茅臺(tái)酒烤窖怎么烤的那么香，用ems發(fā)過(guò)來(lái)的一打開(kāi)包裝盒好香的酒氣我朋友說(shuō)什么為什么

打開(kāi)包裝能聞到酒香，說(shuō)明跑酒了，正常情況下不應(yīng)該跑酒，茅臺(tái)瓶口跑酒是通病，官網(wǎng)購(gòu)買(mǎi)應(yīng)該不會(huì)有假，買(mǎi)來(lái)為了春節(jié)用沒(méi)有關(guān)系，要是想長(zhǎng)期收藏，建議用生膠帶把瓶口纏死，要不時(shí)間長(zhǎng)了瓶里的酒會(huì)跑不少。

茅臺(tái)酒沒(méi)有窖池之分，只有度數(shù)，年分之分

同樓上的..烤的黢嘛焦黑的...再加點(diǎn)孜然....就香了......

烤了阿慧，你再自烤說(shuō)真的，你還是買(mǎi)烤好的吃吧

那確實(shí)是香，但是炭火考會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)，最好不好烤著吃！

用炭火烤，如果是肉類(lèi)就一定要先碼味，蔬菜直接考就可以了。

最主要的，要有張佳惠陪著，不香自然香！忽忽

四川燒烤調(diào)料主要有辣椒、胡椒、蒜泥、生姜等，香味除了以上香料散發(fā)出來(lái)，還有油滴落到火炭燃燒后發(fā)出的味道，所以燒烤要少吃。

火候的掌握不要起明火就行 肉的香嫩要你提前進(jìn)行加工研制 可以用一些 松肉粉來(lái)幫你 普遍的烤肉都是以孜然來(lái)提香 佐料很簡(jiǎn)單只要一些鹽和食物油方可 在肉8成熟時(shí)在下佐料 肉質(zhì)在燒烤過(guò)程中注意翻動(dòng) 等你聞到吱吱肉香時(shí) 肉基本上也就可以食用了~！~！

提供燒烤技術(shù) 燒烤配方 燒烤方法等技術(shù)資料 技術(shù)光盤(pán)

一般情況下都是孜然粉和黑胡椒粉的香味

所謂“烤”，實(shí)際上就是一蒸餾的過(guò)程。酒香不香，“烤”是影響的環(huán)節(jié)之一，主要還是原料（包括酒曲）、釀制、存放過(guò)程的影響?？镜倪^(guò)程，如果是密封不好，自然會(huì)逸出大量的酒氣（包括香氣），酒精的損失也不小。一般土法處理，設(shè)備上能改善的地方比較有限，你不可能引入專(zhuān)業(yè)的蒸餾設(shè)備。最多看看，如果有明顯漏氣的地方，做好修補(bǔ)。另外，還是在“烤”出后的存放上多動(dòng)動(dòng)腦筋，流出的酒要盡可能直接進(jìn)入密封容器封存，不要再轉(zhuǎn)來(lái)倒去，以免額外增加揮發(fā)。

能不能喝酒是天生的，是由體內(nèi)一種酶的含量的多少?zèng)Q定的，你雖然沒(méi)喝過(guò)酒，但是說(shuō)不定天生就有好酒量，根本就不需要練啊。 如果是一杯就倒那型的，但自己喜歡喝，平時(shí)經(jīng)常喝一點(diǎn)時(shí)間久了也是會(huì)有一定提高的，至少可以控制一下喝完酒后的情緒，沒(méi)酒量也要有酒品啦。其實(shí)每天適量喝一點(diǎn)就對(duì)身體有好處的，最好就是葡萄酒啦，可以軟化血管，白酒度數(shù)太高了，沒(méi)喝過(guò)酒最好不要隨便沾。 如果不是工作所迫的話(huà)，不要去鍛煉讓自己喝過(guò)多的酒，酒多總是傷身的，少喝一些則可以養(yǎng)生。 但如果是確因工作原因得喝酒， 喝前喝瓶酸奶，用中草藥麥冬泡茶喝或吃海王金西樽；酒后喝葡萄糖液體都有保護(hù)作用。 喝酒前解酒法： 1、喝酒前半小時(shí)吃4個(gè)維生素b和4個(gè)維生素c。 2、喝酒前喝一個(gè)生雞蛋可以緩解,如果不喜歡生雞蛋的味道的話(huà),也可以在酒前服用一小勺蜂蜜，它們可以緩解酒精對(duì)神經(jīng)中樞的刺激。 3、喝酒前喝一杯芹菜汁，或者吃點(diǎn)油膩的東西。 希望我的回答能夠?qū)Ψこ牬荻仍g道搓權(quán)撣護(hù)你有所幫助，謝謝！

生蠔 加的是 淀粉 面粉 雞蛋 鹽 打成糊 加泡打粉 還可以加一些喜歡蔬菜 切成粒加進(jìn)去 量要少 不然影響出品效果。 還有火烤 直接加殼的生蠔放到火上烤 加鹽和油潑蒜 也很好吃 送你的

一、將生蠔洗凈用刀撬開(kāi)；烤箱200度預(yù)熱5分鐘；將生蠔擺在烤盤(pán)內(nèi)放入烤5～6分鐘；其間將蒜姜切末，放入小碗內(nèi)，調(diào)入鹽、糖、生抽、酒、雞精、少許油、少許水；再將生蠔取出，澆上調(diào)味汁，再放入烤箱烤7分鐘左右，便可輕松地享用美食了。如果沒(méi)有烤箱，也可以去買(mǎi)一個(gè)燒烤網(wǎng)，架在煤氣爐上烤。 二、碳烤生蠔 準(zhǔn)備材料： 生蠔若干 蒜蓉辣醬若干（李錦記的不錯(cuò)） 老干媽豆豉若干 蒸魚(yú)豉油(還是李錦記的） 粉絲若干 蒜兩顆 朝天椒 香蔥 鹽 檸檬汁 生的： 原味鮮香的做法如下： 1，朝天椒香蔥切碎，調(diào)入鹽，蒜末，蒸魚(yú)豉油，混合均勻，制成調(diào)味汁備用． 2，鮮生蠔洗凈，瀝干水分，帶殼直接放在烤炭火上等到生蠔滲出鮮汁，繼漸干時(shí)，撬開(kāi)殼口，將檸檬汁淋入，繼續(xù)燒烤2分鐘左右． 3，生蠔上桌，沾調(diào)味汁食用。 豉汁咸鮮的做法如下： 1，香蔥切碎，調(diào)入鹽，老干媽豆豉，蒜末，檸檬汁，混合均勻，制成調(diào)味汁備用． 2，鮮生蠔洗凈，瀝干水分，帶殼直接放在烤炭火上等到生蠔滲出鮮汁，繼漸干時(shí)，撬開(kāi)貝殼，將調(diào)味汁澆在貝肉上，繼續(xù)燒烤2分鐘左右． 蒜蓉粉絲鮮辣味的做法如下： 1，香蔥切碎，調(diào)入鹽，蒜蓉辣醬，豉油，蒜末，檸檬汁，混合均勻，制成調(diào)味汁備用．粉絲事先泡軟備用。 2，鮮生蠔洗凈，瀝干水分，帶殼直接放在烤炭火上等到生蠔滲出鮮汁，繼漸干時(shí)，撬開(kāi)貝殼，將粉絲繞成圓圈盤(pán)在貝殼內(nèi)，將調(diào)味汁澆在貝肉上，繼續(xù)燒烤2分鐘左右．

先將玉米煮熟煮透，冷卻降溫到常溫，放酒曲，拌勻，裝缸密封在不見(jiàn)光的位置，同時(shí)放在常溫環(huán)境下，過(guò)30天左右，上籠蒸餾，出來(lái)的即是玉米酒，這只是大概的一個(gè)工藝流程。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答烤酒是2001年由五糧液集團(tuán)公司開(kāi)發(fā)生產(chǎn)，由宜賓烤酒銷(xiāo)售有限公司獨(dú)家經(jīng)銷(xiāo)的全國(guó)性品牌之一，經(jīng)過(guò)公司三年的市場(chǎng)運(yùn)作，烤酒已躋身于五糧液十大重點(diǎn)優(yōu)質(zhì)品牌之列。在品牌多如牛毛的白酒市場(chǎng)上，“烤酒”也許不能算是赫赫有名，然而與其合作過(guò)的經(jīng)銷(xiāo)商一談起它無(wú)不贊譽(yù)有加，其已開(kāi)發(fā)的江蘇、西南、西北、華北等區(qū)域市場(chǎng)更是成績(jī)斐然。上市兩年來(lái)，烤酒憑著突出的業(yè)績(jī)和穩(wěn)固的市場(chǎng)基礎(chǔ)，已躋身五糧液十大重點(diǎn)品牌之列?？揪?，一個(gè)樸素的名字，讓人聯(lián)想到刀耕火種的年代，人們“架柴而烤”的情景，簡(jiǎn)單而平凡的字眼，卻作為古老傳統(tǒng)工藝浸潤(rùn)于整個(gè)五糧液香型白酒的發(fā)展史中，其樸素而深邃的內(nèi)涵，給都市人渴求返樸歸真的心靈吹進(jìn)一縷清新的風(fēng)，酒未沾唇人已醉?？揪扑珜?dǎo)的遵循自然與傳統(tǒng)的理念，滿(mǎn)足了人們?nèi)找骊P(guān)注的健康需求。而烤酒所引申的“水之形、火之性，陰陽(yáng)和、萬(wàn)象生”的和文化理念，又充分體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化的陰陽(yáng)和諧之美，和為貴、家和萬(wàn)事興。為消費(fèi)者日漸提高的品味修養(yǎng)，提供了更多廣闊的審美空間和精神享受，也為親情、友情、愛(ài)情錦上添花。五糧液烤酒取天地之靈氣，釀五谷之精華，精選五種糧食為原料，取岷江古河道江心地下水，經(jīng)傳統(tǒng)老窖池釀造，以祖?zhèn)骷挤ň目局贫桑⒁越巡仃惸昀暇普{(diào)味，其香幽遠(yuǎn)自然、其味純正甘甜更多2條

你說(shuō)是不是那種客家娘酒啊 那種就是把酒渣去掉后加點(diǎn)水，盛在瓦瓷罐里蓋上，放到空里上，然后用稻草，谷穗點(diǎn)火烤至開(kāi)后即可，冷后就可以喝了，很香的。

用紅薯烤酒為例: 1.蒸煮拌料 將紅薯洗干凈，去盡泥沙，削除爛壞的部分。大個(gè)紅薯切成3.3厘米見(jiàn)方的薯塊，小個(gè)紅薯可以不切。紅薯切塊的目的是利于蒸熟煮透。將薯塊放在大飯甑內(nèi)用均勻的火蒸煮熟透，倒在干凈的竹簟上，將其搗爛成糊狀，待其冷卻到用手抓而不燙手時(shí)按每100公斤鮮薯加紅薯酒曲3.5公斤～4.0公斤，均勻攪拌，待其冷卻后再上缸。 2.封缸發(fā)酵 將完全冷卻的薯泥倒入預(yù)先洗凈曬干的陶瓷大缸中，缸中只能裝2/3的薯泥，不能裝滿(mǎn)。用薄膜蓋嚴(yán)，用細(xì)繩扎牢，讓其發(fā)酵，一般要40天～50天。 3.蒸酒 將已發(fā)酵完全的薯泥，用曬干的癟谷或酒糟谷拌勻，并以不覺(jué)得濕為宜，一般每100公斤鮮薯酒糊料要拌癟谷約60公斤。將蒸酒甑放在鍋上，鍋內(nèi)加足水，用草繩將甑周?chē)c鍋結(jié)合部密封，使其蒸汽不易冒出來(lái)。甑上放鐵鍋，鍋中盛冷水，用竹子做成接酒槽放在鐵鍋下接酒，將冷凝出來(lái)的酒用酒缸盛好。當(dāng)蒸煮到一定時(shí)候，嘗嘗酒味濃淡，至酒味很淡時(shí)，停止蒸煮。蒸的過(guò)程中，一是注意火要均勻，不要用猛火。二是注意常換甑上鐵鍋中的冷卻水，保持鍋中水的溫度24℃左右。 4.密封保存 要將酒保存留用，宜選用無(wú)沙眼破損的小口徑陶瓷容器裝好，用干凈布1小塊包扎1粒薯酒曲藥丸放在酒中，然后嚴(yán)密封口。每100公斤紅薯可產(chǎn)薯酒40公斤～50公斤。

烤酒是2001年由五糧液集團(tuán)公司開(kāi)發(fā)生產(chǎn)，由宜賓烤酒銷(xiāo)售有限公司獨(dú)家經(jīng)銷(xiāo)的全國(guó)性品牌之一，經(jīng)過(guò)公司三年的市場(chǎng)運(yùn)作，烤酒已躋身于五糧液十大重點(diǎn)優(yōu)質(zhì)品牌之列。在品牌多如牛毛的白酒市場(chǎng)上，“烤酒”也許不能算是赫赫有名，然而與其合作過(guò)的經(jīng)銷(xiāo)商一談起它無(wú)不贊譽(yù)有加，其已開(kāi)發(fā)的江蘇、西南、西北、華北等區(qū)域市場(chǎng)更是成績(jī)斐然。上市兩年來(lái)，烤酒憑著突出的業(yè)績(jī)和穩(wěn)固的市場(chǎng)基礎(chǔ)，已躋身五糧液十大重點(diǎn)品牌之列?？揪?，一個(gè)樸素的名字，讓人聯(lián)想到刀耕火種的年代，人們“架柴而烤”的情景，簡(jiǎn)單而平凡的字眼，卻作為古老傳統(tǒng)工藝浸潤(rùn)于整個(gè)五糧液香型白酒的發(fā)展史中，其樸素而深邃的內(nèi)涵，給都市人渴求返樸歸真的心靈吹進(jìn)一縷清新的風(fēng)，酒未沾唇人已醉?？揪扑珜?dǎo)的遵循自然與傳統(tǒng)的理念，滿(mǎn)足了人們?nèi)找骊P(guān)注的健康需求。而烤酒所引申的“水之形、火之性，陰陽(yáng)和、萬(wàn)象生”的和文化理念，又充分體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化的陰陽(yáng)和諧之美，和為貴、家和萬(wàn)事興。為消費(fèi)者日漸提高的品味修養(yǎng)，提供了更多廣闊的審美空間和精神享受，也為親情、友情、愛(ài)情錦上添花。 五糧液烤酒取天地之靈氣，釀五谷之精華，精選五種糧食為原料，取岷江古河道江心地下水，經(jīng)傳統(tǒng)老窖池釀造，以祖?zhèn)骷挤ň目局贫?，并以窖藏陳年老酒調(diào)味，其香幽遠(yuǎn)自然、其味純正甘甜，凡懂得品酒之人，只需淺嘗一口，便能認(rèn)定其是真正的純天然糧食酒，原滋原味，絕不會(huì)上頭。