飛天茅臺怎么發(fā)酵出來的，一瓶09年53度飛天茅臺市場價大概多少錢

09年53度飛天茅臺:1800-2000

茅臺酒是大曲醬香型白酒，生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗、包裝六個環(huán)節(jié)。整個生產(chǎn)周期為一年，端午踩曲，重陽投料，釀造期間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)分型貯放，勾兌貯放，五年后包裝出廠。茅臺酒的釀制有兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點，由此形成獨特的釀造風(fēng)格。

釀酒角度沒什么特別的。從香型角度看就是增加了堆積、酒曲使用高溫大曲、流酒溫度也偏高。這樣的釀酒工藝能夠富集香味物質(zhì)，最終蒸餾時候帶入白酒中。

不能達(dá)到，做酒的工藝不同，特別是使用的水源不同（這個你想一想茅臺飛天為什么不能在其他地方生產(chǎn)就知道了），還有在酒窖里儲存時間也不同。收藏建議飛天茅臺，但要注意保存好，一定要密封好。 記住不是所有的酒時間放長了都很值錢，物以稀為貴，但要有稀的價值才會有很高的提升空間。

茅臺酒的生產(chǎn)歷程：發(fā)酵成熟的酒醅經(jīng)蒸餾，得到第二次的蒸餾酒，稱為“糙沙酒”。酒頭部分單獨貯存，用于勾兌，酒尾則仍潑回酒醅中重新發(fā)酵。酒醅經(jīng)攤冷，加酒尾，酒曲，堆積后再入窖發(fā)酵一個月，蒸餾，從此周而復(fù)始，再分別發(fā)酵，蒸餾?？偣惨?jīng)過八次發(fā)酵，八次蒸酒，第三次蒸餾得到的酒稱為“生沙酒”，第四、五、六次所蒸餾得到的酒統(tǒng)稱為“大回酒”，第七次蒸餾所得到的稱為“小回酒”，第八次蒸餾得到的稱為“追糟酒”。其中最后七次蒸餾出來的酒作為產(chǎn)品分別入庫，再行勾兌。

是取本地糯高粱，優(yōu)質(zhì)小麥，加上茅臺的地理環(huán)境及優(yōu)質(zhì)的水資源，每年端午重陽分兩次投料，同批原料要經(jīng)九次蒸煮，八次攤涼，加曲加藥、高溫堆積、入池發(fā)酵、七次取酒、歷時整整一年才釀出的美酒

含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。

真的八十年代五星500ML茅臺酒，保存完好不跑酒，現(xiàn)在市值在2，5到4萬之間，（你沒有告訴具體時間，是八十年代初，還是八十年代末）270ML的飛天茅臺酒品相完好現(xiàn)在市值應(yīng)該在2萬元左右。

都在一萬多。

由于正品茅臺酒市場上供不應(yīng)求，價格一再上升，尤其是53度茅臺幅度較大，目前部分專賣店的茅臺酒價格表調(diào)整如下：1、53度飛天　1580元2、53度五星　1480元3、紙珍　　　2059元4、43度飛天　769元5、43度五星　759元6、50毫升53度飛天　298元7、38度飛天 669元8、38度五星　659元9、開國盛世　48000元10、80年陳　　缺貨11、50年陳　　24599元12、30年陳　　14599元13、15年陳　　7599元14、世紀(jì)經(jīng)典　2380元各地略有差異，以當(dāng)?shù)貙Ｙu店實際標(biāo)價為準(zhǔn)。以上價格來自最專業(yè)的茅臺客網(wǎng)價格表。請百度搜索：茅臺客網(wǎng)可以進(jìn)入茅臺客網(wǎng)，這是最經(jīng)典的茅臺酒收藏網(wǎng)站，里面有提供專賣店茅臺酒價格表，老茅臺酒收藏價格表?？梢栽诶锩孀詫W(xué)茅臺酒知識，也可以發(fā)貼找專家咨詢，也可以發(fā)貼交易。