茅臺(tái)酒的種類和區(qū)別是什么，茅臺(tái)種類太多哪些具有收藏價(jià)值

茅臺(tái)生肖酒

茅臺(tái)酒分四種類型：飛天茅臺(tái)；五星茅臺(tái)；貴州茅臺(tái)酒特別款；生肖系列。1、飛天茅臺(tái)飛天茅臺(tái)代表著茅臺(tái)酒是外交友誼的使者，以前只用于出口國外，現(xiàn)在在國內(nèi)也可以銷售，與五星茅臺(tái)不同的是，飛天茅臺(tái)包裝內(nèi)帶有杯子。2、五星茅臺(tái)五星茅臺(tái)是新中國工農(nóng)聯(lián)盟的象征，是茅臺(tái)最開始的商標(biāo)，以前專用于內(nèi)銷，現(xiàn)在也可以出口國外了。3、貴州茅臺(tái)酒特別款除了傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒之外，茅臺(tái)酒酒廠為了迎合市場需求，還圍繞公司產(chǎn)品推出了特別的茅臺(tái)酒。比如針對高端消費(fèi)人群的茅臺(tái)年份酒、具有收藏紀(jì)念價(jià)值的十二生肖紀(jì)念酒。4、生肖系列茅臺(tái)生肖紀(jì)念酒自2014年至今已經(jīng)發(fā)行了七款，分別為馬、羊、猴、雞、狗、豬、鼠，酒精度為53%vol。五星牌商標(biāo)，背標(biāo)為國畫大師專門創(chuàng)作的生肖題材作品，有著深刻的文化內(nèi)涵。

1、兩者概念不同大家平時(shí)所說的茅臺(tái)酒是指貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)的茅臺(tái)酒。傳統(tǒng)意義上的茅臺(tái)酒，泛指原產(chǎn)于茅臺(tái)鎮(zhèn)，按傳統(tǒng)工藝釀造的醬香型酒，也稱茅香型酒。2、生產(chǎn)廠家不同茅臺(tái)鎮(zhèn)是生產(chǎn)茅臺(tái)酒的一個(gè)鎮(zhèn)，而鎮(zhèn)上有好多酒廠，他們都喜歡用茅臺(tái)鎮(zhèn)酒來迷混消費(fèi)者以為是茅臺(tái)酒廠出廠的。茅臺(tái)酒是茅臺(tái)酒廠出廠，也就是我們說的國酒茅臺(tái)。3、品質(zhì)保證不同茅臺(tái)酒采用了注冊商標(biāo)，有完善的質(zhì)量保證體系，所以，質(zhì)量有所保證。茅臺(tái)鎮(zhèn)酒因?yàn)闆]有品牌，人人都可以生產(chǎn)，所以，質(zhì)量參差不齊，無法得以保證。茅臺(tái)酒的制作工藝，這些酒廠也無法達(dá)到。這最終導(dǎo)致了它們的品質(zhì)，比不上正宗的茅臺(tái)酒。茅臺(tái)的分類：茅臺(tái)酒有25種大類。分別是飛天茅臺(tái)酒、五星茅臺(tái)酒、茅臺(tái)紀(jì)念酒、禮盒茅臺(tái)酒、陳年茅臺(tái)酒、生肖茅臺(tái)酒。茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒、貴州大曲、賴茅、仁酒、漢醬、華茅、王茅、窖藏系列酒、金質(zhì)系列酒、習(xí)醬系列酒、濃香系列酒、茅臺(tái)醇健醬、世家茅鄉(xiāng)酒、茅臺(tái)不老酒、黔茅酒、白金酒、定制酒。

兄弟好有孝心，茅臺(tái)有很多品種及規(guī)格，如果你去他們廠里看一下，應(yīng)該有上千種，呵呵一點(diǎn)都不夸張。但真正我們所說的茅臺(tái)是飛天茅臺(tái)，價(jià)格一般在800-1000之間，本人做酒店10多年，酒水略懂一二，如想了解加本人QQ422721592

茅臺(tái)酒有25種大類。分別是飛天茅臺(tái)酒、五星茅臺(tái)酒、茅臺(tái)紀(jì)念酒、禮盒茅臺(tái)酒、陳年茅臺(tái)酒、生肖茅臺(tái)酒。茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒、貴州大曲、賴茅、仁酒、漢醬、華茅、王茅、窖藏系列酒、金質(zhì)系列酒、習(xí)醬系列酒、濃香系列酒、茅臺(tái)醇健醬、世家茅鄉(xiāng)酒、茅臺(tái)不老酒、黔茅酒、白金酒、定制酒。擴(kuò)展資料茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺(tái)酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為國家機(jī)密加以保護(hù)。2001年，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入國家級(jí)首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，國務(wù)院又批準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“茅臺(tái)酒”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。

看你個(gè)人喜歡哪種類型的白酒了，賴茅呢，屬于醬香型白酒，味道淡一些，挺香的，喝起來更舒服一些，而飛天茅臺(tái)，就是比較刺激一些，所以還是看你個(gè)人喜歡哪種口味的。

兩種酒都買過，因?yàn)槎际?3度的酒精含量，但是喝起來還是有一定的區(qū)別，賴茅相對口感比較細(xì)膩一點(diǎn)，喝起來不那么嗆喉嚨，個(gè)人是比較喜歡賴茅啦。

茅臺(tái)酒，茅臺(tái)系列酒，茅臺(tái)集團(tuán)酒三者有很大的區(qū)別，不管從品質(zhì)，口感，產(chǎn)地都有區(qū)別，茅臺(tái)集團(tuán)的種類居多，但自身都有著不小的區(qū)別，所以價(jià)格上也有著明顯的區(qū)別。貴州茅臺(tái)酒股份有限公司才是茅臺(tái)集團(tuán)最核心的公司，不僅茅臺(tái)集團(tuán)旗下品牌雜多，茅臺(tái)股份公司系列酒也多達(dá)十種以上。除了核心“貴州茅臺(tái)酒”產(chǎn)品，醬香系列酒大概可以用“一曲三茅四醬”來概括。茅臺(tái)酒除了飛天和五星，還有紙珍、木珍、二套裝、四套裝、生肖紀(jì)念酒等衍生產(chǎn)品。都是不管是怎樣的包裝，只要是貴州茅臺(tái)酒，在商標(biāo)上的名稱只會(huì)是“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字 。一曲指的是貴州大曲，其原名“紅梁窖酒”誕生于1963年，1976年才更名為“貴州大曲”。20世紀(jì)六十到九十年代，一直作為茅臺(tái)酒廠員工的內(nèi)部福利酒流傳于市。1999年，由于產(chǎn)能限制，為保障茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，貴州大曲隱退市場。三茅指的是王茅、華茅、賴茅三款，三者在茅臺(tái)酒誕生之前便已經(jīng)存在，并被稱為茅臺(tái)酒的前身。他們前身分別是榮和燒坊、成義燒坊、恒興燒坊。他們有著同宗同源的生產(chǎn)工藝，直到上個(gè)世紀(jì) 50 年代初，政府公私合營，把三個(gè)家族的燒房合并而成茅臺(tái)酒廠。四醬指的是漢醬、仁酒、茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒，漢醬酒于2011年5月正式面世。作為貴州茅臺(tái)酒股份有限公司傾力打造的拳頭產(chǎn)品，也屬于茅臺(tái)股份公司“133戰(zhàn)略”中的重要組成產(chǎn)品。仁酒從品質(zhì)上講，它秉承了醬香傳統(tǒng)工藝，它的定位是商務(wù)用酒。包裝也是精簡風(fēng)，口味上做了一定的處理，走的是淡雅柔順的風(fēng)格，很適合初接觸醬香酒的人，醬味淡是普遍的評(píng)價(jià)。

原漿酒需要兌換后才適合喝的，原漿酒，有好有壞，有真有假的，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著糧食酒的旗號(hào)其實(shí)都是食用酒精勾兌，買原漿酒，需擦亮眼睛，認(rèn)準(zhǔn)谷養(yǎng)康糧食酒，淘寶，京東有，望采納！

這個(gè)區(qū)別大了，不是一個(gè)牌子，茅臺(tái)酒有太多太多種類，茅臺(tái)鎮(zhèn)上有很多酒廠，但是我們知道的茅臺(tái)酒就是指的茅臺(tái)酒廠股份有限公司的產(chǎn)品。如果想喝好酒，喝純糧食酒可以去天貓上買谷養(yǎng)康純糧酒，好喝不上頭，這個(gè)是真正零添加的純糧酒。

原漿酒，中間包含，品質(zhì)，年份，容量，度數(shù)的差異的，原漿酒，有好有壞，有真有假的，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著糧食酒的旗號(hào)其實(shí)都是食用酒精勾兌，買原漿酒，需擦亮眼睛，認(rèn)準(zhǔn)谷養(yǎng)康糧食酒，京東有，望采納

茅臺(tái)酒大家都知道是好酒，而且很貴，但是茅臺(tái)酒有很多種，并不是瓶子上有“茅臺(tái)”兩個(gè)字的酒都是茅臺(tái)酒。很多有“茅臺(tái)”兩個(gè)字的酒可能是茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒繁多且參差不齊。而只有“貴州茅臺(tái)酒”這五個(gè)字的酒才能稱為茅臺(tái)酒，“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司”出品的酒才叫茅臺(tái)酒。茅臺(tái)酒如果算上各種紀(jì)念型的茅臺(tái)已經(jīng)有上千款了，那么我們不可能知道全部茅臺(tái)酒的價(jià)格，接下來給大家說下，茅臺(tái)酒大概分為幾種酒質(zhì)，以便大家看到各種奇形怪狀的茅臺(tái)也能大概猜到價(jià)值。目前茅臺(tái)酒的品質(zhì)可以從高到低可以分為以下幾種，普通茅臺(tái)酒質(zhì)（簡稱：普茅）、微調(diào)、小批量勾兌、珍品、陳釀（國宴）、特制陳釀、年份酒等幾類。一、普通茅臺(tái)酒質(zhì)普茅就大家最常見的茅臺(tái)酒，也是最基礎(chǔ)版的茅臺(tái)，往后的各種高端茅臺(tái)都在此基礎(chǔ)上做提升。1499的普茅收藏門檻較低，升值潛力大，因此普茅一直以來都是人們熱烈追捧的投資硬貨，現(xiàn)在市場價(jià)最少都過兩千，平價(jià)買到就是賺到。代表產(chǎn)品：五星、飛天，生肖酒。二、微調(diào)在普茅酒質(zhì)上作微調(diào)，比普茅酒質(zhì)好一些，口感上更綿柔醇厚一點(diǎn)點(diǎn)。代表產(chǎn)品：貴州茅臺(tái)酒——禮賓，專賣店茅臺(tái)品鑒酒等。三、小批量勾兌小批量勾兌，顧名思義，與傳統(tǒng)勾兌方法不同，小批量勾兌屬于特殊設(shè)計(jì)的口感，加入不同風(fēng)格、年份的老酒來勾調(diào)，產(chǎn)量很小，等于微調(diào)的升級(jí)版。因?yàn)楫a(chǎn)量小，口感上乘，所以未來升值空間可以期待。代表產(chǎn)品：卡慕李白、紅色茅臺(tái)（國酒之父）等四、珍品“珍品”系列茅臺(tái)酒是茅臺(tái)酒廠1986年開始推出的一系列高端茅臺(tái)酒的統(tǒng)稱?！罢淦贰辟F州茅臺(tái)酒的基酒的主體為普通茅臺(tái)酒，也就是存放了五年以上的的茅臺(tái)酒。雖然主體基酒是普通茅臺(tái)酒為主，但是口感香味方面都要遠(yuǎn)勝于普茅?！罢淦贰泵┡_(tái)酒的勾兌也是大樣本的勾兌方式，采用老酒的勾兌，珍品茅臺(tái)上市以來收獲了無數(shù)好評(píng)。代表產(chǎn)品：方印珍品、曲印珍品、木盒珍品、紙珍、紫砂金龍珍品等。五、陳釀（國宴）所謂“陳釀”，指的就是具有陳年茅臺(tái)酒的品質(zhì)，用陳年窖藏的基酒勾兌而成的精品茅臺(tái)酒。至少是用窖藏10年以上基酒調(diào)制。曾專供國宴招待，所以也叫“國宴”酒質(zhì)。2017年初，茅臺(tái)酒廠停止“國宴”茅臺(tái)的生產(chǎn)，改名為“匠心茅臺(tái)”。同年，“匠心茅臺(tái)”改為“精品”，直至今天。代表產(chǎn)品：匠心茅臺(tái)、精品茅臺(tái)、人民大會(huì)堂特供陳釀六、特制陳釀特制陳釀是陳釀茅臺(tái)酒的升級(jí)版本，產(chǎn)量極少，酒質(zhì)極佳，只出現(xiàn)在國家外交活動(dòng)中，作為國禮饋贈(zèng)給外國元首及貴賓。代表產(chǎn)品：上海合作組織成員國元首理事會(huì)會(huì)議特制陳釀茅臺(tái)酒。采用30年陳年酒質(zhì)，特別釀制而成。七、年份酒最后是茅臺(tái)年份酒，作為國內(nèi)頂級(jí)好酒的代表作，繼陳釀茅臺(tái)后，茅臺(tái)繼續(xù)強(qiáng)化了陳年老酒特性的調(diào)配，陸續(xù)推出了“15”“30”“50”“80”年的茅臺(tái)年份酒。這里的多少年不是指存了多少年，而是指該酒具有多少年老酒的風(fēng)味特性，用科學(xué)調(diào)配的方法還原幾十年酒的風(fēng)味。如30年茅臺(tái)酒，指使用不低于15年的基酒按30年陳年貴州茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)勾兌而成。代表產(chǎn)品：“15”“30”“50”“80”年茅臺(tái)的茅臺(tái)年份酒如果一定要給茅臺(tái)的酒質(zhì)分出高下，一般是普茅＜微調(diào)＜小批量勾兌＜珍品＜陳釀＜特制＜年份茅臺(tái)酒深受醬酒愛好者的喜愛，但是昂貴的價(jià)格有時(shí)候又讓他們望而卻步。故對于愛喝醬香酒的酒友來說，其實(shí)也可試試茅臺(tái)鎮(zhèn)上正規(guī)酒廠所生產(chǎn)出來的性價(jià)比高的優(yōu)質(zhì)純糧坤沙酒。但是找對門路，或者有些許奇酒真的能媲美飛天？多學(xué)多品才能多懂，歡迎關(guān)注，帶你辨好酒，喝好酒，廣交酒友。版權(quán)所有：匠心醬香xiantanjx

和茅臺(tái)相關(guān)的酒一般有以下幾種,自己對照一下 1.貴州茅臺(tái)酒 就是平時(shí)大家所說的茅臺(tái)，商標(biāo)為“貴州茅臺(tái)酒”，（注意這“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字，差一個(gè)都不是純正的茅臺(tái)！?。。┥a(chǎn)廠家為貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，酒精度一般有38°、43°、53°幾種，醬香型，均為瓷瓶包裝，市場價(jià)格53°單只裝（飛天或者五星）為600元左右。純茅臺(tái)出廠價(jià)很高，銷售和代理商利潤也就是10%左右！ 2.茅臺(tái)系列酒 茅臺(tái)系列酒包括“名將酒”、“茅臺(tái)王子酒”、“茅臺(tái)迎賓酒”等，生產(chǎn)廠家也是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，酒精度同樣為53°等幾種，醬香型，市場價(jià)格為單只裝100-200左右。 3.茅臺(tái)集團(tuán)酒 茅臺(tái)集團(tuán)酒品種很多，有“茅鄉(xiāng)”（鄉(xiāng)字寫的很像臺(tái)字哦?。?、“美酒河”、“仙家酒”等等，一般都把商標(biāo)寫得很小，放在一個(gè)角落里，讓人看不到，而在包裝上印上大大的諸如“百年尊貴”、“行運(yùn)”等字樣，生產(chǎn)廠家為“貴州茅臺(tái)集團(tuán)”、“貴州茅臺(tái)酒有限責(zé)任公司”、“貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開發(fā)公司”等，酒精度一般為52°，濃香型，這類酒多為玻璃瓶、禮盒包裝，價(jià)格為300到1000左右，此類酒出廠價(jià)很低，銷售和代理商利潤可達(dá)50-100%！ 4.貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒其實(shí)和茅臺(tái)一點(diǎn)關(guān)系也沒有了，生產(chǎn)廠家一般為貴州茅臺(tái)鎮(zhèn) XXX 酒廠，包裝上也采取集團(tuán)酒的做法，掩人耳目，價(jià)格更混亂，利潤空間更高！

茅臺(tái)孝道系列酒是只授權(quán)萬茗堂商貿(mào)有限公司銷售的，99米商城是萬茗堂唯一的官方商城，茅臺(tái)孝道酒，孝道福祿壽喜財(cái)酒，都是在99米商城有銷售的，你可以了解一下，價(jià)位在活動(dòng)時(shí)是非常優(yōu)惠的，請采納

茅臺(tái)酒系列就是人們口中常說的“茅臺(tái)”，都屬于高端奢侈品行列，包括飛天茅臺(tái)、、年份茅臺(tái)、生肖茅臺(tái)和XX紀(jì)念茅臺(tái)酒。我們先來說下飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)的區(qū)別。1954年5月1日，茅臺(tái)酒廠成功注冊了麥穗圍繞五星的“金輪牌”商標(biāo)，它就是五星茅臺(tái)。這個(gè)商標(biāo)在國內(nèi)和國外市場上通用。但當(dāng)時(shí)中國國際地位不高，一些人開始用五星商標(biāo)大做文章，導(dǎo)致茅臺(tái)酒銷量大減。后來，茅臺(tái)酒廠加入外國人喜歡的敦煌壁畫元素，在1958年注冊了“飛天商標(biāo)”，寓意友好外交使者，取得了成功。從此茅臺(tái)酒便是“金輪”牌茅臺(tái)酒內(nèi)銷，“飛天”牌茅臺(tái)外銷。如今的飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)在酒質(zhì)上并無差別，收藏和投資的價(jià)值也差不多，只不過飛天茅臺(tái)的產(chǎn)量要比五星茅臺(tái)的高。年份茅臺(tái)是指存放了多年茅臺(tái)酒，一般存放了8年以上的茅臺(tái)，都是用來收藏投資的，升值很快。曾經(jīng)一瓶1956年的土陶瓶五星茅臺(tái)拍出了184萬的天價(jià)。從2014年茅臺(tái)開始發(fā)行生肖酒，截至目前為止，茅臺(tái)集團(tuán)出了7款。最初的一款甲午馬年生肖酒只賣800多元一瓶，如今市場價(jià)￥13260，翻了16倍！XX紀(jì)念茅臺(tái)酒是專門為了紀(jì)念某個(gè)名人或重大事件的酒。茅臺(tái)紀(jì)念酒的開山鼻祖是“紀(jì)念香港1997茅臺(tái)酒”，據(jù)說限量生產(chǎn)了1997瓶，背標(biāo)、證書和護(hù)照都有統(tǒng)一編號(hào)，均有的親筆簽名?，F(xiàn)在這款酒成了收藏酒界必?fù)尩拿┡_(tái)紀(jì)念酒收藏系列中的龍頭大哥。茅系八仙茅系八仙屬于貴州茅臺(tái)集團(tuán)旗下的全資嫡系產(chǎn)品，行業(yè)人士歸納為“一曲、三茅、四醬”。一曲——貴州大曲前身是20世紀(jì)60年代的“紅糧窖酒”，是當(dāng)時(shí)除茅臺(tái)酒外唯一生產(chǎn)的產(chǎn)品。主要用作茅臺(tái)員工福利以及賣給糖酒公司。高品質(zhì)和實(shí)惠的價(jià)格，讓這款酒成為熱銷品，1976年，正式改名為“貴州大曲”。但隨著茅臺(tái)酒的爆火，貴州大曲原料供應(yīng)不足，遺憾退市。直到2015年才重啟，但是在目前的大曲系列酒里沒有多大名氣，可作為醬香口糧酒還是非常好的。三茅“三茅”是貴州茅臺(tái)集團(tuán)的核心戰(zhàn)略品牌，包括華茅、王茅和賴茅。如今的茅臺(tái)酒廠實(shí)際是三茅合一的結(jié)合體。華茅始于1861年的成義燒坊，1915年獲得巴拿馬萬博會(huì)金獎(jiǎng)的就是華茅。1951年，華茅與王茅和賴茅一起收歸國有，為例貴州茅臺(tái)股份中。2018年，茅臺(tái)酒廠重啟華茅品牌，2019年才正式投放市場。主要有百年印象（高檔）和收藏禮盒習(xí)酒（中檔）兩個(gè)系列。王茅始于1879年的“榮和燒坊”，被收購后于2018年12月在JD 商城上線，取得巨大成功。主要有王茅祥雅、王茅祥邦、王茅祥泰三個(gè)高端酒系列。賴茅始于1929年的“衡昌燒坊”，后被貴陽接管，更名為“賴茅”，被茅臺(tái)收購后，2014重啟，成為茅臺(tái)的有一個(gè)十億級(jí)大單品。主要有賴茅金樽（高檔）、賴茅紅御（中高檔）、傳承藍(lán)（中檔）、賴茅端曲（中檔）等系列酒。四醬四醬分別為漢醬、仁酒、茅臺(tái)王子和茅臺(tái)迎賓，它們的產(chǎn)品定位十分清晰。茅臺(tái)王子酒自1999年上市以來，憑借價(jià)格親民、口感優(yōu)質(zhì)的特點(diǎn)迅速占領(lǐng)了中端市場。王子酒旗下又細(xì)分為多款酒，其中普王、醬門經(jīng)典茅臺(tái)王子酒、珍品茅臺(tái)王子三款酒最受歡迎。茅臺(tái)迎賓是茅臺(tái)的一款入門級(jí)低端產(chǎn)品，作為入門的醬酒還是不錯(cuò)的，被譽(yù)為最親民的茅臺(tái)酒。漢醬最初是由習(xí)酒公司推出的，于2011年5月被茅臺(tái)酒廠接手，隨后茅臺(tái)版本漢醬正式面世，首創(chuàng)51度醬酒，既保障醬香又賦予更綿柔的口感。與傳統(tǒng)茅系酒風(fēng)格不同，走的是“綿柔”路數(shù)。仁酒是茅臺(tái)酒廠2007年上市的，與漢醬口感差不多，走的是淡雅柔順的風(fēng)格，回甘快，適合初接觸醬香酒的人，醬味淡是普遍的評(píng)價(jià)。

白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。 醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。 清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。 濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。 米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。 西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”的獨(dú)特風(fēng)格。“不上頭、不干燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。 還有五小香型，它們是，以白云邊和中國玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山東，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在貴州）為代表的藥香型白酒；以玉冰燒為代表的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為代表的特型白酒。 白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產(chǎn)工藝也各有千秋。 按所用酒曲和主要工藝分類，將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 在固態(tài)法白酒中主要的種類為： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麩曲酒 這是解放后在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時(shí)間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （5）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： （1）半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成，其代表有： 四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。 此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。

形容酒的口味,用純凈透明、醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香氣濃烈等等太多了.但是如果不說外行話,尤其是中國白酒,特別講究各種風(fēng)味特征,就有很多說法了.外國的威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加等等烈性燒酒講究的是清爽,不要求有香味,就像咱們的二鍋頭、汾酒、老白干差不多.以白酒的主要香型為例：醬香型 ：以貴州茅臺(tái)酒為代表.口感風(fēng)味具有醬香、柔潤、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點(diǎn).清香型：以山西汾酒為代表.又稱汾型.具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn).多用入口綿、落口甜、飲后余香等形容其風(fēng)味特征.濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表.又稱瀘型.口感風(fēng)味具有芳香、綿甜、甘爽、香味諧調(diào)等特點(diǎn).多用色清透明,香氣濃郁,風(fēng)味協(xié)調(diào),尾凈余長,“色清如水晶,香純?nèi)缬奶m,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息”來形容其風(fēng)味特征.米香型：以廣西桂林三花酒為代表.口感風(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn).鳳型：以西鳳酒為典型代表.芝麻香型：以山東景芝白酒為典型代表.此類酒淡雅香氣,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香氣味為主,無色、清亮透明；口味比較醇厚,爽口,有類似老白干酒的口味,后味稍有苦味.豉香型：以廣東玉冰燒酒為典型代表.特型酒：以江西四特酒為典型代表.富含奇數(shù)復(fù)合香氣,香味諧調(diào),余味悠長.太多,記不起來了.關(guān)于這方面我有專著《說酒——中外酒文化大觀》,不行請到我的博客里看看（一年沒寫了）,里邊有摘錄.給您摘這一段吧!一、濃香型白酒濃香型白酒又稱瀘香型、窖香型,典型代表是瀘州老窖特曲.濃香型白酒主體香氣成分是窖香（己酸乙酯）,并有糟香和微量的泥香（丁酸乙酯）.濃香型白酒種類眾多,有的是暴香,有的是噴香,有的是柔香,有的落口團(tuán),有的落口散.但其共性是：香要濃郁,入口要甜并有回甜（謂之無甜不成瀘）,窖香、糟香和口味要協(xié)調(diào),是以己酸乙酯為主的復(fù)合香氣.口味綿甜爽凈,香味協(xié)調(diào),余味悠長.濃香型白酒風(fēng)格特點(diǎn)一般用六個(gè)字、四句話概括：六字：香、醇、濃、綿、甜、凈.四句：窖香（或噴香）濃郁,綿軟甘冽,香味協(xié)調(diào),尾凈余長.濃香型白酒風(fēng)味特征：無色（或微黃）透明,無懸浮物,無沉淀,窖香濃郁,具有以己酸乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的復(fù)合香氣.入口綿甜爽凈,香味協(xié)調(diào)余長.濃香型白酒有三個(gè)流派：四川流派、江淮流派、北方流派.二、清香型白酒清香型白酒又稱汾香型、醇香型白酒,典型代表是山西汾酒.清香型白酒的主體香味成分是乙酸乙酯為主和乳酸乙酯為輔（主要起襯托作用）的協(xié)調(diào)復(fù)合香氣.清香型酒的風(fēng)格特征是無色,清亮透明,清香純正,入口醇甜柔和,自然協(xié)調(diào),香味悠長,落口干爽,微有苦味.清香型酒風(fēng)格特點(diǎn)可以用清、正、凈、長四字概括,即“清字當(dāng)頭,一凈到底”.清香型白酒和濃香型白酒相比,都是突出酯類的氣味特征,但突出的酯類組分不同.清香型白酒風(fēng)味特征是香氣突出乙酸乙酯淡雅的清香氣味,氣味非常純正,很少夾雜其他氣味,香氣持久.清香型白酒口味特點(diǎn)是入口微甜,刺激感較強(qiáng),突出爽口,略帶苦味.口味自始至終都體現(xiàn)了干爽的感覺,無其他雜異味,這是清香型白酒的最大風(fēng)味特征.清香型白酒有三個(gè)流派：汾酒流派、老白干流派和麩曲香型流派.三、醬香型白酒又稱茅香型,以貴州茅臺(tái)酒和四川郎酒為典型代表.醬香型白酒的風(fēng)格特點(diǎn)是醬香突出,以醬香為主,略有焦香但不出頭,香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順,酯香柔雅協(xié)調(diào),杯中香氣經(jīng)久不散（謂之“隔夜留香”、“空杯留香”.）醬香型酒味大于濃香,苦度適中,酒度雖低而不淡.醬香型白酒以其優(yōu)雅細(xì)膩的香氣,空杯留香持久,回味悠長的風(fēng)味特征,明顯的區(qū)別于其他各類白酒.其醬香氣味源于何種特征性組分這個(gè)問題至今沒有得出最終結(jié)論.醬香型白酒在外觀上多數(shù)具有微黃顏色,在氣味上突出獨(dú)特的醬香氣味,香氣不十分強(qiáng)烈,但芬芳、幽雅,香氣持久、穩(wěn)定,口味上突出綿柔,不刺激,能嘗出明顯的柔和酸味,味覺及香氣持久時(shí)間很長,落口比較爽口.四、鳳香型白酒鳳香型白酒是指具有西鳳酒香氣風(fēng)格的一類白酒.西鳳酒香氣風(fēng)格獨(dú)特,工藝特殊,香味組分介于濃香型和清香型白酒之間.鳳香型白酒的風(fēng)味特征：無色透明清亮,具有醇香突出,以乙酸乙酯為主、己酸乙酯和其他酯類香氣為輔的、微弱酯類復(fù)合香氣.入口突出醇的渾厚、挺烈的特點(diǎn),不暴烈,落口干凈,爽口.五、米香型白酒廣西桂林三花酒和湘山酒等是它的典型代表.米香型白酒在香氣特征上可以嗅辨出醇的香氣,同時(shí)在口味上有較明顯的苦味感覺.米香型白酒酒度較低時(shí),有入口醇甜的感覺.在米香型白酒香氣上,突出了乙酸乙酯和β-苯乙醇為主體的淡雅蜜甜香氣.其口味濃厚程度比濃香型或清香型白酒要小的多,香味持久時(shí)間要短的多.米香型白酒的風(fēng)味特征：無色,清亮透明,入口醇甜甘爽,落口怡暢.在口味上有微苦的感覺,香味持久時(shí)間不長,在香氣上突出了淡雅的蜜甜香氣；在口味上突出了醇甜、甘爽,回味怡暢,味苦,回味不長等特點(diǎn).六、特香型白酒特香型白酒是指具有江西四特酒風(fēng)格的一類白酒,簡稱特型白酒.在它的香氣中,主要是突出酯類的香氣特征,有別于濃香型白酒的酯類香氣特征.另外,在特型類酒釀酒原料中使用了整粒大米,混蒸混燒發(fā)酵工藝.在特型類酒中,還能感覺到輕微的大米煮熟的香氣.特香型白酒的風(fēng)味特征：無色、清亮透明,聞香以酯類的復(fù)合香氣為主,酯類香氣突出乙酸乙酯和己酸乙酯為主體的香氣特征.入口放香有較明顯的庚酸乙酯氣味的酯類香氣,聞香還有輕微的焦糊香氣.口味柔和持久,甜味明顯.七、芝麻香型白酒芝麻香型白酒的代表產(chǎn)品是山東景芝白酒.該類香型白酒的香氣特征有類似炒芝麻的香味特征,或說是一種焦香氣味.芝麻香型白酒的風(fēng)味特征：無色、清亮透明,聞香有以乙酸以酯為主要酯類的淡雅香氣,焦香突出,入口以焦香和糊香氣味為主,香氣中帶有似“炒芝麻”的氣味.口味比較醇厚,爽口,似老白干類酒的口味,后味稍有苦味.八、豉香型白酒豉香型白酒也稱為玉冰燒型,也有人叫它后熟香,其典型代表是廣東石灣的玉冰燒酒.豉香型白酒釀造工藝獨(dú)特,以大米為原料,采用小曲大酒餅半固態(tài)半液態(tài)邊糖化邊發(fā)酵,液態(tài)蒸餾得到基礎(chǔ)酒,也叫“齋酒”.然后再加入肥肉浸泡、貯存、勾兌而成的一種白酒.玉冰燒酒中的“豉香”是米香型白酒香氣與它的后熟浸泡肥肉工藝產(chǎn)生的特殊氣味所組成的復(fù)合香氣,是玉冰燒酒特有的香氣特征.豉香型白酒的風(fēng)味特征：清亮透明,晶瑩悅目,香氣有以乙酸乙酯和β-苯乙醇為主體的清雅香氣,并帶有明顯的脂肪氧化的陳肉香氣（所謂豉香）,口味綿軟、柔和,回味較長,落口稍有苦味,但不留口,后味較清爽.豉香型白酒與米香型白酒相比,風(fēng)味獨(dú)特之處是前者香氣中β-苯乙醇的香氣更突出一些,并帶有明顯的脂肪氧化的陳肉香氣；在口味上,豉香型白酒明顯地比米香型白酒口味柔和,香味持久時(shí)間長,苦味小.九、兼香型白酒所謂兼香,特指濃香型和醬香型白酒兩者風(fēng)味特點(diǎn)兼而有之,協(xié)調(diào)統(tǒng)一到一類白酒風(fēng)味上.典型代表是湖北白云邊酒和湖南白沙液酒,另一代表黑龍江玉泉白酒.兼香型白酒的風(fēng)味特征：無色（或微黃）透明,聞香以醬香為主,醬濃協(xié)調(diào),入口放香有微弱的己酸乙酯的香氣特征,香味持久.玉泉白酒的風(fēng)味特征：無色（或微黃）透明,聞香有醬香及微弱的己酸乙酯香氣,濃醬協(xié)調(diào),入口放香有較明顯的己酸乙酯香氣,后味帶有醬香氣味,口味綿甜.十、藥香型白酒藥香型白酒的代表是貴州遵義的董酒,又稱為董香型白酒.藥香型白酒采用大曲與小曲并用,并在制曲配料中添加了多種中草藥,酒的香氣有濃郁的酯類香氣并突出特殊的藥香香氣,在香氣風(fēng)格上明顯有別于其他類香型白酒的香氣.藥香型白酒的風(fēng)味特征：無色清澈透明,聞香有較濃郁的酯類香氣,藥香突出,帶有丁酸及丁酸乙酯的復(fù)合香氣,入口能感覺出酸味,醇甜,回味悠長.雖然這類酒使用了小曲發(fā)酵制酒,但酒的口味明顯比小曲白酒口味濃厚,持久,香氣濃郁豐滿.十一、混合香型白酒該型酒具有小曲清香型白酒和米香型白酒的風(fēng)格特點(diǎn),又具有濃香型大曲白酒的風(fēng)格特點(diǎn).其代表是湖南的湘泉酒.十二、其他香型白酒