瓶裝茅臺(tái)酒放多少年最好，茅臺(tái)15年可以存放多少年

三年左右，酒更純，更香，更好喝。

因不知道網(wǎng)友說(shuō)的15年年份茅臺(tái)酒是指產(chǎn)品名稱就叫15年陳釀的茅臺(tái)，還是指實(shí)際已經(jīng)存放了15年的某一種冠名茅臺(tái)酒的系列產(chǎn)品，我就兩種情況都談下自己的學(xué)習(xí)理解。白酒一般沒(méi)有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好。普通香型的白酒5年以后，有的口味會(huì)變淡，香味會(huì)減弱；以茅臺(tái)酒為代表的醬香型白酒，時(shí)間確實(shí)是可以保存得久一些，但也不是越陳越好。好的醬香型白酒，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的存放，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。原因是酒在存放過(guò)程中，新酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生脂類物質(zhì)，而脂類物質(zhì)就是酒中主要起呈香作用的物質(zhì)，沒(méi)有它酒就不能稱之為酒。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，如果是醬香型白酒，甚至能達(dá)到30年或更長(zhǎng)的時(shí)間。但是，當(dāng)酯化反應(yīng)到了一定的程度就會(huì)停止，如果繼續(xù)貯存，就會(huì)使酒精度減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。所以，哪怕是茅臺(tái)酒貯存也要有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。具體到題主說(shuō)的“15年年份茅臺(tái)”，如果是叫做15年年份的茅臺(tái)，再放三四十年應(yīng)該對(duì)品質(zhì)沒(méi)什么影響。如果是已經(jīng)放了15年的茅臺(tái)，再放二三十年就可以了。按我自己的體驗(yàn)，醬香型瓶裝成品酒，實(shí)際存放20年左右的時(shí)間，打開(kāi)喝口感是最好的。與大家共勉，如果有說(shuō)得不對(duì)的地方，也請(qǐng)大家多多批評(píng)指正。元老院，歷經(jīng)歲月陳釀發(fā)酵，世間一切美好事物的見(jiàn)證，為感恩銘記而釀造。希望通過(guò)努力，能夠得到大家更多的關(guān)注和鼓勵(lì)，謝謝。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 茅臺(tái)酒是白酒，沒(méi)有保質(zhì)期。酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?，?duì)食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長(zhǎng)繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個(gè)酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問(wèn)題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。雖然導(dǎo)致品質(zhì)劣化的微生物不能生長(zhǎng)，但是不代表白酒本身的成分不會(huì)發(fā)生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時(shí)間后，通常會(huì)出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，導(dǎo)致口味寡淡，有些會(huì)出現(xiàn)澀味。但這個(gè)過(guò)程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點(diǎn)，所以也不是質(zhì)量問(wèn)題。 保存茅臺(tái)酒，首先選擇高度茅臺(tái)酒收藏(53度升值空間大于43度和38度)，茅臺(tái)酒可以長(zhǎng)期保存，先用保鮮膜裹一下瓶口，再用生膠帶纏死，酒要立著放在陰涼見(jiàn)不到陽(yáng)光的地方，避免高溫。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 茅臺(tái)酒是白酒，沒(méi)有保質(zhì)期。酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)椋瑢?duì)食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長(zhǎng)繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個(gè)酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問(wèn)題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。雖然導(dǎo)致品質(zhì)劣化的微生物不能生長(zhǎng)，但是不代表白酒本身的成分不會(huì)發(fā)生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時(shí)間后，通常會(huì)出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，導(dǎo)致口味寡淡，有些會(huì)出現(xiàn)澀味。但這個(gè)過(guò)程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點(diǎn)，所以也不是質(zhì)量問(wèn)題。 保存茅臺(tái)酒，首先選擇高度茅臺(tái)酒收藏(53度升值空間大于43度和38度)，茅臺(tái)酒可以長(zhǎng)期保存，先用保鮮膜裹一下瓶口，再用生膠帶纏死，酒要立著放在陰涼見(jiàn)不到陽(yáng)光的地方，避免高溫。