寄茅臺(tái)酒有什么要注意的，物流能運(yùn)酒嘛

能，各大物流公司都有這項(xiàng)業(yè)務(wù)，不過要注意包裝好。zuiweng.com提供各種酒類交易、投資、收藏

那家物流公司發(fā)酒水都不安全 可以保價(jià)嘛！我從事物流的時(shí)候 一件貨是按百分之三收費(fèi)的。當(dāng)然這不是運(yùn)費(fèi)。希望能幫到你。

快遞寄茅臺(tái)酒時(shí)注意：茅臺(tái)酒因?yàn)榫哂惺詹貎r(jià)值，所以品像很重要。平時(shí)吧友發(fā)貨時(shí)一定注意把茅臺(tái)瓶直接用泡沫袋或柔軟的紙巾把整個(gè)瓶包住，量以放入盒不晃動(dòng)為準(zhǔn)。然后再加外盒包裝。這樣避免了前后標(biāo)在運(yùn)輸過程中碰花，膠帽破裂。

快遞寄茅臺(tái)酒時(shí)注意：茅臺(tái)酒因?yàn)榫哂惺詹貎r(jià)值，所以品像很重要。平時(shí)吧友發(fā)貨時(shí)一定注意把茅臺(tái)瓶直接用泡沫袋或柔軟的紙巾把整個(gè)瓶包住，量以放入盒不晃動(dòng)為準(zhǔn)。然后再加外盒包裝。這樣避免了前后標(biāo)在運(yùn)輸過程中碰花，膠帽破裂。

任何快遞公司都可以快遞白酒的只是不能走空運(yùn)走陸運(yùn)就可以了。

可以用快遞的，但是就是有點(diǎn)慢，走的是陸運(yùn)。我在順豐工作5年了 其實(shí)還要看包裝的，你最好有包裝

可以的，不過你要注意好包裝，防止酒瓶炸裂，美翻了為你解答。

咨詢記錄 · 回答于2021-09-17 茅臺(tái)酒可以發(fā)順豐嗎 您好，可以的。不過需要特殊包裝，而且價(jià)格比普通快遞要貴，走的是汽車運(yùn)輸，周期比普通空運(yùn)時(shí)間要長，在運(yùn)輸之前，自己將酒做好防護(hù)，避免運(yùn)輸過程出現(xiàn)磕碰。一定要告訴工作人員寄件小心

燒出來的白酒發(fā)黃的原因： 1、拌曲不勻,曲少的部分容易被雜菌感染,能引起黃色出現(xiàn).如果是黃色的地方發(fā)酸,那更可能是由于曲粉沒拌勻所致. 2、糯米蒸好后,過水冷卻不仔細(xì),有部分糯米飯沒有冷至合適下曲的溫度,也就是過于熱了一點(diǎn),過熱的部分,容易發(fā)黃.做糯米酒時(shí)忌下曲時(shí)過熱,過熱必酸. 3、多數(shù)是鐵離子進(jìn)去了，使用的設(shè)備器具管道是鐵制的。 4、使用發(fā)酵液不宜時(shí)間過長。 白酒發(fā)黃的原因很多，提醒在釀制白酒時(shí)要注意器具干凈，工藝合理，存放得當(dāng)，就能保證白酒味香色美，濃郁芬香。

這是玉米就酒燒的時(shí)候經(jīng)常運(yùn)到的現(xiàn)象，出酒時(shí)加的水溫度低了！這種油就是玉米油，如果水溫合適，只會(huì)在酒的表面出現(xiàn)很薄的一層像蠟的東西，放心吧！不影響口感的！另外說明一下:只有純糧小燒才會(huì)有這種現(xiàn)象，勾兌酒不會(huì)有的！

回答 您好，茅臺(tái)酒是可以發(fā)順豐的哦！ 提問 會(huì)不會(huì)調(diào)包 回答 但是在運(yùn)輸之前需要特殊的包裝，而且價(jià)格比普通快遞要貴，走的是汽車運(yùn)輸，周期比普通空運(yùn)時(shí)間要長，在運(yùn)輸之前，自己將罐裝啤酒做好防護(hù)，避免運(yùn)輸過程出現(xiàn)磕碰。 一般是不會(huì)出現(xiàn)調(diào)包的情況的 注意事項(xiàng)1.酒精是順豐航空件違規(guī)禁寄物品威脅航空飛行安全的物品，指在航空運(yùn)輸中，可能明顯地危害人身健康、安全或?qū)ω?cái)產(chǎn)造成損害的物品或物質(zhì)。而酒精就屬于“威脅航空飛行安全的物品”的 第3條易燃液體：如油漆、汽油、酒精類、機(jī)油、樟腦油、發(fā)動(dòng)機(jī)起動(dòng)液、松節(jié)油、天拿水、膠水、香水、噴霧殺蟲劑、空氣清新劑等。2.酒類如果使用順豐陸運(yùn)寄送需要正確填充緩沖物，而且收件之前，會(huì)有收件人員核實(shí)，如果沒有填充好會(huì)幫助用戶填充。 更多3條 

說是免費(fèi)送酒，后來打電話確定地址，還要198元運(yùn)費(fèi)，我讓他們不要發(fā)貨，要錢我不要酒了，還說送一只黃金手表，越說越不對(duì)勁，騙了太多了。

網(wǎng)上看到一個(gè)茅臺(tái)酒免費(fèi)送的騙局不要輕信，可以用法律知識(shí)武裝保護(hù)自己。網(wǎng)絡(luò)上一般這樣的騙局，就是兜售包裝產(chǎn)品的優(yōu)勢，會(huì)介紹茅臺(tái)酒的歷史和名貴，購買非常不容易。表示您中獎(jiǎng)了，或者滿足贈(zèng)送資格等等原因，免費(fèi)送酒給你，只是需要出運(yùn)費(fèi)或者出中獎(jiǎng)的稅法。騙子的口中酒非常名貴，價(jià)值連城，這樣個(gè)人所得稅酒非常高，先要你交個(gè)人所得稅，目前這種先交錢的騙局很多人還是有警惕的，要自己拿錢沒看到酒肯定是不行了。但是還有一種更高明的，說到付，就是郵費(fèi)您自理，這樣好像錢并沒有給別人，給快遞會(huì)感覺較正常。其實(shí)已經(jīng)陷入了騙子的全套。酒的真正價(jià)值會(huì)超級(jí)低，遠(yuǎn)沒有郵費(fèi)貴，甚至每單會(huì)大賺一筆，他們的運(yùn)費(fèi)往往會(huì)上百元。游說受騙人員說因?yàn)榫泼F，保價(jià)郵費(fèi)高，其實(shí)他們就是和快遞公司合作了一種代收款的服務(wù)，快遞公司往往也是看破不說破，為了業(yè)務(wù)上的利益共榮。這個(gè)時(shí)候應(yīng)該怎么做，不要慌，如果你已經(jīng)同意給你郵寄酒水，馬上快遞酒要聯(lián)系你了，這種到付，在聯(lián)系你的時(shí)候快遞第一時(shí)間會(huì)和你進(jìn)行確認(rèn)，到付商品你是否要。你只要明確告知你不接受，原路退回即可。到付購物的形式就是由猶豫期的，其實(shí)現(xiàn)在很多人網(wǎng)絡(luò)購物，哪怕貨品已經(jīng)收貨，收貨了過了7天甚至15天也是可以退貨的，何況你還沒有收到。剛才也說了快遞公司與送酒方合作，也是大概了解他們的套路的，會(huì)雖然不會(huì)提醒你防騙，但是也會(huì)配合你退貨的。個(gè)人建議，遇到騙局不要輕信，不要貪圖便宜，任何免費(fèi)送都不心動(dòng)就不會(huì)遇到不必要的損失。如果一時(shí)貪心中招了，要及時(shí)止損不要害怕，如果是消費(fèi)可以在正常途徑用消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法保護(hù)自己，如果被恐嚇威脅可以直接報(bào)警。

我也剛接到這樣的電話，我還問他快遞費(fèi)哪有那么貴的，他還讓我去順豐官網(wǎng)查都是明碼標(biāo)價(jià)的，我說酒到了我驗(yàn)貨要是不滿意我要拒收的，他來句你可以打打假電話什么的，說了一堆我也沒搭理他，你想發(fā)就發(fā)吧，我手機(jī)直接設(shè)置陌生號(hào)碼攔截，直接拒收

我也遇到了，家里老人不太懂。就被騙了，騙子發(fā)的順豐快遞第二天就到了。由于留了地址電話。還被恐嚇。請(qǐng)各位注意。直接拒收。若連續(xù)騷擾恐嚇，建議直接報(bào)警。微信上舉報(bào)騙子的平臺(tái)。

這個(gè)因?yàn)槟阋呀?jīng)付錢了，所說的運(yùn)費(fèi)就是酒錢，你不拒收也沒有什么后果了，但是收到的肯定不是茅臺(tái)，有心理準(zhǔn)備就行了，你只是被騙了198塊錢，到付的陷阱更大，不定多少錢呢，下次多點(diǎn)防范意識(shí)吧！

茅臺(tái)托運(yùn)保護(hù)要用茅臺(tái)酒出廠包裝，因?yàn)槌鰪S時(shí)包裝考慮了搬運(yùn)過程的安全性，托運(yùn)時(shí)要讓服務(wù)人員貼好易碎標(biāo)簽，縫隙用泡沫填滿就更保險(xiǎn)了如果還不放心就把茅臺(tái)酒帶包裝放在另一個(gè)大一點(diǎn)的包裝箱里縫隙用泡沫填滿就更保險(xiǎn)了。茅臺(tái)的包裝介紹用白棉紙包括茅臺(tái)酒酒瓶，是在未用彩盒包裝時(shí)，防止茅臺(tái)酒瓶碎裂，保護(hù)瓶體標(biāo)識(shí)，并起到了重要的作用。棉紙是貴州西部山區(qū)生產(chǎn)的一種紙張，俗稱白皮紙，白棉紙等，以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的構(gòu)皮樹，麻稈，竹子等為原料制作。貴州的造紙術(shù)已有2000年的歷史。紙質(zhì)對(duì)比，其紙漿中固體纖維物質(zhì)多，紙張密實(shí)柔軟經(jīng)久耐用。放大鏡下觀察，紙層中夾雜有很多木質(zhì)粗纖維，如同白色的小蟲子。而北方地區(qū)制作的紙張中粗纖維含量少。鑒別特征，注意棉紙包裹方法通常順時(shí)針包裹。從紙張通透程度看真?zhèn)?，正品棉紙能看見瓶體的能見度是有限的。看棉紙褶皺的顏色，表層發(fā)黃，下層發(fā)白，注意識(shí)別包漿以及人為的包漿等。

臭豆腐制成 原料及配方： 黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g 生產(chǎn)工藝： （1）制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，泡好后用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內(nèi)，用力把漿汁擠出，再在豆渣內(nèi)對(duì)入沸水拌勻后再擠，如此連續(xù)豆渣不沾手，豆?jié){已擠完時(shí)，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內(nèi)，加進(jìn)石膏汁，邊加邊用木棍攪動(dòng)，約攪15~20轉(zhuǎn)后，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進(jìn)一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。 （2）油炸臭豆腐 將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內(nèi)浸泡，春、秋季約需3~5個(gè)h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個(gè)h，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內(nèi)，用筷子在豆腐中間鉆一個(gè)洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻，放在豆腐洞里即成。 （3）鹵水制法 以用豆豉2.5kg為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個(gè)月左右，每天攪動(dòng)1次，發(fā)酵后即成鹵水。

俺只會(huì)吃，不會(huì)做。會(huì)做的盆友說下

油炸臭豆腐的特色：聞起來臭，吃起來卻香，外焦里嫩，香辣味美。教您油炸臭豆腐怎么做，如何做油炸臭豆腐才好吃1. 將青礬放入桶內(nèi)，再倒入沸水用棍子攪動(dòng)，然后放入豆腐，浸泡2 小時(shí)后撈出冷卻；2. 再放入鹵水中，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，輕的則少泡一些時(shí)間；3. 鹵好后取出，用冷開水稍洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水分，洗后的水留著繼續(xù)洗，洗到水濃時(shí)倒入鹵水內(nèi)；4. 辣椒油、醬油、香油、味精和少許湯兌成汁；5. 將油燒沸，鹵好的豆腐逐塊下入油鍋，炸約5 分鐘，成外焦內(nèi)嫩撈出；6. 瀝油后裝入盤后用筷子在每塊豆腐中間捅一個(gè)眼，將兌好的辣油汁調(diào)勻，淋在豆腐眼內(nèi)即成。油炸臭豆腐的制作要訣：1. 臭豆腐是湖南省傳統(tǒng)小吃產(chǎn)品，其外焦、內(nèi)嫩、香辣的獨(dú)特風(fēng)味，深受國內(nèi)外人士的好評(píng)，許多外國朋友專程前來考察制作臭豆腐的詳細(xì)過程，對(duì)此表示了濃厚的興趣；2.鹵水的制作方法：用冷水15 公斤，放人豆鼓3 公斤，燒開后再煮半小時(shí)左右，然后將豆鼓汁濾出。待豆鉸汁冷卻后，加入純堿200 克、青礬100克、香菇200 克、冬筍4 公斤、鹽0.75 公斤、茅臺(tái)酒150 克以及豆腐腦1.5公斤，浸泡約半個(gè)月左右（每天攪動(dòng)一次），發(fā)酵后即成鹵水。鹵水切勿沾油，要注意清潔衛(wèi)生，防止雜物混人，而且要根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時(shí)刻處于發(fā)酵的狀態(tài)。連續(xù)使用，隔三月加入一次主料，做法和份量同上（但不要加青礬和堿），同時(shí)要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。檢驗(yàn)鹵水的正常標(biāo)準(zhǔn)是要發(fā)酵，如果不發(fā)酵，氣味不正常時(shí)，就要及時(shí)挽救。其辦法是用于凈火磚燒紅，放在鹵水內(nèi)，促使發(fā)酵，同時(shí)，還要按上述配方適當(dāng)加一點(diǎn)佐料進(jìn)去，使其發(fā)酵后不致變味（每次浸泡的取出后，鹵水內(nèi)應(yīng)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）；3. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油1000克；4. 用鹵水浸泡豆腐時(shí)，春、秋季浸泡3 至5 小時(shí)，夏季1 至2 小時(shí)，冬季6 至10 小時(shí)；5. 炸至豆腐時(shí)如火大時(shí)移用小火，以炸焦透為準(zhǔn)。

你好，我遇到的問題正如問題中所描述的一模一樣，保價(jià)4k，一瓶漏酒，事情是前幾天發(fā)送的，這里僅當(dāng)我做個(gè)事后諸葛亮吧，并且希望以我經(jīng)歷的為例子，好好保衛(wèi)自己的權(quán)利。如果想直接看處理方式的跳過這段我理賠過程，看最后那部分就行了先說一下經(jīng)歷的頭尾吧，我保價(jià)4k，兩瓶，快遞員那邊沒有當(dāng)著我的面做存證，寄到收貨方那邊后，收貨人發(fā)現(xiàn)一瓶酒的瓶身有一條很小的裂縫這是收貨人那邊第一次驗(yàn)貨拍下的圖片，飛天茅臺(tái)53度的酒的顏色是微黃的，并且我寄出去在家重新包裝的時(shí)候也沒有發(fā)現(xiàn)瓶身有這些黃色的污漬或者可以說是酒(底部那里沒有檢查)，我的收貨人那邊當(dāng)場就拒絕收貨，并且通知我，我當(dāng)即去找了順豐公眾號(hào)那邊的在線客服申請(qǐng)理賠，理賠時(shí)間花了三天，收貨人那邊堅(jiān)持要我賠2k，當(dāng)我在對(duì)待這件事情的態(tài)度是不夠強(qiáng)硬。(這也是后面順豐在處理權(quán)給收貨方那邊之后仍然找我溝通處理的原因)在跟順豐理賠人員那邊來來回回談話幾次之后，收貨人那邊也覺得我這態(tài)度不強(qiáng)硬，所以他就跟我說把處理權(quán)交給他，我也挺信任他的，之前也做過交易的。處理權(quán)交給他之后，他過了一天，跟我談了下理賠的事情，從他和理賠的聊天大概中可以了解到，理賠那邊是將要松口賠2k的了，但是順豐理賠那邊也打了個(gè)回馬槍，他又找回我來處理理賠的事情，這個(gè)操作我是沒有想到的，移交處理權(quán)之后第一次接到他的電話我是很懵逼的，我發(fā)覺事情不太妙，于是拿個(gè)理由中斷溝通，然后去找收貨方那邊溝通，他也是沒有想到的，他也給我打氣，說要堅(jiān)持賠2k，我當(dāng)時(shí)也是信心大漲。之后去找順豐在線客服讓在線客服聯(lián)系順豐理賠的客服打電話給我，大概過了三、四個(gè)小時(shí)，把我晾的差不多，我就接到順豐理賠客服的電話，他那邊也是堅(jiān)持瓶身那里不是裂縫，是一個(gè)小洞，并且堅(jiān)持認(rèn)為在運(yùn)輸過程中不會(huì)出現(xiàn)這種情況，順豐方面不給予理賠，就是不給你一分錢，我發(fā)現(xiàn)在損壞情況上說不過他，于是我將第一次開箱驗(yàn)貨那個(gè)茅臺(tái)酒漏酒的照片拿來說，酒漏了，這一定是要賠償?shù)摹?此時(shí)我并沒有了要賠2k的信心了，這也是理賠不成功的原因吧)最終我和順豐那邊報(bào)了我理賠的范圍200~400，順豐也給了我他理賠的價(jià)格，300元，我想著可以將那瓶酒低價(jià)出給他收貨人，我自己保住本錢就好了。(此刻我的心態(tài)也有了變化，從2k到300保買酒成本)收貨人那邊定下價(jià)格1150加上順豐的300，我購買價(jià)1499，還是虧了39，但我另外完好的酒就賺了400，這樣不算虧，勉勉強(qiáng)強(qiáng)吧。這是我的處理結(jié)果，如果我態(tài)度強(qiáng)硬些，應(yīng)該會(huì)更高的！你保價(jià)4k，寄兩瓶，相當(dāng)于一瓶保2k，理論上你可以得到賠償2k，但是在實(shí)際中，可能賠不了這么多，除非那瓶酒碎成渣，順豐沒得反駁，你要在理賠的過程中，一定要堅(jiān)守底線！如果就只是小漏，或者沒有明顯的損壞(有明顯損壞直接2k賠償)，你可以試試一開始要賠償2k，并且要死抓漏酒這件事不放，漏酒即這瓶酒失去出售價(jià)值，失去了它應(yīng)有的價(jià)值，“我”就因?yàn)檫@酒漏酒了，“我”才虧錢了，你們順豐需要賠償我的損失，這是天經(jīng)地義的，不然“我”走保價(jià)干什么。態(tài)度一定要強(qiáng)硬！不能全盤接受順豐理賠客服那邊的方案。并且要記得驗(yàn)貨時(shí)拍照，與理賠客服商量時(shí)記得錄音，當(dāng)順豐那邊沒有馬上同意你的理賠方案時(shí)，會(huì)以“公司不通過”的理由來拒絕你的方案，或者在損失不明顯，酒瓶表面沒有明顯損壞時(shí)，拒絕你的理賠方案，不賠償，你也要死咬著漏酒的事情不放，這里最好要有你的酒驗(yàn)貨漏酒的圖片，并且你也要跟客服說清楚，我的酒買給收貨方是以2k的價(jià)格出售的，不然我保價(jià)2k有什么用，然后你就說，我剛剛跟收貨方那邊協(xié)調(diào)了，這酒他收，不過是低價(jià)，以1k的價(jià)格收，本來出售2k的酒，現(xiàn)在出1k，我之所以虧了1k，是因?yàn)檫@酒在你們順豐運(yùn)輸?shù)倪^程中出現(xiàn)損壞，收貨方那邊只能以1k的價(jià)格收，因此你們順豐要賠償我的損失，這時(shí)我們就不報(bào)價(jià)賠償2k，折中賠1k。(此時(shí)你也不會(huì)虧很多，因?yàn)閮H是漏酒，瓶身沒有大損壞，收貨佬也是收的，不過可能是在1k~1.2k這樣子，具體事情具體處理，我這個(gè)是我的例子)這是就要死咬著1k不放，如果順豐那邊不同意，你有時(shí)間的話，那就只好投訴到郵政那邊去了，但你耗的時(shí)間不夠，現(xiàn)實(shí)中你有事，那你只好再減100或者200吧，這是我們自己最低最低的底線，如果順豐仍然不同意，那就只有走訴訟的途徑了往后我也不知道怎么處理，但是道理一定是在你的手里，順豐那邊只有從話語中說服你，所以請(qǐng)你一定一定要堅(jiān)持底線，要賠償，并且要大的！態(tài)度一定要強(qiáng)硬！理在你的手里，只要小于一瓶的保價(jià)2k，你就往死里嗑！說到這里，你可能會(huì)想為什么我說的怎么精彩，你才賠了300?首先我是一位高三的，四月27號(hào)要開學(xué)，事情就是發(fā)生在開學(xué)的前四天，這個(gè)事情打亂了我一些計(jì)劃，所以想快速解決它，因此沒有心跟順豐理賠客服那邊打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備，另外我也是第一次遇到這種事情，現(xiàn)在經(jīng)歷過一次，可以說是過來人了吧，哈哈，經(jīng)歷了全過程，也知道了順豐的一下小話術(shù)，總之，遇到這些問題，請(qǐng)你一定要保衛(wèi)好你應(yīng)有的權(quán)利，理在你的手里，溝通要心平氣和，頭腦要清晰，要圍繞著漏酒的事情要賠償，如果順豐那邊說運(yùn)輸不會(huì)造成這種事情，你也不要管，任何事都沒有百分百，運(yùn)輸時(shí)發(fā)生是有可能的，這是順豐他逃脫不掉的責(zé)任！我不知道提問題的那位是否已經(jīng)解決，但我也希望我的經(jīng)歷以及我上面提出的處理思路能啟發(fā)以后遇到這些爛事情的人。最后，感謝收貨方的指導(dǎo)，沒有他的指導(dǎo)我可能300的要不到，他也經(jīng)歷過這些爛攤子，所以那些思路大部分也是他跟我說的。通過這件事情也給我上了一堂課，就是有時(shí)態(tài)度不能軟，還是要硬，你軟，你就不能保衛(wèi)好你應(yīng)有的利益。當(dāng)然經(jīng)歷的這件事情，你說順豐很撈，也并不是，人家順豐物流速度，以及物流服務(wù)的確的很好的(不是理賠服務(wù))。編輯于 2020-04-26 · 著作權(quán)歸作者所有 贊同 6評(píng)論更多回答坤沙穎坤沙穎學(xué)習(xí)酒文化，歡迎共同交流ty46459投訴它，收了保單就應(yīng)該承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。如果沒買保險(xiǎn)就算自己的損失了，買了就會(huì)負(fù)責(zé)的。編輯于 2020-04-05 · 著作權(quán)歸作者所有 贊同 0評(píng)論[已重置][已重置]這個(gè)問題可以投訴。我之前寄過一瓶飛天，也是報(bào)價(jià)2000元，也是漏酒的情況，但是他順利的給我解決了，多了一點(diǎn)差價(jià)我自己補(bǔ)了，順豐的客服會(huì)處理這個(gè)問題的，還有下次寄送貴重酒品一定要等快遞員親自打包好了再走，不然他們一點(diǎn)疏忽就會(huì)很麻煩，一定要確保塑料袋和泡沫都綁上，雙重保險(xiǎn)，這樣漏酒基本上不可能。

一、油炸豆腐泡的做法鹵水老豆腐一塊兒約330克食用油1升做法1.洗干凈油炸鍋，不可帶有水珠那會(huì)造成迸濺2.放上大約1升花生油，到標(biāo)尺的下線3.不銹鋼炸籃兒先入油中浸一下，再放入切好的豆腐塊兒，這樣就不沾4.將放好豆腐塊的炸籃兒放入鍋內(nèi)，油量差不多在被炸物的水平線5.按照凹槽對(duì)準(zhǔn)蓋上油炸鍋的蓋子6.這圖應(yīng)該在圖四的位置余下順延就對(duì)了，提前開機(jī)選定140度油溫預(yù)熱7.蓋子有很好的過濾裝置，上面冒出很多的水氣不是油煙額，擔(dān)心卡槽露煙加快濕布即可8.經(jīng)過啟動(dòng)---滅掉--再啟動(dòng)---通過蓋子視窗看到在焦黃，提起炸籃兒可在鍋邊控油二、炸豆腐泡的做法1.豆腐2.豆腐切好3.鍋內(nèi)油熱倒入豆腐4.豆腐倒入鍋內(nèi)5.豆腐要慢慢翻成兩面都成金黃色6.全浮到油上面就好了三、炸豆腐泡1.黃豆提前泡發(fā)，并挑除死豆子、壞豆子。2.用料理機(jī)打成豆?jié){。3.大鍋煮開之后，放入鹵水，生成豆花。4.豆花撈進(jìn)模子，壓成豆腐。5.豆腐成型了。6.切成快。第一次做沒經(jīng)驗(yàn)，豆腐被切的有的大有的小。7.鍋內(nèi)的油燒至6、7成熱吧，豆腐下鍋慢慢中小火炸。8.中途用筷子翻翻身，防止炸糊。9.一直炸，這張圖片是炸的過程中，豆腐慢慢飄起來的樣子，這時(shí)候還要繼續(xù)炸。直至炸得豆腐四周都變成金黃色即可。小貼士1、一定要中小火耐心的炸，算了一下時(shí)間，炸了大概20分鐘的樣子；2、不要舍不得油，這次的豆泡有些黑，是因?yàn)槟怯烷_始炸了一鍋紅薯片。

油豆腐也叫豆腐泡，做不到這幾步，豆腐不會(huì)起泡

先將豆腐切小方塊，用鹽鹵一下，再用水焯一下，然后鍋里放油燒熱，一定要用大火熱油炸。炸出來的豆腐外酥內(nèi)嫩,才會(huì)是空心的。

油炸臭豆腐的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：湘菜 口味：香辣 工藝：炸油炸臭豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)1000克 調(diào)料：植物油100克,辣椒油50克,醬油50克,味精2克,香油25克 油炸臭豆腐的特色： 聞起來臭，吃起來卻香，外焦里嫩，香辣味美。教您油炸臭豆腐怎么做，如何做油炸臭豆腐才好吃1. 將青礬放入桶內(nèi)，再倒入沸水用棍子攪動(dòng)，然后放入豆腐，浸泡2 小時(shí)后撈出冷卻； 2. 再放入鹵水中，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，輕的則少泡一些時(shí)間； 3. 鹵好后取出，用冷開水稍洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水分，洗后的水留著繼續(xù)洗，洗到水濃時(shí)倒入鹵水內(nèi)； 4. 辣椒油、醬油、香油、味精和少許湯兌成汁； 5. 將油燒沸，鹵好的豆腐逐塊下入油鍋，炸約5 分鐘，成外焦內(nèi)嫩撈出； 6. 瀝油后裝入盤后用筷子在每塊豆腐中間捅一個(gè)眼，將兌好的辣油汁調(diào)勻，淋在豆腐眼內(nèi)即成。 油炸臭豆腐的制作要訣： 1. 臭豆腐是湖南省傳統(tǒng)小吃產(chǎn)品，其外焦、內(nèi)嫩、香辣的獨(dú)特風(fēng)味，深受國內(nèi)外人士的好評(píng)，許多外國朋友專程前來考察制作臭豆腐的詳細(xì)過程，對(duì)此表示了濃厚的興趣； 2.鹵水的制作方法：用冷水15 公斤，放人豆鼓3 公斤，燒開后再煮半小時(shí)左右，然后將豆鼓汁濾出。待豆鉸汁冷卻后，加入純堿200 克、青礬100克、香菇200 克、冬筍4 公斤、鹽0.75 公斤、茅臺(tái)酒150 克以及豆腐腦1.5公斤，浸泡約半個(gè)月左右（每天攪動(dòng)一次），發(fā)酵后即成鹵水。鹵水切勿沾油，要注意清潔衛(wèi)生，防止雜物混人，而且要根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時(shí)刻處于發(fā)酵的狀態(tài)。連續(xù)使用，隔三月加入一次主料，做法和份量同上（但不要加青礬和堿），同時(shí)要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。檢驗(yàn)鹵水的正常標(biāo)準(zhǔn)是要發(fā)酵，如果不發(fā)酵，氣味不正常時(shí)，就要及時(shí)挽救。其辦法是用于凈火磚燒紅，放在鹵水內(nèi)，促使發(fā)酵，同時(shí)，還要按上述配方適當(dāng)加一點(diǎn)佐料進(jìn)去，使其發(fā)酵后不致變味（每次浸泡的取出后，鹵水內(nèi)應(yīng)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）； 3. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油1000克； 4. 用鹵水浸泡豆腐時(shí)，春、秋季浸泡3 至5 小時(shí)，夏季1 至2 小時(shí)，冬季6 至10 小時(shí)； 5. 炸至豆腐時(shí)如火大時(shí)移用小火，以炸焦透為準(zhǔn)。

醬香型白酒“987”釀造工藝概括為：兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的工藝過程：茅臺(tái)鎮(zhèn)為醬香型白酒生產(chǎn)集中地，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高梁為原料，嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午采曲、重陽投料?；粕a(chǎn)周期長達(dá)一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料，一至七個(gè)烤酒輪次，概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。由于其生產(chǎn)周期長，資金占用巨大，在茅臺(tái)鎮(zhèn)能夠嚴(yán)格按照這一傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的企業(yè)屈指可數(shù)！兩次投料工藝流程：1、清蒸下沙――采用總投料量的一半，經(jīng)潤糧→配料→上甑蒸糧→下甑潑水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅為清蒸下沙工藝流程；2、混蒸糙沙――采用總投料量的另一半，經(jīng)潤糧→配料（加入一次清蒸下沙后的醅料）→上甑蒸糧蒸酒（這次蒸出的酒不作正品，潑回酒窖重新發(fā)酵)→下甑潑水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅為混蒸糙沙工藝流程。九次蒸煮指：清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒為第三次蒸煮，第三次蒸煮后的醅料為熟糟，熟糟經(jīng)攤涼→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅→上甑蒸酒六個(gè)輪次循環(huán)過程中有六次蒸煮，共九次蒸煮。八次發(fā)酵指：清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟→上甑蒸酒六個(gè)輪次循環(huán)過程中有六次封窖發(fā)酵，每加曲入窖發(fā)酵一個(gè)月，共八次發(fā)酵。七次取酒指：混蒸糙沙上甑蒸酒后第一次取酒，熟糟→上甑蒸酒六個(gè)輪次循環(huán)后取六次酒，共七次取酒。經(jīng)七次取酒后的酒糟為丟糟。各輪次酒質(zhì)量各有特點(diǎn)，分質(zhì)貯存，三年后進(jìn)行盤勾。盤勾后再貯存一年，經(jīng)微調(diào)后出廠。每輪次蒸餾得到的酒還可分為三個(gè)典型體，即窖底香型、醬香型和醇甜型。1.窖底香型一般產(chǎn)于窖底而得名，己酸乙酯為主要成分。2.醬香是構(gòu)成醬香型白酒的主體香，對(duì)其成分目前還未能全部確認(rèn)，但從分析結(jié)果看，其成分最為復(fù)雜。3.醇甜型也是構(gòu)成醬香型白酒特殊風(fēng)格的組成分，以多元醇為主，具有甜味。醬香型白酒酒液具有純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成。它在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°～54°之間。在調(diào)配時(shí)，從不加一滴水，都是以酒勾酒。

1．原料粉碎醬香型白酒生產(chǎn)把高粱原料稱為沙。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料，第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右。由于原料要經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80％比20％，糙沙為70%比30％，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50％。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細(xì)來調(diào)節(jié)。2．大曲粉碎醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細(xì)越好，有利糖化發(fā)酵。3．下沙醬香型白酒生產(chǎn)的第一次投料稱為下沙。每甑投高粱350kg，下沙的投料量占總投料量的50％。(1)潑水堆積 下沙時(shí)先將粉碎后高粱的潑上原料量51~52％的90℃以上的熱水(稱發(fā)糧水)，潑水時(shí)邊潑邊拌，使原料吸水均勻。也可將水分成兩次潑入，每潑一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5~7％的母糟拌勻。母糟是上年最后一輪發(fā)酵出窖后不蒸酒的優(yōu)質(zhì)酒醅，經(jīng)測定，其淀粉濃度11~14％，糖分0.7~2.6％，酸度3~3.5，酒度4.8~7％(V／V)左右。發(fā)水后堆積潤料10h左右。(2)蒸糧(蒸生沙) 先在甑篦上撒上一層稻殼，上甑采用見汽撒料，在lh內(nèi)完成上甑任務(wù)，圓汽后蒸料2~3h，約有70％左右的原料蒸熟，即可出甑，不應(yīng)過熟。出甑后再潑上85℃的熱水(稱量水)，量水為原料量的12％。發(fā)糧水和量水的總用量約為投料量的56~60％左右。出甑的生沙含水量約為44~45％，淀粉含量為38~39%，酸度為0.34~0.36。 (3)攤涼 潑水后的生沙，經(jīng)攤涼、散冷，并適量補(bǔ)充因蒸發(fā)而散失的水分。當(dāng)品溫降低到32℃左右時(shí)，加入酒度為30％(V／V)的尾酒7.5kg(約為下沙投料量的2％左右)，拌勻。所加尾酒是由上一年生產(chǎn)的丟糟酒和每甑蒸得的酒頭經(jīng)過稀釋而成的。(4)堆集 當(dāng)生沙料的品溫降到32℃左右時(shí)，加入大曲粉，加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉時(shí)應(yīng)低撒揚(yáng)勻。拌和后收堆，品溫為30℃左右，堆要圓、勻，冬季較高，夏季堆矮，堆集時(shí)間為4~5天，待品溫上升到45~50℃時(shí)，可用手插入堆內(nèi)，當(dāng)取出的酒醅具有香甜酒味時(shí)，即可入窖發(fā)酵。(5)入窖發(fā)酵 堆集后的生沙酒醅經(jīng)拌勻，并在翻拌時(shí)加入次品酒2.6％左右。然后入窖，待發(fā)酵窖加滿后，用木板輕輕壓平醅面，并撒上一薄層稻殼，最后用泥封窖4cm左右，發(fā)酵30~33天，發(fā)酵品溫變化在35~48℃之間。