釀造茅臺(tái)怎么樣保存，茅臺(tái)酒應(yīng)怎樣儲(chǔ)存

常溫，避光，少動(dòng)。如瓶蓋有明顯跑酒則要封蠟。茅臺(tái)客網(wǎng)里有茅臺(tái)酒儲(chǔ)存的帖子，去里面找專家再詳細(xì)咨詢一下。

我們酒友保存老酒的方法是，先用保鮮膜裹一下瓶口，再用生膠帶纏死，，避免高溫，酒立著放在陰涼見(jiàn)不到陽(yáng)光的地方，最好保持恒溫，這樣可以放心長(zhǎng)期保存。

用陶壇裝酒，塑料布、醫(yī)用乳膠管配合封口即可。怕碰壞塑料，上面加個(gè)地板磚或玻璃。

儲(chǔ)存白酒對(duì)地窖的要求：1. 陰涼的儲(chǔ)藏環(huán)境，因?yàn)榘拙圃陉帥龅沫h(huán)境中儲(chǔ)存是最能保持和增進(jìn)酒香的；2. 避免潮濕之地，因?yàn)槌睗竦目諝鈺?huì)影響白酒的濃郁香味；3. 白酒最好能在同一地方存儲(chǔ)，注意環(huán)境保持性，不要輕易移動(dòng)。換地方，影響白酒包裝，影響白酒的質(zhì)量。

這款酒是純糧食釀造的，一般只有糧食酒，而且是醬香型的才可以存放，而且存越久越值錢。其他香型的都不怎么能存放，聽(tīng)說(shuō)康奢·一代名將酒釀酒師以前是在茅臺(tái)干過(guò)二十幾年，茅臺(tái)酒都是他調(diào)的。

這款酒是茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的醬香酒，口感和飛天茅臺(tái)很像，醬香酒當(dāng)然可以存起來(lái)，而且越存越香，因?yàn)闀r(shí)間越久越能洗去新酒的雜味，讓酒體自然陳熟。再看看別人怎么說(shuō)的。

白酒只要密封好就可以長(zhǎng)期保存的，但注意是要高度白酒，50度以上的。50度以下的不適合長(zhǎng)期保存，會(huì)變味。原則上不需要加什么東西，如果你想要?jiǎng)e的味道，可以用別的東西來(lái)泡酒，那就是另一回事了，比如楊梅酒或者蛇酒藥酒之類的。

白酒發(fā)酵過(guò)程是升溫過(guò)程，當(dāng)酒醅發(fā)酵的溫度下降了，主發(fā)酵期基本結(jié)束，這時(shí)候就可以取出蒸酒。主發(fā)酵期結(jié)束了，當(dāng)然還可以適當(dāng)延長(zhǎng)幾天時(shí)間。有利于白酒酯化，這樣發(fā)酵的白酒隨著發(fā)酵期延長(zhǎng)，香味物質(zhì)增加。

放在陽(yáng)光不能直射的地方，最好溫度恒溫。用壇子密封恒溫保存。放在壇子里埋在土里，過(guò)幾年再喝打字不易，如滿意，望采納。

把瓶子洗凈，放在太陽(yáng)底下曬干，然后把酒放進(jìn)去蓋上蓋子就行了。沾有水的工具千萬(wàn)別放進(jìn)酒壇內(nèi)，只要有一滴水進(jìn)酒里，那整壇酒廢了，還有別給太陽(yáng)爆曬，別用塑料瓶裝酒。

希望酒變得好，好的快一些。請(qǐng)選擇陶缸存放3~6個(gè)月，陶缸損耗5~8%然后放入密閉的白鋼罐（304#白鋼）貯存?；蛘咚喑刈?，水泥池子上面加蓋。內(nèi)壁用環(huán)氧樹(shù)脂涂料做好。

放在陽(yáng)光不能直射的地方@最好溫度恒溫。用壇子密封恒溫保存。放在壇子里埋在土里，過(guò)幾年再喝

用瓶子罐子再封口陰涼干燥處保存

放在陽(yáng)光不能直射的地方 最好溫度恒溫 用壇子密封恒溫保存 放在壇子里埋在土里，過(guò)幾年再喝

裝酒的瓶子要消毒，裝好以后要密封，保存在陰涼透風(fēng)的地方，地窖最好。

放地窖，密閉遮光保存恩

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1：玻璃瓶固然最好，不銹鋼或穩(wěn)定金屬制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶，如果你愿意，也能夠用，不過(guò)最好是用無(wú)毒的塑料瓶，你可以食用可樂(lè)瓶子。但是建議不要長(zhǎng)時(shí)間用塑料瓶子裝著。2：隔熱停止發(fā)酵，理論上來(lái)講，保質(zhì)期可以做到無(wú)窮期，但是條件是要足夠熱，如果不夠熱，不能做到殺菌的效果，固然，做到停止發(fā)酵還是可以的。如果是高溫消毒，對(duì)風(fēng)味肯定有影響，比如你把可樂(lè)燒開(kāi)了再喝，味道能1樣嗎。但是對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有多大的影響，米酒里面的氨基酸和酶都經(jīng)得起折騰的。3：不管怎樣說(shuō)，凍成冰，保存期肯定要延長(zhǎng)很久，而且還可以停止發(fā)酵，比加熱停止發(fā)酵要好的多。1般常溫保存都可以很久，額，弱弱的問(wèn)1句，你想保存多久，10年？呵呵~既然你那末會(huì)做米酒，就喝新鮮的吧：）4：釀制米酒的時(shí)候，不要加入水果，發(fā)酵，知道發(fā)酵的含義吧，呵呵~如果要加水果，就在釀制完成以后，喝的時(shí)候再加。水果的保存期是沒(méi)有米酒長(zhǎng)的，所以不要將水果放到米酒里面保存，本著吃啥加啥的原則，吃的時(shí)候加更好。耐心看完，能有效的幫上你！

密閉遮光保存吧

用單子米粉生脈地下寶尊