的氣味香得多，特別舒服。 這兩種酒都好，要看各人的喜愛。

我也不是很清楚！ 但我知道白蘭地好喝！ 我姐姐給爸爸買了一瓶5年多的白蘭地，我覺得味道還不錯(cuò)！

白蘭地！

關(guān)鍵是看你品嘗酒的味覺怎樣了

雞尾酒

都可以... 就看個(gè)人的口感了...

如何在開盤15分鐘內(nèi)發(fā)現(xiàn)當(dāng)天黑馬 在每日正式開市前,通過集合竟價(jià)開盤來瀏覽大盤和個(gè)股,這是一天中最寶貴的時(shí)間！也是捕捉當(dāng)日黑馬的最佳時(shí)刻！ 因?yàn)橥ㄟ^觀察大盤開盤的情況（是高開還是低開）,能發(fā)現(xiàn)個(gè)股是怎樣開盤的,莊家的計(jì)劃怎樣。重要的是,在這短短的時(shí)間內(nèi)要作出迅速反應(yīng)。具體方法如下: 1、在開盤前,將通過各種渠道得來的可能上漲的個(gè)股輸入電腦的自選股里,進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)視（如三大證券報(bào)上每天所推薦的個(gè)股）； 2、在開盤價(jià)出來后,判斷大盤當(dāng)日的走勢(shì),如果沒有問題,可選個(gè)股了； 3、快速瀏覽個(gè)股,從中選出首筆量大,量比大（越大越好）的個(gè)股,并記下代碼； 4、快速瀏覽這些個(gè)股的日（周）K線等技術(shù)指標(biāo),做出評(píng)價(jià),再?gòu)?fù)選出技術(shù)上支持上漲的個(gè)股； 5、開盤成交時(shí),緊盯以上有潛力的個(gè)股,如果成交量連續(xù)放大,量比也大,觀察賣一、賣二、賣三掛出的單子是否都是三四位數(shù)的大單； 6、如果該股連續(xù)大單上攻,應(yīng)立即打入比賣三價(jià)格更高的買入價(jià)（有優(yōu)先買入權(quán),且通常比你出的價(jià)低些而成交）； 7、在一般情況下,股價(jià)開盤上沖10多分鐘后都有回檔的時(shí)候,此時(shí)看準(zhǔn)個(gè)股買入； 8、如果經(jīng)驗(yàn)不足,那么在開盤10-15分鐘后,綜合各種因素,買入具備以上條件的個(gè)股,則更安全 相關(guān)鏈接：如何發(fā)現(xiàn)黑馬？ 市場(chǎng)的要素有，1、股票的價(jià)格；2、股票市場(chǎng)的成交量；3、時(shí)間；4、技術(shù)線。 先說說，股票的價(jià)格。請(qǐng)注意所謂的追高的“高”，并不是股票的價(jià)格有多高，因?yàn)楦呤窍鄬?duì)的，而不是絕對(duì)的。10元算高嗎？20元算高嗎？還是40元算高了？貴州茅臺(tái)（600519）都到一百元左右了。難道就不能買了嗎？不是！我說的高是指股票的技術(shù)狀態(tài)高了。10元的股票如果技術(shù)狀態(tài)很高了，或是到了危險(xiǎn)區(qū)，那么我們就不能去買它了。相反，如果100元的股票的技術(shù)狀態(tài)很低，我們就應(yīng)當(dāng)去買100元的股票。 再說說，股票市場(chǎng)的成交量和時(shí)間。當(dāng)我們打開電腦股票的軟件以后，里面有個(gè)綜合排名，這個(gè)很重要。（上證A為81，深圳A為83）筆者就是從這里面發(fā)現(xiàn)黑馬的。我要告訴大家，黑馬一定要在漲幅排明的前幾名里；還要在今日的量比排名里有，量比最好放大兩倍以上；如果還在成交排名里的前十名里，那我們就已經(jīng)有七成的把握了。

9:30上崗,15點(diǎn)離場(chǎng)。 星期一到星期五天天都挺忙。 炒股為哪樁,咱沒太大理想。 莊家要是吃了肉,我跟著喝口湯, 不是搶和偷,也不沾賭,毒,黃, 買進(jìn)賣出兩頭納稅,擁護(hù)黨中央。 炒股票的感覺究竟怎么樣?聽我給你仔細(xì)地說個(gè)端詳。 賺錢不容易,被套很平常,一年360天經(jīng)常是滿倉(cāng),淺套快止損哪, 深套就死扛,四季轉(zhuǎn)換風(fēng)水輪流早晚被解放, 股票一賺錢兒,心就有點(diǎn)兒慌,不知到底該了結(jié)還是該加倉(cāng), 蒙上一匹大黑馬,那叫一個(gè)爽!一天一個(gè)漲停板,感覺是膨漲, 指數(shù)一橫盤,是誰都沒處漲,不慍不火不聲不響成了個(gè)牛皮糖, 要問錢在哪兒啊,就在你身旁,看不清摸不著就讓你聽個(gè)響, 秋風(fēng)吹又涼,大地一片荒,主力資金往外撤年底要結(jié)帳, 飛流直下三千尺一看是股指,擠泡沫的感覺就是心尖擰地慌, 研究基本面,咱不能傻算帳,銀廣廈和全國(guó)人民都敢耍花腔, 藍(lán)田股份東方電子造假能怎樣?嚴(yán)打黑莊,一審判,嘿!沒見著呂梁, 投資要理性,價(jià)值第一樁,可ST的股票總是翻著倍地漲, 資產(chǎn)重組老生常談年年月月講啊,公司不僅賣業(yè)績(jī),還能賣想象, 消息很重要,可咱耳朵不夠長(zhǎng),報(bào)紙電視收音機(jī)外帶互聯(lián)網(wǎng), 股評(píng)家們兩片嘴兒左右都是理兒,紅嘴黑嘴黃牙白牙各唱各的腔, 跟莊不入門兒,時(shí)間看窗,躲在家里盯著K線慢慢數(shù)波浪, 江恩不如巴菲特呀,誰來幫幫我,金叉死叉KDJ是越整越迷茫,這里沒有地獄沒有天堂,這里不是賭場(chǎng)也不是銀行, 離不開的股市下不了的崗 ,這是我們發(fā)展中的證券市場(chǎng),我來到這里的動(dòng)機(jī)不算高尚,我起得到的作用卻能興國(guó)安邦, 揣著一份妄想和九份"堅(jiān)強(qiáng)",六千萬里有我一位股民老張, 我來到這里的動(dòng)機(jī)不算高尚,我起得到的作用卻能興國(guó)安邦, 揣著一份妄想和九份"堅(jiān)強(qiáng)",六千萬里有我一位股民老張, 六千萬里有我一位股民老張,走啊,抄嗷底兒去呀。

我這兩天剛好學(xué)了證券 我們老師說選長(zhǎng)線股要注意1所選中的企業(yè)要簡(jiǎn)單了解 2企業(yè)要有穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)史 3企業(yè)要有好的發(fā)展前景 4行業(yè)是政策的導(dǎo)向的 短線可購(gòu)的股票 1買入量教小，賣出量較大，股漲不跌 2買入量較大，賣出量較小，股價(jià)微漲的 希望對(duì)您有所幫助。。

看資深的行家

其實(shí)股票買賣是看市場(chǎng)的趨勢(shì)的，就說非點(diǎn)期間吧，如果買醫(yī)藥類的股票保證你能大撈一把，再說神州六號(hào)的成功歷史吧，如果你當(dāng)時(shí)能買航天科技你一定會(huì)發(fā)財(cái)?shù)?，但看你買多少了，切記，股市有一定的風(fēng)險(xiǎn)，搞不好你什么都會(huì)沒有

原發(fā)布者:chinaliqure目前世界上有四大蒸餾酒，它們是：法國(guó)白蘭地、蘇格蘭威士忌、俄國(guó)伏特加、中國(guó)白酒。它們各有獨(dú)特的風(fēng)味而為人們所喜愛。法國(guó)白蘭地白蘭地是英語Brand的音譯名稱,它最早產(chǎn)于法國(guó)。在拉丁文中是“生命之水”的意思。廣義的說，用果實(shí)蒸餾的酒均可稱為白蘭地。但目前習(xí)慣的把葡萄酒經(jīng)過蒸餾和陳釀工藝而制成的蒸餾酒，或用葡萄皮、渣經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾工藝而制成的飲料酒，稱為白蘭地。蘇格蘭威士忌威士忌是Whisky的音譯，來源于蘇格蘭高地人民的口語。它是國(guó)際著名的蒸餾酒種之一，威士忌的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，是以糧食為原料，大麥芽為糖化劑。糖化發(fā)酵后，應(yīng)用蒸餾酒的雙重間斷蒸餾法或蒸餾塔的連續(xù)蒸餾法，制成各種新酒，在經(jīng)過一段時(shí)間的貯存老熟，獲得具有特殊香氣與滋味的成品。俄國(guó)伏特加伏特加是Vodka（英、法）一詞的音譯，伏特加是前蘇聯(lián)及波蘭消費(fèi)很多的一種蒸餾酒，習(xí)慣上以禾谷類糧食（小麥、黑麥、玉米等）為原料，也可利用馬鈴薯為原料。它是由精餾酒精經(jīng)過樺木炭處理后稀釋而成的。中國(guó)白酒是世界四大蒸餾酒中唯一的固態(tài)（實(shí)態(tài)）發(fā)酵的蒸餾酒，因而是我國(guó)的國(guó)粹飲料酒。二 中國(guó)白酒的分類 1 按生產(chǎn)工藝分：固態(tài)法白酒、半固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒。固態(tài)法白酒：即采用固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵及固態(tài)蒸餾的傳統(tǒng)

（1）發(fā)酵酒是以糧谷、水果、乳類等為原料，主要經(jīng)酵母發(fā)酵等工藝釀制而成的。發(fā)酵酒是指用制造原料放入容器中加入酵母發(fā)酵而釀制成的酒液，常見發(fā)酵的酒有葡萄酒、啤酒、水果酒、黃酒、米酒等。（2）蒸餾酒是將經(jīng)過發(fā)酵的原料(發(fā)酵酒)加以蒸餾提純，獲得的含有較高度數(shù)酒精的液體通?？山?jīng)過一次二次甚至多次蒸餾，便能取得高質(zhì)量酒液。常見的蒸餾酒有金酒、威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加酒、德基拉酒和中國(guó)的白酒，如：茅臺(tái)酒.五糧液等。2、配制酒的方法很多，常用浸泡、混合、勾兌等幾種。浸泡制法多用于藥酒，將蒸餾后得到的高度酒液或發(fā)酵后經(jīng)過濾清的酒液配方放入不同的藥材或動(dòng)物，然后裝入容器中密封起來。經(jīng)過一段時(shí)間后，藥味就溶解于酒液中，人飲用后便會(huì)得到不同的治療效果和刺激效果。如國(guó)外的味美思酒(Vermouth)，比特酒(bitter)，中國(guó)的人參酒、蛇酒等?；旌现品ㄊ前颜麴s后的酒液（通常用高度數(shù)酒液）加入果汁、蜜糖、牛奶或其它液棚合制成.勾兌也是一種釀制工藝,通常可以將兩種或數(shù)種酒兌和在一起,例如將不同地區(qū)的酒勾兌在一起,高度數(shù)酒和低度數(shù)酒勾兌在一起,年份不同的酒勾兌在一起,形成一種新的口味,或者得到色、香、味更加完美的酒品。按是否含酒精量分類酒水按是否含酒精量分為“軟飲料和硬飲料”。軟飲料是指不含任何酒精成份的飲料，在制造工業(yè)上通常分為含碳酸飲料與不含碳酸飲料。硬飲料是指含酒精成份的飲料。

3.1.2 種類 3.1.2.1 果汁型原果汁含量不低于2.5%的碳酸飲料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汁汽水或混合果汁汽水等。 3.1.2.2 果味型 以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低于2.5%的碳酸飲料，如桔子汽水、檸檬汽水等。 3.1.2.3 可樂型含有焦糖色、可樂香精或類似可樂果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸飲料。無色可樂不含焦糖 色。 3.1.2.4 低熱量型 以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水。成品熱量低于75kj/100ml。3.1.2.5 其他型含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補(bǔ)充人體運(yùn)動(dòng)后失去的電介質(zhì)、能量等的碳酸飲料，如姜汁汽水、沙示汽水、運(yùn)動(dòng)汽水等。 3.2 果汁(漿)及果汁飲料(品)類 3.2.2 種類 3.2.2.1 果汁 a)采用機(jī)械方法將水果加工制成未經(jīng)發(fā)酵但能發(fā)酵的汁液，具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量。 b)采用滲濾或浸取工藝提取水果中的汁液，用物理方法除去加入的水量，具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量。 c)在濃縮果汁中加入果汁濃縮時(shí)失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的 制品。 含有兩種或兩種以上果汁的制品稱為混合果汁。 3.2.2.2 果漿 a)采用打漿工藝將水果或水果的可食部分加工制成未發(fā)酵但能發(fā)酵的漿液，具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量。 b)在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時(shí)失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。 3.2.2.3 濃縮果汁采用物理方法從果汁中除去一定比例的天然水分制成具有果汁應(yīng)有特征的制品。 3.2.2.4 濃縮果漿 用物理方法從果漿中除去一定比例的天然水分制成具有果漿應(yīng)有特征的制品。 3.2.2.5 果肉飲料 在果漿(或濃縮果漿)中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品，成品中果漿含量不低于30%(m／v)，用高酸、汁少肉多或風(fēng)味強(qiáng)烈的水果調(diào)制而成的制品，成品中果漿含量不低于20%(m／v)。 含有兩種或兩種以上果漿的果肉飲料稱為混合果肉飲料。 3.2.2.6 果汁飲料 在果汁(或濃縮果汁)中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的清汁或渾汁制品。成品中果汁含量不低于10%(m／v)，如橙汁飲料、菠蘿汁飲料、蘋果汁飲料等。 含有兩種或兩種以上果汁的果汁飲料稱為混合果汁飲料。 3.2.2.7 果粒果汁飲料 在果汁(或濃縮果汁)中加入水、柑桔類的囊胞(或其他水果經(jīng)切細(xì)的果肉等)、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品。成品果汁含量不低于10%(m／v)；果粒含量不低于5%(m／v)。 3.2.2.8 水果飲料濃漿 在果汁(或濃縮果汁)中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成 的、含糖量較高、稀釋后方可飲用的制品。成品果汁含量不低于5%(m／v)乘以本產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)明的稀釋倍數(shù)，如西番蓮飲料濃漿等。 含有兩種或兩種以上果汁的水果飲料稱為混合水果飲料濃漿。 3.2.2.9 水果飲料 在果汁(或濃縮果汁)中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的清汁或渾汁制品。成品中果汁含量不低于5%(m／v)，如桔子飲料、菠蘿飲料、蘋果飲料等。 含有兩種或兩種以上果汁的水果飲料稱為混合水果飲料。 3.3 蔬菜汁及蔬菜汁飲料(品)類 3.3.1 定義 用新鮮或冷藏蔬菜(包括可食的根、莖、葉、花、果實(shí)，食用菌，食用藻類及蕨類)等為原料，經(jīng)加工制成的制品。 3.3.2 種類 3.3.2.1 蔬菜汁在用機(jī)械方法將蔬菜加工制得的汁液中加入食鹽或白砂糖等調(diào)制而成的制品，如番茄汁。 3.3.2.2 蔬菜汁飲料 在蔬菜汁中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的可直接飲用的制品。含兩種或兩種以上蔬菜汁的蔬菜汁飲料稱為混合蔬 菜汁飲料。 3.3.2.3 復(fù)合果蔬汁在蔬菜汁和果汁中加入白砂糖等調(diào)制而成的制品。 3.3.2.4 發(fā)酵蔬菜汁飲料蔬菜或蔬菜汁經(jīng)乳酸發(fā)酵后制成的汁液中加入水、食鹽、糖液等調(diào)制而成的制品。 3.3.2.5 食用菌飲料 a)在食用菌子實(shí)體的浸取液或浸取液制品中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品。 b)選用無毒可食用的培養(yǎng)基，接種食用菌菌種，經(jīng)液體發(fā)酵制成的發(fā)酵液中加入糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品。 3.3.2.6 藻類飲料 將海藻或人工繁殖的藻類，經(jīng)浸取、發(fā)酵或酶解后所制得的液體中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品，如螺旋藻 飲料等。

原料及配方： 　　黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g 　　生產(chǎn)工藝： 　?。?）制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，泡好后用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內(nèi)，用力把漿汁擠出，再在豆渣內(nèi)對(duì)入沸水拌勻后再擠，如此連續(xù)豆渣不沾手，豆?jié){已擠完時(shí)，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內(nèi)，加進(jìn)石膏汁，邊加邊用木棍攪動(dòng)，約攪15~20轉(zhuǎn)后，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進(jìn)一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。 　?。?）油炸臭豆腐 將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內(nèi)浸泡，春、秋季約需3~5個(gè)h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個(gè)h，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內(nèi)，用筷子在豆腐中間鉆一個(gè)洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻，放在豆腐洞里即成。 　?。?）鹵水制法 以用豆豉2.5kg為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個(gè)月左右，每天攪動(dòng)1次，發(fā)酵后即成鹵水。 　　產(chǎn)品特點(diǎn) 　　色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。 　　2.臭豆腐制成 　　原料： 　　豆腐、15cm×15cm的濕棉布（最好是白色）若干、稻草若干、紙箱一個(gè) 　　制作： 　　1、把買回來的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間濕布包緊（不用捆）。 　　2、稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻桿，洗干凈，剪成20公分長(zhǎng)的段洗凈晾干備用。 　　3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上（可放在菜板上），最高可重疊三層或四層，底面積盡量大些，然后用另一塊木板或石板壓在上面，這時(shí)用大鍋加水放在上層木板或石板上（用巨石代替也是不錯(cuò)的選擇，反正一個(gè)字，壓在上面的東西就是要“重”?。?，這樣壓著24小時(shí)內(nèi)不要管它，這個(gè)過程是通過重力把豆腐里面的水全部給擠出來，而且讓它結(jié)構(gòu)更加緊湊。因?yàn)檎麄€(gè)過程會(huì)有水滲出來，所以最好放在水池里做這個(gè)工作，當(dāng)然，這一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，這樣就不會(huì)因?yàn)橛兴疂B出來把地板弄臟了。 　　4、一天以后再去檢查這些豆腐，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它們被擠得扁扁的緊緊的，整整齊齊的。好了，現(xiàn)在可以把紙箱找出來，底下先密密實(shí)實(shí)地鋪上一層1cm厚的稻桿，然后把用布裹好的豆腐一層一層放在上面，放完以后上面再鋪上一層厚厚的稻桿。然后放在潮濕陰涼的地方，每天去檢查一遍，一般3天左右就可以聞到誘人的臭豆腐香味了，你檢查一下有沒有長(zhǎng)毛或者表面拉絲，如果有，就算做好了，記住，標(biāo)準(zhǔn)是有臭豆腐的香味和長(zhǎng)毛、拉絲。

臭豆腐是怎么做的? "做臭豆腐、醬豆腐的豆腐是特質(zhì)的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又軟，如果你家附近有豆腐作坊可以定制一板幾板的，如果沒有就難了。 除了原料難搞，接種霉菌也不容易，一般家庭里不備這個(gè)玩意兒。 臭豆腐的做法是將定制好的豆腐一板一板地上架，木質(zhì)架子可以放十幾層豆腐，中間可通風(fēng)，抹上鹽，點(diǎn)上霉菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），在無陽(yáng)光直曬的通風(fēng)房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會(huì)長(zhǎng)出一寸長(zhǎng)的白毛，即霉菌。 南方用來炸制食用的臭豆腐發(fā)霉時(shí)間短些。 等等，中間還有一些細(xì)節(jié)，且各地的做法都有區(qū)別。 總之在家中自己做臭豆腐過于麻煩，一次霉幾塊豆腐還不夠折騰的，最好還是認(rèn)準(zhǔn)些牌子買瓶裝貨吧，臟不到哪兒去，反正都是發(fā)霉的東西。" 附臭豆腐的吃法： 毛豆煎臭豆腐 做法： 臭豆腐洗凈，切成小塊，漓 干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱， 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內(nèi) 留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻 炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水， 加鹽、味精，待湯汁收干后裝盤即可。 風(fēng)味特色 味道鮮美 清蒸臭豆腐 材料：臭豆腐四塊，酸菜二片，大豆芽四兩，冬菇六只，紅辣椒一只，芫茜適量。 調(diào)味：麻油，黑醋，鹽，醬油，糖各適量。 做法：酸菜，冬菇，紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內(nèi)加入調(diào)味及酸菜絲等，中火蒸約十分鐘，灑上芫茜碎即成。 麻辣臭豆腐 材料 絞肉、臭豆腐（A料）香菇、蝦米（泡軟切末）、大蒜、辣椒、蔥（切末）、（調(diào) 味料）辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量 作法 平底鍋倒少許油，開中火，將A料及絞肉入鍋炒香后，放入臭豆腐及調(diào)味料、水（蓋過臭豆腐即可）蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透，入味即可。 肉 醬 蒸 臭 豆 腐 材 料：1. 廣香肉醬1罐2. 臭豆腐6塊3. 毛豆仁2大匙4. 紅辣椒1條 調(diào)味料： 1. 醬油膏1大匙 作 法： 1. 將臭豆腐洗凈切成4塊。2. 毛豆仁洗凈，紅辣椒切片。3. 廣達(dá)香肉醬與調(diào)味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。4. 臭豆腐排盤后，將作法3淋在上面，用猛火蒸約15分鐘即可。 備 注： 素食者可將廣達(dá)香肉醬1罐改用廣香吉丁醬2罐。 臭豆腐里的卵磷脂有預(yù)防老化的功能，能保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、對(duì)皮膚、心臟、減緩高血壓的好處，臭豆腐蛋白也被肯定有降低壞膽固醇，提升好膽固醇等保護(hù)心臟血管的功效。 接下來就是臭豆腐中的異黃酮的發(fā)現(xiàn)，這是一類對(duì)身體有益的植物荷爾蒙，有益于人體健康的抗氧化效果，具有降血脂、抗癌效果、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，被稱為植物性雌激素，因此也是更年期婦女保健的最佳良品。 科學(xué)家在探討為何亞洲婦女的乳癌比率特別低，除了脂肪蛋白質(zhì)的攝取較低外，肯定的臭豆腐食品在亞洲飲食中所發(fā)揮的保護(hù)作用：日本人的納豆；中國(guó)人的臭豆腐及其相關(guān)制品；韓國(guó)人幾乎每日必食臭豆腐及其相關(guān)制品。而異黃酮因它的結(jié)構(gòu)與女性荷爾蒙（雌性激素）近似，可以讓細(xì)胞減少受過量女性荷爾蒙的刺激，可以減少乳癌、攝護(hù)腺癌、大腸癌的發(fā)生；對(duì)更年期的女性而言，異黃酮因有類雌性激素的作用，也被認(rèn)為可減緩因女性荷爾蒙不穩(wěn)定的潮紅、心悸、盜汗的不適。 專家社建議多吃臭豆腐制品。特別是臭豆腐、雖然聞起來臭臭的。其實(shí)它們中的鈣質(zhì)和纖維，是便宜又非常營(yíng)養(yǎng)的食品，你千萬不要花昂貴的錢去買別的補(bǔ)品。只要規(guī)律運(yùn)動(dòng)、飲食與活躍的社交，就可以讓媽媽們遠(yuǎn)離停經(jīng)期的情緒與生理的起伏！每天一碗500G臭豆腐，就能容易充補(bǔ)適量的植物性雌激素，還能有效預(yù)防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發(fā)生。研究人員還認(rèn)為臭豆腐對(duì)女性的保健作用是獨(dú)特的，好處明顯高于男性。甚至有學(xué)者認(rèn)為，女性應(yīng)以吃臭豆腐為主，吃普通豆腐為輔，這樣可以對(duì)身體健康起更好作用。

臭豆腐鹵水制作冷水15公斤 豆豉3公斤 燒開后煮30分鐘左右，然后將豆豉汁濾出，冷卻后加純堿100克（2兩），青礬20克（4錢），香菇200克（4兩），冬筍4000克（4公斤），鹽750克（1.5公斤），茅臺(tái)酒3兩（150克），豆腐腦3公斤（1500克） 浸泡15天左右（每天攪動(dòng)一次），發(fā)酵后即成鹵水。 鹵水切勿沾油，注意清潔衛(wèi)生，防雜物混入，根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時(shí)刻處于發(fā)酵狀態(tài)。連續(xù)使用隔3個(gè)月加入一次主料，做法和份量同上（不要加青礬和純堿）用時(shí)要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。 檢驗(yàn)鹵水的正常的標(biāo)準(zhǔn)是發(fā)酵。如果不發(fā)酵，氣味不正常時(shí)，其辦法是將凈火磚燒紅放在事水內(nèi)促使發(fā)酵，同時(shí)，還按上述配方適當(dāng)加一點(diǎn)佐料進(jìn)，使其發(fā)酵后平致變味。（每次浸泡的豆腐取出后，鹵水內(nèi)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）主料：精制白豆腐30塊（1.5厘米厚，5X5厘米） 調(diào)料：植物油2公斤（2000克，實(shí)耗100克（2兩）），紅油1兩（50克），醬油1兩（50克），香油0.5兩（25克），味精2.5克，雞湯2兩（100克） 制作： 1，青礬3克入桷內(nèi)，到入沸水用棍子攪動(dòng)，放入豆腐春秋浸泡時(shí)間為2--5小時(shí)，夏季1--2小時(shí)，冬季6--10小時(shí)，胚子硬多泡，軟少泡，鹵好后取出，用冷開水洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水份（洗后的水留著），洗到水濃時(shí)倒入鹵水內(nèi)） 2，用紅油，醬油，香油，味精和少許湯兌成汁 3，將油燒沸后，豆腐逐塊下鍋炸5分鐘（火大時(shí)，用小火，炸焦透為準(zhǔn)）成外焦內(nèi)嫩撈出，入盤用筷子在每塊豆腐中間捅一個(gè)洞，將兌汁倒入眼內(nèi)即可。 特點(diǎn)：聞起來臭，吃起來香，外焦內(nèi)嫩，香辣味美，別有風(fēng)味。

原料： 精制水豆腐8片，切成32小塊，專用鹵水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，干紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000油炸臭豆腐 原料： 精制水豆腐8片，切成32小塊，專用鹵水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，干紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。 制法： 1、將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水，用木棍攪動(dòng)，然后將水豆腐壓干水分放入，浸泡2小時(shí)，撈出平晾涼瀝去水，再放入專用鹵水中浸泡（春秋季浸泡3-5小時(shí)，夏季浸泡1-2小時(shí)，冬季浸泡6-10小時(shí)），豆腐經(jīng)鹵水浸泡后，呈黑色的豆腐塊，取出用冷開水稍沖洗一遍，平放竹板上瀝去水分。 2、把干紅椒末放入盆內(nèi)，放精鹽、醬油拌勻，燒熱的香油淋入，然后放入鮮湯、味精對(duì)成汁備用。 3、鍋置中火上，放入炸用植物油燒至六成熱時(shí)逐片下入臭豆腐塊，炸至豆腐呈膨空焦脆即可撈出，瀝去油，裝入盤內(nèi)。再用筷子在每塊熟豆腐中間扎一個(gè)眼，將對(duì)汁裝入小碗一同上桌即可。 克。 一次少倒點(diǎn)油，然后不斷的少量加新油。