茅臺(tái)瓶身有瑕疵怎么辦，聚鯊商城他鼓動(dòng)我買茅臺(tái)酒瓶身標(biāo)簽有褶皺

首先你得確認(rèn)茅臺(tái)酒還是茅臺(tái)鎮(zhèn)酒這個(gè)你要弄清楚，茅臺(tái)股份有限公司出品的白酒是不存在任何瑕疵的，有瑕疵就是假貨，茅臺(tái)鎮(zhèn)就不一定了。

茅臺(tái)酒總的鑒別方法有這幾個(gè)方面：1、看包裝，一般高質(zhì)量白酒的包裝都比較完美，而一些劣質(zhì)白酒的包裝不光滑;2、看瓶口，茅臺(tái)系列的白酒對(duì)于瓶口字體的設(shè)計(jì)非常細(xì)致，如果出現(xiàn)有模糊的樣子的字體，就說(shuō)明茅臺(tái)酒為假酒;3、看商標(biāo)，一般假冒的飛天茅臺(tái)酒對(duì)于商標(biāo)的設(shè)計(jì)要求沒(méi)有那么高，而真的則非常嚴(yán)格;4、看飄帶，好的白酒對(duì)于每一個(gè)細(xì)節(jié)都非常注意，飛天茅臺(tái)酒也不例外，如果飄帶上的阿拉伯?dāng)?shù)字做工非常好，那么酒就是真的，相反，就是假的。

茅臺(tái)的瓶子有裂紋，但是沒(méi)有露酒怎么辦？你可以把它粘上，不讓它有裂縫，不要把酒散發(fā)出去，如果有裂紋酒很有可能從那裂縫就散發(fā)出去了就揮發(fā)了，所以呢，要把那裂紋粘上補(bǔ)上。

喝酒醉不醉這是和個(gè)人酒量有關(guān)系的，喝什么酒都差不多。不上頭的話建議可以試試衡水老白干，價(jià)格不高，而且不上頭。

白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，例如雜醇油進(jìn)入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時(shí)候，人喝酒易上頭，國(guó)外稱雜醇油為惡醉之本，一般來(lái)說(shuō)“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。 1、白酒中的醛類 醛類有香味，低級(jí)醛還有強(qiáng)烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過(guò)高，過(guò)量，則使白酒有強(qiáng)烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會(huì)引起頭暈。經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒，飲后嗓子發(fā)干，這是因?yàn)橐胰┰隗w內(nèi)的藥理作用比乙醛強(qiáng)幾百倍，它可在體內(nèi)積蓄，迫使末梢血管擴(kuò)張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。 丙烯醛俗稱甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質(zhì)，對(duì)人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 2、白酒中的雜醇油 雜醇油是異類高沸點(diǎn)的混合物，具有特殊的強(qiáng)烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過(guò)少會(huì)失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒(méi)有或十分缺少高級(jí)醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無(wú)醇厚感；過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致辛辣苦澀，給酒帶來(lái)不良的影響，而且對(duì)人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對(duì)人體的危害 程度為1，那么丙醇對(duì)人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 3、外加香料 我們知道凡有不對(duì)稱c原子都能形成同分異構(gòu)體，如乳酸有同分異構(gòu)體，是兩個(gè)不同物質(zhì)。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時(shí)為正，有時(shí)為負(fù)，有的異構(gòu)體喝了舒服，有的異構(gòu)體喝了不舒服，就上頭，是引起頭疼、口干的原因之一。 4、食用酒精方面的原因 低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級(jí)食用酒精，國(guó)標(biāo)是異戊醇<80mg/l，而世界上大多數(shù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/l，而我國(guó)大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/l。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一。 5、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo) 5.1 gb2757-81中要求鉛〈1mg/l，若超標(biāo)易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈等癥狀。 5.2 gb2757-81中要求錳〈2mg/l。錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。過(guò)量的錳進(jìn)入人體內(nèi)可引起中毒。錳的慢性中毒特點(diǎn)是中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，表現(xiàn)為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。 6、酸酯平衡方面 酸酯平衡是中國(guó)白酒的傳統(tǒng)特色，中國(guó)名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對(duì)身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國(guó)白酒的酯高酸也高的最典型代表。國(guó)外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無(wú)酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見(jiàn)酸酯關(guān)系之奧妙。如今市場(chǎng)中銷售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來(lái)酯類而忽視了酸味的調(diào)整，造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴(yán)重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一。 綜上所述，引起白酒口干、上頭的主要原因?yàn)榫浦械囊胰┖扛?、雜醇油含量高、酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)、外加香料及酒精質(zhì)量不過(guò)關(guān)。好酒一般都不上頭，上頭的一般都不是好酒。

能只要不漏酒,就可以賣的,沒(méi)有問(wèn)題。茅臺(tái)瓶身有裂紋肯定會(huì)掉價(jià)的，有可能掉價(jià)一半或者以上。茅臺(tái)瑕疵酒的話，他的里面品質(zhì)不會(huì)太差，就是瓶子或者是包裝上可能稍微有一些瑕疵，畢竟他是高檔酒，對(duì)于這種情況的話，他可能會(huì)選擇在一些折扣店或者是煙酒店低價(jià)處理，很多人在購(gòu)買的過(guò)程中可能就是送禮也不會(huì)特別在意，可能會(huì)打折處理掉。

餐廳侍酒禮儀餐廳葡萄酒的服務(wù)包含軟件、硬件兩方面。硬件方面有葡萄酒單的安排與制作、杯皿的選擇以及相關(guān)的接口設(shè)備。但只有設(shè)計(jì)完美而又精致的酒單、令人賞心悅目的各種侍酒器材，卻無(wú)訓(xùn)練有素的葡葡酒侍者，可能會(huì)讓葡萄酒服務(wù)的整體表現(xiàn)大打折扣，同時(shí)也會(huì)讓人覺(jué)得葡萄酒的品質(zhì)不是很好。于是，制定葡萄酒服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程、培訓(xùn)專業(yè)的葡萄酒侍者，乃是餐廳的當(dāng)務(wù)之急。訓(xùn)練有素的葡葡酒侍者應(yīng)該知道法式、美式及俄式的服務(wù)規(guī)則，因?yàn)檫@三種服務(wù)方式在西方的旅館及餐廳都是普遍應(yīng)用的。我們不能說(shuō)只有那一種服務(wù)方式才是正確的，但侍者應(yīng)遵照各餐廳的服務(wù)方式，而且還要知道在什么場(chǎng)合適用那種服務(wù)方式，才能滿足顧客的需要。葡葡酒侍者的一舉一動(dòng)，將直接影響餐廳的生意。大多數(shù)不高興的客人很少立即發(fā)作或抱怨，他們只是負(fù)氣而走，但永不再來(lái)。呈送酒單葡萄酒單(Wine List)應(yīng)詳細(xì)列出葡萄酒之形態(tài)、產(chǎn)國(guó)、產(chǎn)區(qū)、酒莊或合作社、等級(jí)、年份及價(jià)格等，甚至可將葡萄酒之特性、簡(jiǎn)史、食物搭配建議等也列于酒單上，目前大多數(shù)的旅館或餐廳都以葡萄酒單的方式提供給客人作選擇。當(dāng)客人需要點(diǎn)用葡萄酒時(shí)，呈送葡萄酒單的禮儀如下——1、酒單只呈送給主人點(diǎn)選或主人指定的替代人。2、通常呈送葡萄酒單的時(shí)機(jī)為客人享用開胃飲料及點(diǎn)完菜后，當(dāng)然也有可能客人馬上就要看酒單的情形。3、將葡萄酒單呈于客人(主人)前可先將酒單打開至第一頁(yè)，以右手拿著酒單之上端，從客人之右側(cè)呈上酒單。若礙于特殊情況及現(xiàn)場(chǎng)之桌位布置，則彈性運(yùn)用服務(wù)技巧。4、選擇葡萄酒需要一些時(shí)間，除非客人有習(xí)慣點(diǎn)用的酒款，可以馬上作出選擇，不然請(qǐng)離開短暫的時(shí)間，并時(shí)時(shí)注意客人的意向或手勢(shì)等逮點(diǎn)酒。5、若客人需要服務(wù)人員提供葡萄酒與食物的搭配建議時(shí)，可提供最佳的建議。6、假使有政策性的促銷葡葡萄酒，可作原則性的推銷但不可強(qiáng)迫客人接受。展示酒瓶1、將葡萄酒瓶放置于口布上，以左手握瓶身下方，右手握于瓶頸并將卷標(biāo)朝上方，使客人 能清楚的閱讀酒標(biāo)之內(nèi)容。2、客人驗(yàn)酒并同意后依規(guī)定進(jìn)行開酒。3、開酒依照統(tǒng)一規(guī)定執(zhí)行。驗(yàn)酒開葡萄酒前需經(jīng)過(guò)客人驗(yàn)酒后，才能開始開啟葡萄酒。驗(yàn)酒之步驟如下——1、首先需展示葡萄酒于客人面前。2、讓客人確定是他(她)所點(diǎn)用的酒。包括產(chǎn)國(guó)、品牌、產(chǎn)區(qū)、年份、溫度等。3、若客人所點(diǎn)用的葡萄酒之年份已不同于酒單，必須事先告知客人，以免因年份的不同而產(chǎn)生不必要的爭(zhēng)端。4、等客人確實(shí)認(rèn)定是他(她)所選的葡萄酒后，即可準(zhǔn)備開酒。開葡萄酒1、以開瓶器刀片沿著離瓶口約1.4公分凸緣下方均勻的劃下一條線，然后取下錫箔。盡量避免將錫箔劃成不規(guī)則狀。切勿轉(zhuǎn)動(dòng)瓶身以進(jìn)行開酒。2、白葡萄酒要在冰桶內(nèi)進(jìn)行開酒，紅酒可在客人的餐桌上或餐廳推車上進(jìn)行。3、以開瓶器在軟木塞中心點(diǎn)位置插入，并以拇指導(dǎo)引方向，使開瓶器從中心點(diǎn)徐徐的旋轉(zhuǎn)進(jìn)入，盡可能使開瓶器深入軟木塞。拔出軟木塞時(shí)，應(yīng)保持正上方的方向拔除，切勿往前上方或其它方向拔除，以避免木塞斷裂。若是比較長(zhǎng)的軟木塞，則先拔除部份軟木塞，再繼續(xù)深入的旋轉(zhuǎn)一些(應(yīng)避免穿透)，然后再全部拔除軟木塞。4、瓶塞拔除后，以清潔之口布小心的擦拭瓶口，并盡量避免木屑掉入瓶?jī)?nèi)。5、在營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，若不小心將軟木塞開斷，可請(qǐng)資深的領(lǐng)班協(xié)助處理，切勿一頭蠻干。6、酒后就可開始讓主人做品酒的程序。(即眼、鼻、口之品酒程序。)開氣泡酒（香檳）1、開啟氣泡酒或香檳，首先需將瓶頭上的錫箔平整的撕下。2、以左手握住瓶頸并以大拇指壓著瓶塞，右手扳出鐵絲小環(huán)扣，以反時(shí)針?lè)较驅(qū)㈣F絲松開，小心地將鐵絲移除。3、左手拿著口布并將軟木塞包緊，右手握著瓶身并以順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)，使木塞逐漸的往上移，并注意瓶?jī)?nèi)氣壓往上沖的力道，隨時(shí)以左手之力道反制，如此才不會(huì)有突如其來(lái)的暴響。4、為客人斟酒時(shí)需分兩次倒酒，以免酒液溢出。5、斟酒后將酒瓶置放于冰桶內(nèi)，并套上香檳頭(Champagne Stopper)以防氣泡消失過(guò)快。“餐廳專用酒”（House Wine）服務(wù)流程有些餐廳會(huì)提供一種自己定制的“餐廳專用酒”（House Wine），可以論杯賣。1、客人點(diǎn)用“餐廳專用酒”時(shí)，首先需告知客人本餐廳所提供的“餐廳專用酒”的產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、口味、年份以及單價(jià)。2、“餐廳專用酒”可點(diǎn)用一整瓶或單杯兩種形式。3、客人點(diǎn)用整瓶時(shí)，其所有服務(wù)方式可按照上述點(diǎn)酒、驗(yàn)酒、開酒之程序進(jìn)行。4、客人點(diǎn)用單杯時(shí)，若是新開的葡萄酒，應(yīng)在客人桌旁進(jìn)行開酒，然后再斟酒于客人酒杯內(nèi)；若是已開過(guò)的葡萄酒，只需將酒瓶拿到客人桌旁直接斟酒，斟入量為 7～8分滿(一般斟入量約為二分之一杯，但單杯銷售可根據(jù)酒店的相關(guān)規(guī)定靈活掌握)。侍酒師的職責(zé)侍酒師，法文“Sommelier”。在一些高級(jí)餐廳，侍酒師的胸前會(huì)掛有一只侍酒師專用的品酒杯——Tastevin小銀杯。對(duì)于餐廳或酒店，侍酒師要負(fù)責(zé)酒單的編排、葡萄酒的采購(gòu)以及酒庫(kù)的管理。對(duì)于客人，侍酒師應(yīng)根據(jù)葡萄酒單的內(nèi)容，向客人解釋每一瓶酒的酒質(zhì)特性、提供食物與葡萄酒的搭配建議，同時(shí)確保每一瓶酒送到客人面前時(shí)都處于最理想的狀況，并提供正確的服務(wù)。侍酒師掛在胸前的Tastevin小銀杯，其用途是：當(dāng)懷疑葡萄酒可能有瑕疵時(shí)，可斟入些許葡萄酒，仔細(xì)檢視酒色、氣味以及口感，來(lái)驗(yàn)證酒質(zhì)。目前許多國(guó)家都設(shè)有官方侍酒師組織，侍酒師需通過(guò)考試及競(jìng)賽來(lái)獲得認(rèn)證資格，他們需要掌握的專業(yè)知識(shí)涵蓋：葡萄酒的開啟、葡萄酒的過(guò)酒/換瓶、葡萄酒的呼吸/醒酒、食物與葡萄酒的搭配原理、酒杯的選擇與使用等知識(shí)。

拿勺子喂

侍酒順序以及斟酒分量：香檳優(yōu)先在嘉賓入座之前，先給她們倒上一杯起泡酒，然后是雞尾酒。每個(gè)人都可以在用餐時(shí)喝起泡酒，但用餐時(shí)喝紅葡萄酒更符合傳統(tǒng)習(xí)俗。如果你不想引人注意，你就遵循這個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗；如果你想給人留下深刻印象，那么請(qǐng)邊食用牛排，邊享用香檳吧。1. 香檳：每次3至4盎司（90至120毫升）一整杯香檳為5至6盎司，倒酒時(shí)半杯多一點(diǎn)即可。這有兩大好處：首先，這不會(huì)給賓客造成負(fù)擔(dān)。我知道你酒量特棒，可是你的老丈母娘可不一定；此外，如果你給每個(gè)人的酒杯都斟滿，我估計(jì)在給第六個(gè)客人倒酒時(shí)，你又得重新開一瓶，你準(zhǔn)備了這么多支酒嗎？2. 隨后是白葡萄酒，爾后為紅葡萄酒，最后為甜葡萄酒。香檳過(guò)后依次是酒體輕盈的白葡萄酒、豐滿濃郁的白葡萄酒、桃紅葡萄酒、酒體輕盈的紅葡萄酒，然后就是高單寧的紅葡萄酒，最后才是甜葡萄酒。盡管每次斟酒都不會(huì)超過(guò)3盎司，但是整場(chǎng)晚宴下來(lái)，你可以輕易地消費(fèi)一整瓶。3. 侍酒溫度1. 如果葡萄酒嘗起來(lái)有灼烈之感，請(qǐng)降低葡萄酒的溫度；如果葡萄酒沒(méi)有什么風(fēng)味，請(qǐng)加熱葡萄酒。侍酒溫度對(duì)葡萄酒的風(fēng)味和香氣影響巨大。此外，個(gè)人的偏好也不同。大體而言，自稱是葡萄酒專家的人既不喜歡太冷的白葡萄酒，也不喜歡太灼烈的紅葡萄酒。2. 溫馨小提示：品質(zhì)越低的葡萄酒的侍酒溫度越低越好，因?yàn)闇囟仍降停咸丫浦械南銡饩驮诫y以散發(fā)出來(lái)。起泡酒當(dāng)然是越冰涼越好喝，不過(guò)昂貴的、高品質(zhì)的起泡酒除外。