飛天茅臺(tái)酒采用什么工藝釀酒，飛天商務(wù)酒和飛天茅臺(tái)有什么區(qū)別

區(qū)別是不同的酒廠產(chǎn)的，一個(gè)是明星酒廠，一個(gè)是茅臺(tái)酒廠，不是一家。

兩者的工藝是一樣的，但是用料和流程有區(qū)別。飛天用的是坤沙，所謂坤沙就是完整的糧食作物（一等料），而王子用的是翻沙，也就是一些碎料（二等料），或者說碾碎了的材料。材料的形狀不同，那么釀酒的時(shí)間就不同了。碎料發(fā)酵的很快，所以很快就出酒，取兩三次就完了。完整的料就需要更長時(shí)間發(fā)酵，所以飛天需要7次取酒。發(fā)酵的快慢直接的影響就是酒體是否足夠厚重。我們說王子酒體不厚重，就是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間不夠。然后就是基酒，飛天是5年，王子是3年。當(dāng)然，茅臺(tái)最厲害的是調(diào)酒工藝，而王子也是茅臺(tái)酒調(diào)的，調(diào)酒師可以把口感調(diào)的差不多，出廠時(shí)相似度可達(dá)85%（放多幾年，相似度可達(dá)就90%），所以口感區(qū)別真的不大，不是老酒鬼或者品酒師，基本喝不出來。所以，假飛天很多其實(shí)是真王子罐的。

茅臺(tái)鎮(zhèn)素被稱為“醬香之鄉(xiāng)”，其中最為出名的以茅臺(tái)酒為例，除了茅臺(tái)酒以外茅臺(tái)鎮(zhèn)還有其他的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒七種武器酒、黔小驢小酒等都采用傳統(tǒng)的的生產(chǎn)工藝釀造。醬香型白酒的生產(chǎn)過程：兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次溜酒；三高：高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒；兩長：基酒生產(chǎn)周期長（1年1次）基酒儲(chǔ)藏時(shí)間長（至少3年）。這樣釀造出來的優(yōu)質(zhì)醬香型七種武器酒這樣的茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒才會(huì)有喝時(shí)好喝、好吞，喝后不頭痛、不口干的特點(diǎn)。

傳統(tǒng)醬香型白酒的釀造過程，從原料進(jìn)廠到成品出廠，主要包括選料、制曲、釀酒、陳釀、勾調(diào)、檢驗(yàn)和包裝，這樣7個(gè)重要環(huán)節(jié)。這些環(huán)節(jié)決定著茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香型白酒的最終產(chǎn)品質(zhì)量、以及酒的風(fēng)味。

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒價(jià)格介紹年份系列：手工佳釀 至尊至貴貴酒十五年 1688貴酒十年 1058貴在知心 貴在分享金星貴 568藍(lán)星貴 438紅星貴 298一品暢享 貴在歡樂★★★致品 318心品 168嘉品 128黔春系列：醬香天成 唯有黔春金黔春 168紅黔春 118

飛天茅臺(tái)和飛天基酒就像同父異母的兄弟，同工同源，飛天基酒的供應(yīng)是貴州茅臺(tái)唯一一家獨(dú)立股權(quán)的茅臺(tái)基酒供應(yīng)商，盲品基本分不出誰是誰。送禮的話還是看自己的經(jīng)濟(jì)情況，現(xiàn)在越來越多人用飛天基酒送禮和接待了。

飛天茅臺(tái)是貴州茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的，也是平常大家說的茅臺(tái)酒，飛天基酒是茅臺(tái)鎮(zhèn)上其他廠家生產(chǎn)的散酒，送禮當(dāng)然送飛天茅臺(tái)了

兩者的工藝是一樣的，但是用料和流程有區(qū)別。飛天用的是坤沙，所謂坤沙就是完整的糧食作物（一等料），而王子用的是翻沙，也就是一些碎料（二等料），或者說碾碎了的材料。材料的形狀不同，那么釀酒的時(shí)間就不同了。碎料發(fā)酵的很快，所以很快就出酒，取兩三次就完了。完整的料就需要更長時(shí)間發(fā)酵，所以飛天需要7次取酒。發(fā)酵的快慢直接的影響就是酒體是否足夠厚重。我們說王子酒體不厚重，就是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間不夠。然后就是基酒，飛天是5年，王子是3年。當(dāng)然，茅臺(tái)最厲害的是調(diào)酒工藝，而王子也是茅臺(tái)酒調(diào)的，調(diào)酒師可以把口感調(diào)的差不多，出廠時(shí)相似度可達(dá)85%（放多幾年，相似度可達(dá)就90%），所以口感區(qū)別真的不大，不是老酒鬼或者品酒師，基本喝不出來。所以，假飛天很多其實(shí)是真王子罐的。

茅臺(tái)迎賓酒是醬香型白酒，釀酒工藝、貯存過程與茅臺(tái)酒一樣。百度文庫里面有非常詳細(xì)的工藝生產(chǎn)過程控制要求。下面是網(wǎng)址http://wenku.baidu.com/view/e793720852ea551810a68796.html?from=search醬香型白酒貯存：醬香型白酒的陳釀必須要在陶壇中才能實(shí)現(xiàn)，因?yàn)樘諌耐笟庑院?，空氣中的氧氣能進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生微氧循環(huán)，加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度，有效排除醛類、硫化物等物質(zhì)，辛辣味減少，增加酒的芳香，陳釀過程總甲醇等有害物質(zhì)被有效揮發(fā)，酒體變得醇和，空氣與酒通過陶壇融合，產(chǎn)生陳年老香。 經(jīng)過三年以上的陳釀過程后，醬香型白酒才能進(jìn)入溝調(diào)過程，醬酒的勾調(diào)必須堅(jiān)持“酒勾酒”的原則，即用存放時(shí)間更久的老酒來進(jìn)行勾調(diào)，勾調(diào)過程不能添加其他任何附加物質(zhì)，醬香型白酒的獨(dú)特香味均是通過陳釀過程產(chǎn)生。

53度茅臺(tái)迎賓酒是純糧釀造的酒。茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是漢族的特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒。至今已有800多年的歷史。 茅臺(tái)酒是由糯性高粱生產(chǎn)的，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的單寧，通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。

1、茅臺(tái)是醬香型的典型代表，衡水老白干1915則是老白干香型的標(biāo)桿，將二者放在一起，單從包裝外觀上來看，衡水老白干1915是深褐玻璃，搭配金屬質(zhì)感瓶蓋和1915年甲等金獎(jiǎng)文字，給人的感覺更高端大氣且不失歷史底蘊(yùn)；茅臺(tái)的乳白玻璃、紅飄帶、飛天商標(biāo)等元素也算是經(jīng)典，只是質(zhì)感和氣勢(shì)上就弱了許多。2、衡水老白干的酒廠早在1946年就已經(jīng)成立，被列為開國大典前夜國宴用酒，茅臺(tái)就相對(duì)是晚輩了，到1951年才有了仁懷縣茅臺(tái)酒廠。而再往前追溯歷史，衡水老白干最早的文字記載是在漢代，工藝傳承1900年未斷，茅臺(tái)在漢代記載的可能不是酒，更多是從汾酒學(xué)習(xí)的蒸餾酒技術(shù)。這么來看，衡水老白干還是茅臺(tái)的老前輩。3、更重要的是，二者還有一個(gè)非常大的差別就是衡水老白干喝了“不上頭”。據(jù)常喝茅臺(tái)的朋友反饋，茅臺(tái)喝多了，第二天還是會(huì)上頭、腿發(fā)軟，身體會(huì)有疲憊感，但衡水老白干1915的確對(duì)身體負(fù)擔(dān)更小，這個(gè)對(duì)于應(yīng)酬多的人其實(shí)感受還是比較明顯的，尤其是在有對(duì)比的情況下。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣大的反差？還得從釀造工藝上談起4、原料上，老白干和茅臺(tái)差不多，都是高粱、小麥和水為主，但釀造工藝差別很大。衡水老白干的是老五甑工藝，屬于國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀造工藝，中溫大曲、混蒸混燒、地缸發(fā)酵，尤其地缸發(fā)酵，能更好隔絕泥土，使得酒體更加純凈，這是不上頭的重要原因之一。茅臺(tái)用的是條石窖發(fā)酵，底部接觸泥土，采用三高兩長、高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫蒸餾，高溫發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生更多化學(xué)及生物反應(yīng)，這也是為什么茅臺(tái)酒質(zhì)會(huì)微黃的原因。5、這么直觀的對(duì)比下來，不管是歷史出身、醇甘口感，還是釀造工藝，甚至是外包裝，衡水老白干1915和茅臺(tái)正面剛都能占據(jù)上風(fēng)，1688元的售價(jià)也算物有所值。尤其是衡水老白干“不上頭”的特色著實(shí)有把我驚艷到。隨著國人對(duì)飲酒健康越來越重視，既能保留白酒醇香精華，又能給人更健康飲用體驗(yàn)的衡水老白干，相信也是給那些常喝茅臺(tái)的人多了一個(gè)選擇可能

那你最好還是買衡水老白干兒的吧。再看看別人怎么說的。

1.茅臺(tái)酒的度數(shù)一直穩(wěn)定在52度—54度之間，除此之外也有低度數(shù)的茅臺(tái)酒，度數(shù)有43度，38度，33度。2.正宗的茅臺(tái)酒有茅臺(tái)王子酒，茅臺(tái)迎賓酒，漢帝茅臺(tái)酒，飛天茅臺(tái)酒，五星茅臺(tái)酒，陳年茅臺(tái)酒，各種茅臺(tái)酒的具體信息如下：(1)茅臺(tái)王子酒：貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)的53度的醬香型白酒，是面向大眾的普通酒。它完全采用貴州茅臺(tái)酒釀造工藝和按照貴州茅臺(tái)酒質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)長期貯存精心勾兌而成的醬香型白酒。(2)茅臺(tái)迎賓酒：是以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，秉承茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝、精心釀造、勾兌而成的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。具有醬香明顯、幽雅舒適、協(xié)調(diào)醇和、回味較長、空杯留香，飲后不上頭的特點(diǎn)。有43度和53度兩種。(3)漢帝茅臺(tái)酒：1992年問世，曾在當(dāng)年法國巴黎舉辦的國際博覽會(huì)獲得大獎(jiǎng).當(dāng)時(shí)僅生產(chǎn)十瓶，除一瓶留存外，其余9瓶都在香港拍賣，上世紀(jì)90年代末期最高曾拍出100萬港幣的高價(jià)。是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)的一個(gè)奢侈酒品種名。(4)飛天茅臺(tái)酒：一款醬香型白酒，采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。度數(shù)是53度的。(5)五星茅臺(tái)酒：貴州茅臺(tái)公司的主商標(biāo)，在主商標(biāo)上分"飛天"和"五星"兩種標(biāo)識(shí)，五星茅臺(tái)酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。(6)陳年茅臺(tái)酒：有15年、30年、50年、80年等不同的年份。參考資料：1.參考資料來源：百度百科——茅臺(tái)王子酒2.參考資料來源：百度百科——茅臺(tái)迎賓酒3.參考資料來源：貴州茅臺(tái)有限公司官網(wǎng)：公司介紹4.參考資料來源：貴州茅臺(tái)有限公司官網(wǎng)：產(chǎn)品中心5.參考資料來源：百度百科——茅臺(tái)酒6.參考資料來源：百度百科——飛天茅臺(tái)酒

茅臺(tái)酒度數(shù)有好幾種，39，42，52，你所謂正宗應(yīng)該是52變的吧。

你看一下生產(chǎn)廠家，只要生產(chǎn)廠家是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)的都是正宗的茅臺(tái)酒，盛世國藏應(yīng)該是正宗的茅臺(tái)禮盒系列酒，按現(xiàn)在的行情，還是飛天茅臺(tái)比較好，包括形象、口碑。