汾酒為什么不如茅臺(tái)，上火車讓帶酒嗎

只能說都是名酒

劍南春、舍得、天浩陳、瀘州老窖、汾酒、洋河系列、酒鬼、郎酒紅花郎

不是一個(gè)檔次的

五糧液比較好點(diǎn)

汾酒，茅臺(tái)，五糧液，作為白酒界里的巨頭，無人不知無人不曉。汾酒屬于香型酒，而茅臺(tái)酒和五糧液酒是茅臺(tái)酒和瀘州酒，就像茶、咖啡和水一樣，不能相互比較。如果是這樣，汾酒哪里比茅臺(tái)和五糧液好？很容易回答，汾酒的價(jià)格低于茅臺(tái)和五糧液。清香酒以糧食為原料，發(fā)酵周期短，酒存放時(shí)間短，產(chǎn)酒率高，生產(chǎn)成本較低，口感醇厚，口感柔和，無特殊氣味。是生產(chǎn)保健酒、藥酒等功能酒的良好基酒。茅臺(tái)香型白酒是用高粱和小麥釀造的。經(jīng)過4高2高（高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫蒸餾、生產(chǎn)周期長、儲(chǔ)存時(shí)間長）多輪提取，再加上窖底、窖面等不同風(fēng)味的基酒，它是根據(jù)不同的口味喜好用不同的比例混合而成的過程復(fù)雜，環(huán)境惡劣。它也是由其他風(fēng)味的酒制成的。生產(chǎn)上差異很大，香氣優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚醇厚，空杯余香持久。有人說，如果你喝了一瓶真正好的茅臺(tái)風(fēng)味酒，它的味道會(huì)軟而不淡，香而無窮！

茅臺(tái)酒屬于曲味香型白酒，山西地區(qū)的人喝汾酒的多一點(diǎn)，汾酒屬于淡香型白酒跟茅臺(tái)味道上有很大的不同，所以以茅臺(tái)酒的口味上在山西地區(qū)喜愛程度不及汾酒的，但是還是會(huì)有少部分人喜歡茅臺(tái)，這就跟北方的面食放在南方城市，南方的大米放在北方一個(gè)道理……

不喜歡，山西人喜歡喝汾酒。勤儉持家是山西人的特點(diǎn)，但是遇上大事的時(shí)候，山西人一定會(huì)大擺宴席的。汾酒是山西白酒的標(biāo)志，更是很多人送禮的首選品牌。

山西老鄉(xiāng)一般喜歡喝醋，因山西盛產(chǎn)醋。再看看別人怎么說的。

汾酒，中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。 汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。 歷史上，汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽(yù)為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代中國勞動(dòng)人民的智慧的結(jié)晶和勞動(dòng)成果。 2018年8月，茅臺(tái)集團(tuán)向北京知識(shí)產(chǎn)權(quán)法院提起訴訟，要求商評(píng)委撤銷不予注冊(cè)“國酒茅臺(tái)”商標(biāo)的復(fù)審決定，汾酒被列為第三人宣傳不到位，重視質(zhì)量，不重視廣宣一直是短板。產(chǎn)品線長，最近已經(jīng)瘋狂砍條碼，后續(xù)這一想象會(huì)大幅度改善。愛喝的買汾酒股份或者只寫杏花村三個(gè)字(郭沫若體)的集團(tuán)自營產(chǎn)品，酒水一流，不要買什么原漿1919，典藏1949之類的貼牌。中國白酒是分香型的，有濃香型，醬香型，清香型，米香型等，汾酒是屬于清香型白酒，原料只有高粱，發(fā)酵只有七天左右，出酒率高，從原料上看所以價(jià)格高不到哪里去，酒的價(jià)格不僅僅是看原料和人工成本，還看品牌價(jià)值等；濃香型的白酒原料一般都是高粱，小麥，大米，玉米糯米等，好一點(diǎn)的白酒有豌豆，例如夢(mèng)之藍(lán)M9，幾何酒，五糧液等高端白酒，從原料上來看濃香型酒是營養(yǎng)最均衡的，最健康的白酒，畢竟人就是吃五谷雜糧長大的，濃香型白酒的市場(chǎng)份額也是最高的，達(dá)到整個(gè)白酒行業(yè)75%以上，

市面上賣的都不是原酒，都是勾調(diào)好的成品酒，你說的汾酒和西鳳酒一個(gè)是清香型的代表，一個(gè)是鳳香型的代表，但是個(gè)人覺得你喜歡哪款酒還是要根據(jù)自身口感來看，喜歡味道淡雅、清新的可以選擇汾酒；如果喜歡味道厚重一點(diǎn)，口感豐富一點(diǎn)的話可以選擇西鳳酒，不過個(gè)人覺得喝的話還是濃香和醬香好喝--~不如試試?yán)辖选⒗删苹蛘呙┡_(tái)的吧，個(gè)人建議僅供參考~

肯定是原漿的好，不過價(jià)格應(yīng)該會(huì)有所差別的。但是估計(jì)很難找到原漿的白酒。再看看別人怎么說的。

想喝汾酒和西風(fēng)的原漿酒可能比較困難。一般大酒廠都不會(huì)賣原漿酒的，利潤太低。直接喝成品酒吧。市面上賣的原漿酒一般都是假的，想買的最好找個(gè)懂酒的一起去。

汾酒也是“四大名酒”之一，早在上世紀(jì)八十年代汾酒可是很火的，號(hào)稱“汾老大”。 1978年，聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的推行，國內(nèi)糧食供給快速增加，甚至一度出現(xiàn)糧食過剩的局面，這使得釀酒，成為消化糧食的一大出路。而清香工藝有個(gè)特點(diǎn)——沒有窖池約束，生產(chǎn)周期短、成本低、出酒率高，因此在產(chǎn)能擴(kuò)張上，有著濃香型醬香型比不了的優(yōu)勢(shì)。而正是這個(gè)優(yōu)勢(shì)，造就了清香型白酒的一代盛世，也造就了白酒的新龍頭——汾酒。 背后最關(guān)鍵的原因，是當(dāng)時(shí)供給決定的市場(chǎng)中香型所賦予的產(chǎn)能擴(kuò)張優(yōu)勢(shì)。 但這個(gè)局面很快就被“五糧液”打破了。1988年7月，國家統(tǒng)一放開13種名酒價(jià)格，實(shí)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)，白酒企業(yè)開始自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧。而也就是從這以后五糧液坐上了“白酒老大”的位置，直到2005年才被“茅臺(tái)酒”取而代之。 所以說，風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，各大名酒都有輝煌的時(shí)候，只是政府的一個(gè)政策，或者是公司內(nèi)部的一個(gè)決策都能夠影響到白酒今后的走向。 我覺得還有一個(gè)原因也影響到了“汾酒”今天的地位，那就是1998年山西朔州假酒案件，山西朔州的一人用甲醇超標(biāo)的化學(xué)酒精加水勾兌成“假白酒”批發(fā)給零售鋪?zhàn)淤u，導(dǎo)致27人重度死亡。而汾酒正好是山西的，也受到了影響，至今還沒有完全恢復(fù)元?dú)?。還有一個(gè)問題就是人的口感都是喜新厭舊的，有嘗試新東西的欲望，，自然也沒有什么大驚小怪的。 汾酒的高端酒不論價(jià)格和品質(zhì)都可以和茅臺(tái)五糧液媲美，但是一說好酒，人們印象還是茅臺(tái)五糧液，茅臺(tái)現(xiàn)在竟成為了硬通貨，市場(chǎng)價(jià)已高于出廠價(jià)一倍，還是有價(jià)無貨，而汾酒依舊只是山西省出名，是宣傳有問題嗎？

您的問題，70—80年代的老酒，不是的；瓶蓋這樣的是典型的90年代的；市場(chǎng)上常見不法商人，拿著這樣的，冒充年份是70--80年代的，高價(jià)銷售，千萬要注意！

樓主，這種瓶裝樣式應(yīng)是你說的那個(gè)年代的，因我在上世紀(jì)七八十年代，家里這樣的瓶裝汾酒還是有多瓶的，我也保存一段時(shí)間，開始曾在酒液的最高線上畫上記號(hào)，一個(gè)月后發(fā)現(xiàn)酒面低了3毫米，我就知道瓶蓋密封不嚴(yán)，又用蠟封住，后來酒平面竟出現(xiàn)高出第一記號(hào)2毫米，這一現(xiàn)象至今我都沒弄明白。當(dāng)然到九十年代初期還有這樣的瓶裝的。至于價(jià)格我也說不來，看你的這瓶汾酒蓋子處還是原樣，也沒有用蠟封，這種瓶裝密封的并不嚴(yán)，跑味了，是上不了價(jià)錢的。像茅臺(tái)酒現(xiàn)在把價(jià)格抄上了天，其他的老酒是沒法達(dá)到它的等級(jí)的，但若里面的酒還保持完好，估計(jì)數(shù)百元還是值的。

你好！汾酒老八大名酒之一，后標(biāo)是生產(chǎn)日期與編號(hào)，88年的。度數(shù)是多少？60度清香型，還是53度，高度的話價(jià)格300~500元，低度的話，盡快進(jìn)口。打字不易，采納哦！

汾酒老八大名酒之一，后標(biāo)是生產(chǎn)日期與編號(hào)，88年的。度數(shù)是多少？60度清香型，還是53度，高度的話價(jià)格300~500元，低度的話，盡快進(jìn)口。

12月22日，酒水版塊全程上漲，純糧酒、葡萄酒等上漲幅度居前。截止發(fā)表文章，葡萄酒版塊中，惠泉啤酒、珠江啤酒、蘭州黃河股票漲停，白酒板塊中，伊力特、金種子酒、金徽酒、口子窖等漲超5%。有史以來較大 低價(jià)位飛天茅臺(tái)酒放量上漲季，要想搶到一瓶官方網(wǎng)參考價(jià)1499元的53度飛天茅臺(tái)酒，仍然并不是一件非常容易的事。天貓商城、京東商城、蘇寧一到低價(jià)位茅臺(tái)酒的限時(shí)搶購時(shí)間，基礎(chǔ)全是秒光，難易度與春運(yùn)期間火車票搶票有一拼。想根據(jù)別的方式搶茅臺(tái)酒也不容易。前不久，遵義市茅臺(tái)機(jī)場(chǎng)公布的一篇十二月能夠選購低價(jià)位茅臺(tái)酒的主題活動(dòng)文章內(nèi)容一瞬間霸屏——為了更好地買茅臺(tái)酒，你得先訂機(jī)票，而茅臺(tái)酒國際酒店應(yīng)該是全世界唯一一家不愁住房率的酒店餐廳，這個(gè)坐落于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒店餐廳，由于能夠選購低價(jià)位茅臺(tái)酒，將來大半年在攜程網(wǎng)上的屋子早已所有被訂完?？梢哉f，哪有低價(jià)位茅臺(tái)酒出售，哪兒就會(huì)有搶茅臺(tái)酒的人。她們聞風(fēng)而動(dòng)身后，存有著一張極大的產(chǎn)業(yè)鏈，每一個(gè)參加茅臺(tái)酒商品流通階段的人，都能從這當(dāng)中分到一杯羹。層層加碼后，顧客要想喝飛天茅臺(tái)酒，投入的成本是一瓶3000元上下。實(shí)際上現(xiàn)在有很多人喜愛茅臺(tái)酒并并不是因?yàn)樗奈秲?，只是由于這一知名品牌自身的殊榮和能量，要是有這一姓名好像就能覺得到很高的級(jí)別，這就是茅臺(tái)酒取得成功的品牌推廣。茅臺(tái)酒也得到了許多 國際級(jí)的榮譽(yù)獎(jiǎng)，因此 這類高雅的品牌形象早已進(jìn)到來到每一個(gè)人內(nèi)心。那樣較為出來，不論是杏花村汾酒還是劍南春酒，在品牌推廣層面都看起來一些薄弱了，除開味兒層面實(shí)際上并沒有許多 非常值得大家去在乎的知名度惡性事件，簡(jiǎn)易而言便是在大伙兒內(nèi)心的誘惑力不是高的。是否就覺得杏花村汾酒輸是沒什么提出質(zhì)疑的事兒了，

酒曲的起源已不可考，關(guān)于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《書經(jīng)·說命篇》中的“若作酒醴，爾惟曲蘗”。從科學(xué)原理加以分析，酒曲實(shí)際上是從發(fā)霉的谷物演變來的。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。對(duì)霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位著名的微生物學(xué)家坂口謹(jǐn)一郎教授認(rèn)為這甚至可與中國古代的四大發(fā)明相媲美，這顯然是從生物工程技術(shù)在當(dāng)今科學(xué)技術(shù)的重要地位推斷出來的。隨著時(shí)代的發(fā)展，我國古代人民所創(chuàng)立的方法將日益顯示其重要的作用。縱觀世界各國用谷物原料釀酒的歷史，可發(fā)現(xiàn)有兩大類，一類是以谷物發(fā)芽的方式，利用谷物發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉(zhuǎn)變成酒精；另一類是用發(fā)霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。從有文字記載以來，中國的酒絕大多數(shù)是用酒曲釀造的，而且中國的酒曲法釀酒對(duì)于周邊國家，如日本、越南和泰國等都有較大的影響。因此在講述中國酒的品種及特征之前，有必要對(duì)中國的酒曲作一個(gè)較詳細(xì)的了解。雖然中國人民與曲蘗（niè）打了幾千年的交道，知道釀酒一定要加入酒曲，但一直不知道曲蘗的本質(zhì)所在。現(xiàn)代科學(xué)才解開其中的奧秘。釀酒加曲，是因?yàn)榫魄仙L有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘗也含有許多這樣的酶，具有糖化作用。可以將蘗本身中的淀粉轉(zhuǎn)變成糖分，在酵母菌的作用下再轉(zhuǎn)變成乙醇。同時(shí), 酒曲本身含有淀粉和蛋白質(zhì)等，也是釀酒原料。酒曲的生產(chǎn)技術(shù)在北魏時(shí)代的《齊民要術(shù)》中第一次得到全面總結(jié)，在宋代已達(dá)到極高的水平。主要表現(xiàn)在：酒曲品種齊全，工藝技術(shù)完善，酒曲尤其是南方的小曲糖化發(fā)酵力都很高。現(xiàn)代酒曲仍廣泛用于黃酒，白酒等的釀造。在生產(chǎn)技術(shù)上，由于對(duì)微生物及釀酒理論知識(shí)的掌握，酒曲的發(fā)展躍上了一個(gè)新臺(tái)階。原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生產(chǎn)地區(qū)的自然條件有異，酒曲的品種豐富多彩。大致在宋代，中國酒曲的種類和制造技術(shù)基本上定型。后世在此基礎(chǔ)上還有一些改進(jìn)。以下是中國酒曲的種類。

白酒分類的方法很多，舉幾個(gè)例子。按原料分，高粱酒，玉米酒、地瓜酒等。高粱酒最好。按糖化發(fā)酵劑分，有大曲酒、小曲酒、麩曲酒、酶制劑酵母酒等。大曲酒最好。曲酒狹義指大曲酒，廣義包括大曲酒、小曲酒和麩曲酒。

現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是：麥曲，主要用于黃酒的釀造；小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造；紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個(gè)品種）；大曲，用于蒸餾酒的釀造。麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏?。

曲酒一般多指大曲釀造的酒，即大曲酒，具體如濃香型大曲（五糧液、瀘州老窖等）、醬香型大曲（茅臺(tái)、郎酒）、清香型大曲（汾酒等）。曲酒也即非食用酒精勾兌的酒。

用發(fā)霉谷物釀成的酒

目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說明其化學(xué)組分，劃定成型，進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個(gè)香型中去，只好暫時(shí)定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并設(shè)有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實(shí)上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會(huì)不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。 一、醬香型白酒 醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于茅臺(tái)酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成，對(duì)呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。茅臺(tái)酒是這類香型的楷模。根據(jù)國內(nèi)研究資料和儀器分析測(cè)定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時(shí)，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會(huì)消失，美譽(yù)為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。 除茅臺(tái)酒外，國家名酒中還有四川的郎酒也是享名國內(nèi)的醬香型白酒。貴州的習(xí)酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒。 二、濃香型白酒 濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級(jí)醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。 三、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。其特點(diǎn)是：清香純正，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。除此以外，寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒，貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。 四、米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒為代表，其特點(diǎn)是蜜香清雅，入口柔綿，落口爽凈，回味怡暢。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達(dá)3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點(diǎn)之一。全州湘山酒也屬這種香型。 五、其它香型酒 其它香型白酒，除以上所介紹的幾種香型以外的各種香型的白酒，都屬于其它香型，是一些因?yàn)楣に嚜?dú)特、風(fēng)格獨(dú)具而對(duì)其香型定義及主體香氣成分有待進(jìn)一步確定，或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型代表，它的風(fēng)格特點(diǎn)是：香氣馥郁，藥香舒適，醇甜味濃，后味爽快。它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上，由于含酸量較高，而且有比例的丁酸，所以風(fēng)味特殊，帶有腐乳的香氣，因?yàn)轱L(fēng)格特異被人們稱為董香型。除此以外，有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山東景芝酒為代表），均將從其它香型白酒中浮游出來，成為一個(gè)獨(dú)立的香型、酒種。國內(nèi)較熟悉的“瀘頭醬在貴州名酒中，除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產(chǎn)品有自己獨(dú)特的香味與風(fēng)格，都屬其它香型。 一般一家灑廠只生產(chǎn)一種香型的白酒，但也有一些酒廠，多種香型都生產(chǎn)。比如廣西的丹泉酒，就有醬香型、濃香型、米香型三種。