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- 1,酒是那個(gè)年造出來(lái)的呢
- 2,中國(guó)酒品牌 把發(fā)明時(shí)間也列出來(lái)
- 3,茅臺(tái)酒是否是中國(guó)創(chuàng)造的
- 4,白酒是誰(shuí)發(fā)明的什么時(shí)候發(fā)明的
- 5,茅廬酒是那個(gè)年代的
- 6,酒是哪個(gè)年代是誰(shuí)發(fā)明的
- 7,酒是什么時(shí)候開(kāi)始有的
1,酒是那個(gè)年造出來(lái)的呢
秦始皇那個(gè)年代就有了
自上古三皇五帝的時(shí)候
我知道在很早就有了
大約在冬季
2,中國(guó)酒品牌 把發(fā)明時(shí)間也列出來(lái)
貴州茅臺(tái)酒 四川五糧液 四川郎酒 江西四特酒 江蘇洋河大曲 陜西西鳳酒 四川劍南春 四川瀘州老窖 山西汾酒 貴州貴酒 黔春酒,這個(gè)網(wǎng)上應(yīng)該是有的吧。醬香白酒口感要好點(diǎn),其醬香突出,幽雅細(xì)致,酒體醇厚,回味悠長(zhǎng),清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協(xié)調(diào)。貴酒賜力維他命老醬酒一款比較好喝的,醬香濃郁、滋味醇厚;蘊(yùn)含刺梨,天然維生素VC,具有解毒保肝作用,喝賜力維他命醬酒傷肝少、后勁小,酣暢盡興
支持一下感覺(jué)挺不錯(cuò)的
3,茅臺(tái)酒是否是中國(guó)創(chuàng)造的
茅臺(tái)酒,貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,更是中國(guó)的國(guó)酒,已有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”,其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝,釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合,受環(huán)境的影響,季節(jié)性生產(chǎn),端午踩曲、重陽(yáng)投料,保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。
廠家回收不太可能 據(jù)我所知,茅臺(tái)酒廠有專(zhuān)門(mén)的地方來(lái)放茅臺(tái)陳釀,時(shí)間比你的還長(zhǎng) 不過(guò)樓主的酒可以賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián) 茅臺(tái)酒的價(jià)格是按每年10%的速度上升的 我算了一下,一瓶酒大約可以到現(xiàn)在相同的酒價(jià)格的11倍
4,白酒是誰(shuí)發(fā)明的什么時(shí)候發(fā)明的
酒的出現(xiàn)比文字的發(fā)明要早得多。最初的酒, 人們稱(chēng)之為“猿酒”。古代林果實(shí)盈野, 猿猴以采野果為生, 在果實(shí)成熟季節(jié), 猿猴將吃剩的果實(shí)隨便扔在巖洞中, 這些果實(shí)腐爛時(shí)糖分自然發(fā)酵。變成酒漿,形成天然的果子酒。看來(lái)在人類(lèi)出現(xiàn)之前的類(lèi)人猿階段,距今約60萬(wàn)年前就已經(jīng)有了酒, 只不過(guò)是自然界的天生之物罷了。
儀狄,相傳是我國(guó)最早的釀酒人,夏禹時(shí)期釀成
據(jù)歷史記載,中國(guó)人在商朝時(shí)代已有飲酒的習(xí)慣,并以酒來(lái)祭神。但是,當(dāng)時(shí)稱(chēng)為社會(huì)主流的是“杜康”,是一種低酒精含量的釀制而成的米酒。在漢、唐以后,除了黃酒以外,各種藥酒、果酒的生產(chǎn)有了一定的發(fā)展。
白酒應(yīng)該和蒸餾技術(shù)有關(guān)至少唐朝還沒(méi)有其他不知道
儀狄、杜康時(shí)代沒(méi)有白酒,樓主問(wèn)的是白酒是誰(shuí)發(fā)明?我認(rèn)為白酒的發(fā)明人不是具體哪個(gè)人,而是一批人,那就是那些煉丹的人,沒(méi)有煉出長(zhǎng)生不老之藥,而發(fā)明了白酒的蒸餾技術(shù)。
杜康發(fā)明的,以后就以他的名字命名杜康酒。天下美酒數(shù)杜康
5,茅廬酒是那個(gè)年代的
初出茅廬的酒應(yīng)該年代不是很久遠(yuǎn),雖然沒(méi)有什么可以驕傲的資歷,但我相信它會(huì)成為美酒王國(guó)中的一枝新秀而受到大眾的追捧!
關(guān)于酒的起源,有許多傳說(shuō),雖然大都不可考據(jù),但也可以當(dāng)作是一種文化認(rèn)同現(xiàn)象博君一觀。(谷物釀酒) 1、猿猴造酒 猿猴造酒在我國(guó)的許多典籍中都有記載。清代文人李調(diào)元在他的著作中記敘道:“瓊州(今海南島)多猿……。嘗于石巖深處得猿酒,蓋猿以稻米雜百花所造,一石六輒有五六升許,味最辣,然極難得?!泵鞔娜死钊杖A也曾記載:“黃山多猿猱,春夏采雜花果于石洼中,醞釀成酒,香氣溢發(fā),聞婁百步。野樵深入者或得偷飲之,不可多,多即減酒痕,覺(jué)之,眾猱伺得人,必嬲死之?!?2、儀狄造酒 相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀(jì)史書(shū)《呂氏春秋》云:“儀狄作酒”。漢代劉向編輯的《戰(zhàn)國(guó)策》則進(jìn)一步說(shuō)明:“昔者,帝女令儀狄作酒而美,進(jìn)之禹,禹飲而甘之,曰后世必有飲酒而之國(guó)者,遂疏儀狄而絕旨酒”。 3、杜康造酒 另一則傳說(shuō)認(rèn)為釀酒始于杜康(亦為夏朝時(shí)代的人)。東漢《說(shuō)文解字》中解釋“酒”字的條目中有:“杜康作秫酒?!薄妒辣尽芬灿型瑯拥恼f(shuō)法。 4、黃帝造酒 還有一種傳說(shuō)則表明在黃帝時(shí)代人們就已開(kāi)始釀酒。漢代成書(shū)的《 黃帝內(nèi)經(jīng)· 素問(wèn)》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景,《黃帝內(nèi)經(jīng)》中還提到一種古老的酒---醴酪,即用動(dòng)物的乳汁釀成的甜酒。 5、上天造酒 更帶有神話色彩的說(shuō)法是“天有酒星,酒之作也,其與天地并矣”。酒旗星的出現(xiàn),最早見(jiàn)《周禮》一書(shū)中,距今已有近三千年的歷史?!稌x書(shū)》中也有關(guān)于酒旗星的記載:“軒轅右角南三星曰酒旗,酒官之旗也,主宴饗飲食。” 這些傳說(shuō)盡管各不相同,大致說(shuō)明釀酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了,而這一點(diǎn)已被考古學(xué)家所證實(shí),而目前已經(jīng)在山東莒縣出土距今五干多年的釀酒器具
6,酒是哪個(gè)年代是誰(shuí)發(fā)明的
民間傳說(shuō)酒是杜康發(fā)明的,曹操的詩(shī)歌里有說(shuō)“何以解憂,唯有杜康”。說(shuō)到中國(guó)古代的酒具和酒文化,首先第一個(gè)話題就涉及到酒的發(fā)明。很可能大家都非常關(guān)心的,就是說(shuō)中國(guó)古代的酒到底什么時(shí)候發(fā)明的?那你有了酒才能有酒具,沒(méi)有酒那就談不到酒具,也就談不到酒文化的問(wèn)題。所以,跟朋友們探討的第一個(gè)問(wèn)題,就是追根求源。我們來(lái)研究一下,或者說(shuō)討論一下,中國(guó)古代酒的發(fā)明這么一個(gè)問(wèn)題。這個(gè)問(wèn)題涉及到這么三個(gè)小的問(wèn)題,一個(gè)是關(guān)于酒的發(fā)明,一個(gè)是酒的種類(lèi)。還有呢,經(jīng)過(guò)我們考古的發(fā)現(xiàn),對(duì)于酒的發(fā)明這么一種實(shí)證性的東西。那么現(xiàn)在關(guān)于酒的發(fā)明,首先大家關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題,就是年代問(wèn)題,什么時(shí)候開(kāi)始發(fā)明的酒?誰(shuí)發(fā)明的酒?現(xiàn)在有這么幾種說(shuō)法,一個(gè)說(shuō)呢是古猿造酒法,說(shuō)酒不是人造的,是猿猴造出來(lái)的。這種說(shuō)法聽(tīng)起來(lái)是有點(diǎn)幼稚,似乎應(yīng)該排除在我們的話題之外,因?yàn)樗粚儆谌祟?lèi)的一種行為了;第二種說(shuō)法呢,是儀狄造酒。儀狄這個(gè)人物是夏代的一個(gè)人,傳說(shuō)是大禹時(shí)期的;還有一種說(shuō)法,是杜康造酒。杜康造酒也是從漢代就開(kāi)始傳說(shuō)了,叫做“少康造秫酒”。少康就是杜康。我們都很熟悉的曹操有一句詩(shī)言,說(shuō):“何以解憂,惟有杜康?!闭f(shuō)一喝了杜康什么憂愁都沒(méi)有了,這個(gè)說(shuō)明古代以杜康為酒名的很早就有了。早在公元前3000年左右的埃及古王國(guó)時(shí)代,已經(jīng)有作為飲料的麥酒(啤酒)及葡萄酒了。法老、貴族、祭司等人飲葡萄酒,一般平民消費(fèi)價(jià)格低廉的麥酒??脊磐诰蜃C明,在古王國(guó)時(shí)代的墓葬中,不論是法老、貴族、平民都將酒作為隨葬品??梢?jiàn)此時(shí)酒已經(jīng)是古埃及人生活的重要飲料了。從古王國(guó)第四王朝開(kāi)始,貴族墓葬中常出現(xiàn)以采摘葡萄與釀造葡萄酒為題材的壁畫(huà)。大約在同一時(shí)期,美索不答米亞流域的蘇美爾人也開(kāi)創(chuàng)了燦爛的葡萄酒文明,他們開(kāi)辟葡萄圓,釀造紅葡萄酒,技術(shù)已很高明。公元前2000年左右的兩快楔形文字泥班記載著埃什嫩國(guó)王法典,其中說(shuō)到釀造者令人尊敬的職業(yè),而婦女是當(dāng)時(shí)主要的釀酒師。
民間傳說(shuō)酒是杜康發(fā)明的,曹操的詩(shī)歌里有說(shuō)“何以解憂,唯有杜康”。說(shuō)到中國(guó)古代的酒具和酒文化,首先第一個(gè)話題就涉及到酒的發(fā)明。很可能大家都非常關(guān)心的,就是說(shuō)中國(guó)古代的酒到底什么時(shí)候發(fā)明的?那你有了酒才能有酒具,沒(méi)有酒那就談不到酒具,也就談不到酒文化的問(wèn)題。所以,跟朋友們探討的第一個(gè)問(wèn)題,就是追根求源。我們來(lái)研究一下,或者說(shuō)討論一下,中國(guó)古代酒的發(fā)明這么一個(gè)問(wèn)題。這個(gè)問(wèn)題涉及到這么三個(gè)小的問(wèn)題,一個(gè)是關(guān)于酒的發(fā)明,一個(gè)是酒的種類(lèi)。還有呢,經(jīng)過(guò)我們考古的發(fā)現(xiàn),對(duì)于酒的發(fā)明這么一種實(shí)證性的東西。那么現(xiàn)在關(guān)于酒的發(fā)明,首先大家關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題,就是年代問(wèn)題,什么時(shí)候開(kāi)始發(fā)明的酒?誰(shuí)發(fā)明的酒?現(xiàn)在有這么幾種說(shuō)法,一個(gè)說(shuō)呢是古猿造酒法,說(shuō)酒不是人造的,是猿猴造出來(lái)的。這種說(shuō)法聽(tīng)起來(lái)是有點(diǎn)幼稚,似乎應(yīng)該排除在我們的話題之外,因?yàn)樗粚儆谌祟?lèi)的一種行為了;第二種說(shuō)法呢,是儀狄造酒。儀狄這個(gè)人物是夏代的一個(gè)人,傳說(shuō)是大禹時(shí)期的;還有一種說(shuō)法,是杜康造酒。杜康造酒也是從漢代就開(kāi)始傳說(shuō)了,叫做“少康造秫酒”。少康就是杜康。我們都很熟悉的曹操有一句詩(shī)言,說(shuō):“何以解憂,惟有杜康?!闭f(shuō)一喝了杜康什么憂愁都沒(méi)有了,這個(gè)說(shuō)明古代以杜康為酒名的很早就有了。 早在公元前3000年左右的埃及古王國(guó)時(shí)代,已經(jīng)有作為飲料的麥酒(啤酒)及葡萄酒了。法老、貴族、祭司等人飲葡萄酒,一般平民消費(fèi)價(jià)格低廉的麥酒??脊磐诰蜃C明,在古王國(guó)時(shí)代的墓葬中,不論是法老、貴族、平民都將酒作為隨葬品??梢?jiàn)此時(shí)酒已經(jīng)是古埃及人生活的重要飲料了。從古王國(guó)第四王朝開(kāi)始,貴族墓葬中常出現(xiàn)以采摘葡萄與釀造葡萄酒為題材的壁畫(huà)。 大約在同一時(shí)期,美索不答米亞流域的蘇美爾人也開(kāi)創(chuàng)了燦爛的葡萄酒文明,他們開(kāi)辟葡萄圓,釀造紅葡萄酒,技術(shù)已很高明。公元前2000年左右的兩快楔形文字泥班記載著埃什嫩國(guó)王法典,其中說(shuō)到釀造者令人尊敬的職業(yè),而婦女是當(dāng)時(shí)主要的釀酒師。 雖然人類(lèi)所能查實(shí)的史料僅能證明酒類(lèi)釀造只有幾千年的歷史,但真正的酒的形成的歷史可能要早得多,甚至早于人類(lèi)本身的歷史,酒是一種有機(jī)化合物,糖在酶的作用下便可分解成酒精,自然界存在著許多含糖的物質(zhì),植物果實(shí)成熟后如果不即使采摘,自然脫落,聚集在一起,在一定的溫度和水分作用下,果實(shí)外皮上的酶即能將糖分轉(zhuǎn)化為酒精。
7,酒是什么時(shí)候開(kāi)始有的
杜康,有人說(shuō)他原是黃帝手下的一位大臣。 黃帝建立部落聯(lián)盟后,經(jīng)過(guò)神農(nóng)氏嘗百草,辨五谷,開(kāi)始耕地種糧食。黃帝命杜康管理生產(chǎn)糧食,杜康很負(fù)責(zé)任。由于土地肥沃,風(fēng)調(diào)雨順,連年豐收,糧食越打越多,那時(shí)候由于沒(méi)有倉(cāng)庫(kù),更沒(méi)有科學(xué)保管方法,杜康把豐收的糧食堆在山洞里,時(shí)間一長(zhǎng),因山洞里潮濕,糧食全霉壞了。黃帝知道這件事,非常生氣,下令把杜康撤職,只讓他當(dāng)糧食保管,并且說(shuō),以后如果糧食還有霉壞,就要處死杜康。 杜康由一個(gè)負(fù)責(zé)管糧食生產(chǎn)的大臣,一下子降為糧食保管,心里十分難過(guò)。但他又想到嫘祖、風(fēng)后、倉(cāng)頡等臣,都有所發(fā)明創(chuàng)造,立下大功,唯獨(dú)自己沒(méi)有什么功勞,還犯了罪。想到這里,他的怒氣全消了,并且暗自下決心:非把糧食保管這件事做好不可。有一天,杜康在森林里發(fā)現(xiàn)了一片開(kāi)闊地,周?chē)袔卓么髽?shù)枯死了,只剩下粗大樹(shù)干。樹(shù)干里邊已空了。杜康靈機(jī)一動(dòng),他想,如果把糧食裝在樹(shù)洞時(shí),也許就不會(huì)霉壞了。于是,他把樹(shù)林里凡是枯死的大樹(shù),都一一進(jìn)行了掏空處理。不幾天,就把打下的糧食全部裝進(jìn)樹(shù)洞里了。 誰(shuí)知,兩年以后,裝在樹(shù)洞里的糧食,經(jīng)過(guò)風(fēng)吹、日曬、雨淋,慢慢地發(fā)酵了。一天,杜康上山查看糧食時(shí),突然發(fā)現(xiàn)一棵裝有糧食的枯樹(shù)周?chē)芍鴰字簧窖颉⒁柏i和兔子。開(kāi)始他以為這些野獸都是死的,走近一看,發(fā)現(xiàn)它們還活著,似乎都是睡大覺(jué)。杜康一時(shí)弄不清是啥原因,還在納悶,一頭野豬醒了過(guò)來(lái)。它一見(jiàn)來(lái)人,馬上竄進(jìn)樹(shù)林去了。緊接著,山羊、兔子也一只醒來(lái)逃走了。杜康上山時(shí)沒(méi)帶弓箭,所以也沒(méi)有追趕。他正準(zhǔn)備往回走,又發(fā)現(xiàn)兩只山羊在裝著糧食的樹(shù)洞跟前低頭用舌頭舔著什么。杜康連忙躲到一棵大樹(shù)背后觀察,只見(jiàn)兩只山羊舔了一會(huì)兒,就搖搖晃晃起來(lái),走不遠(yuǎn)都躺倒在地上了。杜康飛快地跑過(guò)去把兩只山羊捆起來(lái),然后才詳細(xì)察看山羊剛才用舌頭在樹(shù)洞上舔什么。不看則罷,一看可把杜康嚇了一跳。原來(lái)裝糧食的樹(shù)洞,已裂開(kāi)一條縫子,里面的水不斷往外滲出,山羊、野豬和兔子就是舔了這種水才倒在地上的。杜康用鼻子聞了一下,滲出來(lái)的水特別清香,自己不由得也嘗了一口。味道雖然有些辛辣,但卻特別醇美。他越嘗越想嘗,最后一連喝了幾口。這一喝不要緊,霎時(shí),只覺(jué)得天旋地轉(zhuǎn),剛向前走了兩步,便身不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡著了。不知過(guò)了多長(zhǎng)時(shí)間,當(dāng)他醒來(lái)時(shí),只見(jiàn)原來(lái)捆綁的兩只山羊已有一只跑掉了,另一只正在掙扎。他翻起身來(lái),只覺(jué)得精神飽滿,渾身是勁,一不小心,就把正在掙扎的那只山羊踩死了。他順手摘下腰間的尖底罐,將樹(shù)洞里滲出來(lái)的這種味道濃香的水盛了半罐。 回來(lái)后,杜康把看到的情況,向其他保管糧食的人講了一遍,又把帶回來(lái)的味道濃香的水讓大家品嘗,大家都覺(jué)得很奇怪。有人建議把此事趕快向黃帝報(bào)告,有的人卻不同意,理由是杜康過(guò)去把糧食霉壞了,被降了職,現(xiàn)在又把糧食裝進(jìn)樹(shù)洞里,變成了水。黃帝如果知道了,不殺他的頭,也會(huì)把杜康打個(gè)半死。杜康聽(tīng)后卻不慌不忙地對(duì)大伙說(shuō):“事到如今,不論是好是壞,都不能瞞著黃帝。”說(shuō)著,他提起尖底罐便去找黃帝了。 黃帝聽(tīng)完杜康的報(bào)告,又仔細(xì)品嘗了他帶來(lái)的味道濃香的水,立刻與大臣們商議此事。大臣們一致認(rèn)為這是糧食中的的一種元?dú)?,并非毒水。黃帝沒(méi)有責(zé)備杜康,命他繼續(xù)觀察,仔細(xì)琢磨其中的道理。又命倉(cāng)頡給這種香味很濃的水取個(gè)名字。倉(cāng)頡隨口道 :“此水味香而醇,飲而得神?!闭f(shuō)完便造了一個(gè)“酒”字。黃帝和大臣們都認(rèn)為這個(gè)名子取得好。 從這以后,我國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)候的釀酒事業(yè)開(kāi)始出現(xiàn)了。后世人為了紀(jì)念杜康,便將他尊為釀酒始祖。
說(shuō)起釀酒,最早的還是兩河流域,公元前6000年就有寫(xiě)在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的oriental institute,那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國(guó),大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒,中國(guó)的釀酒技術(shù)和西方一直不同, 仰韶、龍山時(shí)期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒,蘗就是發(fā)芽的谷粒,釀出的是黃酒。后來(lái)古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法,秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒,但是大量的造酒開(kāi)始用酒曲,前陣子還在《漢書(shū)·食貨志》上讀到:一釀?dòng)么置锥?,曲一斛,得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試:)事實(shí)上,用蘗釀出的酒被稱(chēng)為“醴”,是甜酒,酒精度很低,所以古人才說(shuō)“小人之交甘若醴”,而用曲釀造出來(lái)的才是真正的酒,酒精要重一些,酒精度大致在10%到18%左右,酒的味道因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌胁煌?。但是醴和那時(shí)的酒都是黃酒。 南北朝時(shí),制酒曲的工藝日益完善,當(dāng)時(shí)的一部奇書(shū)《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式,這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時(shí)有了紅曲,釀造出來(lái)了“紅酒”,不知道古書(shū)里說(shuō)的女兒紅是不是就是這種就,不過(guò)紹興的狀元紅應(yīng)該不是,那酒俺喝過(guò),其實(shí)不紅,顏色是橙黃色的 前面說(shuō)到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒,古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度,可是不成,因?yàn)榫凭墙湍妇谴x的產(chǎn)物,對(duì)酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用,當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時(shí),酵母菌就停止繁殖,發(fā)酵過(guò)程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌,耐酒精度也不會(huì)超過(guò)18%,所以就是以酒代水二次發(fā)酵,也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝,出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒,把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下,得到度數(shù)更高的酒,大致酒精度有50%,這和現(xiàn)在的酒比較相似了,如果想感受一下,去個(gè)北方小城(最好是山西的)要二兩“兩毛燒”,體會(huì)一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多,不過(guò)現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧:)說(shuō)燒酒是元朝時(shí)才有的,是依照李時(shí)珍的紀(jì)錄,不過(guò)在白居易等人的詩(shī)里已經(jīng)有了“燒酒”一詞,并且對(duì)山西汾酒歷史的考證似乎說(shuō)明早在元以前的南北朝時(shí)就有燒酒了,因此武松三碗不過(guò)崗有可能是早期的燒酒吧,不然十幾度的酒不會(huì)有那么大的力量。 總結(jié)一下,用蘗釀的酒度數(shù)非常低,味道也很甜,宋應(yīng)星說(shuō)“后世嫌醴味薄,遂至失傳”;用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度,味道因酒曲的制作工藝不同而不同,因?yàn)榫魄幸话慵尤氲挠胁菟?,不夠味道要更辛辣些,比較類(lèi)似現(xiàn)在的紹興黃酒;蒸餾后的燒酒度數(shù)很高,大約有50% 左右,所以就更辣了,呵呵,現(xiàn)在仍有燒酒,不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當(dāng)于是二斤56度的二鍋頭。