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1，酒都是有什么牌子
總的可以分成兩大種！洋酒和白酒！洋酒我就不知道很多！白酒就還知道一些！可能要算“
劍南春”就貴了！然后就是國(guó)酒“
茅臺(tái)”，接下來(lái)還有很多！一次說(shuō)不完！
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2，茅臺(tái)酒茅臺(tái)系列酒茅臺(tái)集團(tuán)酒到底有什么區(qū)別
摘要
茅臺(tái)酒，茅臺(tái)系列酒，茅臺(tái)集團(tuán)酒三者有很大的區(qū)別，不管從品質(zhì)，口感，產(chǎn)地都有區(qū)別，茅臺(tái)集團(tuán)的種類居多，但自身都有著不小的區(qū)別，所以價(jià)格上也有著明顯的區(qū)別。
貴州茅臺(tái)酒股份有限公司才是茅臺(tái)集團(tuán)最核心的公司，不僅茅臺(tái)集團(tuán)旗下品牌雜多，茅臺(tái)股份公司系列酒也多達(dá)十種以上。
咨詢記錄 · 回答于2021-12-06
茅臺(tái)酒、茅臺(tái)系列酒、茅臺(tái)集團(tuán)酒到底有什么區(qū)別？
茅臺(tái)酒，茅臺(tái)系列酒，茅臺(tái)集團(tuán)酒三者有很大的區(qū)別，不管從品質(zhì)，口感，產(chǎn)地都有區(qū)別，茅臺(tái)集團(tuán)的種類居多，但自身都有著不小的區(qū)別，所以價(jià)格上也有著明顯的區(qū)別。貴州茅臺(tái)酒股份有限公司才是茅臺(tái)集團(tuán)最核心的公司，不僅茅臺(tái)集團(tuán)旗下品牌雜多，茅臺(tái)股份公司系列酒也多達(dá)十種以上。
茅臺(tái)酒除了飛天和五星，還有紙珍、木珍、二套裝、四套裝、生肖紀(jì)念酒等衍生產(chǎn)品。都是不管是怎樣的包裝，只要是貴州茅臺(tái)酒，在商標(biāo)上的名稱只會(huì)是“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字 。
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3，酒名為貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒是不是正規(guī)的茅臺(tái)
這是兩回事,因?yàn)槊┡_(tái)酒比較出名,也顯得茅臺(tái)鎮(zhèn)比較出名,所以有好多茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠都借用茅臺(tái)鎮(zhèn)的名氣來(lái)推銷自己的酒,也就是在上面打上"貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)"幾個(gè)字.其實(shí)這些都不是茅臺(tái)酒廠出的,只是茅臺(tái)鎮(zhèn)出的而已.甚至還有假冒產(chǎn)品!不是
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4，茅臺(tái)股份和茅臺(tái)集團(tuán)有什么區(qū)別
茅臺(tái)股份和茅臺(tái)集團(tuán)的區(qū)別就是他們的產(chǎn)業(yè)不一樣。例如茅臺(tái)集團(tuán):白酒、啤酒、葡萄酒、紅酒、證券、銀行、保險(xiǎn)、物業(yè)、科研。茅臺(tái)股份則為:貴州茅臺(tái)酒系列產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，飲料、食品、包裝材料的生產(chǎn)和銷售，防偽技術(shù)開發(fā)，信息產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的研制開發(fā)。同時(shí)茅臺(tái)股份是茅臺(tái)集團(tuán)旗下的股份制有限公司，也就是茅臺(tái)集團(tuán)包含茅臺(tái)股份。拓展資料:1.茅臺(tái)股份酒：股份酒是指以茅臺(tái)酒為主，包含茅臺(tái)王子酒、
茅臺(tái)迎賓酒、漢醬、仁酒、
賴茅、貴州大曲等在內(nèi)的傳統(tǒng)酒，基本都是醬香型白酒。2.茅臺(tái)集團(tuán)酒：指茅臺(tái)技術(shù)開發(fā)、茅臺(tái)保健、白金酒公司三家出品的各種酒，集團(tuán)酒品類眾多，酒的類型很多種多樣，其產(chǎn)品多為貼牌、代生產(chǎn)的掛名產(chǎn)品，大多數(shù)均由代理商來(lái)生產(chǎn)銷售。3.茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一( 世界三大名酒是中國(guó)貴州茅臺(tái)酒、英國(guó)蘇格蘭威士忌、法國(guó)柯涅克白蘭地 )，是大曲醬香型的白酒。它呈現(xiàn)無(wú)色或者透明微黃色，無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀，醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，入口醇厚。是中國(guó)酒的代表4.茅臺(tái)酒是茅臺(tái)股份自己生產(chǎn)的，它致力生產(chǎn)高品質(zhì)的茅臺(tái)酒。它所生產(chǎn)的系列白酒無(wú)論從條件、工藝、資源上都是最好的，口感也是最接近茅臺(tái)的品質(zhì)要求，而集團(tuán)旗下的酒的生產(chǎn)都是由許多酒廠代理，因此無(wú)論是從品質(zhì)還是保障上，茅臺(tái)股份出產(chǎn)的酒才更是茅臺(tái)的兄弟產(chǎn)品。5.茅臺(tái)集團(tuán)全稱為貴州茅臺(tái)集團(tuán)保健酒業(yè)有限公司，由中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司及其全資子公司、還有控股公司、參股公司等企業(yè)構(gòu)成。茅臺(tái)股份全稱為貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，由中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司、貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開發(fā)公司、貴州省輕紡集體工業(yè)聯(lián)社、深圳清華大學(xué)研究院、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究所、北京糖業(yè)煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強(qiáng)煙草糖酒有限公司等八家公司共同發(fā)起。
5，貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)保健酒業(yè)有限公司貢酒
貴州茅臺(tái)酒廠【集團(tuán)】保健酒有限公司。屬茅臺(tái)酒廠內(nèi)子公司。其使用的基酒和茅臺(tái)酒都是一樣。也是茅臺(tái)酒廠出廠。質(zhì)量是有所保證的。其價(jià)格不一樣酒質(zhì)，口感等都不一樣。市場(chǎng)上現(xiàn)在所出的很多所謂的內(nèi)貢酒不是茅臺(tái)集團(tuán)所出。買酒時(shí)請(qǐng)注意茅臺(tái)商標(biāo)。還有酒的包裝在好我們都得掂量一下。我們是花錢買酒不是買包裝。其根本還是要看酒質(zhì)的好壞。市場(chǎng)上現(xiàn)在假酒很多。茅臺(tái)鎮(zhèn)出的酒雖然很多都是醬香型酒，但是很多酒都沒有達(dá)到一定年限就出廠。這樣的酒，酒質(zhì)差?？诟胁?。對(duì)身體傷害大。請(qǐng)大家買酒多多注意。
6，如何分清茅臺(tái)酒系列酒集團(tuán)酒茅臺(tái)鎮(zhèn)酒
貴州茅臺(tái)醬香酒，準(zhǔn)確的劃分，為四大系列：貴州茅臺(tái)酒。貴州茅臺(tái)系列酒。貴州茅臺(tái)集團(tuán)酒。貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒。一、貴州茅臺(tái)酒。 茅臺(tái)酒專指“貴州茅臺(tái)酒”，為貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品。貴州茅臺(tái)酒只有兩個(gè)商標(biāo)，
飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)。作為國(guó)酒，解放初期和北京
紅星二鍋頭酒一樣，賦予“五星”商標(biāo)符號(hào)，以示身份區(qū)別。后來(lái)作為國(guó)家出口物資，“五星標(biāo)志”被一些資本主義國(guó)家詬病，就以敦煌壁畫飛天仙女的形象，另行設(shè)計(jì)個(gè)“飛天”商標(biāo)，專供出口使用。貴州茅臺(tái)酒一直有著濃郁的時(shí)代背景，70年發(fā)展到目前狀態(tài)，從商業(yè)角度評(píng)價(jià)，已經(jīng)脫離了商品屬性，有了奇特的奢侈品現(xiàn)象，喝酒的買不起，買酒的喝不起。從社會(huì)角度評(píng)價(jià)，一國(guó)政府持續(xù)扶持70年，卻把喝的酒做成了資本工具，引得人們?nèi)コ醋?，?shí)在是辜負(fù)了國(guó)家的期望。因?yàn)榫剖怯脕?lái)喝的，房子是用來(lái)住的。貴州茅臺(tái)酒這幾年想著更多掙錢，突破嚴(yán)守幾十年的產(chǎn)品防線，增加了“紀(jì)念酒”品種，有生肖酒，年份酒。二、貴州茅臺(tái)系列酒。 貴州茅臺(tái)有兩大利益集團(tuán)組成。貴州茅臺(tái)酒股份有限公司為了擴(kuò)大自身的利益，在貴州茅臺(tái)酒產(chǎn)能本來(lái)飽和情況下，通過(guò)產(chǎn)能外延方式，增加了系列酒的生產(chǎn)。所以，盡管也是茅臺(tái)酒股份有限公司產(chǎn)品，但在產(chǎn)品管理上跟茅臺(tái)酒不一碼事，質(zhì)量有顯著差別。這類產(chǎn)品包括：茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒、漢醬酒、賴茅酒和貴州大曲等。三，貴州茅臺(tái)集團(tuán)酒。作為貴州茅臺(tái)第二大利益集團(tuán)，貴州茅臺(tái)集團(tuán)在白酒市場(chǎng)表現(xiàn)最為活躍，前端曾有確切證據(jù)證實(shí)有莆田資本進(jìn)入。所以，成分極其復(fù)雜，除了涵蓋房地產(chǎn)、旅游、文化眾多領(lǐng)域，白酒板塊品種最多，都是“茅臺(tái)集團(tuán)”系列。所有落款茅臺(tái)集團(tuán)的，所有假冒搭船的，都和集團(tuán)密不可分。四、貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒。茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的生產(chǎn)廠家，登記在冊(cè)就有近千家，之外更多，數(shù)不清，產(chǎn)量也大到驚人，是茅臺(tái)酒的多少倍。打著廠家名頭的銷售商家兩千多個(gè)，銷售個(gè)體更是多到數(shù)不清。茅臺(tái)鎮(zhèn)本來(lái)是個(gè)文化相當(dāng)閉塞的小村鎮(zhèn)，因?yàn)榻▏?guó)70年的紅色焦點(diǎn)原因，使其成長(zhǎng)為現(xiàn)代奢侈品生產(chǎn)重地。由于我國(guó)的農(nóng)業(yè)利民政策，個(gè)體經(jīng)濟(jì)跟隨國(guó)有企業(yè)發(fā)展了起來(lái)。但是文化觀念仍有滯后現(xiàn)象，帶來(lái)了白酒的生產(chǎn)和銷售濃郁的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)狀態(tài)。無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，參雜使假，招搖撞騙，成了好酒賣不出，賴酒賣得快局面，一團(tuán)渾水，誰(shuí)來(lái)誰(shuí)掉坑。 所以，真正的好酒在鎮(zhèn)酒里，上當(dāng)受騙也都在鎮(zhèn)酒里。因此引得無(wú)數(shù)喝酒人前赴后繼，掉坑沒辦法，還要買，只因?yàn)槔锩娲_有美酒。大家都抱著淘寶撿漏心態(tài)買鎮(zhèn)酒，因而造成鎮(zhèn)酒的交易繁榮，很多賣酒人發(fā)了大財(cái)。昨天還有鎮(zhèn)上朋友給我說(shuō)，他們都嫌奔馳寶馬是爛車了，暴發(fā)戶心態(tài)一覽無(wú)余。
7，茅臺(tái)集團(tuán)的酒不是茅臺(tái)今天買酒推銷酒的說(shuō)是這樣么有知道的講
你說(shuō)的問題我知道，前幾天我看貴州臺(tái)報(bào)道了。是因?yàn)檎嬲拿┡_(tái)酒得經(jīng)過(guò)5年的發(fā)孝期，才能產(chǎn)出原汁原味的真正的茅臺(tái)酒。還有就是茅臺(tái)酒廠有一部分已搬至貴州省遵義市，搬到遵義后再也釀不出在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀的原味茅臺(tái)了。所以茅臺(tái)現(xiàn)在的種類多。茅臺(tái)集團(tuán)出很多種酒，只有一種叫做茅臺(tái)酒。其他的都是茅臺(tái)什么酒。茅臺(tái)集團(tuán)已經(jīng)把自己的產(chǎn)品高亂了，讓很多消費(fèi)者無(wú)形中受騙。這樣下去，對(duì)茅臺(tái)集團(tuán)和茅臺(tái)酒沒有任何好處廣告都是真廣告，效果、品質(zhì)可以另議。茅臺(tái)集團(tuán)出品幾十種品種，這些的酒都用“茅臺(tái)”的商標(biāo)，而廠家為了打造本企業(yè)具有核心竟?fàn)幜Φ钠放?，因次只選出一個(gè)標(biāo)簽是“茅臺(tái)”兩字的產(chǎn)品為形象作主打。；其它的產(chǎn)品均用別的名字區(qū)別于“茅臺(tái)”。例如：
茅臺(tái)醇、茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)
不老酒等，只有“茅臺(tái)”字樣才是高檔酒，其它“茅臺(tái)XXX”都是中低檔酒。
五糧液酒也是這樣區(qū)分檔次的；如：“五糧液”是高檔酒，而“五糧春”、“五糧醇”、“
尖莊”等則是中低檔酒了。
8，國(guó)酒茅臺(tái)的由來(lái) 國(guó)酒茅臺(tái) 聽說(shuō)是由3家燒坊在合并而成的是哪三家呢
1704年，“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為“茅臺(tái)酒”。王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”1.1704年，“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為“茅臺(tái)酒”。1949年前，由于茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝，當(dāng)時(shí)僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“
華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。1951年，政府通過(guò)贖買、沒收、接管的方式將成義、榮和、恒興三家私營(yíng)釀酒作坊合并，實(shí)施三茅合一政策成立國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠，這就是國(guó)酒茅臺(tái)的由來(lái)。2.擴(kuò)展資料茅臺(tái)酒產(chǎn)于中國(guó)西南貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)，同英國(guó)蘇格蘭威士忌和法國(guó)柯涅克白蘭地并稱為“世界三大名酒”。它的生產(chǎn)可以追溯到距今2000余年前的漢代。到清代中期，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)已具有一定的規(guī)模，年產(chǎn)量可達(dá)170噸，在中國(guó)古代釀酒史上是罕見的。解放前，生產(chǎn)茅臺(tái)酒的主要有三家酒坊，他們所產(chǎn)的分別稱為“華茅”、“王茅”和“賴茅”，其中“華茅”就是現(xiàn)在茅臺(tái)酒的前身。1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，茅臺(tái)酒（華茅）被評(píng)為金獎(jiǎng)產(chǎn)品，自此得以揚(yáng)名世界。解放后，國(guó)家十分重視發(fā)展和扶持這一名優(yōu)產(chǎn)品的生產(chǎn)工作，經(jīng)過(guò)三十余年的建設(shè)，到1987年，茅臺(tái)酒的年產(chǎn)量已達(dá)1700噸，除滿足了國(guó)內(nèi)需求外，還遠(yuǎn)銷到世界各地的許多國(guó)家。茅臺(tái)酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久等特點(diǎn)而名聞天下，被稱為中國(guó)的“國(guó)酒”。它以優(yōu)質(zhì)高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽(yáng)之際投料，利用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經(jīng)過(guò)兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長(zhǎng)期陳釀而成。酒精度多在52～54度之間，是中國(guó)醬香型白酒的典范。貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)總部位于貴州省北部風(fēng)光旖旎的赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)，地處東經(jīng)106°22′，北緯27°51′，海拔423米，現(xiàn)占地面積220萬(wàn)平方米。貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)由中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司及其全資子公司、控股公司、參股公司等近20家企業(yè)構(gòu)成，集團(tuán)所涉足的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域包括白酒、啤酒、葡萄酒、紅酒、證券、銀行、保險(xiǎn)、物業(yè)、科研等。中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司的前身是中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠，1997年成功改制為有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱集團(tuán)公司），1999年，由有限責(zé)任公司聯(lián)合中國(guó)食品發(fā)酵研究所發(fā)起的貴州茅臺(tái)酒股份有限公司正式成立，2001年8月，貴州茅臺(tái)股票在上交所掛牌上市。集團(tuán)公司是全國(guó)唯一集國(guó)家一級(jí)企業(yè)，國(guó)家特大型企業(yè)、國(guó)家優(yōu)秀企業(yè)（金馬獎(jiǎng)）、全國(guó)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)于一身的白酒生產(chǎn)企業(yè)。3.公司主導(dǎo)產(chǎn)品貴州茅臺(tái)酒是中國(guó)民族工商業(yè)率先走向世界的代表，1915年榮獲美國(guó)巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，與法國(guó)科涅克白蘭地、英國(guó)蘇格蘭威士忌并稱世界三大（蒸餾）名酒，是我國(guó)大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，近一個(gè)世紀(jì)以來(lái)，已先后14次榮獲各種國(guó)際金獎(jiǎng)，并蟬聯(lián)歷次國(guó)內(nèi)名酒評(píng)比之冠，被公認(rèn)為中國(guó)國(guó)酒。國(guó)酒茅臺(tái)在全國(guó)白酒行業(yè)擁有獨(dú)一無(wú)二的工藝技術(shù)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和特殊功能：一年一個(gè)生產(chǎn)周期，從原料進(jìn)廠到成品出廠，至少需要五年時(shí)間。制酒過(guò)程需經(jīng)九次蒸煮（餾），八次發(fā)酵，七次取酒。高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫接酒是其獨(dú)特工藝，其中高溫制曲和高溫接酒對(duì)中國(guó)白酒工藝變革產(chǎn)生了重大影響。長(zhǎng)期儲(chǔ)存是茅臺(tái)酒風(fēng)格形成的關(guān)鍵因素之一，在白酒行業(yè)獨(dú)具特色。精妙絕倫的勾兌技術(shù)和理論由茅臺(tái)率先提出，是對(duì)中國(guó)白酒行業(yè)的重大貢獻(xiàn)之一。醬香、窖底、醇甜三種典型體的劃分和總結(jié)，對(duì)中國(guó)白酒香型劃分和濃香型白酒的發(fā)展作出了劃時(shí)代的貢獻(xiàn)。GB18356-2001《茅臺(tái)酒（貴州茅臺(tái)酒）》既是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，在白酒行業(yè)絕無(wú)僅有。獨(dú)特的空氣、氣候、地理、水文環(huán)境，使茅臺(tái)酒不能異地生產(chǎn)，在全國(guó)白酒行業(yè)也是絕無(wú)僅有。茅臺(tái)酒已通過(guò)了綠色食品和有機(jī)食品認(rèn)證，并被確定為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品，在全國(guó)白酒行業(yè)，迄今只有茅臺(tái)酒集此三者于一身。
9，是茅臺(tái)酒好還是茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒好
你說(shuō)的這句,應(yīng)該是茅臺(tái)酒,不是茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒.在茅臺(tái)沒注冊(cè)商標(biāo)前,只要是茅臺(tái)鎮(zhèn)出的酒,都可以叫茅臺(tái)酒.后來(lái)茅臺(tái)酒就只能是那一種才能叫了.因?yàn)樽?cè)了.茅臺(tái)現(xiàn)在都成集團(tuán)了,旗下非常多的公司,酒廠.現(xiàn)在正宗的茅臺(tái)酒,是只有貴州茅臺(tái)酒廠股份有限公司出的才是.現(xiàn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)也非常多的酒廠.有好酒,也有差酒.以前茅臺(tái)酒好是因?yàn)槟抢锏牡乩憝h(huán)境適合釀酒,還有,那里的水很好.你可以看下百度百科,茅臺(tái),茅臺(tái)酒http://baike.baidu.com/view/1336.html?wtp=tthttp://baike.baidu.com/view/6814.html?wtp=tt真正的茅臺(tái)是《貴州茅臺(tái)酒股份有限公司》別的一些酒商都是打著茅臺(tái)的名字，也不是說(shuō)是假酒，也是一個(gè)廠家，如〈貴州茅臺(tái)一分廠，二分廠，三分廠，有限責(zé)任公司，茅臺(tái)鎮(zhèn)好多，其酒都是從真正茅臺(tái)酒廠買的散酒在包裝的，，只要你記住《貴州茅臺(tái)酒股份有限公司》就是真正的茅臺(tái)酒，46度的酒那就是濃香型的咯 你說(shuō)的這個(gè)酒廠沒有登記的你說(shuō)的這個(gè)酒 現(xiàn)在外邊的酒很多都是打著茅臺(tái)鎮(zhèn)的招牌來(lái)做的 按你說(shuō)的來(lái)看應(yīng)該是仁懷這邊生產(chǎn)的中檔酒 價(jià)格在100~200的樣子 高不到哪里去 這些酒廠生產(chǎn)的酒一般都是銷售外地 在當(dāng)?shù)匾话銢]人喝這種的 我是酒都的啦 行情我還是比價(jià)熟勒是茅臺(tái)鎮(zhèn)的水貭好令茅臺(tái)酒好，好就出名，出名就多人買，多人買就貴，問題就這麼簡(jiǎn)單。明白了嗎？
10，茅臺(tái)酒茅臺(tái)系列酒茅臺(tái)集團(tuán)酒有什么區(qū)別
區(qū)別很大。但在這里，首先我想談的不是區(qū)別，而是當(dāng)一個(gè)產(chǎn)品做成品牌后，品牌持有人對(duì)該品牌的管理和理解。毋庸置疑，讓茅臺(tái)集團(tuán)獲得巨大聲譽(yù)和好處的是茅臺(tái)酒，之所以茅臺(tái)酒從僅僅只是一家酒廠發(fā)展成為現(xiàn)在擁有數(shù)家子公司的集團(tuán)公司，主要也是茅臺(tái)酒的功勞。但是不是所有后面公司開發(fā)的產(chǎn)品都要打上茅臺(tái)酒的標(biāo)簽營(yíng)銷，以及怎么管理這種品牌授權(quán)，我就認(rèn)為既未必也特別考量品牌管理者的水平。像有網(wǎng)友提出這種問題，在我看來(lái)就已經(jīng)是沒有管理好的表現(xiàn)。消費(fèi)者分不清有什么區(qū)別，只要其中有哪一家的產(chǎn)品質(zhì)量出了問題，就會(huì)連帶大家受累。即便是每家的質(zhì)量都可以保證，但茅臺(tái)酒是大家的形象代表產(chǎn)品，其他產(chǎn)品只要有比它定位價(jià)格低的，我認(rèn)為也是拉低了茅臺(tái)酒的品牌形象。 品牌形象打造，拔高是非常難的，降低就很簡(jiǎn)單。眾所周知，派克是鋼筆里面的高端品牌，但我記得在派克的發(fā)展 歷史 上，老板也曾經(jīng)犯過(guò)一些低級(jí)錯(cuò)誤。當(dāng)時(shí)，好像是公司為了擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，就推出了低端產(chǎn)品。結(jié)果，當(dāng)平時(shí)需要花費(fèi)不菲才能買到的派克筆大街小巷都有賣時(shí)，原先公司鎖定的目標(biāo)消費(fèi)群體，也是為公司帶來(lái)最多利潤(rùn)的高凈值人群，就覺得還使用派克筆掉價(jià)降低了購(gòu)買欲望，銷售急速下降。而低端產(chǎn)品的銷售，也因缺乏高凈值人群等意見領(lǐng)袖的消費(fèi)帶動(dòng)，遲遲打不開市場(chǎng)。最后，如果不是公司及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略，重新聚焦拳頭形象產(chǎn)品，可能今天我們就看不到派克筆的存在了。茅臺(tái)酒同樣存在這樣的問題。雖然茅臺(tái)酒對(duì)此也做出了諸如集團(tuán)其他公司不能和生產(chǎn)茅臺(tái)酒的公司使用同一個(gè)logo，每家公司買斷總經(jīng)銷產(chǎn)品只保留十個(gè)產(chǎn)品等管理措施規(guī)定，但我還是覺得產(chǎn)品太多太雜，分散了公眾的注意力和透支了茅臺(tái)的品牌使用價(jià)值。 至于問題本身，回答并不困難。茅臺(tái)酒和茅臺(tái)系列酒（茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒、漢醬、仁酒等）都是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)出品的，這個(gè)公司也是茅臺(tái)集團(tuán)最重要和核心的公司。茅臺(tái)集團(tuán)酒，廣泛的來(lái)說(shuō)應(yīng)是包括茅臺(tái)酒和茅臺(tái)系列酒等所有集團(tuán)各子公司生產(chǎn)的酒的統(tǒng)稱，因太多我就不一一介紹說(shuō)明了。總之，消費(fèi)者購(gòu)買的時(shí)候，注意查看產(chǎn)品包裝上的廠家介紹就能搞明白。其他限于時(shí)間精力有限就不展開討論了，作為貴州人，我是希望看到茅臺(tái)酒越來(lái)越好，能永遠(yuǎn)為貴州人民爭(zhēng)光奪彩。最后。還是那句老話，因?yàn)閷Ｒ?，所以專注，我是醬香博物館，為見證世間一切美好事物而釀造，希望得到你的鼓勵(lì)和關(guān)注。謝謝！ 市場(chǎng)上， 有茅臺(tái)酒、茅臺(tái)系列酒與茅臺(tái)集團(tuán)酒，這三者到底有什么區(qū)別？怎么來(lái)劃分這些酒的？具體如下： 茅臺(tái)酒 只有貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)的酒才可以叫茅臺(tái)酒，比如：飛天、五星、陳釀、珍品茅臺(tái)酒等。注意：茅臺(tái)酒在包裝設(shè)計(jì)上都印有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)大字。 茅臺(tái)股份系列酒 貴州茅臺(tái)酒股份有限公司除了生產(chǎn)茅臺(tái)酒之外，旗下還有王子、迎賓、賴茅、仁酒、漢醬和貴州大曲等。這類茅臺(tái)系列酒的整體包裝設(shè)計(jì)是沒有印“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字的，但落款都標(biāo)注“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品”字樣。 茅臺(tái)集團(tuán)酒 茅臺(tái)集團(tuán)旗下有20多家子公司，是由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司、貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開發(fā)公司、貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）
習(xí)酒有限責(zé)任公司、貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司、三家坊酒業(yè)有限責(zé)任公司等幾大子公司，也就是市場(chǎng)比較常見的茅臺(tái)集團(tuán)酒。 茅臺(tái)酒、茅臺(tái)系列酒、茅臺(tái)集團(tuán)酒，除了以上包裝設(shè)計(jì)有區(qū)別，它們的酒質(zhì)與釀制工藝都有很大區(qū)別。 以上內(nèi)容供您參考，歡迎大家在評(píng)論區(qū)發(fā)表不同意見。 普遍意義上的茅臺(tái)，其實(shí)指的是飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)，主要是飛天，其他就是生肖酒紀(jì)念酒什么的，至于什么茅臺(tái)王子酒茅臺(tái)迎賓酒之類的，屬于翻沙酒丟糟酒，也就是用飛天和五星的丟糟做的，沒法比的。 除了這些，還有相當(dāng)一部分假酒。大家口中所說(shuō)的“國(guó)酒茅臺(tái)”它的商標(biāo)是“貴州茅臺(tái)酒”，在這里夸妹要說(shuō)的是“貴州茅臺(tái)酒”中的任意一個(gè)字缺少了之后也不會(huì)真酒，它是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)的。 茅臺(tái)酒是六年以上的存放勾對(duì)的茅臺(tái)醬香型國(guó)家級(jí)好酒。茅臺(tái)系列酒包括好醬香型茅臺(tái)在內(nèi)所有茅臺(tái)酒廠出品各種名牌酒，如國(guó)賓茅臺(tái)小王子茅臺(tái)大曲等等。茅臺(tái)集團(tuán)酒各地都有茅臺(tái)貿(mào)易商他們經(jīng)銷茅臺(tái)系列酒簡(jiǎn)稱如此 這個(gè)問題對(duì)于酒圈朋友來(lái)說(shuō)，都比較清楚明白，而對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者及剛?cè)腴T的朋友來(lái)說(shuō)，單從字面意義上確實(shí)容易混淆，難以區(qū)分。那老李在這里做個(gè)最清晰最直觀的梳理，“一針見血”地幫助入門朋友們分清楚。 一、 先說(shuō)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒。顧名思義，所有在茅臺(tái)鎮(zhèn)范圍內(nèi)產(chǎn)出的酒都可以稱之為茅臺(tái)鎮(zhèn)酒。也就是說(shuō)將近2000家酒廠產(chǎn)出的酒，不管坤沙、碎沙、翻沙，甚至串沙，不管何種工藝，只要是茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的，都叫茅臺(tái)鎮(zhèn)酒。這個(gè)必然良莠不齊，魚龍混雜。比如，最早時(shí)候，茅臺(tái)廠為了照顧職工，把最后一次蒸煮后丟棄的酒糟讓職工再加工生產(chǎn)，這種翻沙酒就屬于茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的范疇。 二、 再說(shuō)真正的貴州茅臺(tái)酒。也就是大家最熟悉的五星茅臺(tái)、飛天茅臺(tái)，也包括一些生肖酒、年份酒、紀(jì)念酒。其核心標(biāo)志就在于兩點(diǎn)，老李請(qǐng)大家務(wù)必牢記、認(rèn)清。 1、 貴州茅臺(tái)酒股份有限公司。2、貴州茅臺(tái)酒。 一個(gè)字都不能錯(cuò)。貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)，名字就是貴州茅臺(tái)酒。 三、 茅臺(tái)系列酒。這個(gè)很容易理解，包括茅臺(tái)王子、
茅臺(tái)迎賓、漢醬、賴茅，還有貴州大曲等。都是醬酒，只是工藝上跟飛天差了一些，價(jià)格上也相差很多。 四、 茅臺(tái)集團(tuán)酒。包括大家都熟知的白金酒、保健酒。一句話說(shuō)完，只要是茅臺(tái)集團(tuán)的成員，其產(chǎn)的酒都可以稱之為茅臺(tái)集團(tuán)酒，甚至包含葡萄酒。 謝謝大家！ 看到這里酒友們懵了吧，現(xiàn)在就讓老莫來(lái)帶大家區(qū)分一下這幾種類型的茅臺(tái)。 一、茅臺(tái)酒 茅臺(tái)酒是我們中國(guó)的國(guó)酒，這也是我們大家平時(shí)所說(shuō)的茅臺(tái)，瓶身寫著貴州茅臺(tái)酒，不是寫著這個(gè)字的都不是純正的茅臺(tái)酒！生產(chǎn)廠家為貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，而茅臺(tái)酒的產(chǎn)品有兩類，分為陳年茅臺(tái)酒和普通茅臺(tái)酒。陳年茅臺(tái)酒有：
漢帝茅臺(tái)酒、80年茅臺(tái)酒、50年茅臺(tái)酒、
30年茅臺(tái)酒、15年茅臺(tái)酒、陳年茅臺(tái)紀(jì)念酒；普通茅臺(tái)酒有：飛天茅臺(tái)酒、五星茅臺(tái)酒、禮盒茅臺(tái)酒、茅臺(tái)紀(jì)念酒。酒精度有38 、43 、53 這幾種，都是醬香型的。 陳年茅臺(tái)酒 年份酒，讓茅粉不用花費(fèi)大量時(shí)間苦等酒質(zhì)熟化便能嘗到陳年醇香。飲用屬性很強(qiáng)，尤其適合高端酒局。 而普茅是茅臺(tái)的招牌和標(biāo)桿 ，辨識(shí)度高、流通性強(qiáng)，最能代表茅臺(tái)酒。 二、茅臺(tái)系列酒 系列酒的瓶身標(biāo)注貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品、印有茅臺(tái)海洋標(biāo)。也是茅臺(tái)為了滿足市場(chǎng)需求，打造的一款老百姓都能喝得起的醬香酒，1999年推出第一款系列酒——「茅臺(tái)王子酒」。系列酒的誕生比茅臺(tái)酒整整晚45年，知名度自然也小一些。系列酒主要是一曲三茅四醬，貴州大曲、華茅、王茅、賴茅、漢醬、仁酒、王子、迎賓。 三茅指的是王茅、華茅、賴茅三款，三者在茅臺(tái)酒誕生之前便已經(jīng)存在，并被稱為茅臺(tái)酒的前身。他們前身分別是榮和燒坊、成義燒坊、恒興燒坊。他們有著同宗同源的生產(chǎn)工藝，直到上個(gè)世紀(jì) 50 年代初，政府公私合營(yíng)，把三個(gè)家族的燒房合并而成茅臺(tái)酒廠。四醬指的是漢醬、仁酒、茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒，漢醬酒于2011年5月正式面世。茅臺(tái)系列酒包括“名將酒”、“茅臺(tái)王子酒”、“茅臺(tái)迎賓酒”、漢醬、仁酒等，生產(chǎn)廠家也是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，酒精度同樣有53 等幾種，都是醬香型。 三、茅臺(tái)集團(tuán)酒 茅臺(tái)酒和茅臺(tái)系列酒都是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)出品的，這個(gè)公司也是茅臺(tái)集團(tuán)最重要和核心的公司。 茅臺(tái)集團(tuán)酒 ，廣泛的來(lái)說(shuō)應(yīng)是包括茅臺(tái)酒和茅臺(tái)系列酒等 所有集團(tuán)各子公司生產(chǎn)的酒的統(tǒng)稱 。而茅臺(tái)集團(tuán)酒品種很多，有“茅鄉(xiāng)”、“茅臺(tái)醇”、“茅臺(tái)不老酒”等等，一般都把商標(biāo)寫得很小，放在一個(gè)角落里，讓人看不到，或者在包裝上印上大大的諸如“百年尊貴”、“行運(yùn)”等字樣，生產(chǎn)廠家為“貴州茅臺(tái)集團(tuán)”、“貴州茅臺(tái)酒有限責(zé)任公司”、“貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開發(fā)公司”等，酒精度一般為52 ，濃香型，這類酒多為玻璃瓶、禮盒包裝。 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)這些就是茅臺(tái)酒、茅臺(tái)系列酒、茅臺(tái)集團(tuán)酒的區(qū)別了。希望在看完老莫的文章之后，酒友們都能買到自己想要的那款茅臺(tái)酒。如果是說(shuō)最好的那款肯定就是茅臺(tái)酒了，如果想購(gòu)買一瓶茅臺(tái)來(lái)體驗(yàn)國(guó)酒的魅力，那就必須要搞清茅臺(tái)品牌和系列，認(rèn)準(zhǔn) 貴州茅臺(tái)股份有限公司 和酒品名稱“ 貴州茅臺(tái)酒 ”幾個(gè)大字！相信看到這里的朋友,已經(jīng)學(xué)會(huì)了這些區(qū)分的方法。如果您喜歡本文章，歡迎動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)“贊”并收藏轉(zhuǎn)發(fā)，讓各位酒友學(xué)習(xí)到更多的知識(shí)，杯中酒，杯中情。您的支持是對(duì)老莫最大的鼓勵(lì)，謝謝您！ 本文出自作者 老莫（MTMO1909） 版權(quán)所有未經(jīng)允許禁止抄襲！ 公眾號(hào)：知味醬香酒。 真正的35度醬香酒， 巧借古法， 純糧釀造， 窖藏發(fā)酵 。 1茅臺(tái)集團(tuán) 2貴州茅臺(tái)酒 3茅臺(tái)系列酒。 茅臺(tái)集團(tuán) 茅臺(tái)集團(tuán)公司可不是只有一家公司，他的下屬公司多達(dá)二十多家，其中有茅臺(tái)集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司、茅臺(tái)集團(tuán)保健酒業(yè)公司、茅臺(tái)集團(tuán)習(xí)酒公司、茅臺(tái)集團(tuán)白酒酒有限公司、等。 貴州茅臺(tái)酒 茅臺(tái)酒屬于貴州茅臺(tái)酒銷售有限公司出廠的產(chǎn)品。 茅臺(tái)系列酒 有貴州大曲，賴茅，仁酒，漢醬，王子，迎賓等產(chǎn)品。 我是一名茅臺(tái)鎮(zhèn)人，也是一名制酒工作從事者，對(duì)于醬香白酒的釀造我是“認(rèn)真的”喜歡醬香白酒的朋友可以可以關(guān)注并私信我，帶領(lǐng)大家喝到貨真價(jià)實(shí)的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒。 做好人 釀好酒 只有生產(chǎn)茅臺(tái)酒的，懂得酒的制作過(guò)程與質(zhì)量，而且會(huì)品酒的人，方知道它們的區(qū)別。 產(chǎn)酒人和品酒 說(shuō)有什么區(qū)別，就是什么區(qū)別，其它隨身附和。
11，市面上的茅臺(tái)白頭到老酒是否是貴州茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的在鄭州的價(jià)格如
白頭到老酒是貴州茅臺(tái)酒廠2006年初推出一款婚宴2113專用酒。該酒是唯一醬香型和濃香型都涵蓋的婚宴酒。據(jù)了解目前中國(guó)婚宴酒市場(chǎng)基本上都是濃香型為主，但仍有部分地區(qū)的消費(fèi)者偏愛醬香口味，茅臺(tái)在詳細(xì)的市場(chǎng)分析后，推出醬香型白頭到老5261，適應(yīng)了消費(fèi)者的多樣化需求中國(guó)人是傳統(tǒng)的，對(duì)婚姻的要求也是希望能白頭到老，茅臺(tái)以這種美好的寓意做4102為婚宴酒酒名，正是符合中國(guó)人的情感需求，茅臺(tái)白頭到老酒以其個(gè)性化的設(shè)計(jì)，高雅氣派的品味給婚宴的喜慶增加1653了幾許成功的憧憬。白頭到老酒的價(jià)格在50-500元之間，適合中高檔消費(fèi)者選擇。深受顧客歡迎。 茅臺(tái)酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營(yíng)，也沒有把它專的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享，更沒有設(shè)立過(guò)一廠、二屬?gòu)S和分廠等。所以，凡是注明為聯(lián)營(yíng)廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”，完全可以肯定就是假茅臺(tái)酒。不是的我沒聽說(shuō)個(gè)白頭到老酒。 只聽說(shuō)個(gè)白金酒。 也許是我知道的少了吧， 茅臺(tái)集團(tuán)有品牌500多種。?！叭示啤毕蒂F州茅臺(tái)酒股份有限公司推出的系列產(chǎn)品。是以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，秉承茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝精心釀造，經(jīng)貯存，勾兌而成的大曲醬香型白酒。具有醬香顯著、幽雅舒適、豐滿醇和、回味悠長(zhǎng)、空杯留香的典型風(fēng)格?！叭示啤钡膬?nèi)外包裝均以厚重的色彩鋪陳、仁酒|貴州
茅臺(tái)仁酒|茅臺(tái)仁酒|仁酒價(jià)格|仁酒批發(fā)|仁酒報(bào)價(jià)時(shí)尚的色調(diào)點(diǎn)綴，輔之以古樸的漢書文字、簡(jiǎn)潔的造型風(fēng)格，詮釋著儒家思想的博大精深，其整體設(shè)計(jì)是“寓古典于現(xiàn)代之中，藏時(shí)尚于典雅之際”。 仁酒的誕生是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司深刻把握“文化酒”的內(nèi)涵和發(fā)展趨勢(shì)，洞察市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展方向和競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)，提出了“綠色茅臺(tái)”、“人文茅臺(tái)”、“科技茅臺(tái)”的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的具體實(shí)施手段，也是這一發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營(yíng)理念的市場(chǎng)化實(shí)踐。這標(biāo)志著以茅臺(tái)酒為領(lǐng)軍人物的國(guó)酒系列將進(jìn)入一個(gè)嶄新時(shí)代。場(chǎng)子里沒人很難買到原場(chǎng)子里的 酒貼牌.假的,基本和茅臺(tái)沒有關(guān)系....
12，酒是什么做的
舍井人告訴你什么是酒 首先第一個(gè)問題,我們先要弄明白什么是酒。酒來(lái)自一個(gè)普通而偉大的化學(xué)公式：含糖農(nóng)作物經(jīng)過(guò)發(fā)酵后糖分轉(zhuǎn)化為乙醇。這個(gè)偉大的化學(xué)公式奠定了全人類一切酒的基礎(chǔ)。 舍井代表著酒的尊嚴(yán)和信仰,靠不靠譜是做的，而不只是喊個(gè)口號(hào)，我們對(duì)酒要有一種敬畏精神。我們每天都喝酒,那糧食為什么能釀成酒呢?這是因?yàn)樗锩婧呛偷矸?糧食經(jīng)過(guò)發(fā)酵后,里面的糖和淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化成乙醇,通過(guò)蒸餾的方式把乙醇提取出來(lái),這就是中國(guó)的白酒。當(dāng)然,如果不蒸餾,也會(huì)產(chǎn)生度數(shù)比較低的酒。 了解了這個(gè)公式之后,每個(gè)人都可以在家里釀酒。酒其實(shí)一點(diǎn)都不神秘,只要含有糖分的糧食或水果都可以經(jīng)過(guò)發(fā)酵變成酒。酒的類別 下面我來(lái)談?wù)劸频念悇e。全世界的酒加起來(lái)只有三種,第一種叫釀造酒,第二種叫蒸餾酒,第三種叫配制酒。釀造酒 釀造酒是技術(shù)最簡(jiǎn)單的酒,什么叫釀造酒呢?比如你打開一個(gè)水果罐頭吃兩勺,然后再蓋上蓋子,你吃兩勺就會(huì)把細(xì)菌帶進(jìn)罐頭,帶進(jìn)去的細(xì)菌就相當(dāng)于曲,也就是糖分發(fā)酵劑。過(guò)幾天你會(huì)發(fā)現(xiàn),罐頭壞了,但是聞到的反而是一種酒香,這就相當(dāng)于釀造酒。中國(guó)南方的農(nóng)民家里都會(huì)釀這種酒,也就是我們講的米酒或醪槽。 這種普通家庭釀的米酒與法國(guó)波爾多賣好幾萬(wàn)的
拉菲、拉圖在領(lǐng)域上是一樣的,都是釀造酒。即通過(guò)發(fā)酵工藝,使水果、糧食產(chǎn)出酒。 中國(guó)現(xiàn)在有很多人迷信法國(guó)的紅酒,說(shuō)法國(guó)的紅酒浪漫優(yōu)雅,代表一種格調(diào),是身份的象征,其實(shí)這種認(rèn)識(shí)更多地來(lái)自法國(guó)紅酒成功的文化包裝。從釀造工藝來(lái)看,法國(guó)的紅酒沒有任何一方面的價(jià)值能超過(guò)中國(guó)的白酒,因?yàn)樗诩?jí)別上屬于釀造酒,啤酒、米酒、果酒、花雕以及炒菜用的料酒都是釀造酒。其實(shí)葡萄可以釀酒,蘋果也可以釀酒,只是蘋果沒有葡萄所含有的單寧,不會(huì)出現(xiàn)獨(dú)特的單寧香。 總之,釀造酒是全人類最簡(jiǎn)單的酒,根本沒有什么神秘之處，從本質(zhì)上講,法國(guó)的紅酒跟中國(guó)的黃酒沒有區(qū)別。蒸餾酒 第二種叫蒸餾酒,蒸餾酒是人類釀造藝術(shù)皇冠上的明珠。釀造酒很難達(dá)到比較高的度數(shù),難以成為更加極致更加純粹的酒。 有人發(fā)現(xiàn)把釀造酒或發(fā)酵后的糧食放到大蒸鍋里,然后在下面放上水去燒,水還沒開,酒精就提前從糧食里面跑出來(lái)了。其實(shí)這里面有一個(gè)物理學(xué)原理：在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下水的沸點(diǎn)是100攝氏度,而乙醇的沸點(diǎn)是78攝氏度。這就叫蒸餾。用一根細(xì)細(xì)的管子把汽化的乙醇收集起來(lái),然后讓它遇冷凝結(jié),得到的酒就叫蒸餾酒。這個(gè)過(guò)程叫餾酒,在酒廠也叫烤酒、摘酒。與釀造酒相比,蒸餾酒在發(fā)酵以后多了一個(gè)蒸餾的工藝。 有了蒸餾酒,人類的飲酒史上就出現(xiàn)了一個(gè)劃時(shí)代的產(chǎn)品一一烈性酒。釀造酒做出40度以上的酒很難,有了蒸餾酒以后,酒的度數(shù)可以做得很高,40度、50度、60度,甚至70度以上。 全世界最好的蒸餾酒就是中國(guó)白酒,因?yàn)闅v朝歷代只有中國(guó)人用糧食釀酒,國(guó)外很多著名的酒都不是用糧食釀造的。中國(guó)人認(rèn)為,酒是天地之精華,所以要用神圣的糧食來(lái)釀造。 中國(guó)的醬香型酒是用釀酒圣品高粱先發(fā)酵再上甑蒸餾,濃香型的酒是用高粱、豌豆、大米、小米、玉米發(fā)酵后上甑蒸餾。所謂甑,是古代釀酒蒸餾時(shí)用的大蒸鍋。除了中國(guó),世界上其他所有國(guó)家基本上都不用糧食釀酒,所以從品質(zhì)上講,中國(guó)的酒是最高貴的。 朗姆酒： 大家常喝的一種代表愛情、象征火辣辣的激情的酒叫朗姆酒,很多人都會(huì)說(shuō)朗姆酒浪漫,代表著拉丁風(fēng)情,其實(shí)這種酒是用甘蔗釀的。甘蔗在委內(nèi)瑞拉、巴拿馬、古巴等國(guó)家泛濫成災(zāi),所以就用它做了酒。在中國(guó)這種酒精叫糖蜜酒精,是非常廉價(jià)的。 在三大食用酒精一一玉米酒精、薯干酒精、蔗糖酒精中,蔗糖酒精檔次最低。所以說(shuō),朗姆酒根本不算酒,只能說(shuō)是一種食用酒精。 龍舌蘭酒 有一些小資的人非常迷戀一種叫做龍舌蘭的酒。龍舌蘭是一種草本植物,和我們種的土豆差不多,只不過(guò)上面長(zhǎng)的是劍麻一樣的葉子。龍舌蘭產(chǎn)在墨西哥,它的大根莖超級(jí)難吃,但是含有淀粉,可以通過(guò)發(fā)酵來(lái)釀酒,簡(jiǎn)單地說(shuō),就是把人們不吃的東西拿來(lái)釀酒。 伏特加酒 我們?cè)僬務(wù)劧砹_斯的伏特加。有人說(shuō)伏特加是俄羅斯的國(guó)酒,我對(duì)俄羅斯人特別同情,那玩意兒太爛了,在中國(guó)充其量也就是食用酒精的檔次!伏特加是用薯干釀造的酒。番薯、土豆淀粉含量高,出酒率高,但酒的口味實(shí)在不敢恭維。 杜松子酒 歐洲有一種很著名的酒叫松子酒,用的是一種松樹的籽,這種松樹叫杜松,杜松的根和莖都可以用來(lái)釀酒。 威士忌酒是用大麥、燕麥蒸餾釀造的,這種酒還算不錯(cuò),畢竟用的是糧食。 XO酒 還有一種酒在中國(guó)備受推崇,那就是X0,也叫
人頭馬,本質(zhì)上就是白蘭地。什么叫白蘭地?白蘭地就是干邑,干邑是法國(guó)一個(gè)的地方。白蘭地是紅酒蒸餾之后做出的酒。 白蘭地酒： 法國(guó)人把葡萄放到篦子里,讓一群小姑娘在上面用腳踩出葡萄汁,葡萄汁發(fā)酵之后就是葡萄酒,糖分太高,然后再釀造它,讓糖分變低,就叫干紅,也就是紅酒。把紅酒蒸餾,就能產(chǎn)生白蘭地。如果家里有個(gè)蒸餾器,你把紅酒倒在里面,蒸餾出來(lái)的就是白蘭地.舍井人對(duì)酒的看法——- 我們?nèi)狈?duì)白酒文化的認(rèn)識(shí),這是要被人家恥笑的。面前擺著中國(guó)用糧食釀造的酒,這些都是偉大的釀造藝術(shù)中的圣品,而我們卻去喝那些用樹根、樹葉、葡萄、番薯釀造的酒,這在我看來(lái)實(shí)在是······。配制酒 第三種酒叫配制酒。對(duì)于
酒鬼來(lái)講,配制酒是不太入流的。全世界的藥酒,比如
勁酒，鴻茅藥酒就是配制酒?？傊覀円欢ㄒ涀?在所有的酒當(dāng)中檔次最高的叫蒸餾酒,蒸餾酒當(dāng)中品質(zhì)最好的是中國(guó)白酒,喝中國(guó)白酒就是在喝規(guī)格最高的酒。喝舍井老酒、交知心朋友—-一瓶酒喚醒您對(duì)人生的態(tài)度一個(gè)沒有信仰的民族、企業(yè)、家庭、個(gè)人永遠(yuǎn)不會(huì)有好的結(jié)果———酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無(wú)水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。據(jù)新華社消息，飲酒量不論多少都無(wú)益。擴(kuò)展資料：健康人飲酒后心臟收縮功能可減低，這種變化是可逆的；此外，飲酒尚能使心率加快，外周血管擴(kuò)張，對(duì)某些心血管疾病患者不利。某些健康人在一次大量飲酒后可出現(xiàn)室上性或室性心律失常，由于多發(fā)生在節(jié)假日大量飲酒后，故將這種綜合征稱為“假日心臟病”，系由酒精作用和交感神經(jīng)興奮所引起，停止飲酒后可逐漸恢復(fù)正常。長(zhǎng)期大量飲酒可導(dǎo)致心功能衰竭，表現(xiàn)為心室擴(kuò)大和左心室收縮功能低下，病變的出現(xiàn)和消退均與飲酒有關(guān)，當(dāng)終止飲酒后其心衰能得以改善或至少不進(jìn)一步惡化，而再次飲酒后心衰又復(fù)發(fā)，此種情況若反復(fù)多次發(fā)生，將會(huì)造成心肌的不可逆損害，以至終止飲酒后仍有進(jìn)行性心功能惡化，引起“酒精性心肌病”。參考資料來(lái)源：百度百科-酒中國(guó)的白酒有用大米作的，用高粱作的，國(guó)外有葡萄，龍舌蘭、蘋果、覆盆子制成。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)。擴(kuò)展資料：中國(guó)的白酒分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、
老白干香型、米香型、
鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史，樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時(shí)代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時(shí)代）精美的青銅器。主要有
四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺(tái)酒、
西鳳酒、五糧液、
雙溝大曲、
洋河大曲、
古井貢酒、劍南春、
瀘州老窖、
汾酒、
伊力特、
董酒、山雁王、霸王醉、金門高粱酒等。糧谷和薯類是生產(chǎn)白酒的主要原料，其它含糖原料和含淀粉的代用原料也可用來(lái)釀酒。(一) 糧谷原料高梁、玉米、大米，是糧谷原料中用于釀造白酒的主要原料，有些名優(yōu)白酒除使用上述原料外，還搭配一些其它糧谷類。例如，五糧液就是用高粱、玉米、小麥、大米、糯米五種原料搭配釀制的。各地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白酒，在選擇釀酒原料時(shí)也采取多品種搭配，但多以高梁為主。1．高 梁我國(guó)名優(yōu)白酒多以高梁為主要原料，普通白酒也以高粱為原料配制的較好，號(hào)稱“高梁白酒”。通常高梁含水份13——14％，含淀粉64——65％，含粗蛋白9.4——10.5％。此外，高粱中含五碳糖約2.8％，高粱糠皮含五碳糖高達(dá)7.6％，這部份五碳糖，在常規(guī)化驗(yàn)淀粉時(shí)，也表現(xiàn)為粗淀粉，但在實(shí)際生產(chǎn)中，很難被酵母發(fā)酵而產(chǎn)生酒精。高粱糠皮也可用來(lái)釀酒，但由于在磨面時(shí)出粉率不同，高粱糠的粗淀粉含量也有很大差異，一般高梁糠的粗淀粉含量在33——56％之間。所以考核高梁糠的出酒率，應(yīng)以淀粉出酒率為準(zhǔn)。高粱淀粉開始糊化的溫度為62℃，糊化完結(jié)的溫度為72℃。粳型高粱含直鏈淀粉較多，糯型高梁含支鏈淀粉較多，但糯型高粱比粳型高粱更容易蒸煮糊化。通常高梁籽粒中含3％左右的單寧和色素，其衍生物酚元化合物可賦予白酒特有的香氣。過(guò)量的單寧對(duì)白酒糖化發(fā)酵有阻礙作用，成品酒有苦澀感。用溫水浸泡，可除去其中水溶性單寧。2．玉 米玉米是釀造白酒的常用原料。玉米的粗淀粉含量與高梁接近，某些品種可高達(dá)65％以上，通常黃玉米比白玉米淀粉含量稍高。玉米含粗蛋白9—11％，含脂肪4.2——4.3％。玉米的胚體含油率可達(dá)15——40％，因此，用玉米釀酒時(shí)，可先分離出胚體榨油，因?yàn)檫^(guò)量的油脂會(huì)給白酒帶來(lái)邪雜味。玉米的碳水化合物中，除含有淀粉以外，尚有少量的葡萄糖、蔗糖、糊精、五碳糖及樹膠等。其中的五碳糖有甲基戊糖、戊糖及甲基戊糖膠，約占無(wú)氮抽出物的7％。戊糖膠是生成白酒中糖醛的主要物質(zhì)。由于五碳糖的存在，常規(guī)化驗(yàn)玉米淀粉不比高梁低，而出酒率反不如高梁高。影響玉米原料出酒率的另一個(gè)重要原因，是由于玉米的淀粉結(jié)構(gòu)堆積緊密，質(zhì)地堅(jiān)硬，較難蒸煮糊化，所以在釀酒時(shí)，要特別注意保證蒸煮時(shí)間。3．大 米我國(guó)南方各省生產(chǎn)的小曲酒，多用大米為原科，可得米香型白灑。大米質(zhì)地純凈，含淀粉高達(dá)70％以上，容易蒸煮糊化，是生產(chǎn)小曲酒最好的原料。(三) 薯類原料紅薯、馬鈴薯、木薯等，含淀粉極為豐富，是我國(guó)白酒和酒精生產(chǎn)的重要原料。這些原科經(jīng)過(guò)一定的工藝處理，也能得到質(zhì)量較好的白酒。1．甘 薯甘薯即紅薯。鮮紅薯含粗淀粉約24.6％，其中葡萄糖占4.17％。紅薯干含粗淀粉70％左右，其中葡萄糖占10％。紅薯干含粗蛋白5——6％．其中純蛋白占三分之二，其余為酰氨類甜菜堿等。薯于中約含3.6％的果膠質(zhì)，是白酒中甲醇的主要來(lái)源。紅薯的淀粉含量較高，淀粉結(jié)構(gòu)疏松，有利于蒸煮糊化，所以用紅薯釀酒，一段出酒率較高，但白酒中常帶薯干味，固態(tài)法比液態(tài)法配制的白酒，薯干味更濃。生黑斑病的鮮薯，在貯放或曬制薯片過(guò)程中發(fā)生霉變產(chǎn)生的蕃薯 酮，發(fā)酵時(shí)不能被分解，蒸餾時(shí)會(huì)帶入成品酒中，有很重的苦辣味，常稱“瓜干苦”。所以用紅薯生產(chǎn)固態(tài)法白酒，要注意清蒸，生產(chǎn)液態(tài)法白酒要注意排雜。2．馬鈴薯馬鈴薯是富含淀粉的釀酒原料，鮮薯含粗淀粉25——28％，薯干片含粗淀粉70％。馬鈴薯的淀粉顆粒大，結(jié)構(gòu)疏松，容易蒸煮糊化。用馬鈴薯釀酒，沒有用紅薯釀酒所特有的薯干酒味，可積極推廣。但發(fā)芽的馬鈴薯產(chǎn)生龍葵索，影響發(fā)酵．因此要注意保存。3．木薯南方各省盛產(chǎn)的野生或栽培木薯．淀粉含量豐富，可作為釀酒原料。木薯中含果膠質(zhì)和氰化物較高，因此，在用木薯釀酒時(shí)，原料要先經(jīng)過(guò)熱水浸泡處理，同時(shí)應(yīng)注意蒸煮排雜，防止酒中甲醇、氰化物等有害成份的含量超過(guò)國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。(三) 含糖原料糖廠的廢蜜、伊拉克棗及其它野生果實(shí)，含有豐富的糖份，都可作為釀酒的原料。糖廠的廢蜜含糖量很高，甘蔗糖蜜含總糖49——53％，其中蔗糖占32——33％，還原糖占17——19％；甜菜糖蜜含總糖45％左右，其中主要是蔗糖，還有少量棉子糖。用含糖原料釀酒時(shí)，要選用發(fā)酵蔗糖能力強(qiáng)的酵母。(四) 代用原料釀酒常用的代用原料，包括農(nóng)副產(chǎn)品的下腳料，野生植物或野生植物的果實(shí)等，如高梁糠、玉米皮、淀粉渣、柿子、金剛頭、蕨根、葛根等。用代用原料釀酒應(yīng)注意原料的處理，除去過(guò)量的單寧、果膠、氰化物等有害物質(zhì)。溫水可除去水溶性單寧；高溫可消除大部份的氫氰酸。一切代用原料都應(yīng)注意蒸煮排雜，保證成品酒的衛(wèi)生指標(biāo)合格。凡產(chǎn)甲醇、氰化物等超過(guò)規(guī)定指標(biāo)的代用原料，應(yīng)嚴(yán)禁作飲料酒原料。酒，是人們最重要的飲料之一，它幾乎是同人類文明一起來(lái)到人間的。自古以來(lái)，還沒有任何一種飲料似它這般深受不同民族、不同習(xí)俗的人們的普遍喜愛；更沒有任何一種飲料，似它這般有無(wú)數(shù)的傳說(shuō)故事、詩(shī)詞歌賦，含有這般廣義的文化意義。 那么，什么是酒？ 1999年版的《辭?！穼?duì)酒是這樣定義的：“酒，用高粱、大麥、米、葡萄或其它水果發(fā)酵制成的飲料。如白酒；黃酒；啤酒；葡萄酒?！?而1992年版的《漢語(yǔ)大詞典》則作如下解釋：“酒：1、飲料名。用糧食、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)發(fā)酵制成的含乙醇的飲料。2、飲酒。3、酒席、酒筵。4、姓。” 以上對(duì)酒的定義和解釋，都是在人們的常識(shí)之中。但了解到在我國(guó)的大家庭中，還有姓“酒”的成員，卻也讓人感到驚奇。 因此，可對(duì)“什么是酒”歸納為三點(diǎn)： 酒是一種飲料； 酒含有酒精（乙醇）； 酒是經(jīng)發(fā)酵釀制而成的。 至此，似乎已詳盡的回答了“什么是酒”這個(gè)問題。但酒是一種如此浪漫而神奇的飲料，以致于千百年來(lái)，無(wú)數(shù)的人們歌之、飲之；也有數(shù)不清的人恨之、禁之。酒，一定還有它更豐富、更深刻的內(nèi)涵。 我國(guó)東漢時(shí)期的大學(xué)者許慎對(duì)酒卻有獨(dú)特的見解。他在《說(shuō)問解字》中說(shuō)：“酒，就也，所以就人性之善惡。（清朝段玉裁注：賓主百拜者，酒也；淫酗者，亦酒也。）┄┄一曰造也，（段注：造古讀如就）吉兇所就起也?！痹S慎認(rèn)為酒有兩種解釋。一種解釋是“就”，還有一種解釋是“造”。古時(shí)，“造”讀作“就”。所以，“吉兇所造起”也就是“吉兇由就（酒）起”，意思是好事與壞事都是酒引起的。 許慎在約兩千年前對(duì)酒的定義和解釋概括了酒的精髓，對(duì)酒的內(nèi)涵，尤其是它矛盾的性格表達(dá)得很深很透。正如“酒猶水，可濟(jì)可覆”。即，酒，既可助善成禮，又可招禍致失；既可成人之美，又可暴人之惡。 酒，真是一種神奇的飲料。它以其鮮明的個(gè)性和極其矛盾的性格，在浸潤(rùn)整個(gè)社會(huì)的同時(shí)，也為自己釀造了一部多姿多彩、醇香四溢的酒文化史。 酒可分為那幾類？ 酒的種類繁多，沒有人能說(shuō)得上世界上究竟有多少種酒。這是由于可用于釀酒的原料種類和品種非常多，釀造方法和技術(shù)各異，也就形成了“酒”這一萬(wàn)紫千紅，百花爭(zhēng)艷，多姿多彩的大家庭。但是，我們?nèi)匀豢筛鶕?jù)不同的類型，將酒進(jìn)行分類。雖然對(duì)酒的分類方法不統(tǒng)一，但習(xí)慣上將酒按照釀造工藝的主要特征分為三大類： 發(fā)酵酒（又稱釀造酒）：即用原料經(jīng)酒精發(fā)酵后獲得的酒，其酒度通常較低，如黃酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等。 蒸餾酒：即在原料酒精發(fā)酵后采用蒸餾技術(shù)而獲得的酒，也就是用發(fā)酵酒通過(guò)蒸餾將酒度提高后的酒，起酒度較高，如構(gòu)成世界六大蒸餾酒的白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中國(guó)白酒。 配制酒：即一蒸餾酒或發(fā)酵酒為基礎(chǔ)（酒基），人工配入一定比例的甜味輔料、芳香原料或中藥材、果皮、果實(shí)等，混合陳釀后餓熱獲得的酒，其酒度界于發(fā)酵酒和蒸餾酒之間，如各種利口酒、味美思、桂花陳等。 我國(guó)商業(yè)上按傳統(tǒng)的分類習(xí)慣，將酒分為七大類，即：白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、藥酒、其它酒。其它酒，是指除前六類酒以外的酒，如白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等所謂洋酒。 此外，采用同一種釀酒原料，因釀造方法和工藝不同，也可獲得不同的酒如用紅葡萄品種（紅皮白肉）釀酒，采用發(fā)酵法，可獲得紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒的葡萄酒，用葡萄酒蒸餾，可獲得白蘭地；采用特殊工藝，可獲得利口酒、味美思等。所以，用葡萄為原料可釀造葡萄酒、白蘭地（蒸餾酒）和利口酒（配制酒）。 我曾經(jīng)以飲用酒的種類，周圍衡量人們生活水平的標(biāo)準(zhǔn)，即貧窮水平喝白酒，小康水平喝啤酒，富裕水平喝葡萄酒。這雖然并不是個(gè)絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)，但在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，隨著人們生活水平的提高，葡萄酒的消費(fèi)熱潮正悄然興起。酒是由米發(fā)酵后的酒精經(jīng)過(guò)加工做成的。其中的米分為很多種，不同的米釀出的也不同。通常情況下的酒都是由大米釀的。比較高檔是用糯米做的。