茅臺的品鑒技巧是什么，醬香型白酒怎么品鑒

先觀色，微黃，晶瑩通透，遠(yuǎn)聞飄香，近聞不算香，越喝越香。掛杯明顯，但稠而不膩，澀而不淡。綿甜爽口，略有苦音，實屬正常，過甜、不苦、超香都不正常。我說的都不是術(shù)語，只是比較真假或說是不是純糧醬香的區(qū)別。

擁美人，品美酒，嘗美味，賞美景，人生夫復(fù)何求!

好酒，再來點小菜，真是享受！

茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達(dá)6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他醬香型白酒不具有的特點。

好酒，不多啦！繼續(xù)!

專業(yè)，至少基本的品鑒程序和術(shù)語，葡萄酒產(chǎn)地和分類。能夠帶動場上氣氛，舉止又不失高雅。其實一般好的葡萄酒品鑒會都是請有名氣的品酒師或行內(nèi)出名的人擔(dān)任的。

二樓山炮不解釋.

首先：過硬的專業(yè)知識就不必說了，那是必須的。4S法則帶領(lǐng)大家過下來。其次：對酒會上涉及到的酒要了然于胸，包括產(chǎn)地特色，品種特色，甚至該釀酒師的風(fēng)格特色。而且，在這個基礎(chǔ)上要舉一反三，說出周圍產(chǎn)區(qū)的一些情況，不怕你說的參加酒會的人一愣一愣的，那是最好的結(jié)果，哈哈。第三：要會調(diào)節(jié)氣氛，不要搞得自己在上面說，下面的該干什么還是干什么，沒有效果。還要學(xué)會臨場應(yīng)變，具備應(yīng)付突發(fā)事件的能力。一般來說擁有這三樣，主持一個品鑒會就沒有問題了

做到專業(yè)就可以了。會英語。懂得主持人的技巧。。。。等等吧。

白酒 每當(dāng)談起喝酒，很多人都異口同聲說，不會。談起白酒品嘗，由于太專業(yè)，又不是專業(yè)品酒師，自然不會濫竽充數(shù)，會非常真誠地告訴別人，不懂。說不會、道不懂，是中華民族的美德，每一位仁人志士皆會謙遜地說明，知之為知之，不知為不知。下面，白酒為您介紹白酒品嘗的技巧。 一般情況，見到一瓶白酒，采取開封驗其真，蕩香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香四個步驟。 而品酒講三式：一為抿，二為咂，三為呵。 抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品。 咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。 呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。 品嘗酒時，每品一次，注意用茶水漱口，保證品嘗白酒時，排序準(zhǔn)確。

據(jù)說哈樓主，據(jù)說是是先觀色，后聞香，再嘗其味，然后綜合色、香、味的特點來鑒定，也還有人說，要嘗其蘊含的文化什么什么的，本人對酒還真達(dá)不到這個高度。

醬香型白酒品質(zhì)好壞的一個主要指標(biāo)就是醬香型白酒窖藏時間的長短，理論上醬香型白酒窖藏時間越長品質(zhì)越好，因此，醬香型白酒品鑒方法以分辨新酒與陳年老酒為主。一、醬香型白酒的感官：一般新酒和雜酒酒體成白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。二、聞香：新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、老味飄香、幽雅細(xì)膩。三、嘗味：新酒和雜酒刺舌尖，再品一點滿口散陳年酒是成“團”進口進喉，越陳越不散。四、感受：當(dāng)你一口喝到胃，胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。五、空杯留香：當(dāng)杯中酒喝干，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時間越長，陳年酒空杯留香時間長達(dá)兩三天。六、體驗：新雜酒多喝會產(chǎn)生口干，想大量喝水，甚至產(chǎn)生頭痛頭暈，腸胃不適，長期飲用有竄皮和瘙癢感，陳年酒則不會產(chǎn)生以上現(xiàn)象。以上六個方面可以簡稱為醬香型白酒品鑒的六步曲，通過這六個步驟，基本能夠分別出醬香型白酒是新雜酒還是陳年老酒。

如果你是一箱買的每一個箱子里都有一個防偽識別器，如果你買的不是一箱的話賣酒的他有防偽識別器你可以拿來用一下最好的辦法是把酒脖子上的號碼寫在你的購買發(fā)票上你還可以打酒上邊的免費電話查一下，重點要有發(fā)票

從外觀上鑒別貴州茅臺酒真假時，首先應(yīng)注意包裝紙盒的印刷精美狀況，如紙盒表面不光潔而起皺者則極為可疑，打開茅臺的盒蓋后則應(yīng)注意酒瓶瓶口所套的透明塑料膠帽上用噴墨打印的“茅臺”二字及邊上用小字打印的生產(chǎn)日期與批號，這是較為特殊的一個記號，真品的特點是噴墨字跡清晰而不模糊，用手輕輕刮擦?xí)r不會脫落。假品的字跡不清晰，輕輕一擦即變得模糊不清。飛天牌茅臺酒標(biāo)簽左上角的“飛天”商標(biāo)圖案則是鑒別真假的重要標(biāo)志，真品的飛天女飄帶上紅色與黃色套色十分密合，不會露在邊框之外，而假品則印刷粗糙，彩色常常跑出邊框。另外，飛天女的粉紅色的臉部、手臂與雙腳在紫外燈下觀察時會有粉色熒光出現(xiàn)。取出酒瓶后則應(yīng)注意紅色塑蓋與瓶口咬合是否緊密如果隨意轉(zhuǎn)動乃至倒置后漏酒者當(dāng)屬可疑。

適合大多數(shù)人口味，特別是年輕人，不錯?？诟行骂悇e：”洋河大曲，改名洋河藍(lán)色經(jīng)典后，開始進行轉(zhuǎn)變，區(qū)隔于市場主流的香型區(qū)分，濃香（五）、醬香（茅）、清香（汾），首創(chuàng)綿柔型白酒新類別。其中綿柔型白酒的代表就是海天夢。海之藍(lán)是低端產(chǎn)品，100左右；天之藍(lán)，中端產(chǎn)品；夢之藍(lán)（M3、M6、M9）為高端產(chǎn)品。4.適合現(xiàn)代口味：對于不會喝酒的人來說，一般都是喝酒瓶，看到茅臺的酒瓶就覺得好喝，看到低端就覺得不好喝。海之藍(lán)的設(shè)計比較偏時尚感，最早是商務(wù)人群的最愛，綿柔型白酒，酒精度數(shù)沒有降低，口感沒有那么辛辣，喝后不易上頭，中午小酌一下，不耽誤下午繼續(xù)干活?，F(xiàn)在生活節(jié)奏加快，大家更喜歡喝的是這種不上頭，不影響當(dāng)天工作的白酒。5.適合當(dāng)下年輕人。當(dāng)下年輕人不喜歡喝傳統(tǒng)白酒，覺得太辣，也不喜歡勸酒文化，但很多年輕人喜歡國外洋酒，海之藍(lán)口感綿柔，比較適合年輕人喝。另外白酒每個類別都有喜歡和不喜歡的人群，海之藍(lán)是洋河走貨較多的產(chǎn)品，同時處于市場的前列，茅五洋。可以看出喜歡海之藍(lán)的人還是蠻多的。

適合大多數(shù)人口味，特別是年輕人，不錯。口感新類別：”洋河大曲，改名洋河藍(lán)色經(jīng)典后，開始進行轉(zhuǎn)變，區(qū)隔于市場主流的香型區(qū)分，濃香（五）、醬香（茅）、清香（汾），首創(chuàng)綿柔型白酒新類別。其中綿柔型白酒的代表就是海天夢。海之藍(lán)是低端產(chǎn)品，100左右；天之藍(lán)，中端產(chǎn)品；夢之藍(lán)（M3、M6、M9）為高端產(chǎn)品。4.適合現(xiàn)代口味：對于不會喝酒的人來說，一般都是喝酒瓶，看到茅臺的酒瓶就覺得好喝，看到低端就覺得不好喝。海之藍(lán)的設(shè)計比較偏時尚感，最早是商務(wù)人群的最愛，綿柔型白酒，酒精度數(shù)沒有降低，口感沒有那么辛辣，喝后不易上頭，中午小酌一下，不耽誤下午繼續(xù)干活?，F(xiàn)在生活節(jié)奏加快，大家更喜歡喝的是這種不上頭，不影響當(dāng)天工作的白酒。5.適合當(dāng)下年輕人。當(dāng)下年輕人不喜歡喝傳統(tǒng)白酒，覺得太辣，也不喜歡勸酒文化，但很多年輕人喜歡國外洋酒，海之藍(lán)口感綿柔，比較適合年輕人喝。另外白酒每個類別都有喜歡和不喜歡的人群，海之藍(lán)是洋河走貨較多的產(chǎn)品，同時處于市場的前列，茅五洋?？梢钥闯鱿矚g海之藍(lán)的人還是蠻多的。

我國白酒文化十分盛行，并且喜歡喝酒的人也是十分的多，無論是接風(fēng)洗塵、親朋好友相聚，還是商務(wù)接待等場合都離不開白酒。而海之藍(lán)酒就屬于白酒，很多人都是因為看過它的廣告而來品嘗這款酒的，那么海之藍(lán)酒是什么味道呢??好在哪里1.采用純正五谷釀制，口感更為綿柔。2.遵循古法釀造工藝，品質(zhì)有保證。3.更低的酒精含量，適合日常小酌。品鑒筆記海藍(lán)屬于綿柔型白酒，酒不辣，也不會刺激喉嚨。大?？梢匀菁{一百多條江河，人們的生活就像大海一樣，在藍(lán)色的海洋中追求自己的未來，一水之間盡顯遼闊深遠(yuǎn)的胸襟。產(chǎn)區(qū)特色宿遷，位于江蘇省北部，其氣候條件從暖溫帶向亞熱帶過渡。它光熱資源比較優(yōu)越，四季分明，氣候溫和。好水導(dǎo)致了一股釀酒之風(fēng)的盛行，隨著時間的推移，鎮(zhèn)上許多人都在釀酒。酒已成為他們生活中的一部份，當(dāng)你在這里喝水的時候，你甚至可以從甜美的水中喝到酒的味道。逢年過節(jié)總是少不了酒，這款海之藍(lán)酒無論是在包裝上還是產(chǎn)品的本身上來講，無疑是白酒中的極品，當(dāng)做禮品送給親朋好友的不二選擇。

海之藍(lán)口感還可以，蘇浙一帶深受喜愛，肯定看中的是她的質(zhì)量

海之藍(lán)酒是什么味道?好不好喝?食品代理網(wǎng)2019-05-08訂閱我國白酒文化十分盛行，并且喜歡喝酒的人也是十分的多，無論是接風(fēng)洗塵、親朋好友相聚，還是商務(wù)接待等場合都離不開白酒。而海之藍(lán)酒就屬于白酒，很多人都是因為看過它的廣告而來品嘗這款酒的，那么海之藍(lán)酒是什么味道呢??好在哪里1.采用純正五谷釀制，口感更為綿柔。2.遵循古法釀造工藝，品質(zhì)有保證。3.更低的酒精含量，適合日常小酌。品鑒筆記海藍(lán)屬于綿柔型白酒，酒不辣，也不會刺激喉嚨。大?？梢匀菁{一百多條江河，人們的生活就像大海一樣，在藍(lán)色的海洋中追求自己的未來，一水之間盡顯遼闊深遠(yuǎn)的胸襟。產(chǎn)區(qū)特色宿遷，位于江蘇省北部，其氣候條件從暖溫帶向亞熱帶過渡。它光熱資源比較優(yōu)越，四季分明，氣候溫和。好水導(dǎo)致了一股釀酒之風(fēng)的盛行，隨著時間的推移，鎮(zhèn)上許多人都在釀酒。酒已成為他們生活中的一部份，當(dāng)你在這里喝水的時候，你甚至可以從甜美的水中喝到酒的味道。逢年過節(jié)總是少不了酒，這款海之藍(lán)酒無論是在包裝上還是產(chǎn)品的本身上來講，無疑是白酒中的極品，當(dāng)做禮品送給親朋好友的不二選擇。