茅臺(tái)里面的益生菌是什么，釀出濃香白酒乙酸乙酯過(guò)高為什么

過(guò)高是多高？乙酸乙酯是清香型白酒的主要呈香呈味物質(zhì)，是梭狀芽孢桿菌在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的乙酸再和醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成的，一般該物質(zhì)越高，說(shuō)明你發(fā)酵中的益生菌越多，酒質(zhì)越好，但做成品酒則有國(guó)家限定范圍，所以，你可以用這部分酒來(lái)進(jìn)行組合，帶動(dòng)其他乙酸乙酯低的酒

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那個(gè)簡(jiǎn)愛(ài)酸奶是無(wú)添加的極簡(jiǎn)配方酸奶，裸酸奶系列主要使用嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌，采用的LGG益生菌是很上乘的菌類~

酒糟埋藏酒和茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒釀造工藝都是一樣的，經(jīng)過(guò)九次蒸煮，八次攤釀，七次取酒，經(jīng)過(guò)三年以上的窯藏，取酒進(jìn)行酒與酒的勾兌，再窖藏一年以前，這就是一般醬酒的工藝，而酒糟埋藏酒就不同了，酒糟埋藏酒擁有茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒同樣的工藝，又裝入特制酒壇進(jìn)行酒糟埋藏，酒壇擁有植物分子膜特性，酒精不能分發(fā)到瓶外，但瓶?jī)?nèi)酒可以吸收酒糟中的有益菌，從而加速了壇內(nèi)酒體老化，使酒更純，色香，香氣更濃，口感更佳！

你好！酒糟埋藏酒香味濃郁！更加好喝??！僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

益生菌是一類對(duì)宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。益生菌的定義所謂益生菌，有人稱之為原生物素、生菌素或原生保健性菌種，廣義的解釋包括：凡應(yīng)用至人類或其他動(dòng)物，有助改善宿主腸內(nèi)微生物的平衡者都是。這樣的益生菌種類繁多，包括：動(dòng)物雙歧桿菌Bb-12、嗜酸乳桿菌NCFM、乳酸桿菌（俗稱A菌）、比菲德氏菌（俗稱B菌）、酵母菌、保加利亞乳酸桿菌等都是，可以調(diào)整腸道菌落的組成，抑制害菌，進(jìn)而增強(qiáng)消化道的防疫能力。腸道細(xì)菌原生態(tài)的平衡與否，牽動(dòng)著人體健康，一旦腸內(nèi)的益生菌增加，害菌就會(huì)減少，如果能適時(shí)添加腸道益菌的配方牛奶或添加腸道益菌粉劑，可達(dá)到嬰幼兒腸道保健的功效。

不能。乳酸菌是一種微生物。白酒具有能夠殺菌的能力。到胃里面，經(jīng)過(guò)食物、水等稀釋，很快被吸收。有機(jī)物通過(guò)外界化學(xué)反應(yīng)，轉(zhuǎn)變性質(zhì)需要很久。白酒發(fā)酵過(guò)程也有乳酸菌存在，最終酯化生成乳酸乙酯，不過(guò)含量很低，化學(xué)反應(yīng)可逆。通過(guò)上述分析，乳酸菌解酒不行。

不是。參與白酒制作的微生物很多，有細(xì)菌、酵母菌和霉菌，其中細(xì)菌以芽孢桿菌為主，主要是分泌淀粉糖化酶、脂肪酶和產(chǎn)有機(jī)酸，霉菌主要是產(chǎn)淀粉酶，也能少量產(chǎn)生酒精，酵母菌主要是產(chǎn)酒精，酒精和有機(jī)酸在脂肪酶的作用下生產(chǎn)酯類物質(zhì)（白酒中的香味成分）

益生菌是一類對(duì)宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動(dòng)物體內(nèi)有益的細(xì)菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等。 目前世界上研究的功能最強(qiáng)大的產(chǎn)品主要是以上各類微生物組成的復(fù)合活性益生菌，其廣泛應(yīng)用于生物工程、工農(nóng)業(yè)、食品安全以及生命健康領(lǐng)域。益生菌的功效與作用：1、預(yù)防或改善腹瀉：飲食習(xí)慣不良或服用抗生素均會(huì)打破腸道菌群平衡，從而導(dǎo)致腹瀉。補(bǔ)充益生菌有助于平衡腸道菌群及恢復(fù)正常的腸道pH值，緩解腹瀉癥狀。2、緩解不耐乳糖癥狀：乳桿菌可幫助人體分解乳糖，緩解腹瀉、脹氣等不適癥狀，可與牛奶同食。3、增強(qiáng)人體免疫力：在腸道內(nèi)存在著非常發(fā)達(dá)的免疫系統(tǒng)。益生菌可以通過(guò)刺激腸道內(nèi)的免疫機(jī)能，將過(guò)低或過(guò)高的免疫活性調(diào)節(jié)至正常狀態(tài)。益生菌這種免疫調(diào)節(jié)的作用也被認(rèn)為有助于抗癌與抑制過(guò)敏性疾病。4、促進(jìn)腸道消化系統(tǒng)健康：益生菌可以抑制有害菌在腸內(nèi)的繁殖，減少毒素，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而提高腸道機(jī)能，改善排便狀況。5、降低血清膽固醇：歐洲的高加索山區(qū)、地中海沿岸是的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)厝顺ｏ嬜灾频乃崤Ｄ蹋瑯O少患糖尿病、心血管病及肥胖癥，大量科學(xué)研究證實(shí)這與酸牛奶中富含益生菌有關(guān)。這些益生菌可降低血清膽固醇水平，此外，長(zhǎng)期補(bǔ)充益生菌的還有助于防止骨質(zhì)丟失，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。擴(kuò)展資料益生菌產(chǎn)品必須低溫冷藏保存。這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數(shù)量。一般保質(zhì)期在1個(gè)月內(nèi)，冷藏溫度控制在2~10℃左右。建議放入冰箱保鮮層，避免在溫度太高或者直射光下保存，這樣會(huì)引起里面活菌過(guò)度發(fā)酵，口味變酸。益生菌的活性會(huì)隨著溫度升高而提升并進(jìn)入發(fā)酵過(guò)程，長(zhǎng)時(shí)間常溫保存容易造成產(chǎn)品口味變化。當(dāng)溫度超過(guò)60℃時(shí)，益生菌會(huì)進(jìn)入衰亡階段。因此，益生菌產(chǎn)品最好是在冷藏條件下取出后直接食用，避免高溫加熱。益生菌產(chǎn)品雖然也可以單獨(dú)食用，但最佳食用時(shí)間為飯后。因?yàn)橛惺澄镏泻臀杆?，更有利于活菌順利到達(dá)腸道發(fā)揮作用，所以飯后飲用效果更佳。參考資料來(lái)源：百度百科-益生菌 （有益的活性微生物）

因?yàn)榇蠹疑钏教岣呃?，越?lái)越注重健康哦，益生菌酸奶更有助于提高免疫力，活性強(qiáng)的益生菌更有一定的保健作用。推薦給你一款優(yōu)質(zhì)的益生菌酸奶——身體知道LGG益生菌酸奶，是身體知道自主研發(fā)的功能型酸奶產(chǎn)品，也是每個(gè)人都應(yīng)該嘗試的健康乳制品，保持健康的腸胃，才能保持健康的體態(tài)。早晚各一瓶身體知道LGG益生菌酸奶，改善腸胃健康，效果看得見(jiàn)。

降低膽固醇和血脂有益菌能降低抑制膽固醇的合成，阻止人體對(duì)膽固醇的吸收、利用等。 合成維生素我們從膳食中攝入的維生素量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體所需，因此，部分維生素是由有益菌群在腸道中合成的，尤其是維生素k，在食物中含量非常少，有益菌群的減少，將會(huì)導(dǎo)致維生素k缺乏癥，產(chǎn)生腹瀉和凝血障礙性疾病等。 促進(jìn)鈣、鐵、維生素d的吸收乳酸桿菌在代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的酸，酸會(huì)提高鈣的可溶性，并直接刺激胃腸道最大限度地吸收鈣、鐵、鋅等。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，在普通情況下，我們僅能吸收消化鈣的1/3，通過(guò)攝入益生菌，鈣的吸收能提高到攝入量的2/3。因此，有益菌的繁殖有利于減緩老年人骨質(zhì)疏松的過(guò)程，促進(jìn)嬰兒的發(fā)育。 提高免疫力腸道里面存在有益菌和有害菌，如果有益菌占據(jù)了腸道的表面，有害菌就沒(méi)有了生存的位置，這叫“站位性保護(hù)”，位置就那么多，有益菌占得多了，有害菌在營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)上就處于失敗狀態(tài)，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制。因此，當(dāng)雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌在腸道內(nèi)生長(zhǎng)、繁殖，將阻止外面的病原體入侵腸道，構(gòu)筑成一個(gè)生物屏障。而且腸道是人體最大的一個(gè)免疫器官，有益菌可以分泌一些抗原物質(zhì)，激活并強(qiáng)化腸道的免疫系統(tǒng)。 抗癌益生菌能降解亞硝胺，消除亞硝胺的致癌性，而且促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，像老年人經(jīng)常便秘，一些有毒、有害物質(zhì)就滯留在腸道并威脅腸道表面，誘發(fā)腸道腫瘤，引起癌變。蠕動(dòng)加快后，這些有害菌就隨著糞便排出人體。

廣告吹多了牛逼吹大了，實(shí)際上功效并沒(méi)有那么大。就比如說(shuō)吧，那個(gè)茅臺(tái)。還有下火茶王老吉。披薩餅三文魚(yú)。肯德基麥當(dāng)勞諸如此類，等等等等。如果說(shuō)你想查它的效果，那就點(diǎn)擊百度查兩個(gè)名字，再點(diǎn)擊百科。一個(gè)是益生菌，另外一個(gè)就是酸奶。再點(diǎn)擊百度百科，里面有個(gè)小喇叭，再點(diǎn)擊播放，您就慢慢聽(tīng)吧。

自90年代初以來(lái)，形形色色的“益生菌”類保健品風(fēng)靡了整個(gè)世界。與此同時(shí)，“益生菌”的研究業(yè)已成為國(guó)際上的熱門研究課題?！　『沃^益生菌？國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界普遍認(rèn)可的定義是：益生菌系一種對(duì)人體有益的細(xì)菌，它們可直接作為食品添加劑服用，以維持腸道菌叢的平衡。在國(guó)外已開(kāi)發(fā)出數(shù)以百計(jì)的益生菌保健產(chǎn)品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉末劑等等。迄今為止，科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)的益生菌大體上可分成三大類，其中包括：　?、偃闂U菌類（如嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、詹氏乳桿菌、拉曼乳桿菌等）；　?、陔p歧桿菌類（如長(zhǎng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等）；　?、鄹锾m氏陽(yáng)性球菌（如糞鏈球菌、乳球菌、中介鏈球菌等）。此外，還有一些酵母菌與酶亦可歸入益生菌的范疇?！　∫嫔降子心男┍＝∽饔茫俊　?guó)外一些學(xué)者認(rèn)為，其作用可以概括為：　　①防治腹瀉；②緩解不耐乳糖癥狀；③預(yù)防陰道感染；5增強(qiáng)人體免疫力；⑤緩解過(guò)敏作用；⑥降低血清膽固醇；⑦預(yù)防癌癥和抑制腫瘤生長(zhǎng)?！　〔∪私?jīng)常服用含益生菌的保健食品，可預(yù)防與治療腹瀉癥。正常人體腸道內(nèi)棲息著500多種、數(shù)十萬(wàn)億個(gè)不同的細(xì)菌，它們?cè)诮^大多數(shù)情況下是互相制約、共存共榮的。一旦腸道菌叢平衡被打破，就會(huì)引起腹瀉。其次，濫用抗生素也會(huì)引起腹瀉。歐洲一些醫(yī)療中心試用以乳桿菌、雙歧桿菌與菊糖為主要成分的口服液治療旅行者腹瀉，也取得良好效果?！　∫嫔牧硪蛔饔檬牵深A(yù)防陰道感染癥。歐洲所做的雙盲對(duì)照試驗(yàn)（46名有陰道霉菌感染史的婦女參加了試驗(yàn)）證實(shí)了這一點(diǎn)。女病人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，結(jié)果陰道感染發(fā)生率大大低于安慰劑組婦女。這是因?yàn)樗崤Ｄ讨械氖人崛闂U菌可抑制陰道內(nèi)白色念珠菌的繁殖?！　】茖W(xué)家認(rèn)為：益生菌在腸道內(nèi)的大量繁衍可促進(jìn)并提高人體的全身免疫能力。在歐洲一些著名長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)（如高加索山區(qū)、地中海沿岸國(guó)家），當(dāng)?shù)厝顺ｏ嬜灾频乃崤Ｄ?，極少患糖尿病、心血管病、肥胖癥，研究認(rèn)為這與酸牛奶中含大量益生菌有關(guān)從70年代到90年代，國(guó)外所做的大量試驗(yàn)證實(shí)：喝益生菌飲料確實(shí)可降低血清膽固醇。最近國(guó)外又有學(xué)者發(fā)表論文指出：每天喝200毫升加入嗜酸乳桿菌以及菊糖后發(fā)酵的酸牛奶，可使高脂血癥患者的血脂平均下降4.4％左右。因?yàn)槭人崛闂U菌與菊糖兩者均有降脂作用?！　〈送?，研究性報(bào)道說(shuō)，長(zhǎng)期飲用含大量益生菌的飲料，有預(yù)防癌癥和腫瘤疾病以及防止骨質(zhì)丟失與骨質(zhì)疏松癥的作用。　　人體為什么要補(bǔ)充益生菌？　　由于人體在生病的時(shí)候，通常使用一些抗生素藥品進(jìn)行治療感染癥，其不僅殺死了致病菌，同時(shí)也將一些原本對(duì)人體非常有益的益生菌一起給殺滅了，從而導(dǎo)致人體的抵抗力減弱，病越治越多。國(guó)家醫(yī)藥衛(wèi)生管理部門已對(duì)此引起高度重視，并出臺(tái)了一些相關(guān)規(guī)定，要求購(gòu)買抗生素必須憑醫(yī)師處方等，一方面起到防止患者濫用抗生素，同時(shí)也在警示大家：抗生素在治療疾病的同時(shí)，也會(huì)給身體帶來(lái)不可小視的副作用。在大量抗生素的作用下，我們非常有必要及時(shí)補(bǔ)充益生菌，以維護(hù)人體的動(dòng)態(tài)平衡，恢復(fù)人體應(yīng)有的抵抗力。另一方面，人體因逐步走向衰老，益生菌的數(shù)量也會(huì)不斷減少。補(bǔ)充益生菌可以進(jìn)一步提高“機(jī)體防御能力”而對(duì)預(yù)防疾病有益處。　　補(bǔ)充益生菌會(huì)給人體帶來(lái)副作用嗎？　　雖然我們很少聽(tīng)說(shuō)益生菌，但我們卻在有意和無(wú)意之間，經(jīng)常在接觸和補(bǔ)充益生菌，只不過(guò)我們平時(shí)補(bǔ)充的是單一種類的益生菌而已。比如我們稱之為“開(kāi)胃菜”的泡菜，其之所以“開(kāi)胃”便是其中富含乳酸菌的緣故；酸奶中也因?yàn)楹胸S富的乳酸菌而被有關(guān)專家大力推薦作為保健飲用；食醋之所以具有軟化血管、養(yǎng)顏、降血脂等作用，主要還是歸功于其中的醋酸桿菌等等。我們通過(guò)吃酵母片來(lái)給人體補(bǔ)充酵母菌以幫助消化；我們發(fā)饅頭、包子面粉時(shí)要用到酵母菌；我們釀白酒、啤酒，做豆歧等等，無(wú)一不是依靠益生菌幫忙?？梢哉f(shuō)益生菌是與我們生活密不可分的親密伙伴。而菌王益生只不過(guò)是把很多種對(duì)人體有益的細(xì)菌科學(xué)地結(jié)合在一起，使其相互作用，功能更強(qiáng)大。我們吃泡菜、喝醋、喝酸奶對(duì)人體有益無(wú)害，飲用益生菌產(chǎn)品是沒(méi)有一點(diǎn)副作用的。

瓶型是茅型瓶、外面是用皮紙包裝、是保證酒本身不被強(qiáng)光照射！

、酒糟功效 《本草拾遺》。適量的丁酸乙酯。加入20%的90℃以上的熱水。發(fā)水后堆積潤(rùn)料10h左右 當(dāng)酒糟溫度達(dá)到32℃左右時(shí)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(gb/t 26760-2011)由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)："，可見(jiàn)此酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙 而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子結(jié)合得最牢固，調(diào)臟腑：通過(guò)植物分子膜，并對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志："。 四。"、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成. 五。酒糟中還主要含有四大類香味物質(zhì):貯存老熟,用陶瓷壇陳釀.8~7%(v/v)左右，為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。這是我國(guó)醬香型白酒首份國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，2011年12月1日起正式實(shí)施; 《日華子本草》："，而酒糟中的益生菌可以進(jìn)入到酒瓶?jī)?nèi)，陳釀，酒度4，堆集時(shí)間為49~81天，潤(rùn)皮膚，消食殺腥，去草菜毒;主溫中冷氣，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作 八;能活血行經(jīng)止痛，夏季堆矮，將封壇老酒堆砌，將酒糟覆蓋，用窖泥封窖4cm左右。 九，加曲粉時(shí)應(yīng)低撒揚(yáng)勻，而且年份虛假。而從為出現(xiàn)過(guò)以天來(lái)計(jì)算儲(chǔ)存日期的酒，這是一個(gè)創(chuàng)新點(diǎn)。 本身酒已儲(chǔ)存3-5年老酒 酒糟埋藏酒的不同之處 真正的老酒，酒體更純 色身 香氣更濃 口感更佳 調(diào)節(jié)乙酸和乳酸和其它成分的平衡 七、喝酒糟埋藏酒的好處 預(yù)防心血管疾病 酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，具有以突出的酯類主體復(fù)合香味 六，故治傷折有功。 二、白酒發(fā)酵微生物： 酒糟及酒窖泥中微生物的代謝產(chǎn)物對(duì)酒的風(fēng)味的影響 利用優(yōu)良酒糟含有酵母菌和己酸菌，埋藏成品白酒，改善酒體老熟及香味口感 三、白酒化學(xué)成分、為什么只有49天埋藏和81天埋藏？ 市場(chǎng)：年份酒同質(zhì)化太多，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱： 乙酸乙酯,高級(jí)脂肪酸酯、酸類物質(zhì)和醛酮類物質(zhì)。乙酸乙酯是最主要的成分，乳酸乙酯的含量約為乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量較低，加入大曲粉、酒糟埋藏酒的變化 酒質(zhì)微黃更顯著 氣味芳香更純正. 除了酒精（乙醇）之外，還含有數(shù)百種化學(xué)成分：醇類物質(zhì)、酯類物質(zhì)，入口綿甜爽凈 經(jīng)貯存老熟后，敷蛇、蜂叮毒。" 《本草綱目》，酒精不能揮發(fā)到瓶外，發(fā)酵品溫變化在35~48℃之間，加之此酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小 sod是氧自由基專一清除劑，酸度3~3、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等均有詳細(xì)規(guī)定.5、酒糟埋藏酒工藝流程 將母糟加入5~7%的大曲拌勻，母糟是上年最后一輪發(fā)酵出窖后不蒸酒的優(yōu)質(zhì)酒醅，經(jīng)測(cè)定，其淀粉濃度11~14%，糖分0.7~2.6%。拌和后收堆，品溫為30℃左右，并在翻拌時(shí)加入次品酒2.6%左右 堆要圓、勻，冬季較高;罯撲瘀血，浸洗凍瘡、瓶子特殊工藝 植物分子膜

一是工藝特殊。茅臺(tái)酒的釀制，每年重陽(yáng)分兩次投 料，同批原料要經(jīng)九次蒸煮，八次攤涼，加曲、高溫堆積、入池發(fā)酵，七次取酒，歷時(shí)整整一年，然后要經(jīng)三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠。一瓶酒從原 料進(jìn)廠到出廠，至少要經(jīng)過(guò)五年。其香氣成分極其復(fù)雜，使產(chǎn)品風(fēng)格獨(dú)特。喝酒時(shí)感到不燥辣，容易上口，幽雅細(xì)膩。 二是茅臺(tái)酒中相對(duì)來(lái)說(shuō)，易揮發(fā)物質(zhì)少，所以對(duì)人體的刺激小，有利健康。茅臺(tái)酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分。 茅臺(tái)酒蒸餾時(shí)的接酒溫度高達(dá)40度以上，而其他白酒要求低溫接酒，后來(lái)受茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的影響，其他白酒才逐漸將接酒溫度提高到25度左右，很顯然25度 到40度之間易揮發(fā)的物質(zhì)也揮發(fā)掉了，能最大限度地排除有害物質(zhì)，如：醛類及硫化物等。按照蒸餾原理，一般易揮發(fā)的先出來(lái)，不易揮發(fā)的后出來(lái)，因此，茅臺(tái) 酒中易揮發(fā)物質(zhì)少，不易揮發(fā)物質(zhì)多，對(duì)人的刺激小，不上頭，不辣喉，不燒心。這也是茅臺(tái)酒空杯留香、幽雅持久的秘密所在，也是喝了不口干、不上頭的原因， 這是其他任何白酒無(wú)法比擬的。 三是茅臺(tái)酒的酸度高。由于酒精相對(duì)容易揮發(fā)，所以接酒時(shí)開(kāi)始酒精度高，后來(lái)越來(lái)越低，而酸相對(duì)來(lái)說(shuō)不易揮發(fā)，所以蒸餾時(shí)，前面酒精度高時(shí)酸度較低，到后來(lái) 酒精低時(shí)酸度高。茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定酸度要在1.5~3.0克/升，而其他蒸餾酒酸度很低，濃香型酒規(guī)定酸度在0.5~1.7克/升。茅臺(tái)酒的酸度是其他酒 的3至4倍。茅臺(tái)酒酸中，主要又是以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食醋有利健康，道教、佛教也很重視酸的養(yǎng)身功 能。西方人喜歡喝酸奶，東方人喜歡吃泡菜，都是乳酸產(chǎn)品。資料顯示，它們都有益于人體健康。因此，不難看出喝茅臺(tái)酒有利于保肝，有利于治胃病、糖尿病、感 冒等等，喝酒時(shí)后味悠長(zhǎng)。 四是茅臺(tái)酒的酚類化合物多。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)提倡喝干紅葡萄酒，原因是干紅葡萄酒有利于預(yù)防心血管疾病，當(dāng)然還有其他原因。有專家指出，干紅葡萄酒之所以有防 治心血管疾病的功能，是由于干紅葡萄酒中酚類化合物多。根據(jù)已故白酒專家周恒剛的分析，茅臺(tái)酒中的酚類化合物是其他名優(yōu)白酒的3至4倍，可見(jiàn)茅臺(tái)酒和干紅 葡萄酒有異曲同工之妙。 五是茅臺(tái)酒的酒精濃度科學(xué)合理。茅臺(tái)酒的酒精濃度53%(V/V)左右，而其他名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)酒精濃度在60%(V/V)左右，有的高達(dá)65%(V /V)，根據(jù)科學(xué)測(cè)定，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。有個(gè)經(jīng)典試驗(yàn)，用53.94毫升純酒精加上49.83毫升水，結(jié)果總?cè)莘e不是 l03.77毫升，而是100毫升。再加上茅臺(tái)酒還要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存，所以締合更加牢固。實(shí)踐證明，茅臺(tái)酒的電導(dǎo)率隨著貯存時(shí)間的增加而增加，這充分證明， 隨著貯存時(shí)間的增長(zhǎng)，游離的酒精分子越來(lái)越少，對(duì)身體的刺激也越來(lái)越小，有利健康是可想而知的。所以喝酒時(shí)感到不辣喉，醇和回甜。 六是茅臺(tái)酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。茅臺(tái)酒工藝非?？茖W(xué)合理，其產(chǎn)品完全用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒，精心勾兌而成，香味成分及相互間的配比很 科學(xué)合理，使茅臺(tái)酒形成了獨(dú)特的風(fēng)格。目前，國(guó)內(nèi)外分析水平尚不能達(dá)到檢測(cè)出茅臺(tái)酒所有成分的水平，因此不像有些名優(yōu)白酒找到了某種物質(zhì)為其主體香(也許 根本不存在像其他酒一樣的一種香味物質(zhì)是其主體香)。找到了主體香，這既是科學(xué)的進(jìn)步，同時(shí)也帶來(lái)了一個(gè)問(wèn)題，即主體香不夠時(shí)可添加非發(fā)酵的香味物質(zhì)，所 以相應(yīng)的香料廠、調(diào)酒液廠應(yīng)運(yùn)而生，這對(duì)茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)是絕對(duì)不可能的，茅臺(tái)酒不準(zhǔn)添加任何香氣香味物質(zhì)! 七是茅臺(tái)酒中SOD、金屬硫蛋白等物質(zhì)的存在。1999年，中組部組織國(guó)內(nèi)中青年專家做國(guó)情考察來(lái)到茅臺(tái)酒廠，我向他們介紹了貴州茅臺(tái)酒能治病保肝的情 況，請(qǐng)他們指導(dǎo)。其中一位專家即北京醫(yī)科大學(xué)副校長(zhǎng)、科研處長(zhǎng)、內(nèi)科肝病和病毒分子學(xué)專家，王宇博士說(shuō)：董事長(zhǎng)介紹茅臺(tái)酒具有保肝功能的說(shuō)法是對(duì)醫(yī)學(xué)界的 挑戰(zhàn)，但很有道理，人們所用的一些藥品、保健品等相當(dāng)一部分就是微生物發(fā)酵的產(chǎn)物。茅臺(tái)酒綜合了本地的水質(zhì)、土質(zhì)、微生物等，通過(guò)科學(xué)的、自然的發(fā)酵過(guò) 程，就會(huì)產(chǎn)生一些非常復(fù)雜的化合物質(zhì)，而這些化合物質(zhì)在一般物質(zhì)里是不存在的，這些東西很可能對(duì)人的健康有益處。通過(guò)醫(yī)學(xué)專家的研究，也確實(shí)證實(shí)了 SOD、金屬硫蛋白等物質(zhì)存在。 茅臺(tái)酒是神秘的，她的芳香令人陶醉，她的風(fēng)格令人傾倒，她的功效令人稱奇。廣大消費(fèi)者十分關(guān)心茅臺(tái)酒，很多人到茅臺(tái)來(lái)解密。有的同志認(rèn)為是由于茅臺(tái)的土壤 好，是朱砂土，所以有的企業(yè)不惜工本千里迢迢來(lái)茅臺(tái)運(yùn)土運(yùn)石；有的同志說(shuō)是這里的水好，中性，硬度低，不污染；有的說(shuō)是工藝好。眾說(shuō)紛紜。這些說(shuō)法都有一 定的道理，但又是片面的。還有一些不了解茅臺(tái)酒的人，認(rèn)為茅臺(tái)酒有利于人體健康的提法是炒作，質(zhì)疑茅臺(tái)酒不傷肝，認(rèn)為我們誤導(dǎo)了消費(fèi)者，甚至認(rèn)為茅臺(tái)酒有 利于人體健康的科學(xué)研究是我們贊助的，以此質(zhì)疑學(xué)術(shù)商業(yè)化。 實(shí)際上，茅臺(tái)酒有利于人體健康的研究，我們從未參與，也從未炒作，飲用茅臺(tái)酒不傷肝還是新華社最先發(fā)現(xiàn)并報(bào)道的。網(wǎng)上有文章質(zhì)疑酒精傷肝，以此影射茅臺(tái)， 事實(shí)上我們從來(lái)沒(méi)有說(shuō)過(guò)酒精不傷肝。我們說(shuō)國(guó)酒茅臺(tái)喝出健康來(lái)是有根據(jù)的，茅臺(tái)酒和酒精、普通白酒是有區(qū)別的，飲用茅臺(tái)酒有利于身體健康的這些實(shí)例和研究 發(fā)現(xiàn)的這些現(xiàn)象是實(shí)實(shí)在在的。不信你可以試試。俗話說(shuō)：不怕不識(shí)貨，就怕貨比貨。有些白酒辣喉，試試茅臺(tái)酒辣不辣？有些酒喝了頭疼，試試茅臺(tái)疼不疼？有些 人喝了酒肝區(qū)疼，試試茅臺(tái)疼不疼？有些酒喝了口要干，試試茅臺(tái)口干不口干？有些酒喝醉了第二天不好受，試試茅臺(tái)酒好受不好受？一比什么都清楚了！一比就知 道有區(qū)別了！茅臺(tái)酒不是一般的白酒，更不是所謂的酒精。 我們說(shuō)茅臺(tái)酒有益健康，也是說(shuō)適量飲用，不是無(wú)節(jié)制的濫飲。我想，任何問(wèn)題有爭(zhēng)議是正常的，但是對(duì)于我們不了解的事，還是不應(yīng)該用慣常的思維隨意否定。我 堅(jiān)信，隨著科學(xué)的進(jìn)步，隨著研究的深入，國(guó)酒茅臺(tái)有益人體健康之謎，在不久的將來(lái)會(huì)有正確、完整的結(jié)論。我在白酒評(píng)酒委員會(huì)年會(huì)上曾介紹過(guò)茅臺(tái)酒與健康的 情況，目的是提醒白酒企業(yè)應(yīng)調(diào)節(jié)工藝，更有利于健康，這是符合以人為本的科學(xué)發(fā)展觀的。

要看你加什么微量元素了。話說(shuō)回來(lái)，白酒勾兌其實(shí)就是一個(gè)加微量元素的過(guò)程，這個(gè)要要求調(diào)酒師的味覺(jué)非常敏感，加好了是提升酒品口感的，加的不好肯定就會(huì)影響酒品口感的

秋高氣爽，絲絲涼意，帶給人們清爽純凈的啤酒漸漸淡出人們的視野，白酒的暖胃開(kāi)懷使它成為了人們的新寵，這個(gè)季節(jié)，驅(qū)寒成為人們選擇白酒的主要原因，因此秋季也成為白酒經(jīng)銷商們大顯身手的時(shí)候，無(wú)論是初出茅廬，還是“久戰(zhàn)沙場(chǎng)”，大家都希望白酒不僅能夠驅(qū)散秋日里的寒意，更能夠驅(qū)散夏季留給白酒經(jīng)銷商們的余悸。 傳統(tǒng)的白酒，雖也能驅(qū)寒，但入口辛，辣，沖，讓人難以下咽，每每喝完一口酒，總要以菜來(lái)壓酒味，酒后，更是干喉，上頭，傷胃，一身酒氣，這些都與現(xiàn)代人追求的高雅，健康，舒適的生活格格不入，特別對(duì)于女士，更是可望不可及，何來(lái)享受呢？ 而做為新時(shí)代米香型白酒的代表-----冰峪莊園大米原漿酒，改變了傳統(tǒng)白酒對(duì)人的不適性，成為了現(xiàn)代男女的新寵。它入口綿甜細(xì)膩，不辛，不辣，不沖，喝后不上頭，不頭痛，不傷胃，沒(méi)有一絲酒氣，哪怕是喝醉了，第二天你也不會(huì)感頭頭痛，胃痛。同是純正的白酒，為什么冰峪莊園大米原漿酒具有這樣的特性呢？ 原來(lái)，冰峪莊園大米原漿酒，運(yùn)用了高科技和現(xiàn)代的微生物發(fā)酵技術(shù)，選用100%純天然的山泉水，綠色精致大米釀制而成，沒(méi)有燒制的過(guò)程，不勾不兌，沒(méi)有添加任何人工的東西，酒香，酒色都來(lái)自于本身，原汁，原味，原色，酒精來(lái)自于大米米芯的自然發(fā)酵，不具有揮發(fā)性，刺激性，所以喝后不傷胃，也沒(méi)有酒氣。大米米芯經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵，在霉素的作用下，米芯中的糖分一部分轉(zhuǎn)化成了低聚糖，一部分轉(zhuǎn)化成了酒精度，低聚糖像保護(hù)膜一樣保護(hù)在酒精的外面，直接接觸胃的是低聚糖，所以對(duì)胃沒(méi)有刺激，而低聚糖是很好的雙岐因子，能強(qiáng)化腸道中的雙歧桿菌等益生菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長(zhǎng)，從而可以改善腸道的微循環(huán)，恢復(fù)腸道的年輕態(tài)機(jī)能。這些特性是其它任何同類產(chǎn)品所無(wú)法比擬的。 李白有詩(shī)云：長(zhǎng)風(fēng)萬(wàn)里送秋雁，對(duì)此可以酣高樓，在這個(gè)適合飲酒，適合“做酒”的季節(jié)，同時(shí)也是個(gè)寒意濃濃的季節(jié)，選擇一款好酒，就是選擇了成功，選擇了收獲，冰峪莊園大米原漿酒，一定能為你驅(qū)走夏季留給你的余悸，驅(qū)走秋季帶給你的寒意，讓你在享受中品味生活，在享受中體會(huì)成功，在成功中躊就輝煌。

白酒中微量元素的來(lái)源主要是釀酒原料、加漿用水、貯存容器及降度用水。作為白酒來(lái)講，由于白酒為汽相蒸餾，原料及加漿用水中的微量元素隨汽相進(jìn)入其中的較少，因此，白酒中的微量元素主要來(lái)自貯存容器和降度用水。陶壇貯酒時(shí)間較短，而酒的老熟效果卻比其他容器好。陶壇材料中含有鉀、鋁、鐵、銅、鉛、錳、鎳、鎘等微量元素，酒的貯存過(guò)程也是微量元素不斷融入酒的過(guò)程;貯酒時(shí)間越長(zhǎng)，融入酒中的微量元素越多。另外，與酒的感官相關(guān)的元素，如鉀、銅、鎳、鐵、錳等微量元素越多，酒的老熟效果越好。而其他容器材料中的微量元素種類單一，貯存老熟效果不甚理想。由此可以看出，微量元素在白酒貯存中有著促進(jìn)白酒老熟的重要作用，說(shuō)明陶壇作為貯酒容器的好處和不可替代性。在微量元素中，鉀與白酒口感質(zhì)量的關(guān)系最為突出，鉀能夠使酒體老熟、柔和細(xì)膩、醇甜。這一結(jié)論與國(guó)外其它蒸餾酒研究結(jié)果一致。銅、鐵、錳具有還原性，對(duì)于白酒的各種醇具有較強(qiáng)的氧化作用，可起到促進(jìn)酒體老熟的作用。微量元素中，過(guò)渡元素因外層電子具有不飽和電子對(duì)，得到電子而被還原，同時(shí)對(duì)其他物質(zhì)起到氧化作用，加快了氧化還原反應(yīng)的進(jìn)行，對(duì)于酒的老熟有重要意義。有關(guān)資料介紹，某些過(guò)渡元素對(duì)高沸點(diǎn)酸和酯有氧化分解能力，所以說(shuō)，過(guò)渡元素對(duì)于白酒老熟的意義應(yīng)特別予以重視

教你如何挑選適合寶寶的益生菌現(xiàn)在市面上各種益生菌，都被描述的神乎其神的，讓寶媽們挑花了眼。那今天mo媽就來(lái)分享一下自己的一點(diǎn)點(diǎn)心得吧??首先挑選益生菌如果打算長(zhǎng)期吃的這種，一定要是國(guó)家嬰幼兒食品級(jí)益生菌的范圍內(nèi)。那你或許會(huì)問(wèn)那我怎么知道這是不是呢？莫著急，圖②就是目前國(guó)家嬰幼兒食品級(jí)益生菌，總共7個(gè)菌株，9個(gè)菌株號(hào)。那在這里我把mo姐吃過(guò)的益生菌和備用的益生菌都拿出來(lái)和大家分享一下它的功效噢！1?韓國(guó)????媽咪愛(ài)，這個(gè)雙菌株都是食品級(jí)益生菌，針對(duì)寶寶腹瀉很管用【當(dāng)然蛋白質(zhì)過(guò)敏寶寶不可以吃噢!里面含有脫脂奶粉】2?美國(guó)????康萃樂(lè)，相信這個(gè)很多人都被安利過(guò)，特別是代購(gòu)版。我選擇的是國(guó)行版，原因是，沒(méi)有放心的人給我人肉代購(gòu)這個(gè)??而且本土版本的里面含有菊粉，這個(gè)在中國(guó)是不允許被添加到嬰幼兒食品里的。其實(shí)這款益生菌對(duì)于過(guò)敏寶寶也是特別合適的 鼠李糖乳桿菌LGG被臨床證實(shí)對(duì)于改善過(guò)敏體質(zhì)有效果。mo姐是過(guò)敏體質(zhì)，所以出生后沒(méi)幾天就開(kāi)始濕疹了，我認(rèn)識(shí)的一個(gè)母嬰營(yíng)養(yǎng)師告訴我這是腸道免疫問(wèn)題，而我自己也查閱了很多相關(guān)資料，發(fā)現(xiàn)這是食物蛋白引起的異?；蜻^(guò)強(qiáng)的免疫反應(yīng)（超級(jí)后悔讓她那么早接觸奶粉的，純母乳喂養(yǎng)的寶寶濕疹率會(huì)少很多，除遺傳型過(guò)敏體質(zhì)外）月子里我就給她開(kāi)始吃科漢森BB-12，一直到現(xiàn)在15個(gè)月了，她從添加輔食開(kāi)始到現(xiàn)在對(duì)食物基本沒(méi)有過(guò)敏反應(yīng)（老母親的一顆心終于可以放一放了）從出月子后一直都處于超高超重滴狀態(tài)里。益生菌調(diào)節(jié)腸胃環(huán)境，提高免疫系統(tǒng)真的越早吃越好！3?西班牙????安比寶，這款是針對(duì)急性腸炎，急性腹瀉效果特別好的一款益生菌，有炎癥的第一次使用會(huì)拉的更厲害，是因?yàn)閴木慌懦?，后面基?-3天就能恢復(fù)了，當(dāng)然期間需要配合乳糖酶一起，防止乳糖不耐引起的腹瀉病程延長(zhǎng)噢！4?拜奧益生菌滴劑這款主要針對(duì)嬰幼兒腸絞痛，新生兒便秘，還有就是長(zhǎng)期使用抗生素造成的腸道功能紊亂滴寶寶們。對(duì)了，它還具有預(yù)防幽門螺旋桿菌感染。家里腸胃不好的人特別需要！有效！5?科漢森BB-12，所有的動(dòng)物雙歧桿菌BB-12都是向科漢森公司購(gòu)買的，所以它背景很牛！這款益生菌臨床研究也是很充分的，從寶寶出生就可以開(kāi)始服用了，高危過(guò)敏寶寶越早吃越好，18個(gè)月是過(guò)敏體質(zhì)微調(diào)期，在18個(gè)月以內(nèi)服用有望在3歲以內(nèi)脫敏噢！嬰幼兒腸道健康 科漢森 腸道 #拜奧

茅臺(tái)帶個(gè)鎮(zhèn)，買時(shí)需謹(jǐn)慎。瀘州沒(méi)老窖，馬上往回繞。汾酒加集團(tuán)，基本要玩完。西鳳不帶酒，必須躲著走。五糧春醇液，其余都是孽。洋河海天夢(mèng)，其他不要碰。古井不帶貢，喝了渾身痛。劍南沒(méi)有春，別問(wèn)真不真。酒鬼變湘泉，絕對(duì)不值錢。習(xí)酒寫簡(jiǎn)體，直接瞧不起。長(zhǎng)毛非老酒，瓶子刷醬油。大廠買嫡系，口訣要牢記。

益生菌怎樣樣，哪些嬰幼兒童需要服用益生菌？

雙歧桿菌在母乳喂養(yǎng)兒腸道內(nèi)大量存在，對(duì)嬰幼兒有許多好處，如營(yíng)養(yǎng)、免疫及抗感染作用、抗過(guò)敏、調(diào)整腸道功能的作用等。所以如果寶寶出現(xiàn)腸胃不好的情況，比如說(shuō)腹瀉拉肚子，可以選擇服用雙歧桿菌。特別是人工喂養(yǎng)的寶寶，可以適當(dāng)給寶寶添加雙歧桿菌，幫助寶寶腸胃功能逐步完善。母乳喂養(yǎng)的寶寶，一般無(wú)需額外補(bǔ)充益生菌，因?yàn)槟溉槲桂B(yǎng)本身就是有菌喂養(yǎng)過(guò)程。母乳喂養(yǎng)有益于建立雙歧桿菌為主的腸道菌群，不僅對(duì)寶寶的消化好，而且對(duì)寶寶免疫系統(tǒng)的建立和成熟也很重要。?聽(tīng)聲音2寶寶吃哪種益生菌比較好：媽咪愛(ài)媽咪愛(ài)益生菌含有維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、乳酸鈣、氧化鋅等多種維生素和微量元素，在呵護(hù)寶寶腸道健康的同時(shí)，還為寶寶身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素。注意：在服用媽咪愛(ài)益生菌時(shí)，要用不超過(guò)40度的溫水或溫牛奶服用，另外服用時(shí)間可以選擇飯后服用。值得注意的是：若是同抗生素一起服用，兩者之間的間隔時(shí)間最少要兩個(gè)小時(shí)。?聽(tīng)聲音3寶寶什么情況下要吃益生菌1、服用抗菌素時(shí)?？咕赜绕涫菑V譜抗菌素不能識(shí)別有害菌和有益菌，所以它殺死敵人的時(shí)候往往把有益菌也殺死了。這時(shí)候或者過(guò)后補(bǔ)點(diǎn)益生菌，都會(huì)對(duì)維持腸道菌群的平衡起到很好的作用。2、食欲不振、消化不良、牛奶不適應(yīng)癥、急慢性腹瀉、大便干燥及吸收功能不好引起的營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)，都可以給小兒補(bǔ)充益生菌。3、早產(chǎn)、剖腹產(chǎn)和不是母乳喂養(yǎng)的寶寶不能從媽媽那兒得到足夠的益生菌源，保護(hù)健康的腸道菌膜不健全，可能會(huì)出現(xiàn)體質(zhì)弱、食欲不振、大便干燥等現(xiàn)象，也應(yīng)該適量補(bǔ)充益生菌。4、對(duì)于免疫力低下或者需要增強(qiáng)免疫力的特殊時(shí)刻(如某種流行疾病期間)，能夠起到預(yù)防作用。5、帶寶寶出行或旅游時(shí)帶點(diǎn)益生菌類產(chǎn)品，如果寶寶腸胃不舒服，服用后能夠有效緩解。

需要補(bǔ)充益生菌的，益生菌能調(diào)節(jié)嬰幼兒的腸道。至于哪種益生菌，一直給寶寶服用合生元益，寶寶最初容易過(guò)敏，轉(zhuǎn)奶時(shí)有時(shí)候會(huì)腹瀉。合生元，之后也就再?zèng)]出現(xiàn)過(guò)類似情況了。連續(xù)用了1年多的合生元益生菌了，沒(méi)想到它換了新包裝了，而且還和以前一樣。十幾年益生菌的品牌， USP認(rèn)證的廠家